優質高產無害化芹菜栽培技術

任亞莉

（甘肅省定西市安定區種子管理站，甘肅　定西　743000）

優質高產無害化芹菜栽培技術

任亞莉

（甘肅省定西市安定區種子管理站，甘肅定西743000）

芹菜富含胡蘿卜素和維生素B2，是降壓、降糖、降血脂的絕佳蔬菜。隨著消費者對其營養價值的日益認識和對菜農經濟效益的日益提高，芹菜的栽培面積在我市有逐年增大的趨勢，為了給廣大菜農提供一個能栽培出無污染無公害、產量高品質佳的技術，本文結合定西市的土壤水肥條件和栽培經驗，有針對性地提出一些栽培要點。

無公害；浸種催芽；有機肥；病害防治

一、品種選擇

芹菜大致分為中國芹和西芹兩種類型。中國芹株形較小、葉柄細長、纖維多、香味濃、藥味重，由于口感差和產量低的緣故，曾經一度在我國南北各地無人種植，但近年來隨著人們對其營養價值和保健作用的逐步認識，中國芹的種植面積回增迅猛。其品種主要有津南實芹1號、棒兒芹等。西芹株形大、葉柄寬、多實心、味甜、纖維少、香味淡、產量高，故在我市一直產銷兩旺。其品種主要有美國西芹、雙港西芹、黃嫩西芹、加州王、文圖拉等。

二、種子及土壤處理

（一）浸種催芽

1.浸種。在播種前5～7天進行浸種催芽。要盡量選用包裝正規、有資質的種子企業生產的種子。如果是上年的陳種子，可用溫水侵泡24小時，撈出晾后催芽。如果是新種子，則采用5 mg/kg赤霉素浸泡10～12小時，以打破休眠，然后再把種子撈出洗凈后用15～20℃的清水浸泡12小時后不斷地換水揉搓清洗幾遍，撈出晾干后催芽。

2.催芽。最好用沙層催芽法。把浸種處理好的晾干種子拌上種子體積5～10倍的細沙，放在清潔的臉盆或沙床上，頂上再撒1 cm厚的沙子。放在15～20℃見光的地方催芽，發現沙子表面見干時應及時在表面灑少量水分，直至60%以上種子露白時即可播種。有條件的可進行變溫催芽，其方法是將浸泡后的種子，取出放在15～18℃的溫箱內，12小時后將溫度升至22～25℃，再經12小時后，將溫度降至15～18℃，經3天左右，60%的種子露白時即可播種。另外還有其它的毛巾催芽法、濕土催芽法等等，其方法與沙層法大同小異，再不贅述

（二）土壤處理

1.深耕曬地 9～10月應用拖拉機或畜力進行深翻土壤兩次以上，讓其暴曬1月以上，以利于殺死地下的病蟲害和熟化土壤。

2.施足底肥 在最后一次深翻土壤前，在地表按每畝撒上優質農家肥3 000～6 000 kg，磷酸二氨20 kg，高鉀三元復合肥20 kg。然后再用拖拉機或畜力深翻并耙細整平，做成3 m×3 m的方畦待播。上述土壤處理的方法也可根據種植時間的按排，在春季使用。

三、播種及苗期管理

（一）播種

根據氣候及種植時間的按排，在3～6月時間均可種植。一般在3月中下旬種植的采用直播，方法是把畦面踩一遍，再用耙子摟平，灌足底水，水滲下后用細土將低洼處鋪平。有兩種播種方法，一種是撒種法，用于種毛芹。即將出芽的種子連同細沙均勻地撒在畦面上，再均勻撒施1 cm厚的凈細沙。另一種是點種法，用于種西芹。即用耙子把整好的小畦劃成20 cm見方的小方塊，然后將種子連同細沙放在小方塊的十字交叉點上，保證每點上5粒左右的種子，再蓋上一層1 cm厚的凈細沙。

（二）催苗

播種后一般會發生持續的干旱和地表干燥現象，所以應每10天對地表進行一次輕灌，以保持地表持續的濕潤。出苗后至幼苗長出2～3片真葉前，因根系數量還很少，故每隔2～3天澆1次水，使畦面經常保持濕潤狀態，澆水時間以早晚為宜，至苗長到10 cm以上后可根據氣候，酌情灌溉。

（三）定苗

在3～4片真葉時開始定苗。用撒播法種的毛芹按株距8～10cm定苗，每定苗6～10萬苗。用點種法種的西芹每點留一株，畝定苗1.6萬苗。

（四）苗期管理

芹菜喜濕，整個苗期仍然以小水勤澆為宜，常保持濕潤的土壤條件。芹菜苗期生長緩慢，雜草容易滋生，結合定苗，在3～4片真葉時，用手鏟及時松土除草一次，6～7片葉時再進行一次，此時植株生長最快，此時需肥量最大，結合灌水每隔10天畝追施高鉀復合肥10kg，應避免單一氮肥的使用。雖然氮肥促長快，但使苗易得病倒伏，卻菜的品質差，不耐貯存。所以要盡量避免菜農長期形成的單一氮肥的使用。

四、常見病害的防治

（一）燒心

主要發生在11～12片葉時，發病原因主要是由長期種植蔬菜倒導土壤嚴重缺鈣引起的。防治方法：結合灌水沖施石灰或過磷酸鈣，及時補充土壤鈣源。在發生嚴重時也可葉面噴施含鈣營養素或0.5%石灰水調配液等。

（二）空心

是一種生理老化現象，一般發生在植株生長的中后期。此外，土壤干旱，芹菜受凍也易空心。防治方法：應及時追肥灌水，根據脫肥情況，可噴灑0.1%尿素水溶液2～3次。

（三）葉柄開裂

缺硼及低溫干旱條件下生長受阻所致。此外，突發性高溫、多濕，植株吸水過多，造成組織快速充水，容易開裂。防治方法：一是施足充分腐熟有機肥，每畝施硼砂1～2kg；二是葉面噴施0.1%～0.3%硼砂水溶液或含硼營養素等。

（四）斑枯病

又叫晚疫病、葉斑病，俗稱“火龍”，是北方芹菜生產上一種常見病害和主要病害，低溫高濕有利于該病的發生，連陰天、氣溫波動頻繁或日間燥熱、夜間結露、植株生勢弱、灌水較多、通風排濕不及時等因素?？蓪е虏『Φ难杆俾?。在發病初期噴70%的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或50%的多菌靈可濕性粉劑600倍液，或75%的百菌清可濕性粉劑600倍液，或多硫膠懸劑1 000倍液，或30%DT殺菌劑400倍液，每7～10天一次，連續噴2～3次有很好的預防和治療效果。

（五）軟腐病

又稱腐敗病，是栽植過密，通風不良，光照不足和生長后期地面濕度大等原因造成的。用72%農用鏈霉素可濕性粉劑或新植霉素3 000倍液，防治效果最佳，另外可用95%CT殺菌劑水劑（醋酸銅）500倍液，或14%絡氨銅水劑350倍液，或50%DT殺菌劑可濕性粉劑500倍液，或1：0.5：200的波爾多液，7～10天噴1次，連噴2-3次。

（六）病毒病

又稱花葉病、皺葉病和抽筋病等。在蚜蟲數量多、高溫、干旱，缺肥、缺水和植株長勢不良的情況下，發病嚴重，整個生長期都應注意及時防治蚜蟲。用20%病毒靈1 000倍液，或抗毒素700倍液，或細胞分裂素300倍液+雙效靈400倍液+20%的磷酸二氫鉀溶液的混合藥液，7～10天用藥1次，連續噴三四次。在防病的同時應用阿維菌素等及時防治蚜蟲。

五、適時采收

芹菜要適時收獲。過早收獲，不僅達不到商品標準，同時會影響產量。過晚收獲葉柄的養分會向根部轉移，使葉柄質地變粗，纖維增多，甚至出現空心、爛心、爛柄、干葉等現象，從而降低品質和產量。春芹菜生長期間是一個由低溫到高溫的過程，容易使植株通過春化而抽苔，因此一定要在芹菜抽薹前及時采收上市。夏芹菜雖然抽苔現象比較少，但秋后低溫潮濕易發生爛根爛桿現象，所以在株高30cm以上是應及時收獲上市。

（編輯：劉國華）

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1673-9019（2016）02-00-0

2016-01-12

任亞莉（1980-），女，甘肅慶陽人，助理農技師，主要從事馬鈴薯良幼生產研究。