泔水飼料的使用使生豬飼養(yǎng)更具可持續(xù)性

武斌（譯）（山西農業(yè)大學，山西 太古 030801）

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泔水飼料的使用使生豬飼養(yǎng)更具可持續(xù)性

武斌（譯）
（山西農業(yè)大學，山西 太古 030801）

2001年豬口蹄疫流行期，歐盟擬禁止使用泔水飼喂豬群。而英國劍橋大學近期一項研究表明，給豬喂泔水可能會節(jié)省全球180萬hm2的農業(yè)用地，歐盟因此放開此禁令。東亞國家飼料加熱技術的使用節(jié)省了原用于種植糧食作物和大豆的180萬hm2耕地——包括25萬hm2的巴西雨林和草原。

2002年禁止泔水飼喂

2002年繼豬口蹄疫暴發(fā)之后歐盟范圍內全面禁止使用泔水飼喂——英國一農民非法使用未加工過的食物廢料飼喂豬群打破了這一禁令，而其他國家像日本通過創(chuàng)立具有相當力度的監(jiān)管體系來安全回收加熱過的食物廢料來作動物飼料。

當東亞國家證實泔水飼料可以安全回收使用時，研究人員認為歐盟的禁令是毫無意義的。最新研究表明豬飼料中再次加入泔水時不僅會將歐盟養(yǎng)豬行業(yè)的土地需求量減少至21.5%，而且可以將豬場的飼喂成本減少了一半。

泔水飼喂可以節(jié)省全球資源

研究人員認為泔水可以普遍應用于世界其他各地，這種做法可以節(jié)省大量的資源。而且可以為歐盟每年1.025 億t食物浪費提供環(huán)保的解決方案。日本如今35%的泔水被再循環(huán)為動物飼料，這些泔水飼料經濟價值高，而且質量較好。劍橋大學動物學專業(yè)的伊拉茲馬斯說：“豬口蹄疫暴發(fā)之后，世界各國都認識到同樣的情況和證據，最后卻做出完全相反的結論。”他是這項研究的帶領人，現今在《食物政策》雜志上發(fā)表文章。

泔水飼料的安全使用模式

“東亞很多國家都有安全使用泔水飼料的規(guī)定。極其嚴格的管理和嚴密監(jiān)控的監(jiān)管機制可以循環(huán)再利用食物廢料并產生環(huán)保又低成本的豬飼料”。

研究人員研究了歐盟養(yǎng)豬行業(yè)最近幾年的土地使用數據、歐盟泔水飼料的總量、實驗飼喂泔水的豬群產量和肉質，得出泔水飼喂禁令取消后會節(jié)省多大面積的土地的結論。

來源于大豆飼料的環(huán)境壓力

歐盟每年可以生產2 150萬t豬肉，人均35 kg。家畜生產占世界陸地面積的75%——多數被用于生產動物飼料。對歐盟豬肉行業(yè)來說，大量環(huán)境壓力來自于種植飼料原料大豆，南美大豆的種植面積超過120萬hm2。

研究人員稱，泔水飼料比糧食和大豆類飼料便宜的多，因此飼料中再次加入泔水飼料可以減少歐盟肉豬養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本達50%。歐盟禁止使用泔水飼料是出于安全考慮，給豬飼喂泔水飼料的做法是不正常的。但是Zu Ermgassen 認為這些擔心是沒有合理根據的。

豬是雜食動物

Zu Ermgassen說：“豬是雜食動物，野外豬群可以吃所有它們能找到的東西，從蔬菜到其他動物肉品，一萬年前人類馴養(yǎng)豬的時候，就給其飼喂泔水飼料。與如今現代歐盟糧食飼喂體系相比，泔水實際上是一種更傳統(tǒng)的飼喂方法。”

他說，“近期一項調查發(fā)現英國25%的小養(yǎng)殖戶接受非法飼喂未加工過的泔水飼料，因此從疾病暴發(fā)的角度看，目前的禁令并不保險。豬可以從接觸生肉中染病，因此飼喂未加工的泔水飼料很危險。但是支持合理使用熱處理后的泔水飼料不會有此類風險。”

減少目前豬肉生產中的環(huán)境污染

據悉，截止2050年全球肉、奶制品的需求量將上升60%，目前豬肉生產體系的環(huán)境污染問題逐漸突出。

Zu Ermgassen指出，經濟和環(huán)境問題導致歐盟再次評估21世紀以來施行的禁令并且嘗試更高效地使用泔水飼料。歐盟目前正在考慮解除魚類飼料中使用畜禽產品以及在畜禽產品中使用昆蟲的禁令。

是時候再次評估禁令的合理性

Zu Ermgassen說：“歐盟再次允許泔水飼料使用需要來自三方面的支持，即養(yǎng)殖戶、公眾和決策者。但是提高歐盟豬肉產量的可持續(xù)性有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＪ菚r候再次評估歐盟全面禁止使用泔水作為飼料對肉豬養(yǎng)殖行業(yè)的合理性。”

原文題目：Swill feed could make pigs more sustainable.

來源：h t t p：/ / w w w . pigprogress.net/Growing-Finishing/ Nutrition/2015/12/Swill-feedcould-make-pigs-more-sustainable-2736516W/

收稿日期：（2016-01-05）