苦咸水栽培雞腿菇技術

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苦咸水栽培雞腿菇技術

黃驊市地處黑龍港流域的最東端，屬濱海鹽堿平原地區，境內淡水資源匱乏，氣候干旱少雨。但地下淺層苦咸水資源卻很豐富。黃驊地堿水咸，自然條件嚴重制約著黃驊農業的發展，農民收入一直徘徊不前。所以，農業局變資源劣勢為發展優勢，自2000年開始，通過多次調研、實踐，歷時兩年攻克了苦咸水栽培食用菌的難題，并進行了大面積推廣，到2014年在全市推廣苦咸水食用菌75萬平米，種植戶畝收入超過了3萬元，既成為黃驊市農民利用冬閑時節增收的主導產業，也加快了黃驊市農村生產發展、生活富裕、村容整潔的新農村建設步伐。

1　品種選擇

選擇臨沂市農業科學院培育的雞腿菇品種CC985，該品種為混生型，個體較大，子實體顏色潔白，抗逆性強。

2　時間安排

5月中下旬清理菇棚，廢菌棒脫袋打散，曝曬備用；8月上旬備料，8月下旬發酵；9月中旬接種、裝袋、發菌，期間整理好出菇棚，并做好畦床，畦寬80～90cm，間距25cm；10月中上旬脫袋覆土；11月初開始出菇。

3　栽培技術

3.1配料。配方一：棉籽殼30%、玉米秸30%、花生殼30%、麩皮9%、石灰1%、料水比為1∶1.3。配方二：棉籽殼40%、玉米芯38%、麩皮10%，玉米粉10%、糖1%、土1%、料水比為1∶1.3。

3.2原料發酵。原料發酵前要經過預濕，預濕可以激活和培養一些有益微生物，原料預濕后2～3d即可發酵。將原料按配方的配比拌勻后，堆成高100cm、寬120cm，長度不限的長方形，四周稍壓，上面覆蓋塑料膜。氣溫低時晚上加蓋草簾。當料溫達到60℃左右，保持24h，進行翻堆，溫度再次達到60℃時，保持12h，即可終止發酵。

3.3裝袋。將發酵好的料攤開降溫至30℃以下開始裝袋接種。選用規格為40cm×26cm× 0.02mm的聚乙烯筒料。裝袋時，先扎好一頭，裝1cm厚料，均勻播一層菌種，繼續裝料，邊裝邊壓實，裝至一半高時靠外圍撒一層菌種，在裝料至袋口時撒一層菌種，蓋1cm厚的料，壓實、扎口。接種量為10%～15%，每袋約裝料1kg，裝好后，在每層菌種處，用消毒小剛釘環繞打孔8～12個，以利于菌絲萌發生長。

3.4培養。發菌期通常需要15～20d，將菌袋置于菇棚內，每排堆碼4～6個菌袋，上面覆蓋草簾，溫度保持在18℃～30℃，濕度保持在75%～80%，每7d左右翻袋1次，并注意通風，防止高溫燒壞菌絲。

4　出菇管理

棚內作畦，畦寬60～70cm，深15～25cm。將菌袋脫袋后直立排在畦內，間隔2～3cm，用細土填充，然后灌大水，待水滲透后覆上一層肥沃的沙壤土，厚度2cm左右，噴霧澆透水。畦床覆土后，溫度控制在22℃～26℃，當菌絲布滿床后，溫度調至16℃～22℃，每天定期通風，破土現蕾后，保持空氣相對濕度85%～90%，通風可避免風直接吹入菇床，以免影響菇體外觀。一般菇蕾長出后10d左右即可采收。

5　采收

雞腿菇一般于現蕾后7～10d，當子實體變白、菌柄伸長、菌蓋未開傘前及時采收。否則開傘后子實體放出黑色孢子很快脫落，失去商品價值。頭潮菇采收完后，及時清除床面，補土噴水、養菌，促現蕾出菇，一般間隔10～15d采收1次，可連續采收5～6次。

061100河北省黃驊市農業局劉婧婧