惠來縣主推[微生物調控]水產健康養殖技術

鐘小慶

惠來縣主推[微生物調控]水產健康養殖技術

鐘小慶

惠來縣是廣東省揭陽市轄下的唯一一個沿海縣。過去，該縣漁業主要以海洋捕撈為主，隨著漁業資源衰退和環境惡化，大量傳統漁民被迫轉產轉業到水產養殖及其水產品加工與流通，為幫助該批漁民成功實現就業或創業，示范和推廣高效水產養殖技術就顯得尤為迫切了。

2015年，該縣水產技術推廣站承擔了廣東省海洋漁業科技與產業發展專項中的技術推廣類項目中的漁業科技入戶示范工程項目，在實施該項目過程中，縣水產技術推廣站看中了微生物制劑的價值功能，將其運用到水產養殖中，遴選微生物調控水產健康養殖技術為主推技術。一年來，該縣水產技術推廣站通過辦班培訓、辦點示范和現場指導，在全縣范圍推廣了該技術，獲得了顯著的社會、經濟和生態效益。該技術主要內容如下：

一、基本原理

該技術是多學科理論、多專業知識、多領域技術的研發、集成和組合，它是以微生物調控養殖生態環境為核心的水產養殖新技術體系，該技術的載體或物化型產品是芽孢桿菌、光合細菌、EM菌、水產養殖專用肥系列。中心是益生菌，即定期潑灑益生菌，以發揮益生菌的占位性保護、免疫抑制與排斥、凈水解毒等作用，有效地抑制致病菌的滋生及調理水質和改良底質，為水生動物健康生長營造一個優良的生態環境。

該技術理論知識全面、系統，專業技術體系完善、成熟程度高，屬于國內外領先的水產養殖專業技術。該技術的實用性和可操作性強，可以廣泛地運用到多種養殖品種的精養、半精養模式中。

實踐證明，在水產養殖中運用該技術，可有效降解、轉化養殖生產自身污染，促進養殖生態良性循環，營造良好養殖環境，防治病害，從而改進、革新養殖技術，實行封閉與半封閉養殖，減少排換水，減少藥物使用，達到防控外源污染、消除藥害、節水節能、保護環境的目的，最終實現水產養殖健康可持續發展。

二、主要技術環節

核心是定期潑灑和飼喂微生物，中心是益生菌，調控養殖外部生態環境和水生動物內部生態環境，其主要配套技術是水產養殖池塘清理、合理施肥、養殖前期養水、苗種放養、養殖用水控制和飼料投喂技術。

三、基本技術環節

1.清理

主要是指按照標準、規范和流程，做好魚塘蝦池貝田等養殖生產場地和設施整治工作，中心是清除淤泥，曝曬底部，消毒殺菌，清理野雜魚以及螺類等。

2.施肥

即施肥肥水，施用水產養殖專用肥，培養優良浮游單細胞藻類，營造良好浮游微藻藻相，維持適宜透明度，建立苗期食物鏈，促使養殖動物苗種健康生長。

3.養水

即潑灑益生菌養水，使有益微生物在池塘環境中微生物數量較少的狀況下迅速繁殖生長，形成優勢菌群，有效抑制病原菌或條件致病菌的繁生。

4.放種

即放養苗種，放養苗種就要放養優質種苗，要選擇體質健壯、體格健全的苗種，同時視養殖條件，控制適宜放養密度。

5.投喂

投喂營養合理、配比平衡，少污染，符合飼料安全衛生規定的配合飼料，合理控制投喂量和投喂頻率。

四、關鍵技術環節

1.合理施用養殖專用肥料

例如施用中量元素肥、微量元素肥、腐植酸肥等和光合細菌、EM菌以及其他水質、底質改良劑，維護優良浮游單細胞藻類種群和有益微生物優勢菌群，調控水質和底質。

2.定期施放芽孢桿菌制劑

該類菌能及時降解、轉化養殖過程產生的代謝產物，包括養殖動物殘存飼料、排泄物、浮游生物殘體等，化廢為寶，源源不斷地為浮游單細胞藻類提供營養鹽，促進生態的良性循環，維持良好的水生生態環境，促使養殖生物的健康生長。同時，在養殖環境中維持有益微生物菌群的優勢地位，抑制病原菌的繁殖生長，降低發病幾率。

3.實施高效循環生態養殖

推廣封閉與半封閉循環水零排放養殖模式，提高養殖用水利用率，避免外來水源污染和病原的傳播，實現養殖廢水（物）無害化處理，減少養殖生產對周圍環境的污染和疾病的交叉感染，減輕生產風險。

4.開展養殖病害綜合防治

減少或避免使用化學治療劑，尤其是不使用抗生素、激素、重金屬等具有毒副作用的藥物，保障養殖水生經濟動物的食用安全性。

五、結論

該項目技術應用的養殖品種包括有南美白對蝦、斑節對蝦、日本對蝦、中國對蝦、新對蝦類、羅氏沼蝦、鋸緣青蟹、中華絨螯蟹、梭子蟹、鱖魚、黃鰭鯛、鱸魚、羅非魚、牛蛙、鰻鱺等品種單養和混養模式。養殖池塘應用微生物調控技術以后，每公頃增加產量225kg，增加產值4500元，增加利稅1125元。同時減少養殖生產的換水和排污，減少使用化學藥物，延緩養殖池塘老化，減輕環境污染和病害發生，對提高養殖生產的避災避害能力，提高養殖產品的食用安全和品質，節水、節能，減輕勞動強度，增加生產效益，保護生態環境有重要作用和意義。

（通聯：510222，廣州市海珠區南村路20號28幢首層 廣東省海洋與漁業技術推廣總站辦公室 電話：020-84109613）