行情動態　消費高峰拉動豬價上揚 效益可觀引領仔豬飛漲

孫德林，崔 蓉（1.生豬產業技術體系北京市創新團隊，北京 10010；.中國種豬信息網，北京 10010）

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行情動態消費高峰拉動豬價上揚 效益可觀引領仔豬飛漲

孫德林1，2，崔 蓉2
（1.生豬產業技術體系北京市創新團隊，北京 100102；2.中國種豬信息網，北京 100102）

1 2015年12月下半月至2016年1月上半月養豬行情概述

由圖1可以看出， 2015年冬季的全國仔豬平均價格遠高于去年同期水平。統計區間內，2014年仔豬價格平緩走低，而2015年年末的仔豬價格卻一路走高，并在進入2016年后快速上揚，交易市場異常火爆。2015年12月19日-2016年1月15日，全國仔豬平均價格為37.08元/kg，高于去年同期（17.70元/kg）109.45%。

如圖2所示，2015年冬季全國生豬平均價格與去年同期呈截然相反的走勢。統計區間內，2015年年底生豬價格在平穩運行到12月中旬后，隨著臘肉制作消費高峰的帶動，在進入2016年后價格快速上揚；而去年同期的生豬價格則始終在較低價位震蕩。2015年12月19日-2016年1月15日，全國生豬平均價格為17.12元/kg，高于去年同期（13.15 元/kg）30.18%。

從圖3可以看出，統計區間內，2014年與2015年全國豬肉平均價格走勢明顯不同。2015年豬肉價格在震蕩蓄勢后，從12月月底開始伴隨消費需求的釋放不斷走高，而去年同期的豬肉價格則始終保持震蕩。2015年12月19日-2016年1月15日，全國豬肉平均價格為25.19元/kg，高于去年同期（21.05元/kg）19.67%。

圖1　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國仔豬平均價格走勢圖

圖2　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國生豬平均價格走勢圖

圖3　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國豬肉平均價格走勢圖

如圖4所示，統計區間內，2015年與2014年年末的玉米價格走勢相同，基本保持平穩。2015年12月19日-2016年1月15日，玉米平均價格為2.05元/kg，低于去年同期（2.36 元/kg）13.32%。

如圖5所示，統計區間內，2015年年底的豆粕價格保持平穩，而去年同期的豆粕價格震蕩下行。2015年12月19日-2016年1月15日，豆粕平均價格為2.72元/kg，低于去年同期（3.48元/kg）21.77%。

從圖6可以看出，統計區間內，2014年底豬糧比價走勢較為平穩，而2015年，豬糧比價隨著生豬價格的波動呈現蓄勢反彈的走勢，始終保持在8.0以上的高位，更是在進入2016年后，隨著生豬價格快速拉升而穩居8.5以上，養殖利潤可觀。2015年12月19日-2016年1月15日，豬糧比價平均為8.36∶1，高于去年同期（5.59∶1）49.66%。

圖4　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國玉米平均價格走勢圖

圖5　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國豆粕平均價格走勢圖

圖6　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國豬糧比價走勢圖

2 全國生豬價格走勢分析

據農業部公布的2015年12月份生豬存欄數據，全國能繁母豬存欄數量繼續下滑，跌破“3 800”大關，跌至3 798萬頭，環比下降0.7%，同比下降11.4%；全國生豬存欄量延續上個月的快速減少，跌至38 379萬頭，環比下降1.1%， 同比下降9.0%。

值得注意的是，隨著2015年年底和2016年年初的生豬價格快速走高，目前全國各地的仔豬補欄熱情高漲，仔豬價格也已經回升到了40元/kg以上的歷史高位，充分反映了養殖者對2016年上半年行情的看好。目前母豬補欄者尚較少，多數人都在觀望春節行情，在節后視情況調整群體結構。養殖者的積極補欄或將減慢存欄下降的速度。

生豬行情方面：首先，臘肉制作帶來的需求高峰終于在進入12月后得以釋放，不斷助推生豬價格向上攀升，而因今年的生豬存欄與能繁母豬存欄顯著低于往年，各地的出欄豬源都較為吃緊，屠宰企業壓價力度有限，豬價在年前保持16～17元/kg以上的較高價位應該不成問題；第二，隨著臘肉制作高峰漸漸過去，春節旺季逐步來臨，但今年經濟依舊形勢嚴峻，且民眾肉食消費替代品增多，春節旺季能否對豬肉消費形成預期的拉動還尚待觀察，但因今年的豬價走高、原料價格始終維持頹勢，養殖利潤著實可觀；第三，生豬價格的走高拉動仔豬價格“飛漲”，各地育肥大軍活躍，仔豬交易體重越來越低，從“有價無市”變成了現在“一豬難求”，過快補欄不利于2016年5月后的生豬價格行情。

原料方面：玉米產區的收儲速度已明顯放緩，而臨近春節，農民賣糧變現的積極性提高，市場供應寬裕，而銷區的深加工企業需求萎靡，故玉米價格或將繼續弱勢震蕩。豆粕方面，進口大豆陸續到港，臨近年底，飼料廠和貿易商備貨需求增加，油廠豆粕價格始終保持相對穩定。

基金項目：北京市生豬產業技術體系創新團隊支持。