閩北山區松溪縣草魚養殖情況調研與發展探討

黃恒章

閩北山區松溪縣草魚養殖情況調研與發展探討

黃恒章

松溪縣為內陸丘陵山區縣，是閩北首個省級、首個通過國家生態縣技術評估縣。年平均降雨量1600mm左右，且雨熱同期，光、溫、水地域差異明顯，非常適合動植物棲息與繁衍。2014年，全縣水產養殖總面積1276公頃，其中池塘養殖面積231公頃，水庫養殖面積334公頃，溪河養殖面積711公頃。

1　草魚養殖現狀

1.1草魚魚種養殖

草魚種的養殖區域主要集中在苗種集散地（河東鄉橫垅村），采用池塘套養夏花的單一養殖模式，沒有其他專門的草魚苗種養殖方式。一般每公頃池塘套養草魚夏花15000尾，5月中旬至6月初投放夏花，養至12月或翌年2月前出塘。魚種出塘規格2.5～5尾/kg，成活率僅20%～30%，養殖效益僅4500～6000元/公頃。

1.2草魚成魚養殖

草魚成魚養殖，有池塘混養、山塘水庫套養等養殖方式，上市的成魚為1.5～2.5kg，脆肉鯇養殖僅為試養階段，養殖面積極少。

1.2.1魚種來源

魚種放養集中在12月底至蒞年2月份完成。松溪縣草魚養殖的魚種，基本上為外調魚種，由苗種集散地從湖北蘄春縣，江西九江、南昌，浙江金華等地調進，其中湖北蘄春的草魚魚種占全部草魚魚種的70%以上。當地培育的草魚魚種極少，本省草魚魚種也極少。

1.2.2草魚池塘混養

2009年，松溪縣被農業部漁業局和全國水技總站確定為全國首批淡水養殖漁情信息采集試點縣之一，通過6年來全縣3個采集點19.47公頃池塘的草魚養殖數據分析，草魚池塘混養發生了逐年養殖量縮減的變化，詳見漁情信息采集統計表。

漁情信息采集統計表（草魚）

截至2014年底，松溪縣池塘草魚混養面積171公頃，占全縣池塘面積231公頃的74%。草魚混養每公頃投放量由2010年的7800尾，下降至2013年的4950尾，2014年略回升至5250尾；每公頃產量也由2010年的7875kg，下降至2013年的4950kg，2014年略回升至5355kg。

1.2.3草魚山塘水庫套養

全縣334公頃山塘水庫全部套養草魚，平均每公頃山塘水庫套養草魚3450尾，產量4200kg/公頃。

1.2.4溪河放流增殖

2002年，松溪縣711公頃的溪河通過公開招標，實現了養殖使用權的確認，通過縣政府審批，發放了溪河養殖使用證，縣政府特別出臺了“溪河放流增殖保護區”的管理文件，將溪河漁業納入養殖范疇。平均每年投放各類水產苗種200萬尾（只），其中草魚5萬尾。

2　養殖現狀分析

2.1池塘草魚混養飼料結構

松溪縣池塘養殖平均每公頃產量15000kg左右，草魚產量一度占總產量的50%，2014年占35% ，屬于優勢產量混養品種。養殖飼料還是以配合飼料為主，餌料系數基本為1.8～2.2之間，養殖的草魚品質不佳。松溪縣雖然有冬春季節種草養魚的習慣，但夏秋高溫季節幾乎都是使用配合飼料養魚。

2.2魚病情況

2004年以來，通過每月水產養殖病害測報數據分析，松溪縣池塘養殖草魚病害呈逐年下降趨勢。原因：一是草魚放養密度下降；二是多數草魚魚種注射疫苗；三是養殖水質得到改善；四是病害防治得到加強；五是科學養魚得到普及。草魚疾病流行季節為3～9月份，發生的疾病主要為出血病、爛鰓病、赤皮病、腸炎病和寄生蟲病（主要為車輪蟲、錨頭鳋等）；水霉病主要集中在3、4兩月發生；7～9月份易發生缺氧死亡現象；8～10月份為當年苗種疾病流行季節，主要為爛鰓和腸炎病。從死亡率分析，草魚“三病”造成的損失最大，又以5～6月份發病最為嚴重。

2.3水質管理

松溪縣地處閩江三大支流之一的建溪源頭，境內水資源豐富，是閩北首個省級生態縣和首個通過國家級生態縣技術評估的閩北縣市。目前，全縣池塘養殖還沒有發現存在水源不足，水質受污染的現象，養殖水質達到國家規定的養殖水質標準。

2.4標準化池塘建設

2009年至2012年，共完成標準化池塘建設改造面積150.67公頃，占全縣池塘面積65.2%。通過池塘標準化建設改造項目實施，漁業基礎設施得到了改造和完善，養殖生態環境得到進一步改善。

2.5漁民培訓

2013年以來，松溪縣承擔了基層水技推廣體系建設與改革項目，通過該項的實施，每年均舉辦4期漁民技術培訓班，培訓內容涉及草魚健康養殖、池塘水質調控技術、魚病防治技術等方面，漁民養殖技術得到了明顯的提升。

3　影響草魚養殖生產的因素分析

3.1池塘養殖密度，投放的魚種規格，影響草魚生長速度

不同規格的魚種，其攝食強度及對飼料的消化利用能力也不盡相同。除消化利用能力受到苗種質量、飼料質量的影響外，養殖密度、搶食能力等因素對草魚生長的影響也很大。

在放養多個規格魚種的草魚養殖池塘中，魚種搶食能力的不同導致了生長速度的差異。例如：同一個養殖周期內，放養0.1kg/尾的草魚，可長至0.25kg/尾，增重0.15kg；放養0.25kg/尾的草魚可長至0.4kg/尾，增重0.15kg；而放養0.4kg/尾的草魚則可長至1kg/尾，增重0.6kg以上，這是草魚搶食能力影響其生長速度最直接的證據，是廣大養殖戶通過長期摸索后得出的結論，也是輪捕輪放模式下確定放養規格及放養密度的依據。

因此，確定放養規格和密度時，需要考慮到大規格魚種的預期起捕量，如果大規格魚種較少，上市時因達不到相應的起捕量，需要推遲起捕時，大規格魚會對小規格魚的生長速度造成嚴重的抑制。因此，一方面要維持每一個時期內各規格魚種的比例相對穩定，以保障其生長速度和每批的起捕量；另一方面，達到上市規格后，要及時起捕上市，不要因為市場行情等因素壓塘。及時地起捕不僅可以減輕池塘負荷，降低管理的難度；還可以加快稍小規格魚種的生長速度，提高飼料利用率。

3.2飼料投喂方式，直接影響養殖效益

飼料成本占到養殖成本的70%以上，因此，合理地選擇飼料、正確的投喂方法是保證養殖效益的關鍵因素。首先，在投喂量方面：日常投喂管理過程中，用戶的投喂量控制會受到成魚市場行情的影響。當市場行情較好時，用戶為了能夠及時起捕草魚上市，日投喂量會加大；而當市場行情較差時，用戶會壓縮飼料投喂量，減緩草魚的生長速度。飼料投喂量的急劇增加或減少，會嚴重影響到魚的攝食、消化，從而影響到魚類的生長，嚴重的還會造成魚體抵抗力下降，易染疾病，造成養殖效益低下。

其次，飼料選擇方面：因為草魚養殖池塘中存在多種規格的苗種，在飼料檔次、粒徑的選擇上，需要找到一個合理均衡的方案。因為小規格魚種對飼料營養的需求比大規格魚種的要求更高，如果投喂的飼料檔次較高，則大規格魚種的肝臟負荷加大，容易染病；投喂飼料檔次較低時，小規格魚種的營養需求得不到滿足，生長速度受到限制。另外，如果飼料的料徑過小，大規格魚種要經過多次攝食才能吃飽，而料徑過大時，小規格魚很難攝食。因此，合理選擇和及時更換飼料檔次、粒徑是保證各規格魚種最佳生長的主要因素。

為降低飼料成本，提高草魚品質，夏秋季節也應該與冬春季節一樣配套種植牧草，實現全年使用配合飼料與牧草交替投喂，將配合飼料餌料系數降低至1.6以下，提升養殖草魚的品質，達到與網箱養殖草魚的品質抗衡，為銷售市場的拓展奠定基礎。2015年，松溪縣已經爭取了省科技項目“高品質草魚及配套牧草生產關鍵技術示范推廣”，該項目在漁情信息采集點之一的茶平鄉林下村20公頃的池塘示范推廣。

3.3水質管理，直接影響草魚的生長

草魚池塘混養的養殖模式決定了其池塘水質管理存在一定的難度，水質狀況一般較差，在一定程度上影響了草魚的生長，也嚴重地影響到池塘的養殖效益。

在草魚養殖池塘中，全年飼料投喂量較大，而且池塘如果多年不干塘清塘，池底淤泥較深，就會嚴重造成池中有機污染。池塘中的濾食性魚類基本為鰱鳙魚，水中有機污染物除了換水排出外，只能通過轉化為藻類等浮游生物，然后被鰱鳙魚利用而移出池塘，而鰱鳙魚對水中藻類的利用能力較弱，特別是放養規格過小時，轉移有機污染物的量較小。造成了高水溫、高投喂量時的水質管理極為困難，水質極易惡化。

另外，如果池塘中溶解和懸浮的有機物不能順暢地通過轉化為魚產量而移出池塘，必將造成池塘水體溶解氧下降。而池塘中溶解氧會直接影響到草魚的生長，例如：溶解氧為2.72mg/L時，相比溶解氧為5.56mg/L的情況，草魚的生長率低9.88倍，飼料系數高4倍。

解決措施：每年徹底清塘，加大池塘進排水水流量，平時注重水質改良劑或活性菌的使用，科學開啟增氧機，改投喂顆粒飼料為浮水性飼料，科學掌握投喂技術，降低池塘養殖密度等。

3.4草魚病害的發生，影響養殖效益

目前，松溪縣草魚養殖雖然多數會注射疫苗，但有些漁民為省成本或其他原因沒有注射疫苗，草魚的疫病還是影響草魚養殖效益的因素之一。

4　結論

4.1草魚養殖規模出現縮水

綜合上述情況，筆者認為：松溪縣草魚養殖已經出現縮水，原因有：

4.1.1養殖成本逐年增高。主要是飼料成本、人工費用、塘租等逐年增加，特別是飼料成本增幅每年都在5%～10%，2015年下半年開始出現回落現象。

4.1.2養殖效益低迷。成魚出塘價多年穩定，基本保持在11～13元/kg，養殖成本為10～11元/kg，利潤僅1～2元/kg，甚至沒有利潤。

4.1.3出塘量逐年減少。松溪縣養殖的草魚，80%靠外銷，當地市場銷量每天不足500kg。近年來，受周邊浙江省緊水灘水庫網箱養殖影響，原有外銷的閩東、浙南等草魚市場，逐步被網箱養殖的草魚取代，草魚銷售市場出現了迷茫。

4.2草魚在松溪縣的發展前景及養殖模式改進的討論

4.2.1技術創新。推廣生態、健康養殖模式，提高商品草魚的品種，穩定草魚養殖規模。該縣將通過在漁情信息采集點之一的茶平鄉林下村20公頃的池塘，實施的省科技項目“高品質草魚及配套牧草生產關鍵技術示范推廣”，取得的示范效果，進一步推廣生態、健康養殖模式，提高草魚養殖效益，穩定養殖規模。

4.2.2養殖模式的改進。由傳統養殖模式向集約化、工廠化養殖模式的轉變。第一種是梯級養殖模式。這種模式要求在有若干池塘的情況下，分為苗種培育塘、魚種養殖塘、成魚養殖塘，全程做到自給自足的流水線方式的生產。第二種是輪捕輪放。或捕大留小、捕大補小，或一次放苗、多次捕撈，保證載魚量為魚載力的1/2到3/4。第三種為魚蝦混養模式，保持載魚量為魚載力的3/4以上。

4.2.3拓展銷售渠道，穩定草魚養殖規模。一是樹立品牌。利用生態縣優勢，結合生態、健康養殖模式，將生產出的優質草魚，通過有機、綠色或無公害認證，注冊有地方特色的商標，形成品牌，進一步拓展銷售渠道；二是示范窗口效應。通過茶鄉源漁業專業合作社“草魚專賣店”示范窗口的銷售、“水煮魚”和“酸菜魚”的帶動，將松溪草魚拓展至周邊及其他大中城市，穩定草魚銷量。

4.2.4加強漁民技術培訓教育，提升漁民素質。首先，依托基層水技推廣體系建設和改革補助項目的資金支持，加大漁民培訓力度，普及生態、健康的養殖理念，增強漁民養殖生產信心；其次，樹立示范試驗基地，通過示范基地的輻射，帶動草魚養殖生產持續進行；再次，推薦有條件的漁民參加農民大專班的學習，不僅可以提升該漁民技術素質，獲取學歷，還可以通過該漁民的示范帶動作用，進一步帶動其他漁民的跟進。

結論：松溪縣已經對草魚養殖技術的創新、養殖模式的改進、銷售渠道的拓展等方面開始了新的嘗試，結合對漁民素質的培訓，草魚將依舊是松溪縣淡水養殖主打品種，其養殖縮水的態勢將得到很好的逆轉，在松溪縣的養殖前景被重新看好。

（通聯：353500，福建省松溪縣解放街126號 松溪縣水產技術推廣站 電話：13509545862）