膨化水產飼料 在 水庫養殖中的優勢

○汪文忠

膨化水產飼料 在 水庫養殖中的優勢

○汪文忠

我國近幾年來水產養殖密度逐年增加，而且河湖水產養殖對于水質的影響也越來越大，加上近年來國家加大了對水庫水質污染等環境污染的處理力度，導致水體保護和水產養殖之間的矛盾越來越突出。如果水庫水產養殖中仍然采用硬顆粒水產飼料，很難完全滿足現代國家要求的水庫湖區水質保護標準，養殖效益也會有所降低。膨化飼料相對于其他普通顆粒水產飼料而言，具有其自身獨特的優勢，因此被廣泛應用于水庫水產養殖中，因此也取得了比較理想的效益。下面筆者主要分析了水庫養殖中應用膨化水產飼料的優勢，希望進一步促進膨化水產飼料的大范圍推廣應用。

一、膨化水產飼料工藝的相關介紹

膨化技術應用于飼料工業中的時候，最早是用在寵物食品身上，然后隨著膨化技術的不斷發展和推廣應用，慢慢的引入到了水產飼料生產以及畜禽飼料中。目前，有的國際發達國家水產飼料中關于膨化技術的應用已經有多年，在這方面積累了很多經驗，慢慢已經開始淘汰以往傳統的硬顆粒飼料，并且在水庫養殖中實現了規模化膨化顆粒私聊生產。但是，我國書庫養殖中應用膨化水產飼料的時間較晚，在這方面也缺乏相應的實踐經驗，因此水產飼料市場上仍然占據大比重的是硬顆粒。有的企業主要是由于膨化飼料的成本相對較高才遲遲沒有更新。目前，越來越多的人開始意識到基于擠壓膨化技術的水產飼料加工應用方面的優勢，膨化飼料以及擠壓飼料產量也隨之升高。現階段，我國部分高檔淡水魚品種養殖以及海水魚養殖中應該選擇了膨化水產飼料，比如草魚、黃鱔以及金娟等品種。膨化工藝中通過高剪切力、高壓以及高溫等環節可以加快鈍化抗營養因子，從而有效提高營養物質的吸收效率。

二、水庫養殖中應用膨化水產飼料的主要優勢分析

1.優質水產特性

（1）膨化水產飼料的吸水特性。膨化水產飼料自身具有比較特殊的多孔結構，因此吸水特性非常良好，把膨化水產飼料放置在水里的話，經過膨化水產飼料的多孔結構，水體可以快速滲透到飼料內部，而飼料內部存在的一些具備吸水性物質，比如淀粉等會加快膨化飼料的吸水反應，使飼料快速膨脹。剛開始浸泡飼料階段，飼料的吸水速度比較快，而且飼料的吸水容量主要和吸水速度、水體溫度有關，吸水速度越快，水體溫度越高，飼料的吸水容量也就會越大，但是值得一提的是，假如膨化水產飼料吸水量太多的話，很容易造成飼料破碎，導致不必要的資源浪費。為此，為了增強水中膨化飼料的穩定性，應該嚴格控制水體溫度不可以太高。

（2）結構特性。相對于硬顆粒飼料加工工藝而言，膨化顆粒飼料的加工工藝有所區別，這也決定了膨化顆粒的形態結構也有所差異。通過電子顯微鏡觀察膨化水產飼料可以發現其結構是一種多孔、疏松的狀態，而且多孔結構中鑲嵌著很多淀粉顆粒。膨化水產飼料里的蛋白通過擠壓后就會嵌在纖維擴張而成的多孔蓬松結構中，蛋白框架中就會包含蒸汽空隙以及一些碳水化合物內容物。膨化飼料中被擠壓出來的那些物料在這種結構特性中實際上也就是一種多孔纖維結構，然而也正是這種多孔結構可有效提高飼料消化的有效利用率。

2.有利于提高膨化水產飼料的有效利用率

以往的水庫養殖飼料主要是硬顆粒水產飼料，這種飼料的原料粉碎細度大概為50目，膨化水產飼料相對而言粉碎細度更高，大概為80目左右。根據水庫養殖經驗總結，水養植物對于水產飼料中營養物質的吸水率和飼料原料呈正相關。在普通調質條件下，普通的硬顆粒飼料中的淀粉糊化率僅僅在30%左右，然而膨化飼料淀粉糊化率達到85%以上，遠遠高出硬顆粒的糊化率。提高了淀粉糊化率，更有利于提高水養植物對水產飼料的吸水率。根據數據研究分析表明，鯉魚消化硬顆粒豆粕的效率為92.3%左右，但是鯉魚消化膨化豆粕的概率高達96.3%，由此可見，鯉魚消化膨化后營養物質效率高出未膨化營養物質效率大概4%。

3.提高飼料水中的穩定性以及養殖觀察

由于膨化水產飼料自身的特性，其在水中的時間可以達到13～37h左右，其穩定性大大延長，一旦在水中時間延長后，有利于促進水產養殖物等覓食時間，盡可能避免浪費飼料。相反，傳統的硬顆粒水產飼料在水中的穩定時間相對較短，這樣很容易污染水質。如果是水庫水產養殖推薦選擇浮性膨化水產飼料，這樣在喂養養殖物飼料的過程中，飼料可以直接漂浮在水面。這樣不僅方便水產養殖員更好的觀察魚類實際生長情況，同時也有利于密切觀察魚類攝食飼料的情況，方便水產養殖員合理控制飼料投放量，減輕水產污染，減少不必要的飼料浪費。

4.特殊的膨化加工工藝

膨化加工流程主要包括高濕熱、高溫以及瞬間強力揉搓等多種特殊處理工藝，經過這些工藝處理后可以很好的殺滅飼料中攜帶的各種病原菌。比如，高溫加工物料的過程中，溫度最高會超過160℃，如果處于一種持續高溫狀態下，可以有效殺死水產物中的有害病菌。同時，水產飼料的特殊性一定要匹配養殖物的消化道長度、攝食習慣以及生活水層等諸多方面，比如通常魚的消化道是其身體長度的4～5倍左右，陸生動物消化道是其自身身體長度的10倍左右，而蝦類消化道是其身體長度的 1.3～1.7倍。加工處理膨化水產飼料的過程中，會考慮到不同水產養殖物消化道長度的獨特特點，這樣就可以精確分類膨化水產飼料的種類。目前，膨化水產飼料主要包括膨化沉性飼料以及浮性飼料兩種類型，其中前者比較適用于多寶魚、虹鱒、比目魚、牙鲆、半滑舌鰨以及鱘魚等幾種魚類；而后者比較適用于一些特種淡水魚類（比如翹嘴紅鲌、加州鱸、塘虱、黃鱔、三文魚以及生魚等）、高檔海水魚類（如大黃魚、美國紅魚、金鯧魚、真鯛以及海鱸等）、普通淡水魚（鯽魚、鳊魚等），其次，草魚、羅非、蛙、鮰魚、甲魚以及烏龜等也常常應用到膨化浮性飼料。選擇膨化水產飼料種類時應該根據水產養殖當地的水域情況進行合理選擇。

三、結語

水庫養殖中應用膨化水產飼料的優勢相對于傳統硬顆粒飼料更為突出，膨化水產飼料是一種疏松多孔的特殊結構，不僅有利于提高飼料消化利用率，減少飼料浪費，同時也有利于減輕水質污染，是一種比較理想的水庫養殖飼料選擇。相信未來膨化水產飼料的應用會越來越廣泛。

（通聯：310004，浙江省農業技術推廣中心）