細鱗鲴冬片魚種培育技術

陸海云 李建忠 蘇 明* 吳玉生 吳永君 張全根（上海市青浦區水產技術推廣站 0700；上海市水產技術推廣站 00；上海市青浦區朱家角鎮農業綜合服務中心 07；上海市青浦區金澤鎮農業綜合服務中心 078；上海淀原水產良種場 07）

細鱗鲴冬片魚種培育技術

陸海云1李建忠2蘇 明1*吳玉生3吳永君4張全根5（1上海市青浦區水產技術推廣站 201700；2上海市水產技術推廣站 200433；3上海市青浦區朱家角鎮農業綜合服務中心 201713；4上海市青浦區金澤鎮農業綜合服務中心 201718；5上海淀原水產良種場 201722）

采用活性氨基酸肥水法，細鱗鲴魚苗每667 m2放養密度控制在25萬尾，經30-40 d培育，可獲得全長3.5-4.0 cm的細鱗鲴夏花魚種，成活率在70%左右；夏花魚種經分稀后轉入冬片魚種培育，每667 m2放養密度控制在3 000-5 000尾，并每667 m2混養夏花魚種白鰱4 000-6 000尾、鯽魚4 000-6 000尾、草魚1 500-2 500尾、團頭魴1 000-2 000尾。經5個月養殖，可獲得平均規格達全長15 cm左右、體重80尾/kg的細鱗鲴冬片魚種，成活率達90%左右。

細鱗鲴；冬片魚種；培育技術

細鱗鲴(Xenocypris microlepis)，俗稱沙姑子、黃片、板黃魚，屬鯉科、鲴亞科、鲴屬，是廣泛分布于江河、水庫、湖泊中的中下層型經濟魚類，其一般分散活動、覓食，成魚階段以其發達的下頜角質邊緣刮取水底附生藻類、有機碎屑、腐植質、底棲生物及高等水生植物枝葉等為食，具備很多優良的生理特征，俗稱“環保魚”。近年來，青浦區水產技術推廣站在細鱗鲴人工繁殖成功的基礎上，開展了細鱗鲴冬片魚種培育技術研究，現將取得的主要經驗及做法介紹如下。

1 夏花魚種培育

1.1 培育池塘

夏花培育采用專池培育，池塘呈長方形，東西走向，面積為0.1-0.2 hm2，池深1.5-2.0 m，池底淤泥厚5-10 cm，池底平坦，池埂堅固不滲漏。進排水口分開，進排水方便，要求水源清潔無污染、水質良好，進水口用60目篩絹過濾，以防止野雜魚等敵害生物入侵。

1.2 放養前準備

放養前每667 m2用生石灰150 kg進行干法清塘，一周后加水至1.0 m，采用活性氨基酸肥水法，經充分浸泡攪勻后全池均勻潑灑，促進浮游生物快速生長繁殖，迅速培養出大量浮游動物，為魚苗下塘提供大量優質的天然餌料。放養前的準備工作應與魚苗入塘時間相配套，在池塘中浮游動物處于高峰期放入魚苗。

1.3 魚苗放養

5月中旬，魚苗出膜后5-7 d，可帶水出苗，進入苗種培育階段。選擇晴天上午放養魚苗，每667 m2放養魚苗25萬尾，15 min后放入安置在池塘上風處的網箱中，每10萬尾魚苗喂1個經搓碎、雙層紗布過濾的熟雞蛋黃，1 h后放入池塘。魚苗下塘前測試暫養網箱和池塘的水溫，兩者溫差不應超過2 ℃。若魚苗是從外地運入，需將裝運魚苗的尼龍袋放入池塘水面0.5 h左右，讓其自行調節溫差后再下塘。

1.4 投飼管理

魚苗培育采用“豆漿法”，放養后第2天即可喂食，每天全池潑灑豆漿2-3次，豆漿要潑得“細如霧，勻如雨”，以延長豆漿顆粒在水中的懸浮時間，且要求池面每個角落都要潑到，以保證魚苗攝食均勻。魚苗下塘之初，每天每667 m2需用黃豆3-4 kg，浸泡磨漿后全池均勻潑灑，1周后增至5-6 kg，每天潑灑2次，時間在上午8時和下午3時，具體依天氣、水質情況適當調整。魚苗下塘10 d后，攝食能力明顯增強，食性已發生明顯轉化，此時改投豆渣、豆粕、豆餅糊等精料供魚苗攝食，每日每667 m2投喂量為干豆餅2 kg，分3次投喂；魚苗下塘15 d后每日每667 m2投喂量增加為干豆餅3 kg，直至培育結束。

1.5 水質管理

魚苗下塘后前10 d，除每日潑灑豆漿外，為延長輪蟲的高峰期，每隔2-3 d需添補新水1次，使原池水位提高20-30 cm。魚苗下塘1周左右，選擇晴天上午追施腐熟糞肥1次，每667 m2用100-150 kg，以培養大量的枝角類，以后每隔10 d按同法再追肥2次。魚苗下塘20 d后每周加注新水1次，每次加水10 cm。對養魚池的水質，從肉眼觀察要求“肥、活、爽”，每天開動增氧機，使溶解氧保持在5 mg/L以上，必要時采取不間斷循環微流水，以改善養殖水體水質。在水體理化指標上，要求pH保持在7-8.5，透明度在30 cm以上，溶解氧不低于5 mg/L，氨氮小于0.5 mg/L，亞硝酸鹽小于0.10 mg/L，其余指標必須符合NY5051-2001的要求。

1.6 日常管理

每天早晚各巡塘1次，觀察水色，及時了解水質變化、魚的動態和攝食效果，以便采取相應措施。同時，隨時清除池邊雜草及池中污物，發現青蛙卵要及時撈取，以免蝌蚪在水中增加耗氧和爭奪飼料。

1.7 夏花魚種出塘

魚苗經30-40 d培育，全長達3.5-4.0 cm左右時稱夏花魚種，可以出塘、分稀，并繼續飼養成大規格魚種。出塘前應進行3次拉網鍛煉，煉網在每天清晨低溫時進行，第1次將魚拉網起水后馬上放回原池；第2次將魚起捕后移入網箱，點數后放回原池；第3次將魚起捕后移入網箱，但密度不宜太高，在3萬尾/m3左右，然后把網箱沿池塘邊走一圈，使魚苗大部分能頂水游動，然后分塘飼養。夏花魚種的運輸也要在低溫下進行，要求帶水操作，動作輕快，同時，由于運輸通常用尼龍袋充氧包裝，要根據路程遠近，每袋裝3 000尾左右，以防魚體擠壓擦傷死亡。

2 大規格魚種生態培育

2.1 培育池塘

冬片魚種培育采用細鱗鲴與白鰱、草魚、團頭魴、鯽魚等生態混養的方法。要求池塘面積0.27-0.4 hm2，長方形，東西走向，池深1.5-2.5 m，同樣要求進排水方便，水源清潔無污染，進水口用60目篩絹過濾等，并每667 m2配套增氧機0.3-0.5 kW。

2.2 放養前準備

夏花魚種放養前，用生石灰清塘消毒、注水、施肥，肥水方法同夏花培育。放養前的準備工作應與夏花魚種出塘時間相配套，在池塘浮游動物處于高峰期時放養魚苗。

2.3 魚種放養

池塘肥水3 d后，水體透明度在30 cm，此時池水中含有豐富的適口天然餌料，開始每667 m2放養白鰱夏花4 000-6 000尾、規格4.0 cm/尾。3-5 d后每667 m2放養鯽魚夏花4 000-6 000尾、規格3.0 cm/尾，草魚夏花1 500-2 500尾、規格5.0-6.0 cm/尾，團頭魴夏花1 000-2 000尾、規格3.5 cm/尾，細鱗鲴夏花3 000-5 000尾、規格4.0 cm/尾。

2.4 投餌管理

冬片魚種投飼采用前期投喂菜餅、后期投喂配合飼料相結合的方法，配合飼料一般采用混養食用魚飼料（粗蛋白質含量≥25.0%），經人工粉碎后投喂。6月中旬，魚苗下塘后，開始投喂菜餅，投飼量占魚體重量的3%-5%，每天投喂2次，隨著魚體生長，投餌量也相應增加。7月底，當池塘養殖40 d左右、魚體長至8.0 cm左右時，改投喂經粉碎的魚用配合飼料，剛開始每日每667 m2投喂3 kg，至9月下旬每日每667 m2投喂15-20 kg，11月當水溫低于15 ℃時適當調整日投飼量，控制在每日每667 m2投喂12 kg，直至養殖結束。整個過程每10 d檢查1次魚種生長情況，并根據天氣情況等適當調整日投餌量。

2.5 水質管理

要求適時加注新水，不斷改善水質。通常每月加水2-3次，每次加水5-10 cm，7-8月每月加水5-6次，以保持水質清新。每7 d檢測1次水質（高溫季節每周檢測2次），主要檢測水溫、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亞硝酸鹽等指標，并將檢測結果與漁業水質標準相對比，如有數值與標準不符則需采取相應措施。在理化指標上，池塘養殖水體的溶解氧保持在4 mg/L以上，透明度保持在25-40 cm，pH值在7.5-8.5，非離子氨≤0.02 mg/L，亞硝酸鹽≤0.15 mg/L，其它指標必須符合NY5051的要求。

2.6 病害管理

堅持“預防為主，防重于治，防治結合”的原則，每30 d全池潑灑1次二氧化氯0.35-0.4 g/m3，以改善水質、防止魚病。定期檢查魚種生長情況，及時調整投餌量。做好池塘生產日志，詳細記錄投入魚種的品種、數量及養殖效果。在魚病多發季節，要積極預防，發現病害應正確診斷、及時治療，藥物使用應符合NY 5071的要求。

2.7 日常管理

每天早晚各巡塘1次，觀察水色和魚的動態，及時掌握水質變化情況以及水色、投餌的效果，以便采取相應措施。隨時清除池邊雜草及池中污物。經常清掃食臺、食場，每15 d用漂白粉消毒食臺（漂白粉用量0.1-0.5 kg）1次，以保持池塘水體清新。適時開啟增氧機增氧調節水質，做到晴天中午開機2-3 h，陰天次日凌晨2∶00-4∶00開機，陰雨連綿天半夜開機，以加速上下水層對流，增加底層水體的溶解氧。2.8 并塘越冬

魚種出塘一般在當年12月中下旬，于池塘水溫下降到8-l0 ℃時進行并塘越冬，同時檢測魚種規格、數量、成活率。為提高魚種出塘成活率，宜經過3-4次拉網鍛煉。越冬密度視越冬池塘條件、魚種規格、越冬期長短而定，一般魚種全長在15-18 cm，越冬期為翌年1-3月，每667 m2越冬密度控制在2萬尾左右。越冬期間需定期注水，保持越冬池水深2.0 m。在天晴日暖的時候適當投餌，每次投餌量不超過池魚重量的1%。在池塘結冰和積雪時，應及時清除水面積雪并打冰孔，以增加陽光照射和池中水體溶解氧。

3 培育結果

采用活性氨基酸肥水法，細鱗鲴魚苗經過30-40 d培育，至6月下旬出塘時可收獲全長3.5-4.0 cm的夏花魚種，成活率約70%。冬片魚種出塘在當年12月中下旬，于池塘水溫下降到8-l0 ℃時進行并塘越冬，同時測出各類魚種的規格、數量、成活率，其中，細鱗鲴冬片魚種每667 m2平均產量40-50 kg，平均規格全長15 cm左右，體重80尾/kg，成活率達90%左右；白鰱冬片魚種每667 m2平均產量230-260 kg，規格20尾/kg，成活率達95%左右；鯽魚冬片魚種每667 m2平均產量130-160 kg，規格30尾/kg，成活率達90%左右；草魚冬片魚種每667 m2平均產量70-80 kg，規格20尾/kg，成活率達75%左右；團頭魴冬片魚種每667 m2平均產量10-15 kg，規格60尾/kg，成活率達70%左右。

4 小結與討論

4.1 夏花魚種池塘水質管理

分期注水、調節水質是該時期日常管理工作的重要環節。隨著魚體的增大，投喂量也隨之增加，需逐漸加入適量的新水，以擴大水體體積、調節水質、促進餌料生物的繁殖和魚類生長、提高餌肥效果等。具體方法：注水口用60目的篩絹網袋過濾，嚴防野雜魚進入。水應平直地流入池中央，切勿使水在池中形成旋流。每次注水時間不能太長，并應注意避免水流沖壞池埂或泛起池底淤泥，攪渾水質。為保持有較好的水質，定期用生石灰25 mg/L、光合細菌5 mg/L調節水質。

4.2 活性氨基酸肥水方法

夏花魚種、冬片魚種培育均采用活性氨基酸肥水方法，以繁殖硅藻為主，肥水速度快，肥效持久。當池塘水體硅藻和有益浮游動物占絕對空間時，能有效抑制有害生物危害養殖對象。在養殖過程中，根據對養殖水質檢測數據分析，氨基酸肥水法能有效降低化學耗氧量和生物耗氧量，使水體保持“肥、活、嫩、爽”，增強魚種的攝食能力，促進魚種生長和提高成活率。

4.3 冬片魚種培育方法

冬片魚種采用菜餅加配合飼料相結合的培育方法，前期投喂菜餅有利于肥水，因為配合飼料具有配方科學、營養全面、適口性好、飼料利用率高、餌料系數低等優點，后期投喂配合飼料，能保證魚類在最佳營養條件下生長發育，從而可獲得較高的產量和養殖效益，同時也便于池塘水質管理。

4.4 大規格魚種生態混養培育方法

常規養殖魚類在魚種培育階段，各種魚的活動水層、食性和生活習性已明顯分化，因此，可進行適當的搭配混養，以充分利用池塘的空間和餌料資源，發揮池塘的生產潛力，同時，搭配混養還可做到不同魚類之間的批次互利。細鱗鲴與白鰱、草魚、團頭魴、鯽魚生態混養培育方法，既可充分利用水體中的浮游生物，又可凈化水質，促進草魚、團頭魴的生產，同時，細鱗鲴屬于底層雜食性魚類，能攝食餌料碎末及有機碎屑，清潔食場，能較好地保持水體動態平衡。

2015-09-16

2015年上海市標準化試點項目（編號：S15-114-18-023），青浦產學研項目（編號：2014-23）。

*為通訊作者。