華中地區純淡水養蝦模式

○馬良驍

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華中地區純淡水養蝦模式

○馬良驍

2015年，草魚魚價持續低迷，華中各類名特優水產養殖品種除小龍蝦外，其余價格均不理想。而南美白對蝦的主養區華南、華東，養蝦節節敗退，病害肆虐，排塘率高，再好的苗種、飼料和漁藥在這樣的形勢下也難以凸顯其優勢，但是北方養蝦市場已然崛起，華中不少養殖戶又開始嘗試精養南美白對蝦。南美白對蝦養殖在十多年前就已經進入湖南、湖北地區，近幾年南美白對蝦養殖在兩湖地區快速發展起來。

據初步統計，兩湖地區南美白對蝦養殖面積超過5萬畝，其中湖北地區接近2萬畝，分布于武漢東西湖、新洲、鄂州、仙桃、荊州等地；湖南地區有3萬畝，以常德、澧縣最為集中，益陽也在快速發展。兩湖地區南美白對蝦養殖之所以發展迅速，主要還是模式適合當地條件，養殖成功率高。

下面簡單介紹一下兩湖地區純淡水養蝦模式。

一、養殖前期準備

1.池塘條件

土塘，面積5～10畝，少數面積超過20畝，控制底泥厚度10～15cm左右。水源充足，交通便利，電力穩定。增氧機配備為底氧和水車或者葉輪式增氧機，平均每畝配備增氧機0.6kW。

2.清塘消毒

使用漂泊粉10kg/畝或者生石灰100kg/畝全池潑灑，殺滅池塘中的有害生物，清除野雜魚，減少池底有機物含量。一般在10月份賣完蝦后開始清塘，然后曬塘至第二年4月份開始進水。

3.進水培水

在進苗前半個月就開始進水，進水時用80目網過濾，防止魚卵、蟲卵等有害生物進入。第一次進水在80～100cm，用二氧化氯或者強氯精全池消毒，2～3天后使用有機酸解毒。然后使用肥水膏肥水培藻，為放苗做好準備。

二、蝦苗淡化

由于是純淡水養殖，蝦苗必須經過淡化以后才可以下塘養殖。大部分客戶都是自己淡化蝦苗。淡化池有水泥池和池塘圍彩條布兩種形式，以一代P5左右苗為主。5月份以后，就陸續從蝦苗場進苗回來，此時的鹽度一般在15%（提前跟苗場溝通確認），客戶也會使用海鹽、硫酸鎂等原料調節鹽度在15%左右，然后經過7～10天的淡化，鹽度下降至0～1格時下塘，淡化成活率可以達到70%～90%。

三、科學放苗

肥水培育新鮮藻類之后，檢測池塘水質各項理化指標，pH值7.8～8.6之間，氨氮＜0.1mg/L，亞鹽＜0.05 mg/L，總堿度＞100，鹽度在0～1格時開始試苗，24小時苗種成活率達到90%即可下塘。下塘前提前使用VC和補鈣、礦物質產品全池潑灑，防抗應激，提前補充蝦苗蝦塘之后脫殼所需的鈣質，可明顯提高放苗的成活率。一般在5月中下旬要七月初放苗，平均放苗密度在3～5萬尾/畝，每畝套養少量花白鰱。此時溫度比較適宜，且較為穩定，苗種受天氣影響的應激相對較小。

四、養殖管理

1.水質調節

水質管理是對蝦養殖中的重中之重，水質好壞直接影響對蝦的生長和成活率。因此，在整個養殖過程中要根據對蝦對水質的要求，保持水體的穩定性。前期投餌量偏低時，定期使用肥水膏補肥追肥，使用EM菌、乳酸菌、糞腸球菌等活菌制劑等補菌培菌，保持菌藻平衡，達到水質穩定的目的，可每7～10天使用一次；中后期隨著投餌量的加大，排泄物、殘餌、死藻的不斷積累，亞硝酸很容易上升起來，并且不容易降下來。中后期主要以芽孢桿菌、光合菌等菌種調節，適時加注新水或者換水。可使用“亞硝克星”（降亞鹽產品，含硝化細菌）+“糞腸球菌”，7天使用一次，預防中后期亞硝酸鹽偏高，難處理現象發生。

2.底質管理

底質的好壞是養殖成功與否的關鍵所在。尤其對于對蝦這種底棲生物來說，底質管理不善，整個蝦塘的蝦可能在一夜之間全軍覆沒。底質的性質很大程度上決定了池塘中可溶性營養物質的供給和有毒物質的產生。如果對蝦長期在池底污染嚴重的環境生存，不利于對蝦生長，并且極易引起對蝦疾病的發生。底質有機物多的池塘要加大換水量，使用更多的微生物或改底產品來養護底質。

養殖前30天重點改底，發現問題可適當改底1～2次，建議以活菌型底改為主；30～60天交叉改底，可使用殺菌型底改（如四羥甲基硫酸磷）、氧化型底改（如過硫酸氫鉀）、功能型底改（如高鐵酸鹽復合劑）交叉性底改，每10天改底一次；60天以后勤改，每7天改底一次，可根據實際情況適當多次改底，預防亞鹽、氨氮、硫化氫升高，防止對蝦偷死。

3.蛻殼管理

小苗階段對礦物質的需求和依賴程度很高，特別是在純淡水土池，必須定期補充礦物質。不僅僅局限于鈣，其他多種礦物質同等重要。在蛻殼階段，初一十五前三后四天，使用應激VC+補鈣產品補鈣固殼，提供能量，促進順利蛻殼和快速硬殼，提高苗種成活率。可適當添加多種礦物質，保證苗種的礦物質需求。

4.投喂管理

投料的主要目的是在保證蝦可持續養殖的情況下實現利潤最大化，但是飼料的投喂一旦控制不好，就會很容易導致池塘環境的變化及有害菌爆發而導致發病。

投料遵循“快—減—慢—增”的基本原則，根據極端天氣、降雨、蛻殼及水質指標的變化隨時做出調整。放苗到上罾前，投喂開口料和0#料，開口料投喂一個星期左右，每天投喂2～3餐；上罾到100頭，投喂1#料，每天投喂3餐，料罾比例在1.5%～2%，攝食時間控制在1.5～2小時內吃完；100頭到60頭，投喂2#料，每天投喂3餐，料罾比例在1%，攝食時間控制在1～1.5小時內吃完。

5.保肝健腸，內服保健，防控疾病

保肝健腸：養殖30天左右，提前使用多種維生素或中草藥拌料飼喂，做好南美白對蝦轉肝期護理，保證對蝦順利度過轉肝期，防止EMS發生。中后期定期使用復合中草藥制劑保肝護膽，做好中后期肝臟養護，防止肝臟萎縮、腫大、糜爛等肝臟疾病發生，減少白對蝦空腸空胃、白便、長不大等病癥發生機率。

建議全程使用乳酸菌拌料飼喂，整腸開胃，調節腸道菌群，做好腸道生理健康；定期使用多種維生素，提高免疫，增強體質。

養殖過程中，要加強巡塘，密切關注池塘的變化同時，觀察對蝦體表（蝦須、額劍、眼睛、頭胸甲、腹節、尾扇）、體內（肝臟、腸道、胃）、糞便，及時做出有效的處理措施。

養殖過程中定期使用聚維酮碘、二氧化氯等相對刺激性較小的制劑消毒，消滅弧菌，減少弧菌數量，避免病害發生。

（通聯：430070，武漢天辰生物科技有限公司，18627754671）