江西崇義客家梯田農業生態保護的關鍵問題與途徑

楊濱娟，鄧麗萍，王禮獻，黃國勤

（江西農業大學生態科學研究中心，南昌330045）

江西崇義客家梯田農業生態保護的關鍵問題與途徑

楊濱娟，鄧麗萍，王禮獻，黃國勤

（江西農業大學生態科學研究中心，南昌330045）

為了保障崇義客家梯田農業的可持續發展和農業文化遺產地的生態保護，筆者從梯田生態系統辨析入手，通過深入分析崇義客家梯田農業生態環境問題及其成因、農業生態保護現狀與存在的問題，針對性地提出了農業生態保護的總體思路與途徑，主要包括：積極建立農業文化遺產保護區、加大農業科技投入和人才引進力度、創造富含客家文化特色的旅游服務、不斷提高民眾保護意識、積極完善保護和發展的相關政策法規、積極保護和完善現代稻作農業產業體系、完善農業農村基礎設施。梯田的開發與保護，將使梯田的旅游價值和文化價值都得到提升，對經濟發展起巨大的促進作用。

農業生態；保護；關鍵問題；對策；江西崇義客家梯田

0　引言

聯合國糧農組織于2002年啟動全球重要農業文化遺產保護項目，農業遺產進入全球視角。2012年3月農業部正式啟動了中國重要農業文化遺產保護項目，致力于把傳統農業系統及其賴以存在的自然和人文環境作為一個整體加以保護，不僅保護傳統農耕技術和農業生物物種，還保護農業遺產賴以生存的人文環境和自然環境，包括地形地貌、土壤植被、生物景觀、村落風貌、民居建筑、民間信仰、禮儀習俗等。隨著這些重要工程的逐步啟動，中國對農業文化遺產的關注和保護，特別是對崇義客家梯田系統這樣具有悠久歷史和優秀文化傳統的農業文化遺產項目的保護是極有利的，同時也為崇義客家梯田模式的傳承提供了良好的發展空間。

崇義客家梯田主要分布在羅霄山脈與諸廣山脈連片的上堡鄉、思順鄉、豐州鄉等鄉鎮，涉及18個村，全縣共有客家梯田2024.5 hm2，主要核心區位于上堡鄉，涉及10個村，共有梯田1491.1 hm2，至今已有800多年的歷史，是中國最大的客家梯田，在中國農耕文明史中具有不可代替的地位。其繼承保存至今的稻谷品種、牲畜品種、有機肥品種、傳統農藥品種等對研究傳統農作物品種與種植技術提供了珍貴的參考價值。舞春牛、牛俗等農事習俗，讓人們了解到遠古時代人類與耕牛的密切關系，同時為民間歌舞、戲曲的傳承營造了一個有利的文化空間。但崇義客家梯田如今卻面臨著人口流出嚴重、農業生產利潤低下等問題，直接導致了農業生產產量下滑，農產品質量有所下降的嚴重后果。鑒于崇義客家梯田系統所具有的重要歷史認識價值、生態價值、科研價值、經濟價值、示范價值等，有必要通過政府力量將其有效保護起來，并通過生物多樣性的恢復、多層次立體景觀的開發及休閑農業的崛起，解決當地農民多途徑的就業問題、當地農業的可持續發展問題和農業文化遺產地的保護問題。因此，筆者從崇義客家梯田生態系統辨析入手，通過深入挖掘崇義客家梯田農業生態環境問題及其形成的原因、農業生態保護現狀與存在的問題，并有針對性地提出農業生態保護的總體思路與途徑，以期提升梯田區旅游價值和文化價值，促進梯田生態系統的保護，也為推動現代農業的發展和當地的經濟發展提供一定的理論基礎和數據支撐。

1　崇義客家梯田農業生態系統辨析

1.1系統性

崇義客家梯田歷經漫長歷史的演化進程，已經成為一個完善的自然生態系統，維持著正常的能量流通、物質循環、信息交換等生態功能，其所形成的“森林、竹林、村莊、梯田、水流”山地農業體系，充分利用了森林和竹林的水源涵養功能、梯田的水土保持功能。它依托山勢，在不同等高線上修筑大大小小的水田，通過山頂種植樹木和竹林截留、儲存天然的降水，形成泉水密布的高山濕地，濕地的水以溪流、山泉的形式流入村莊、梯田，而大面積的水田和河流水汽蒸發后在空中形成云霧又以雨水的形式回灌山地與河谷，形成了一個優良的水利灌溉循環系統，有效減少了洪澇、干旱災害對水稻生產的影響。同時，梯田的建造幾乎完全順應等高線，減少了土方量，又防止了水土流失。并且梯田上都留有一定面積的植被，用以涵養水土，成為雨水的吸收和過濾系統，構成了整個梯田生態系統不可或缺的一部分。

崇義客家梯田系統還是一處小的人工生態系統。冬季，田里灌水，浸爛殘留的稻梗、雜草，播種紅花草肥田植物，水鴨在水田里自由覓食。春耕季節，土地翻耕、插秧，田埂上種黃豆，部分水田還撒上魚苗。鴨子和魚類能有效減少水田中雜草的生長以及病蟲害的發生，黃豆發達的根系則使田埂即使在雨水較多的時節也不會輕易地垮塌，豆類作物獨有的固氮特性和鴨子、魚類的糞便以及冬季種植的肥田植物增加了水田的肥力。正是這種傳統農業生態系統，保障了崇義客家梯田持續上千年的農耕文明傳承。

1.2可持續性

崇義客家居民很重視資源的可持續利用。在崇義客家梯田，人工修筑的水渠和山泉水把村莊與農田聯系起來，使村莊內生活用水經水渠流入農田，在增加農田地力的同時，也起到了凈化自然的作用，從而形成良性的生態循環系統。秋收后牛、鴨、雞等禽畜散養田間，讓家畜覓食散落田間的谷物，以及雜草的籽實和田間的昆蟲。而秋后至次年春季田埂、田邊、地角上的青草，也會成為被放養牛羊的飼料。秋收后水稻秸稈直接還田，與冬季散養田間的牲畜糞便一起在田中發酵，從而增強了土壤肥力，保證了農業生產的可持續發展。保持或恢復這些傳統，將成為保護崇義客家梯田生態環境的一個重要目標。

1.3獨特性

首先，中國三大梯田中，云南元陽梯田是哈尼族創建的，廣西龍勝龍脊梯田是壯侗苗瑤等民族共同創造的，而崇義客家梯田是由客家先人在逃避戰亂時，為了繁衍生存，開鑿山林，歷經800余年千辛萬苦建造的，是中國最大的客家梯田，其技術體系和知識體系都呈現出與其他梯田所不同的獨特價值。

其次，自然屬性上的不同主要體現在稻谷品種、牲畜品種、綠肥品種、土制農藥品種等具有富硒、有機的獨特性。土壤富含硒等元素，加上很少使用農藥，生產的高山梯田富硒有機大米、高山富硒有機茶等產品純天然、無公害，是真正意義上的綠色生態產品，這是其他梯田所沒有的。

再次，崇義客家居民在長期耕作過程中，逐漸摸索出農耕技術、宗教習俗、鄉規民約、民居建筑、節日慶典、服飾歌舞、文學等不同于其他農區的文化習俗，無不以梯田為核心，處處滲透出梯田文化的精神，在長期的梯田耕作中，勤勞智慧的崇義客家人創造了許多獨特的文化藝術形式，如“春牛文化”、“獵酒文化”、“茶文化”、“農耕文化”等具有濃郁的鄉村風情、客家風情及地方特色。

1.4瀕危性

勞動力不足是崇義客家梯田系統面臨的重大問題。大量農村剩余人口逐漸向城鎮轉移，且年輕化趨勢明顯，對梯田農業生產和可持續發展造成極大的負面影響。目前上堡鄉有些地方已出現田地荒蕪的跡象，有田不種，任野草瘋長；還有的田地已改作旱地，種植玉米、紅薯、花生等易于管理的經濟作物。除此之外，農藥化肥的廣泛使用，使崇義客家梯田系統的農作物質量已明顯下降，也是其面臨的重大問題之一，如何才能實現科學保護，是個亟待解決的問題。

1.5活態性

崇義客家梯田有800多年歷史，大量客家先人的進入使崇義客家梯田日漸繁盛。歷經漫長的歷史發展進程，許多優秀的傳統農耕技術均以活態形式一代又一代地傳承下來，如稻田養魚、稻田養鴨、作物輪種、套種、燈火除蟲等農耕技術至今仍存在于梯田勞作中，發揮著十分重要的作用。崇義客家居民在800多年惡劣的環境中，發揮主觀能動性，積極摸索生存之道，逐漸創造出了一些最能體現客家梯田文化的文化習俗，如列入江西省非物質文化遺產的“上堡舞春牛”以及與糧食生產密切相關的“蒔田俗”、“秋收俗”、“牛俗”等，常年打獵帶上既解渴、解饑又能御寒的糯米酒而創造出的“獵酒文化”，重視糧食習慣而形成的“紅白喜事”等等。這些最能體現客家居民主觀創造性，最能代表客家梯田稻作文化的文化習俗，體現了客家人民堅守不怕苦、不怕累精神，向自然要“糧”又尊重自然的和諧品質。

1.6動態性

崇義客家梯田系統并不僅僅作為一種景觀存在著，也并不僅僅作為固態的或是已經死去的文物被精心保護著，它是一種動態的農業遺產，保存著可觀的傳統品種以及傳統的農業生產方式，如同從不停息的河流。甚至包括層層梯田，年年都在使用、修復、擴展，以動態的方式傳承下來。

2　崇義客家梯田主要農業生態環境問題及其成因

2.1傳統物種趨于減少，生物多樣性豐富度下降，受到外來入侵植物的威脅

梯田上方生長著茂密的竹林或闊葉林與竹林混雜的森林，涵養著梯田所需的水源，形成了一個完善的自然生態系統，造就了豐富的生物多樣性。但由于傳統種植模式生產集約化不高，缺乏市場化、組織化的運行，影響范圍與力度有限，不具備規模優勢，很難與現代化農業展開競爭，導致當地農民逐漸改變作物種植品種，種植傳統農作物變為種植玉米、紅薯、花生等易于管理的經濟作物，傳統水稻種植面積明顯減少，傳統稻谷品種流失嚴重，生物多樣性受到嚴峻挑戰。如今，農作物種植呈現多元化趨勢。隨著高產品種的大面積推廣，取代了更能體現生物多樣性的地方品種，使其有逐漸滅絕的趨勢［1］。傳統的作物品種已少栽種，高粱、粟子、向日葵在當地有滅跡的可能。

另外，入侵植物對本地生物多樣性也產生了嚴重威脅，破壞物種多樣性和生態系統。參照《中國外來入侵物種編目》［2］、《中國外來入侵種》［3］和國家環境保護局2002年公布的“中國主要外來入侵物種名錄”［4］，有外來入侵植物28種，隸屬于13科，24屬，其中菊科植物種類最多，有11種，占總入侵種的39.3%。這些外來入侵植物，多數屬于農業生產中的雜草，如北美獨行菜、土荊芥、空心蓮子草、刺莧、皺果莧、一年蓬、大狼把草、牛膝菊等。這些外來入侵植物多為一般性雜草，惡性入侵種不多，因而，目前對本地的危害相對較輕，對本地生物多樣性、生態環境、農業生產和林業生產尚未構成嚴重威脅，但必須認真對待，早除早防。但空心蓮子草、小飛蓬、大狼把草和紅花漿草4種入侵植物不僅對農林業影響比較嚴重，還對本地生態系統的生物多樣性和環境產生了一定的影響。

2.2農田環境質量下降

由于過多施用化學肥料，棄用有機肥，使土壤性狀可持續性下降；濫用農藥使害蟲抗藥性提高，環境污染越來越嚴重，導致益蟲大量死亡［1］。而且本地沒有對土壤進行酸堿含量的測定，施肥比較隨意，往往不合理、不科學，反成肥害。20世紀50年代以前，本地只有農家肥，如人畜糞尿、火土灰、稈灰、牛骨粉等。田中的肥料只是田墈和田內的青草，人稱“衛生田”。60年代中期至90年代初期，大規模種植紅花草、蘿卜青等綠肥，90年代中期以后，田塊分包到戶，不便統一管理，加上人們已習慣使用化肥，因而綠肥作物逐漸棄而不種。2001年以后農藥新品種增加，長期使用農藥將對農作物造成藥害，對環境帶來一定的污染。

2.3傳承能力下降

上堡鄉地處偏遠山區，生活在這里的人們世代以農業種植為生，但由于傳統農業生產利潤低，且隨著社會與經濟的發展，城市化進程速度的加快，大批年輕人外出打工，近年來農村人口流失嚴重，直接導致了農業勞動力的緊缺。以水南村為例，該村共1589多人，2012年外出打工人數達800多人。該地區的青壯年人群很少有留下來務農的意愿，并且對傳統農業生產的技術也掌握甚少，只有年邁的老人留在村中打理農事，而當這一批務農的老人不再有從事農業生產的身體條件，那么耕地將面臨荒蕪的境遇，這給農業文化遺產的保護帶來嚴峻的考驗。

3　崇義客家梯田農業生態保護現狀與問題

3.1已采取的保護措施

3.1.1有序開展了發掘工作從基礎調查著手，摸清家底，推進重要農業文化遺產大普查工作。普查重點包括對客家文化習俗，農作物品種，牲畜品種，農家肥、化肥使用量及比例，生物滅蟲法及農藥使用與比例，農田生態環境、資源消耗等。尤其對客家文化習俗建立了較完整的資料庫，其中“舞春牛”是村、鄉、縣乃至市一級每逢有重大節慶時都會表演的節目，并被列入江西省省級非物質文化遺產保護名錄，“黃年米果”和“艾米果”則成為村民和游客餐桌上的美味佳肴。

3.1.2大力開展了保護工作一是崇義縣從全縣角度重點保護開發崇義客家梯田，將崇義客家梯田納入了全縣生態旅游總體規劃。二是積極聯系江西省林業廳扶貧掛點梯田核心區──水南村，制定5年扶貧開發規劃。兩年多來，省林業廳共籌措資金300多萬元，實現扶貧規劃，圓滿地完成了工作任務，扶貧先進事跡也被中國綠色時報、江西電視臺等媒體報道。三是加快建設崇義客家梯田基礎設施，完成水泥硬化路面大于20 m，自來水、電、通信網絡、電視網絡等進村入戶，村民生產生活的硬件質量明顯提高。四是建立生態與文化保護的補償機制，加大梯田保護力度。加大土地流轉力度，鼓勵規模經營。對崇義客家梯田核心景區的梯田種植農戶實行財政再補助900元/hm2，連補3年，并對承包糧田不種糧者，不給予現行的糧補款，誰種糧食誰得補；加大土地摞荒執法力度。按照《土地管理法》［5］，對梯田摞荒的農戶按標準收取閑置費，并對連續2年棄耕拋荒的，終止其承包權，收回發包的耕地。

3.1.3大力推進了梯田開發工作一是發展富硒有機農業。有機農業是一種不用化肥、農藥、生長調節劑、飼料添加劑等合成物質，也不使用基因工程生物及其產物的生產體系，其核心是建立和恢復農業生產系統的生物多樣性和良性循環，以維持農業的可持續發展。它不僅有利于傳統農業技術和農業文化的保護，有利于生物多樣性的保護，也有利于增加農民收入，促進當地的可持續發展。崇義客家梯田經濟相對落后，農業發展還處于傳統農業階段，很少施用化肥農藥，為未來發展有機農業提供了良好的生態環境。二是發展生態旅游。生態旅游強調保護自然資源和生物的多樣性、維持資源利用的可持續性。在遺產地開展生態旅游，不但可以有效地保護重要農業文化遺產，而且可以提高當地人民的生活質量而保持原來的生活方式。

3.1.4大力促進了多功能農業發展崇義客家梯田在傳統的耕作中，盡量減少使用農藥化肥，傳統的農耕方式很好地保存下來。同時，還充分利用豐富的氣候、土壤、生態優勢，在產業發展上，著力打好富硒富鋅、綠色、有機“金字招牌”，大力發展“高山大米、高山茶、毛竹、高產油茶、果林、休閑農業”優質農業產品。尤其注冊了“高山梯田”牌商標，生產出了“高山梯田牌野香粘”有機大米和“高山梯田牌野香粘”有機粥米。

此外，崇義客家梯田在生態經濟發展中把林農產業資源與旅游資源相結合，建設鄉村旅游觀光園、現代農業產業園、農民美好家園于一體的休閑農業綜合示范區，延長服務業鏈條，增加林農產品的附加值，提高農民收入。

3.2保護成效

3.2.1生態環境優越農業遺產地以中山—中低山地貌單元為主，海拔多在500～800 m之間。該地位于亞熱帶常綠闊葉林區，境內森林植被保護完整，森林覆蓋率92.6%。境內水質清新，空氣質量好，耕地污染少，生物多樣性豐富。有南方紅豆杉、伯樂樹、銀杏3種國家Ⅰ級重點保護樹種，有小黑桫欏、白豆杉、香果樹、野大豆、喜樹等14種國家Ⅱ級重點保護植物樹種；其中有豹、云豹、黃腹角雉、白頸長尾雉4種國家Ⅰ級重點保護動物，有藏酋猴、水鹿、穿山甲、黑鳶、松雀鷹、白鷴、虎紋蛙、彩臂金龜等46種國家Ⅱ級重點保護動物。此外，上堡鄉政府及人民很早就意識到“既要金山銀山，更要綠水青山”，一直致力于生態環境的保護，做到嚴格禁止工業開發，基本保持了原生態特點，境內水質清新，空氣質量好，基本上無環境污染。

因此，遺產地自然環境比較優越，有著豐富的水資源和適于農作物生長的土壤資源、舒適的氣候資源以及種類眾多的生物資源，這些都對遺產地農業文化遺產的保護，提供了生態環境上的保障。

3.2.2梯田的水源涵養和水土保持功能較強對于梯田發展最主要的是要有充足的水源，而齊云山豐富的植被在涵養水源上發揮了至關重要的作用，成為梯田發展的重要保障。陽嶺國家森林公園位于縣城南側，森林覆蓋率達96.8%，被譽為江南面積最多、原始生態保存最好、負氧離子含量最高的生態風景區。景區內植被密集，珍稀物種眾多，山谷中的小溪涓涓，隨處可見國家二級保護野生動物娃娃魚。陽嶺森林生態系統也因植被眾多截留、貯存天然降水，很長一段時間成為崇義縣區生活用水的主要來源。與森林生態系統息息相關的還有淡水生態系統與梯田生態系統。淡水系統中河流是最主要的，崇義的江河屬長江流域贛江水系，是章水干流重要的支流。河流以大江、小江、揚眉江為主，文英、上堡、思順、金坑、聶都、義安、新溪等河次之，這些河流源自高山森林里，是森林系統的蓄水功能使得當地河流眾多，水系發達，平均河流密度達到0.441 km/km2。它依托山勢，在不同等高線上修筑大大小小的水田，通過山頂種植樹木和竹林截留、儲存天然的降水，形成泉水密布的高山濕地，濕地的水以溪流、山泉的形式流入村莊、梯田，而大面積的水田和河流水汽蒸發后在空中形成云霧又以雨水的形式回灌山地與河谷，形成了一個優良的水利灌溉循環系統。并且，梯田上都留有一定面積的植被，用以涵養水土，成為雨水的吸收和過濾，構成了整個梯田生態系統不可或缺的一部分。

3.2.3傳統農耕方式保存良好崇義客家梯田系統較之其他地區的農業用地，由于使用農藥化肥的數量有限，傳統農耕方式保存良好，至今還保存有完整的梯田及其耕種的傳統，很好地解決了丘陵坡地不適于種植水稻的問題。因此，基本上還屬于原生狀態保存較好的農區，這就給農業遺產的保護，奠定了技術以及文化上的基礎，也是申報農業文化遺產的前提。

客家傳統社會的農民在長期的生產活動中根據當地的自然環境、土壤情況和各種農作物生長特性，經過長期用心觀察，反復琢磨，不斷探索，逐步積累總結而成瑯瑯上口、易記易懂、代代相傳的農諺俗語，用以指導生產，不誤農時。如：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閑？耕種從此起”。即春節一過，就要考慮一年的生產計劃，查閱“春牛圖”，看哪一天是“驚蟄”，掐著日子就要開始一年的耕作了。客家地區的農民重視精耕細作，抓好生產勞動的每一個環節。在這方面的農諺俗語有：“肥田不如先肥秧，十分谷子九分秧”、“秧田拔草（稗草），田里收寶”、“立冬前犁金，立冬后犁銀，立春后犁鐵”、“積水如積谷，修塘如修倉”、“稻草回了田，一年頂兩年”、“種田兩件寶，豬糞紅花草”等。此外，在耕作技術方面的農諺也不少：“犁尖對牛頭，犁田不用愁”、“耙田耙三遍，頭遍耙骨，二遍耙肉，三遍耙皮”、“犁得深，耙得爛，一碗泥，一碗飯”、插秧“上季淺，下季深”等。

此外，農諺俗語飽含了客家農民認識自然規律、尊重自然規律的真知灼見，崇尚人與自然的和諧發展。客家人崇拜土地神是愛護土地、保護土地的具體表現，“狗有守更巡夜義，牛有耕田活命恩。”保護山林的鄉規民約保證了客家地區的人民有個“青山常在，綠水常流”的生產、生活環境。可以說客家農事民俗文化起到了節制人們對自然環境的破壞，保持了人們和大自然的虔誠親近。

3.3存在的問題

3.3.1知名度不高與紅河梯田、龍脊梯田等其他農業文化遺產地相比，崇義客家梯田的知名度并不高。對于如何發展提升當地稻作文化遺產經濟的探討還明顯不足，相關研究相對滯后，更沒有多少經驗可以借鑒，無法為今后的研究和發展提供更多的參考。

3.3.2傳統品種種植面積減少雜交稻高產增收，日常管理相對簡單，隨著農村勞動力的流失，更多人選擇了種植雜交稻來替代傳統有機水稻。這就使得傳統水稻種植面積明顯減少，傳統有機水稻品種流失嚴重，生物多樣性受到嚴峻挑戰。

3.3.3資金扶持缺乏崇義縣地處贛南原中央蘇區范圍，遺產所在地上堡鄉是省定貧困鄉，經濟發展落后，雖然縣政府可以給予更多的寬松政策，但縣級財政也屬吃飯財政，財力有限，沒有富余的經費投入崇義客家梯田系統的發展與保護。

3.3.4旅游休閑功能單一由于忽視梯田稻作文化旅游觀光的整體保護與綜合開發，使部分主題梯田旅游功能單一、內容單調。例如梯田觀光旅游受季節性影響大；農家樂除了果蔬采摘、垂釣以外，沒有針對其他喜好人群的配套設施等。許多具有開發價值的資源也沒有得到很好開發和利用，無法跟上現代旅游市場需求多樣化、個性化的發展趨勢。

3.3.5基礎建設發展滯后該遺產地有一定的旅游資源，且這些旅游資源都帶有一定的獨特性，但崇義縣的旅游經濟并沒有很好的發展起來。“吃、住、行、游、購、娛”這六大要素非常薄弱，尚未形成一個整體的旅游產業鏈，尤其是旅游基礎設施、服務設施和娛樂設施發展滯后，這也是梯田稻作農業系統保護與開發的劣勢所在。

3.3.6農村環境污染嚴重依托當地自然生態、名勝古跡、風情民俗等資源，發展鄉村旅游業已成為當今農村發展地方經濟的重要途徑。鄉村旅游帶來大量流動游客，使人口更為集中，但“農家樂”等新型旅游形式對環境的破壞和污染令人擔憂，餐飲消費使清洗宰殺家畜的廢水、廢棄物大量增多，肆意破壞植被、任意蓋房搭棚、胡亂堆放垃圾的情況屢見不鮮。這就暴露出鄉村旅游環境管理處于散亂、不規范的狀態。

3.3.7農業勞動力緊缺，傳統農耕技術傳承受阻上堡鄉地處偏遠山區，生活在這里的人們世代以農業種植為生，而隨著現代文明和新生活方式的影響，城市化進程速度加快，年輕一代進城務工者明顯增多。該地區的青壯年人群不愿從事勞動強度大、管理復雜的農業生產勞動，很少有留下來務農的意愿，并且對傳統農業生產的技術也掌握甚少，只有年邁的老人留在村中打理農事，而當這一批務農的老人不再有從事農業生產的身體條件，那么耕地將面臨荒蕪的境遇。這些因素都使傳統梯田農耕文化的繼承與發展面臨重重困難，給農業文化遺產的保護帶來嚴峻的考驗。

3.3.8當地農民對農業文化遺產的認識不夠全面有些觀點認為，農業遺產就是農業觀光，這種理解是相當不全面的。崇義客家梯田系統之所以申報全球重要農業文化遺產，一是因為它有著古老且優秀的農業文明傳統，二是因為這里擁有大片竹林以及原始生態環境做支撐。這些自然生態環境不僅起到渲染、襯托景區氛圍，為生態景觀增色的作用，更為重要的是其具有涵養水源、保持水土、平衡生態的作用。如果僅僅將其視為重要旅游資源進行過度開發，那么很容易對崇義客家梯田原有的自然環境和生態環境造成破壞，這將嚴重威脅整個遺產地的可持續發展，副作用遠遠大于正作用。

3.3.9傳統種植模式市場競爭力不足盡管傳統農作物可以滿足人類多口味的需求，但這些品種普遍產量低、成本高，且傳統種植模式生產集約度不高，缺乏市場化、組織化的運行，影響范圍與力度有限，所以不具備規模優勢，很難與現代化農業展開競爭。此外，傳統的一家一戶小農生產方式也使得種植者難以獲得廣泛準確的市場信息、難以宏觀把握供需情況，加之缺少高效的服務支撐體系，從而難以形成產業合力，經濟收益很難獲得保障。以上這些因素將導致當地農民改變作物種植品種，由種植傳統農作物變為種植經濟作物，例如在入戶調查的過程中發現，約56%的農民種植毛竹，其中有些村民的毛竹收入占總收入來源的絕大部分，這一現象如果繼續演化，勢必將威脅梯田的種植面積及生物景觀［6］。

4　崇義客家梯田農業生態保護總體思路與途徑

4.1總體思路

崇義客家梯田是中國三大梯田之一，中國最大的客家梯田，歷史悠久且內容豐富，因而需要對其農業生態系統加以保護，包括對崇義客家梯田農業遺產價值的評估，以及對梯田系統優勢、劣勢、機遇與挑戰等信息的有效分析與評估，在客觀分析的基礎上，制定出科學合理的保護目標，切實可行的保護路徑和切實有效的規劃方案。崇義客家梯田的傳統農耕方式符合生態文明和綠色環保的發展理念，可以成為崇義縣進行生態文明建設的最好切入點，提出在確保崇義客家梯田不受任何破壞的前提下，實現從“農業產地”向“綠色農業產地+農業觀光地”的巨大轉變，決心將崇義客家梯田打造成為中國梯田稻作農業系統的重要窗口，進而實現崇義縣產業結構的科學轉型。

4.2途徑與措施

4.2.1積極建立農業文化遺產保護區崇義客家梯田擁有內容豐富的稻作文化和現代先進的稻作生產加工技術。要盡快根據糧農組織的要求，系統收集、整理與崇義客家梯田稻作文化系統有關的資料和文化表現形式，積極進行申報，力爭盡快列入全國重要農業文化遺產試點。要在當地干部和廣大群眾中普及傳統農業重要性的認識以及相關的技術，降低化肥、農藥的使用，重視生態環境的保護，加強能力建設，通過各種方式保護其特有的地方傳統文化、傳統建筑、傳統物種、傳統技術等。要貫徹“全面規劃、積極保護、科學管理、永續利用”的自然保護方針，根據保護區功能分區的理論與原則，合理劃分三個功能區，把保護、科研、監測、教育和旅游結合起來，統一規劃與布局，正確處理保護與開發、旅游與教育、資源保護區與社區發展等關系，致力于保護區和區域經濟的同步發展。

4.2.2加大農業科技投入和人才引進力度加強與農業科研機構、院校的溝通聯系，增強農業科技自主創新能力，重點解決影響崇義縣現代農業發展全局的重大科技問題［7］。加快農業新品種新技術的推廣應用。加快優質超級稻等新品種推廣，加強水稻大棚和工廠化育秧、測土配方施肥、耕地改良培肥、農作物病蟲害專業化統防統治等穩產增產和抗災減災關鍵技術的應用。大力培養農村實用人才帶頭人和農村生產型、經營型、技能服務型人才。大力發展農民職業教育，加快技能型人才培養，培育一批種養業能手、農機作業能手、科技帶頭人等新型農民。支持鼓勵外出務工農民帶技術、帶資金回鄉創業。

4.2.3創造富含客家文化特色的旅游服務對崇義縣客家文化服務的開發，既要體現現代的管理服務方向，更要突出客家人熱情好客的品質，這是一個雙重設計，尤其是對旅游六大要素的服務開發，要將其作為景區景點中的組成因子加以對待，如對景點導游員除了要培養其應有的現代管理理念和服務技巧，更要對其進行客家品質的灌輸，掌握客家文化知識［8］。按照國家4A級旅游景區定位，高標準做好《上堡景區旅游整體規劃》和《上堡景區旅游控制性詳規》編制工作。在充分保護上堡梯田稻作文化的基礎上，高起點、高標準、高品位地發展上堡梯田旅游業，集中整合上堡大峽谷漂流、上堡溫泉、上堡整訓舊址、冰川遺跡、萬丈山觀光茶園、華仙峰原始森林、赤水仙生態茶園等旅游資源，推動上堡梯田稻作文化的發展。在遺產地開展生態旅游，不但可以有效地保護農業遺產，而且可以提高當地人民的生活質量而保持原來的生產方式。現在崇義客家梯田已經具有一定規模的旅游發展，然而過度的旅游開發可能會導致非常嚴重的后果，這也是遺產地開發旅游最擔心的。包括觀光農業等的生態旅游發展實際上是一種很有效的形式，積極而有序的開發則對遺產保護會產生積極的推動作用。開展生態旅游的旅游收益可以用來保護生態環境，同時旅游能帶動建筑、交通、餐飲、娛樂、通訊、商業的同步發展，農民可以從中獲益，從而愿意參與農業遺產的保護［9］。

4.2.4不斷提高民眾保護意識在傳統耕作技術開發過程中，要重視耕作文化的多樣性，特別要爭取年輕人從事相關的保護與保存工作。要培育一批熟練掌握精耕細作的傳統農耕技術、優秀的口傳非物質文化、傳統民居建筑和工藝技術等技能的傳承人。鼓勵村民按照村規民約的規定，對遺產區的森林、村寨、梯田、水系進行鄉土化的管理。加大對崇義梯田文化景觀村莊民居保護管理的宣傳力度，強化干部群眾的法制意識，增強保護農業文化遺產的主動性和積極性［10］。

4.2.5積極完善保護和發展的相關政策法規崇義縣政府要為江西崇義客家梯田系統保護提供更加實惠的優惠政策，如對崇義客家梯田系統提供專項保護資金；對農業文化遺產旅游業、生態產品生產等給予政策上的扶持；對保護區內的居民在生活和生產上予以政策和經濟補貼等等，以此推進江西崇義客家梯田系統的進度。建立生態與文化保護的補償機制，加大梯田保護力度。加大土地流轉力度，鼓勵規模經營。對上堡梯田核心景區的梯田種植農戶實行財政再補助900元/hm2，連補3年，并對承包糧田不種糧者，不給予現行的糧補款，誰種糧食誰得補。加大土地摞荒執法力度。按照《土地管理法》，對梯田摞荒的農戶按標準收取閑置費，并對連續2年棄耕拋荒的，終止其承包權，收回發包的耕地［11］。完善崇義客家梯田稻作文化保護區域開發項目生態環境影響評估制度，明確規定在所有開發項目運作前，均須進行包括生態評估的環境影響評價及申請許可證。另外，對于崇義客家梯田系統的保護應制定明確的激勵機制和獎懲措施，對農業文化遺產標識的使用進行嚴格管理，同時定期對規劃的實施進行監督檢查，并形成定期報告制度［12-13］。

4.2.6積極保護和完善現代稻作農業產業體系實施資金獎勵、農資補助等措施，鼓勵農戶對荒田進行復墾，在確保現有糧食播種面積的基礎上不斷加大稻作耕種面積。不斷優化品種結構，提高單產和品質。大力發展產品加工和流通業，大力發展精深加工，提高生產流通組織化程度。強化流通基礎設施建設和產銷信息引導。發展新型流通業態，推進訂單生產和“農超對接”，降低流通成本。充分利用崇義客家梯田很少施用化肥農藥的傳統生產工藝優勢，大力發展有機農業，打造上堡高山有機水稻品牌，提高水稻產品附加值。

4.2.7完善農業農村基礎設施加強農田水利設施建設，實施農業綜合開發縣和5個鄉鎮小農水重點縣項目，啟動23個重點病險山塘加固整治，抓好縣城防洪工程（北門段、章源段、中城河段）等中小河流治理項目；加快道路、供電設施建設，啟動過埠大橋、文英互通至黃石（湘贛界）公路建設，完成80 km以上通組公路硬化，投入370萬元修復因高速公路建設損毀道路，投入2200萬元完成農村電網改造升級，抓好關刀坪220 kV輸變電工程建設。深入推進扶貧攻堅，抓好12個省級貧困村和35個市級貧困村整村推進扶貧開發工作，進一步改善貧困地區生產生活條件。堅持鎮村聯動發展，推進和諧秀美鄉村建設，著力打造一批小規模、組團式、生態化的和諧秀美社區［14-19］。

5　結論與討論

保護崇義客家梯田系統不僅對于研究人類文明具有重要意義，而且對于展現世界文化的多樣性具有獨特的作用。客家梯田作為中國古代農耕文明的活化石，展現了中國古代農業取得的巨大成就，對它加以保護，不僅有利于更好地認識中國古代農耕文明，而且有利于推動現代農業的發展。同時，梯田的開發與保護，將使梯田的旅游價值和文化價值都得到提升，對經濟發展起到巨大的促進作用。

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Agricultural Ecological Protection of Hakka Terrace in Chongyi，Jiangxi

Yang Binjuan，Deng Liping，Wang Lixian，Huang Guoqin
（Research Center on Ecological Science，Jiangxi Agricultural University，Nanchang 330045，Jiangxi，China）

To ensure sustainable agricultural development and the ecological protection of agricultural cultural heritage sites of Hakka terrace in Chongyi，the authors analyzed the agricultural ecological environmental problems and the causes，the present situation and problems of agricultural ecological protection from discrimination of terrace ecosystem.The overall thinking and approach of agricultural ecological protection were proposed，mainly included establishing agricultural heritage protecting area，increasing investment in agricultural science and talent introduction，promoting tourism service rich in Hakka culture characteristics，improving people’s protection consciousness，enhancing the protection and development of relevant policies and regulations，consolidating modern rice agriculture industry system and promoting rural and agricultural infrastructure，thus to accelerate the local economic development.

Agricultural Ecological；Protection；Key Problem；Countermeasures；Hakka Terrace in Chongyi，Jiangxi

S-1，S19

A論文編號：cjas16040004

中國科學院地理科學與資源研究所合作橫向課題“‘江西崇義客家梯田’生態系統服務功能、農業生態保護與傳統農耕技術研究”（9131205436）。

楊濱娟，女，1985年，山東淄博人，助理研究員，博士，研究方向為耕作制度與農業生態。通信地址：330045江西省南昌市昌北區志敏大道1101號江西農業大學生態科學研究中心，Tel：0791-83828143，E-mail：yangbinjuan27@sina.com。

黃國勤，男，1962年，江西余江人，教授，博士，研究方向為作物學、生態學、農業發展與區域農業、資源環境與可持續發展等。通信地址：330045江西省南昌市昌北區志敏大道1101號江西農業大學生態科學研究中心，Tel：0791-83828143，E-mail：hgqjxnc@sina.com。

2016-04-06，

2016-06-07。