寧海胭脂米-菜苔高山有機栽培模式探析

安學君 陳武健 任錫亮（浙江省寧波市農業科學研究院 35040；浙江省寧波市寧海縣桑洲鎮農業經濟辦 35607）

寧海胭脂米-菜苔高山有機栽培模式探析

安學君1陳武健2任錫亮1（1浙江省寧波市農業科學研究院 315040；2浙江省寧波市寧海縣桑洲鎮農業經濟辦 315607）

胭脂米-菜苔高山有機栽培模式以有機胭脂米為主要產品、秋冬季搭配生產有機菜苔，既能提高單位面積經濟效益，又能起到用地與養地的效果。為促進這一有機栽培模式的推廣應用，現對此栽培模式的優勢及栽培技術要點進行總結介紹，以供參考。

胭脂米；菜苔；有機栽培模式；優點；技術要點

胭脂米是浙江省寧海山區特色農產品，其耐貧瘠、耐病蟲害，整個生育期基本不需要施肥及防病治蟲，非常適合有機栽培。筆者于2011年開始，嘗試在寧海縣桑洲鎮長田頭村海拔530-580m的高山基地，進行寧海胭脂米有機栽培模式探索。通過近5年的探索與實踐，總結出了既能提高單位面積經濟效益、又能起到用地與養地效果的一年兩作胭脂米-菜苔高山有機栽培模式，該模式每667 m2純收入達6 200元以上。為促進該有機栽培模式的推廣應用，現將該栽培模式的優勢及栽培技術要點介紹如下。

1 胭脂米-菜苔高山有機栽培模式的優點

1.1 提高了經濟效益

單茬種植有機胭脂米（后茬空閑），每667 m2平均產量210 kg，以出糙率75%折算，每667 m2產值5 040元，扣除成本，每667 m2純收入4 332元。胭脂米-菜苔雙茬栽培，前茬有機胭脂米每667 m2平均產量230 kg、產值5 520元、純收入4 812元；后茬有機菜苔每667 m2平均產量620 kg、產值6 200元以上，扣除成本，每667 m2純收入1 400元，合計每667 m2純收入達6 212元以上，比單茬收入每667 m2增加1 880元。

1.2 改善了土壤

胭脂米易倒伏、耐貧瘠，一般單季種植不施肥，若同一塊田連續多年種植，易導致土壤肥力大幅下降，不利于持續有機生產。通過秋冬季種植菜苔時基肥施用有機顆粒肥，利用菜苔需氮肥量大的特點，吸收土壤中稍多的氮素肥料，達到了增加土壤磷鉀肥含量、改善土壤養分結構的效果。

2 胭脂米有機栽培技術要點

2.1 適時播種，培育壯秧

寧海縣胭脂米一般在5月10-25日播種，播前種子晾曬1 d。做好秧田，秧田與大田比例為1∶8。秧田以水秧田形式管理，即播種至移栽前一直保水生長，確保生長期間不斷水。若秧苗斷水，根系易往下扎，拔秧時既傷根又費工。同時，在出苗后及時掛黃板，每667 m2掛10個，誘殺稻薊馬和葉蟬。移栽前人工拔除雜草，以減少雜草為害。

2.2 及時移栽，合理密植

一般在6月20日左右，秧齡30 d左右時移栽，移栽規格為行穴距29 cm×24 cm，每穴插5-6本。

2.3 科學控水，利于高產

寧海胭脂米稈細易倒伏，因此在分蘗末期進行擱田，擱至細裂再灌水，以利于根系扎深，不易倒伏。灌漿后干干濕濕壯籽。后期嚴禁斷水過早，收割前5-7 d停止灌水。

2.4 綜合防治病蟲草害

寧海胭脂米整個生育期病蟲害發生均較輕，基本不用噴施防病藥劑。蟲害以少量的二化螟、稻縱卷葉螟和稻飛虱為主，二化螟和稻縱卷葉螟可采用性引誘劑誘殺防治，每1 334 m2掛1個；同時，保護好稻田的青蛙、蜘蛛等天敵，以控制稻飛虱的為害。

2.5 收 獲

為保證谷粒完熟、種皮紅色，寧海胭脂米不要提前收獲。一般在成熟度90%以上或充分成熟（黃熟期）時收割，此時其糙米率和精米率都較高。

3 菜苔有機栽培技術要點

3.1 合理選擇品種，提早播種育苗

一般于9月下旬、寧海胭脂米乳熟期時進行菜苔播種。品種選擇耐寒性強的“臘菜苔”系列，每667 m2用種量100-150 g，直接撒播在畦面。播后即覆0.5 cm厚的焦泥灰土，用灑水壺灑水后上覆蓋一層薄的稻草保濕。秧苗出土后及時撤除覆蓋物，真葉長出后應注意間苗，淘汰弱小、病蟲苗。

3.2 施足基肥，促進菜苔粗壯生長

整地時每667 m2撒施“頂農”牌純有機顆粒肥200-250 kg。為控制菜苔氮、磷、鉀元素不超標，菜苔移栽后一般不再追肥。

3.3 淘汰病弱苗，適時定植

在胭脂米收割后及時進行土壤翻耕，平整土地，一般菜苔在10月中旬、苗齡4-5片真葉時移栽大田定植。定植前1 d秧田需澆足水分，使土壤保持濕潤，以免拔苗時傷及主根。拔苗時選擇生長健壯、無病蟲害的壯苗，淘汰劣苗、弱苗。定植株行距為10 cm×20 cm。

3.4 抓好生長期水分管理

菜苔生長期需合理澆水，要小水勤澆，雨后及時排水。

3.5 病蟲害防治

寧海山區秋冬季菜苔的病蟲害發生輕，為害時期主要是苗期和生長前期，生長后期（11月下旬）很少有病蟲為害。因此，一般情況下以物理防治技術進行病蟲害防治，無需再施農藥進行防治。整塊基地采用頻振式殺蟲燈誘蟲，每2 hm2安裝1盞燈。菜苔育苗前15 d開始放置斜紋夜蛾、小菜蛾性引誘劑，每667 m2分別放置1個和4-6個。

3.6 采 收

當花苔與外葉先端高度相同、花蕾將開而未開時為最佳采收期。寧海山區秋冬季種植的菜苔，最早于11月下旬開始進行分級分批采收，采收時切口要平而整齊，大小、長短均勻一致，采收后立即清潔、包裝。

2015-12-28