中年女性食補“四舍”“五入”

周宣君

女性中年以后由于體內雌激素分泌開始減少，可能會出現水腫、高血壓，因此應降低食鹽攝入量。體內雌激素水平降低，骨組織合成代謝下降，因此容易發生骨質疏松，增加骨折的發生率，因此，增加鈣鐵的吸收也很重要。中年女性朋友若按照“四舍”“五入”原則進食，就可以應付由于體內雌性激素開始減少而面臨的更年期的到來，預防心血管疾病在內的各種疾病的發生。

“四舍”：即減少脂肪的攝取量；減少膽固醇的攝取量；舍去過多的鹽分(每天應控制在3-5克或更少)；舍去過多的酒類。

“五入”：1．適量補充富含胡蘿卜素和維生素C、維生素E的食物。

2．多攝取富含纖維質的食品，富含纖維的果蔬如豆芽、蘿卜、芋頭、海藻、葉菜類、土豆、黃瓜、青椒以及蘋果、橘子等，這些食品有助于消化液分泌，增加胃腸蠕動，促進膽固醇的排泄。另外，洋蔥、大蒜有良好的降脂作用。木耳、香菇可補氣強身。多吃一些如獼猴桃、山楂、刺梨等富含維生素C的水果，對緩解高膽固醇血癥，促進鐵的吸收，有一定作用。

3．多喝水，早、晚各喝一杯白開水，保證血液不至于因缺水而過于粘稠，血液粘稠會導致大腦缺氧，色素沉積，使衰老提前來臨。此外，女人還是要多“吃醋”，適量食用醋可以延緩血管硬化的發生。飲食中宜適量食用植物油，如菜子油、葵花子油。

4．多食大豆制品，如豆腐、豆腐腦、豆漿、豆腐干，因為它們有很好的植物性蛋白。

5．大量攝取富含鈣質的食物，如牛奶、骨頭湯等，預防骨質疏松。