英語教學中茶文化的意蘊與反思

劉立煌

（景德鎮陶瓷大學，江西景德鎮333001）

英語教學中茶文化的意蘊與反思

劉立煌

（景德鎮陶瓷大學，江西景德鎮333001）

當今英語教學比較重視于文化方面的交流，能夠達到良好溝通的就是語言，語言需要承載著一種文化。那么，茶文化又有怎樣的含義，在英語教學中又存在著怎樣值得思考的地方。在這里從茶的定義、起源、飲用方式等相關文化及語言方面的研究，去更好地了解茶文化與英語教學之間的聯系。這也可以更好地使英語教學應用到實踐當中去，也讓學生們可以快速有效地全身心的投入到學習中去。文化的語言習得是可以促進一門語言的習得的，深入地了解文化在語言中的重要性，才可以對英語的學習擁有更正確的認識。文化教學在外語教學中是非常重要的，要知道語言學習和茶文化的學習是密不可分的。

英語教學；茶文化；語言與茶文化

文化可以說就是語言的一個重要組成部分，所以說英語教師需要更多地注重語言與文化之間的密切關系，茶文化之悠久深奧，如何可以將茶文化與英語教學更好地結合才應該是重中之重。現在英語的教學內容不再是針對那些原本的聽、說、讀、寫了，將英語應用到實際當中去才是最終的教學目的。

1　茶的含義

茶文化要從茶的起源開始了解，我們在生活中常見的茶具體是什么？茶就是用茶樹鮮葉加工制成含有咖啡堿、茶多酚、茶氨酸及礦物質、蛋白質等物質的飲用品。大約從公元前2700年中國就有關于茶的記載：“神農（神農氏，）嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”可以說這是我國史上最早的有關茶的記錄。

據相關的資料整合，我國確實是世界上最早種植茶葉的一個國家。可以說我們是從西漢的時候就開始與南洋諸國進行通商。之后中國的茶葉才開始逐漸的擴散開，被運往世界各地。各個地方對茶的發音逐漸形成兩種，一種發音是“Tey（T）”，這是通過海路傳播的來自閩南語系。還有一種發音是“Cha”這是通過陸路進行傳播的，來自華北語系。在16、17世紀的時候英文“tea”，也就是茶的意思逐漸形成。那個時候ea作為“雙元音”，所以發音就會像中文中的“誒”。然而隨著時間和時代的變化，語言也會有所改變。之后，英格蘭人就將ea念成了［i∶］，所以也就有至今為止英語中的“［ti∶］”。

2　中英茶文化的一些差異

了解茶文化就要了解中國的飲茶風俗，從唐代開始的“煮茶”被發明以來，之后從明朝清朝一直到現代的都是用“泡茶”。如今飲茶不僅是滿足了解渴，還提高到一些品質文化的高度。因此在中國而言，茶的重要意義還是一個“品”字。

國人通常都比較喜茶本身具有的色、香、味，所以在中國人們大多都比較習慣喝清茶，也就是不會在茶中添加其他配料。中英兩國在飲茶上面確實有著不同的地方，中國有句俗話：“好水出好茶。”而英國人比較喜歡在使用茶之前將牛奶加進去，因為據說很早的時候，瓷器品在英國的生產質量并不很好，這樣一來人們就會在加入滾燙開水之前，加入一些牛奶防止瓷器裂開。

提到英國的茶休，想必都有所了解，可以算得上是英國特有的文化。分別是上午的10點半左右，還有下午的四、五點鐘的下午茶。英國文化一個比較鮮明代表就是下午茶，這也說明英國人對茶是十分喜愛的，這也體現了英國人對待生活的態度，休閑放松和上班工作都是很重要的。

3　茶文化與英語教學

如今人與人之間交流的工具就是語言，可以說是文化成就了語言，所以兩者之間是相互依存的。大學生學習英語也是在接觸其國家的一些文化，外語教學不只是一種語言的教學形式，還是一種文化的傳播。

就茶文化而言，英語教學時就應該把茶文化在中英之間存在的差異和不同的文化背景都融入進來。將茶文化引進到教學當中去，真正去了解茶在英語語言中的具體含義，在英語教學中，全面的突出茶這一文化方向，在詞匯的學習中可以更好地去接受一個國家的文化，這也是學好英語的要點。具體來說，在遇到單詞“black tea”這樣的單詞時，就去介紹一些有關中英文化背景或相關知識，有關茶文化具體的飲用方式或者是茶品方面的文化差異，相信通過介紹就能夠讓學習者能更好地理解其中的文化含義。

就茶文化來說，有三個層次關乎文化導入：首先，語言結構方面的知識是很重要的，如此一來就會把英語學習中能夠影響理解的一些文化障礙給排除掉，也就是說應該將茶文化更好地應用于課堂教學當中去。第二，就是需要將有關茶的較系統的文化知識導入，針對性地對相關茶文化的文化框架歸納出來。第三，就需要將更多的茶文化內容引入，詳細介紹一些的相關文化，包括茶文化在其國家中的相關歷史與社會影響，也就是將茶文化更好地融入語言的表現當中去。

還有一點需要注意，教師需要認真的去研究分析教學中的語言現象，以便學生可以接觸到茶文化，幫助其理解和更有效率地完成學習任務。文化最終會成為連接教學的橋梁，可以引導學習者逐步完善對茶文化的認知，同時也發揮了教師的主導作用，以及學生的主體地位，這樣的模式會幫助學生和教師更好的完成共同的學習目的。這樣也就加深了學習者對英語這門語言的理解，避免“高分低能”的現象出現，就學生今后的學習生涯而言，也是非常成功的學習方式。

4　英語語言教學中茶文化體現

英語教學就要突破其母語所在國家的文化，而可以借助茶文化把通往英語的世界連接起來。茶文化在英國的形成與發展，以及相關的其他背景，這些東西都會影響到對一門語言的學習能力。在英語教學中也應該非常重視這一塊，在中國人們最熟悉不過的就是茶，因為它在中國確實歷史悠久，也是大家平時很易接觸到的一種飲品。茶文化在英國也有著其自身的發展史，通過了解文化才能夠更好地去學習和認識這門語言。

簡單地通過一些英語詞匯、短語、句子來看文化在一個國家中的重要程度，就拿英語習語來說，通過這些語言特色就可以了解到一個國家的文化特色。一個民族的語言習慣就是這個民族文化特點的反映。就中國的一句習語“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，當然可以看到中國老百姓的日常生活不可或缺的那些東西，也看到了人們心里對茶的地位的認可。

在英語中還有很多能夠體現文化特點的短語，其中比較熟識的就是“a cup of tea”，這通常可以體現這是一個人喜歡做的事情，可以看出茶在英國人心中的位置。比如：That's justmy cup of tea.

一個迥然不同的人或物時，就會使用：a different cup of tea.或者一個類似的短語“dish of tea”例：Swimmingwas notmy dish of tea at all.游泳根本非我所長。

“for all the tea in China”這是一個成語，就可以看出中國對英國茶文化的影響，也可以看出當時有中國傳播過去的文化現象。這個短語通常會出現在否定句中，譯為：不管怎樣（也）...，無論如何（都）...很久以前因為外國的茶葉大多都是中國進口，所以當時西方國家的茶葉是特別珍貴的。

更有象征著巨大財富的“all the tea in China”，還有在泛指大驚小怪，小題大作的“a storm in a teacup”。例句：“His anger was unreasonable，a storm in a teacup.”他發怒毫無道理，只是小題大做。

總的來講，相關的文化教學在大學的英語課堂中進行是非常有必要的，茶文化的引入也是十分有必要的，對于大學生而言，確實是一個提高自己英語學習的好機會，這也是茶文化被引入最直觀的利益所在，通過文化更好地去了解這門語言。

茶藝文化十分悠久，而英語教學中的文化熱興起時間是二十世紀八十年代，而英語教學與社會進程息息相關。英語教學的確需要像茶文化這樣的文化形式，去讓語言、文化、教學三者緊密的相連。國人需要在茶文化上面進行一個反思，去思考這樣的文化底蘊在國人的教學中的實際性問題。茶文化模式的引入，可以說正是現在英語教學需要思考的問題，也是現在這個時代應當重視的方法。如今，學生除了在英語學習中遇到一些語言本身的問題以外，對于英語國家文化及相關的茶文化與中國存在著的差異，這些問題也是學生們想要認真鉆研的問題。在大學英語教學中實施茶文化教育，一方面使得學生們更加了解英語國家的茶文化，另一方面也激發了同學們對英語這一門課程的探索，促進了兩國文化的傳揚，也會逐漸提高國人對英語學習的興趣。

5　結語

英文教學最終的目的就是將語言運用于實踐，而茶文化卻是引導教學的龍頭。茶文化應該更多地被提及，讓如今正在接受英文教學的00后大學生們能夠快速的通過這一文化，進一步了解以英語為母語的國家的文化。國與國之間最好的交流方式是語言，然而語言最大的秘密就是文化，就像茶文化，我們去發現中外兩國的文化差異，進一步克服了交際上面的一些文化障礙，就可以做到更好的溝通交流。

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劉立煌（1977-），男，湖南衡山人，碩士，講師，研究方向：語言教育及文化傳播。