綠茶對運(yùn)動員體能恢復(fù)的功效研究

彭　春，陳　晨，王明陽（河北工程技術(shù)高等專科學(xué)校，河北滄州 061001）

綠茶對運(yùn)動員體能恢復(fù)的功效研究

彭春，陳晨，王明陽
（河北工程技術(shù)高等?？茖W(xué)校，河北滄州 061001）

綠茶對于運(yùn)動員體能恢復(fù)的功效研究，主要是通過從賽艇和足球項目運(yùn)動中抽取較為優(yōu)秀的運(yùn)動成員進(jìn)行人體試驗。并在有氧性運(yùn)動產(chǎn)生疲勞后對血清尿素（BU）含量、血清丙二醛（MDA）含量、血清肌酸激酶（CK）、血清超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）活性的變化進(jìn)行研究，為以后綠茶對運(yùn)動員體能恢復(fù)功能提供可靠的數(shù)據(jù)分析和試驗根據(jù)。

綠茶；運(yùn)動員；體能恢復(fù)；運(yùn)動性疲勞

隨著時代的進(jìn)步，各國的體育比賽也有很大的進(jìn)步，體育比賽日益激烈，運(yùn)動員的動運(yùn)強(qiáng)度成倍增長；而使用合理的恢復(fù)技巧可降低疲憊感，不僅對人體的整體機(jī)能有所提高，也利于人體綜合素質(zhì)的提升。同時若是過度運(yùn)動所產(chǎn)生的疲勞感沒有消除，將會導(dǎo)致疲勞感的增強(qiáng)，不只對運(yùn)動員的運(yùn)動結(jié)果造成影響，還可能對運(yùn)動員在運(yùn)動過程中產(chǎn)生多種損害，從而不利于運(yùn)動員的身體健康。因而，對于運(yùn)動員的運(yùn)動實力提升不僅只靠先進(jìn)的訓(xùn)練手法，還需適量營養(yǎng)補(bǔ)充劑來補(bǔ)充體力減少運(yùn)動疲勞感，從而有效地提升了運(yùn)動員的運(yùn)動實力，也是現(xiàn)今國內(nèi)外學(xué)者迫切關(guān)注的問題。

1　基礎(chǔ)概念理解

運(yùn)動性疲勞是指由于大量運(yùn)動所引起的生理現(xiàn)象，是肌肉在最大性的收縮及輸出時造成暫時性功率下降。而運(yùn)動性疲勞最為基本的顯示和實質(zhì)特征是肌肉運(yùn)動能力下降，而現(xiàn)今研究人員對于運(yùn)動性疲勞進(jìn)行不同層面的研究，得出運(yùn)動性疲勞產(chǎn)生的基礎(chǔ)原因是人們在運(yùn)動時受到外界的刺激影響致使代謝的負(fù)荷增強(qiáng)從而產(chǎn)生負(fù)效果，如代謝的基質(zhì)耗盡、產(chǎn)物聚積、環(huán)境酸化。它們通過各種途徑可能導(dǎo)致肌纖維結(jié)構(gòu)完整性、能量供給、神經(jīng)體液調(diào)節(jié)等產(chǎn)生改變，致使運(yùn)動肌肉的收縮和擴(kuò)張功能產(chǎn)生滯礙，必然造成運(yùn)動員的運(yùn)動能力下降，即運(yùn)動疲勞。

不同類型和本質(zhì)的疲勞所形成的機(jī)制也是有所區(qū)別的，而解析出不同本質(zhì)性的疲勞起因，才能有針對性的找到解除疲憊的手段和訣竅。有氧運(yùn)動和無氧運(yùn)動是兩種不同的運(yùn)動方式，它們的能量代謝、肌肉收縮是不同的，所產(chǎn)生的疲憊感就會不同。但現(xiàn)今對于運(yùn)動性疲勞研究大多是針對整體性的研究，而常常忽略了不同運(yùn)動項目所產(chǎn)生的能量代謝有氧性運(yùn)動疲勞和無氧性運(yùn)動疲勞兩種，這兩種運(yùn)動性疲勞需要有針對性的去解決，才能解除疲勞。因而，本文是通過選擇不同的運(yùn)動項目的來觀察它們的供能特性，觀察綠茶在有氧性運(yùn)動疲勞時對運(yùn)動員體能恢復(fù)的效果，并從此基礎(chǔ)上從抗氧化能力、代謝等多層次上來探討其機(jī)制，希望能找到綠茶對運(yùn)動員體能恢復(fù)的藥物開發(fā)，并為以后的研究提供參考資料。同時合理地方法去解決運(yùn)動員運(yùn)動后疲勞，對運(yùn)動項目的成績考核、運(yùn)動員的身體狀況等都有很大的幫助。

綠茶是摘取茶樹新鮮的葉或芽，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序而制成的飲品，它有抗癌、抗炎、防輻射、抗病毒菌、提神、降脂和減肥等功效，其可減輕尼古丁對吸煙者傷害。其茶葉中含有多種酚類物可阻止亞銷酸銨等多種致癌物的合成，對癌細(xì)胞有很大的殺傷力和肌體免疫力的提升，從而對胃癌、腸癌等癥狀都具有防范和輔助的作用；茶葉中所含有的茶多酚和氧化物具有吸收放射性物質(zhì)傷害的能力，因而可預(yù)防和治療輻射所帶來的傷害；其茶葉所含的咖啡堿具有刺激性作用，使人體內(nèi)的中樞神經(jīng)產(chǎn)生興奮，起著提醒、清心的作用。

2　綠茶對運(yùn)動員體能恢復(fù)效果的研究對象與方法

實驗對象是選取50名男性優(yōu)秀運(yùn)動員，分別是30名賽艇運(yùn)動員，20名足球運(yùn)動員，并將每項運(yùn)動的運(yùn)動員隨機(jī)的分為對照和實驗組。其賽艇運(yùn)動員的實驗和對照組人數(shù)分別是15名，對照組的平均年齡在（17.01±1.30）歲、身高（189.00±6.35）cm、體重（81.28±12.46）kg、訓(xùn)練年限（1.72±1.23）年；實驗組的平均年齡在（17.65±1.52）歲、身高（189.13±7.35）cm、體重（79.28±11.35）kg、訓(xùn)練年限（1.76±1.08）年。其足球運(yùn)動員的實驗和對照組人數(shù)分別是10名，對照組的平均年齡在（19.51±2.31）歲、身高（179.51±3.52）cm、體重（70.76±8.91）kg、訓(xùn)練年限（10.21±3.23）年；實驗組的平均年齡在（20.65±2.83）歲、身高（178.81±5.51）cm、體重（70.31±8.73）kg、訓(xùn)練年限（12.35±3.55）年，同一運(yùn)動項目的兩組實驗對象進(jìn)行情況比較，其按無統(tǒng)計學(xué)意義（p＞0.05）來定，使兩組的實驗對象具有可比性。讓對照組的運(yùn)動成員服用安慰劑的方法，而實驗組的運(yùn)動成員服用綠茶所提取的活性物，然后通過觀察、詢問、檢查等方法來查看運(yùn)動員的身體狀況。

其對綠茶的藥物提取是采用先進(jìn)的技術(shù)，藥物本身是無毒的、沒有含興奮成份的，是健康安全的。對于運(yùn)動員體能恢復(fù)能力的測定采用的是一次性服藥方法，并進(jìn)行兩輪實驗。其第一次是對照和實驗組運(yùn)動成員均服用2片安慰劑；第二次是對照組成員服用安慰劑2片，實驗組成員服用從綠茶中提取的藥物2片，其兩次測試的間隔時間是1星期。根據(jù)各運(yùn)動項目的運(yùn)動特點(diǎn)，選擇合適的運(yùn)動方式，賽艇運(yùn)動項目的運(yùn)動成員測2000米測功儀，足球運(yùn)動項目的運(yùn)動成員測3000米跑步。其在測試時保證運(yùn)動員在前一天沒有去進(jìn)行大量的運(yùn)動訓(xùn)練，在測試時每位運(yùn)動成員都需配載好心率監(jiān)測設(shè)備，并進(jìn)行正式測試時前半個小時要做好充分的準(zhǔn)備活動，確保運(yùn)動的安全準(zhǔn)確性。每一位運(yùn)動員在測試時要用盡全力，測試2小時之后，讓兩組的測試者服用藥物，在第二天的早上搜集受測試運(yùn)動員的反映資料時，受測試運(yùn)動員應(yīng)保證空腹抽取肘部靜脈血5亳升，分別檢測兩次抽血中血清尿素、丙二醛含量，以及血清肌酸激酶，超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性，并進(jìn)行相關(guān)的統(tǒng)計學(xué)檢驗，所有的工作需在取樣后2小時內(nèi)做完。組內(nèi)對于對照組和實驗組的結(jié)果比較采用獨(dú)立樣本的T檢驗，一組內(nèi)的同一測試者所服用過藥物后，進(jìn)行前后藥物反映的比較采用配對t檢驗，按統(tǒng)計學(xué)的方法分析（P＜0.05為顯著性差異，P＜0.01為有非常顯著性差異）。

各項目運(yùn)動員在含用綠茶活性提取物的前后變化分別有，賽艇項目對照組和實驗組的前后服藥的血清肌酸激酶變化值是150.60± 81.35、血尿素前后變化值是1.94±0.92、丙二醛前后變化值是1.77± 0.47、超氧化物歧化酶前后變化值是96.75±18.93、谷胱甘肽過氧化物酶前后變化值是48.19±23.69；足球項目對照組和實驗組的前后服藥的血清肌酸激酶變化值是105.58±62.16、血尿素前后變化值是0.96± 0.55△、丙二醛前后變化值是1.28±0.48、超氧化物歧化酶前后變化值是76.64±18.21、谷胱甘肽過氧化物酶前后變化值是29.84±32.68。

在第一次試驗中對于實驗和對照組的賽艇和足球運(yùn)動員在同時服用過安慰劑之后，賽艇和足球項目實驗組和對照組測得的CK值、BU值、MDA值、SOD活性、GSH-PX活性進(jìn)行組間比較，未有顯著性差異（P＞0.05）。對于對照組的運(yùn)動成員在這兩次試驗中所測得的血清CK活性、BU值、MDA值、SOD活性、GSH-PX活性進(jìn)行自我的比較，也沒見顯著性差異（P＞0.05）。

在第二次試驗過程中，服用從綠茶所提取的藥物中的賽艇實驗組所測得的CK、BU值、MDA含量、SOD活性、GSH-PX活性與服用安慰劑后的第一試驗值進(jìn)行相對自我比較，具有非常顯著性差異（P＜0.01）；服用從綠茶所提取的藥物中的的賽艇實驗組與對照組相比較，其CK活性、BU值、MDA含量顯著性降低，SOD活性和GSHPX活性顯著性增高，具有非常顯著性差異（P＜0.01）。

足球運(yùn)動項目的實驗組運(yùn)動成員在服用綠茶活性提取物與安慰劑后所獲得的數(shù)據(jù)相比較，其CK值和BU值進(jìn)行本身相比較有著顯著性降低（P＜0.05）、SOD活性和GSH-PX與本身相比較有顯著性增高（P＜0.05）、MDA含量進(jìn)行自我的相對比較，有著非常顯著性降低（P＜0.01）；服用從綠茶所提取的藥物中的實驗組和服用安慰劑的對照組所得CK值、BU值、SOD活性、GSH-PX活性進(jìn)行組間的比較存在非常顯著性差異（P＜0.05），MDA含量進(jìn)行組間的比較也存在著非常顯著性差異（P＜0.01）。

3　結(jié)束語

通過對各運(yùn)動項目在情況相同、運(yùn)動形式有所差別的強(qiáng)力度有氧運(yùn)動負(fù)荷下進(jìn)行研究，綠茶提取出的活性物質(zhì)對運(yùn)動員血清肌酸激酶活性有所降代，表示其具有抑制和修復(fù)對人體內(nèi)骨骼肌的損壞，對機(jī)體運(yùn)動性疲勞的修復(fù)能力有所提高；有效的降低對運(yùn)動員的BU含量，表示其具有減少加速對運(yùn)動員運(yùn)動后所產(chǎn)生的機(jī)體結(jié)構(gòu)蛋白和功能蛋白的分解，加快了對運(yùn)動員的體能恢復(fù)效果，促進(jìn)機(jī)體機(jī)能的修復(fù)；對運(yùn)動員體內(nèi)的丙二醛含量有著明顯的下降，血清超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）的活性也有著明顯性的提升，表明從綠茶所提取的藥物中可通過直接解除氧自由基及其代謝產(chǎn)物、增強(qiáng)運(yùn)動員的機(jī)體抗氧化酶活力等機(jī)制，來提升機(jī)體的抗氧化自由基能力，加快由于劇烈性有氧運(yùn)動所產(chǎn)生的游離基的解除，消減過量游離基對機(jī)體的損壞效果，從而推動機(jī)體運(yùn)動性疲勞的修復(fù)。

［1］周曉蓉，龔作炯，袁光金等茶多酚及沒食子酸表沒食子酸兒茶素對實驗性酒精性肝病大鼠肝臟的保護(hù)作用及機(jī)制研究［J］.中國現(xiàn)代醫(yī)學(xué)雜志.2006（6）：840-843.

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彭春（1983-），男，山西大同人，研究生，講師，研究方向：運(yùn)動訓(xùn)練。