食品安全、消費(fèi)者收入與高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

　王寶義

（1.山東交通學(xué)院交通與物流工程學(xué)院，山東濟(jì)南250357；2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，山東泰安271018）

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食品安全、消費(fèi)者收入與高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

王寶義1，2

（1.山東交通學(xué)院交通與物流工程學(xué)院，山東濟(jì)南250357；2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，山東泰安271018）

摘要眼演基于消費(fèi)視角，研究中國(guó)食品安全和消費(fèi)者收入現(xiàn)狀對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用并剖析它們之間的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，食品安全和消費(fèi)者收入通過(guò)生態(tài)食品需求協(xié)同推進(jìn)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展。隱性食品安全對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生直接推力，而顯性食品安全和消費(fèi)者收入狀況對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用，表現(xiàn)為直接和間接推力并行。中國(guó)當(dāng)前現(xiàn)實(shí)存在兩類(lèi)矛盾：其一，消費(fèi)者收入提高對(duì)食品安全訴求提升與食品安全危機(jī)頻發(fā)的矛盾；其二，消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品消費(fèi)訴求提升與中國(guó)收入分配現(xiàn)狀下消費(fèi)者生態(tài)食品支付意愿不高、有效需求不足的矛盾，前者對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生推動(dòng)作用，后者則主要起制約作用。

關(guān)鍵詞眼演食品安全；生態(tài)食品需求；高效生態(tài)農(nóng)業(yè)

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一、引　言

消費(fèi)者收入水平?jīng)Q定消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，人民收入水平不斷提高，人民對(duì)健康和生活品質(zhì)的追求也越來(lái)越高。食品安全事關(guān)消費(fèi)者的健康和生活品質(zhì)。近年來(lái)，中國(guó)食品安全事件叢生，食品安全的警鐘不斷被敲響，據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局2007年所做的調(diào)查，65%的受訪者關(guān)注食品安全問(wèn)題；據(jù)上海交通大學(xué)輿情研究實(shí)驗(yàn)室2014年發(fā)布的調(diào)查結(jié)果，中國(guó)民眾對(duì)食品安全滿(mǎn)意率僅為17.8%。嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)也催生了中國(guó)學(xué)術(shù)界的研究熱情，相關(guān)研究成果逐年增多，如圖1所示。中國(guó)的食品安全形勢(shì)，與富裕起來(lái)的人民對(duì)生活品質(zhì)日益提高的追求形成一對(duì)“顯眼”的矛盾。食品的源頭是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，雖然食品供應(yīng)鏈條環(huán)節(jié)眾多，但其根基是農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，而現(xiàn)代“石油農(nóng)業(yè)”因其對(duì)化肥、農(nóng)藥、除草劑、添加劑等的過(guò)度依賴(lài)，從源頭上就為食品安全埋下了危機(jī)。近年來(lái)，消費(fèi)者追求“無(wú)公害食品”、“綠色食品”、“生態(tài)食品”等的趨勢(shì)，也顯現(xiàn)出消費(fèi)者對(duì)“石油農(nóng)業(yè)”的擔(dān)憂(yōu)，同時(shí)也促使高效生態(tài)農(nóng)業(yè)日益成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)。習(xí)近平主席（2007）時(shí)任浙江省委書(shū)記時(shí)曾撰文指出：“高效生態(tài)農(nóng)業(yè)是以綠色消費(fèi)需求為導(dǎo)向，以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力為核心，具有高投入、高產(chǎn)出、高效益與可持續(xù)發(fā)展的特性，集約化經(jīng)營(yíng)與生態(tài)化生產(chǎn)有機(jī)耦合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。”[1]高效生態(tài)農(nóng)業(yè)因利用自然生態(tài)原理組織生產(chǎn)，不但迎合人們對(duì)食品安全、食品品質(zhì)及生態(tài)環(huán)境的訴求，更因能解決“石油農(nóng)業(yè)”所帶來(lái)的不可持續(xù)問(wèn)題，而廣受重視。然而，高效生態(tài)農(nóng)業(yè)在中國(guó)推進(jìn)的現(xiàn)實(shí)告訴我們，它的發(fā)展并非“一帆風(fēng)順”。消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品的需求是高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，基于此，擬從消費(fèi)視角①，圍繞食品安全和消費(fèi)者收入兩個(gè)關(guān)鍵因素，結(jié)合中國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況，研究它們對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用機(jī)制，從而為更好地推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供借鑒。

現(xiàn)有文獻(xiàn)大量涉及消費(fèi)者對(duì)食品安全選擇意愿進(jìn)行微觀研究，而方法也大多采用表述性偏好法，通過(guò)選定某一類(lèi)或幾類(lèi)食品對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查分析。Buzby (1995)研究了葡萄農(nóng)藥殘留的消費(fèi)者支付意愿、Boccaletti和Nardella（2000）研究了無(wú)農(nóng)藥殘留的新鮮蔬菜和水果的意大利消費(fèi)者支付意愿、Cicia等（2002）研究了有機(jī)食品的消費(fèi)者偏好問(wèn)題、周應(yīng)恒等（2006）以低殘留青菜為例研究了江蘇省城市消費(fèi)者對(duì)食品安全的支付意愿，此外靳明等（2007）、張海英等(2009)、劉宇翔（2013）、郭艷艷（2013）分別選定不同的對(duì)象對(duì)消費(fèi)者的食品安全支付意愿進(jìn)行了研究，他們普遍得出的結(jié)論是消費(fèi)者愿意為生態(tài)食品支付更高的價(jià)格。也有研究涉及消費(fèi)者收入對(duì)食品安全需求的影響，如劉軍弟等（2009）研究了影響食品安全支付的因素，結(jié)果顯示消費(fèi)者收入水平是影響生態(tài)食品購(gòu)買(mǎi)的重要因素。眾多研究成果告訴我們消費(fèi)者收入、消費(fèi)者食品安全意識(shí)均會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品的需求，一般消費(fèi)者也愿意為生態(tài)食品支付更高的費(fèi)用。由此可見(jiàn)，以消費(fèi)者需求為基礎(chǔ)，以食品安全為紐帶的生態(tài)食品需求作用力能夠推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。但它如何作用于高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，中國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況又是怎樣，是目前研究較少涉及的問(wèn)題。

圖1　2001～2014年中國(guó)食品安全研究文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)注：本數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，以“食品安全”為關(guān)鍵詞精確搜索的結(jié)果，搜索時(shí)間為2015年12月25日。

二、中國(guó)食品安全現(xiàn)狀對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的推動(dòng)作用

按照食品安全問(wèn)題是否被明確認(rèn)知，食品安全問(wèn)題可以分為顯性安全問(wèn)題和隱性安全問(wèn)題，就表現(xiàn)出來(lái)的形式不同，顯性安全問(wèn)題可以通過(guò)兩個(gè)方面展示出來(lái)：其一，直接造成食物中毒或造成某種疾病；其二，短期內(nèi)對(duì)人體健康或許造成了明顯影響或許沒(méi)有直接影響，但事件遭到媒體曝光，為人所熟知，成為食品安全事件，兩類(lèi)問(wèn)題具有一定的重合性，但在反映食品安全問(wèn)題上可以起到互為補(bǔ)充的作用。這兩種顯性問(wèn)題分別通過(guò)中國(guó)食物中毒情況統(tǒng)計(jì)和媒體報(bào)道的食品安全事件進(jìn)行對(duì)比分析。隱性食品安全問(wèn)題主要是由現(xiàn)代“石油農(nóng)業(yè)”模式下，對(duì)化學(xué)品的過(guò)度依賴(lài)而產(chǎn)生的潛在食品安全問(wèn)題，可以通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化肥、農(nóng)藥等投入量的對(duì)比進(jìn)行分析。

1.中國(guó)食品安全嚴(yán)峻形勢(shì)間接推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

食品安全問(wèn)題的直接危害就是導(dǎo)致消費(fèi)者中毒乃至死亡，通過(guò)近十年中國(guó)食物中毒情況統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)分析我們面臨的食品安全形勢(shì)，如表1所示。

表1　2005～2014年中國(guó)食物中毒情況統(tǒng)計(jì)表

注：數(shù)據(jù)來(lái)源于中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

近十年來(lái)，中國(guó)食物中毒事件總計(jì)報(bào)告2 955起，中毒人數(shù)合計(jì)98 074人，死亡人數(shù)合計(jì)1 710人，平均每年因食物中毒導(dǎo)致的死亡人數(shù)171人，食物中毒對(duì)人們的健康帶來(lái)很大威脅。綜合食物中毒報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)三方面數(shù)據(jù)，2009年是中國(guó)食物中毒形勢(shì)的一個(gè)分界點(diǎn)，之前五年（包含2009年）食物中毒情況尤為嚴(yán)重，數(shù)據(jù)居高不下，食物中毒平均起數(shù)為412起、中毒人數(shù)平均12 893.2人、死亡人數(shù)平均204.8人；之后五年食物中毒平均起數(shù)為179起、中毒人數(shù)平均6 721.6人、死亡人數(shù)平均137.2人，總體呈現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)，從中毒起數(shù)來(lái)看，從2008年到2009年實(shí)現(xiàn)了大幅度下降，從中毒人數(shù)來(lái)看，2009年到2010年實(shí)現(xiàn)了大幅度下降，由萬(wàn)人以上跌至7 000余人。從食物中毒統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，總體而言中國(guó)食品安全問(wèn)題得到一定程度緩解，這得益于食品安全問(wèn)題引起的廣泛重視及國(guó)家食品安全規(guī)制的加強(qiáng)，但以上數(shù)據(jù)告訴我們，中國(guó)的食品安全問(wèn)題形勢(shì)依然嚴(yán)峻，每年仍有上百起的食物中毒案例，造成上百人死亡，食品安全形勢(shì)不容忽視。

有些食品安全問(wèn)題直接造成人們的中毒乃至死亡，有些食品安全問(wèn)題對(duì)人身體的危害主要是累積作用，短期內(nèi)不具有明顯效應(yīng)，但這些事件被媒體報(bào)道出來(lái)，在意識(shí)上增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)知。下面通過(guò)近十多年媒體報(bào)道的主要食品安全事件進(jìn)一步分析中國(guó)食品安全形勢(shì)，如表2所示。

表2　2004～2014年媒體報(bào)道的主要食品安全事件

表2所示事件，主要包括被媒體曝光的，影響范圍較廣、程度較深、知名度較高的部分事件。從曝光的食品安全事件來(lái)看，食品安全危機(jī)所涉范圍廣泛、環(huán)節(jié)眾多，幾乎涉及全部供應(yīng)鏈條。曝光的食品安全問(wèn)題中，不但包含蜂蜜、奶粉、白酒、牛奶等特定人群消費(fèi)品，還包括大米、面粉、饅頭、雞蛋、食鹽、豬肉、醬油等生活必需品；眾多食品安全問(wèn)題屬于不法商家為謀取利益而進(jìn)行非法生產(chǎn)的“敗德”問(wèn)題，但也有因生產(chǎn)及儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程操作不當(dāng)或因生產(chǎn)環(huán)境原因?qū)е碌摹胺枪室庑浴钡氖称钒踩珕?wèn)題；有些食品安全問(wèn)題屢禁不止，事故頻發(fā)，如奶制品問(wèn)題已成為食品安全問(wèn)題的重災(zāi)區(qū)；有些食品安全問(wèn)題具有相當(dāng)?shù)碾[性特征，影響面廣、隱蔽性強(qiáng)、治理難度相當(dāng)大，如地溝油問(wèn)題②；食品安全問(wèn)題不但涉及糧食生產(chǎn)的主體農(nóng)民，還涉及眾多食品生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售企業(yè)，這些企業(yè)不但包含小作坊和國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，還包含眾多國(guó)外著名食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售商。嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，引起中國(guó)消費(fèi)者食品安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)，間接推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2.“石油農(nóng)業(yè)”隱性食品安全問(wèn)題直接呼吁高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是食品安全的源頭。以“石油農(nóng)業(yè)”為主體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特點(diǎn)是大化肥、大農(nóng)藥、除草劑及添加劑等一系列化學(xué)品投入的綜合（蔣高明，2011），建立在化學(xué)添加物基礎(chǔ)上的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)使食品源頭上就產(chǎn)生了潛在的威脅，而中國(guó)的“石油農(nóng)業(yè)”逐年深化，隱性食品安全危機(jī)不斷累積，如表3所示。

建國(guó)以來(lái)，中國(guó)化肥和農(nóng)藥總投入量和單位面積使用量均不斷增長(zhǎng)。2013年中國(guó)化肥施用（折純）量達(dá)到5 911.86萬(wàn)噸，較之1952年增長(zhǎng)757倍、較之1978年增長(zhǎng)近6倍；從畝均化肥千克數(shù)來(lái)看，2013年畝均化肥施用量達(dá)到23.94千克，較之1952年增長(zhǎng)近600倍，較之1978年增長(zhǎng)近5倍。1952年中國(guó)化肥單位面積施用量大大低于世界平均水平，而2013年中國(guó)化肥平均單位面積施用量達(dá)到359.1千克/公頃，大大超過(guò)國(guó)際公認(rèn)的225千克/公頃的安全上限。另?yè)?jù)中科院專(zhuān)家蔣高明測(cè)算，目前中國(guó)農(nóng)用化肥單位面積平均施用量達(dá)到434.3千克/公頃，是國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)的1.93倍，化肥利用率僅有40%左右，其余部分則變成了污染。過(guò)多肥分流失于土壤、河流、地下水中，造成水體“富營(yíng)養(yǎng)化”，化肥殘留在食品中，進(jìn)入食物鏈，轉(zhuǎn)移到人體，在微生物、酶的作用下，可能轉(zhuǎn)化為具有致癌作用的亞硝胺，危害人們健康。

表3　中國(guó)農(nóng)作物化肥農(nóng)藥使用情況統(tǒng)計(jì)表

從農(nóng)藥使用量來(lái)看，2013年中國(guó)農(nóng)藥使用量達(dá)到180.2萬(wàn)噸，較之1990年使用量的73.3萬(wàn)噸，增加106.9萬(wàn)噸，平均使用量是1990年的2倍多，畝均使用農(nóng)藥750克左右。據(jù)蔣高明的研究，中國(guó)是農(nóng)藥生產(chǎn)和使用第一大國(guó)，平均單位耕種面積農(nóng)藥使用量高出世界平均水平的3～5倍，農(nóng)藥僅有0.1%左右作用于目標(biāo)病蟲(chóng)，遭受農(nóng)藥殘留污染的農(nóng)作物面積將近100%。農(nóng)藥的不恰當(dāng)使用也引起了中央媒體的關(guān)注，中央電視臺(tái)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》欄目分別于2013年6月27日和7月14日做了題為《失控的農(nóng)藥》和《清查高毒農(nóng)藥》的報(bào)道，調(diào)查報(bào)道了濫用農(nóng)藥的現(xiàn)狀。中國(guó)是世界第三大茶葉出口國(guó)，出口量占世界總量將近20%，但因農(nóng)藥殘留超標(biāo)近年出口屢屢受挫，據(jù)央視2013年7月29日《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》節(jié)目報(bào)道，因大量使用農(nóng)藥，很多茶農(nóng)都不喝自己所種的商品茶，而是單獨(dú)留種少用農(nóng)藥的“自喝茶”。因農(nóng)藥、化肥等化學(xué)品的過(guò)量使用、不恰當(dāng)使用所造成的潛在食品安全問(wèn)題，也引起了眾多專(zhuān)家學(xué)者的重視。鐘南山院士（2004）呼吁：“食品安全問(wèn)題已經(jīng)是一個(gè)很?chē)?yán)重的問(wèn)題，如果不采取相應(yīng)的解決辦法，再過(guò)50年，很多人將生不了孩子。”[2]

顯性食品安全問(wèn)題主要是以點(diǎn)的形式產(chǎn)生的，而“石油農(nóng)業(yè)”的隱性食品安全問(wèn)題更是一個(gè)面的問(wèn)題，前者具有明顯的、直接的危害性，廣受媒體和公眾重視，而后者危害具有基礎(chǔ)性、累積性、長(zhǎng)期性，卻不易受到人們的關(guān)注。就中國(guó)的現(xiàn)實(shí)而言，顯性食品安全問(wèn)題與隱性食品安全問(wèn)題都已達(dá)到相當(dāng)程度，直接或間接呼吁高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展；但就公眾認(rèn)知而言，隱性食品安全問(wèn)題遠(yuǎn)沒(méi)有引起應(yīng)有的重視，因此推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用力不足。

三、中國(guó)消費(fèi)者收入狀況對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的推動(dòng)與制約作用

食品安全具有較高的收入彈性（Swinbank，1993），消費(fèi)者收入水平的提升不但會(huì)帶來(lái)消費(fèi)者因考慮健康情況對(duì)食品安全需求的提升，還會(huì)帶來(lái)他們對(duì)生活品質(zhì)的追求而產(chǎn)生的優(yōu)質(zhì)食品需求④，此外，較高的收入水平還會(huì)帶來(lái)人們對(duì)青山綠水、藍(lán)天白云等生態(tài)環(huán)境訴求，從而提升人們的環(huán)保理念，高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展正好迎合這三方面需求。因此，消費(fèi)者收入水平的提高，不但會(huì)對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生直接引力，還會(huì)通過(guò)食品安全的壓力而對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生間接推力。但同時(shí)中國(guó)消費(fèi)者收入狀況又決定了他們對(duì)生態(tài)食品的有效需求不足，這又會(huì)制約高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

1.中國(guó)消費(fèi)者收入水平提升有助推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

改革開(kāi)放為中國(guó)經(jīng)濟(jì)注入了活力，推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，GDP年均增長(zhǎng)率超過(guò)9%，居民收入水平不斷提高。據(jù)國(guó)際貨幣基金組織（IMF）2014年10月公布數(shù)據(jù)，目前中國(guó)GDP總量已超過(guò)美國(guó)成為世界第一大經(jīng)濟(jì)體。⑤表4展示了改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)居民收入增長(zhǎng)情況。

1978年，中國(guó)城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民家庭人均絕對(duì)收入分別為343.4和133.6元，2013年兩者收入分別達(dá)到26 955.1和8 895.9元，較之改革開(kāi)放時(shí)分別增長(zhǎng)78.5倍和66.6倍；從相對(duì)收入水平來(lái)看，以1978年為基期，2013年兩者收入分別達(dá)到2 196.8和691.5元，較之改革開(kāi)放時(shí)分別增長(zhǎng)6.4倍和5.2倍。自1978年始，以五年為衡量期，中國(guó)居民的絕對(duì)收入和相對(duì)收入水平，如圖2和圖3所示，兩幅圖展示出無(wú)論是城鎮(zhèn)居民還是農(nóng)村居民，無(wú)論是絕對(duì)收入還是相對(duì)收入都呈現(xiàn)出明顯的上揚(yáng)趨勢(shì)，且城鎮(zhèn)居民收入上揚(yáng)幅度更大。2000年至2013年十多年間居民相對(duì)收入圖（圖4）顯示，近十多年，中國(guó)居民的收入上揚(yáng)趨勢(shì)非常穩(wěn)定，中國(guó)居民正在步入更加富裕的時(shí)代。從國(guó)際公認(rèn)的衡量人民生活水平的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)恩格爾系數(shù)來(lái)看，中國(guó)居民的恩格爾系數(shù)不斷下降，2013年城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民的恩格爾系數(shù)分別為35.0 和37.7。中國(guó)消費(fèi)者收入水平提升促使人們更加關(guān)注生活品質(zhì)，更加重視食品安全問(wèn)題，產(chǎn)生對(duì)“生態(tài)食品”的消費(fèi)訴求，從而對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生直接引力作用。

2.中國(guó)收入分配差距過(guò)大制約高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

中國(guó)消費(fèi)者收入水平的不斷提高帶來(lái)對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的直接引力作用，但中國(guó)收入分配的不平衡現(xiàn)狀會(huì)制約引力作用的發(fā)揮，使得收入提升對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用力遭到消弱，通過(guò)基尼系數(shù)和城鎮(zhèn)農(nóng)村居民分配差距現(xiàn)狀來(lái)考察這一問(wèn)題。

表4　中國(guó)居民收入情況統(tǒng)計(jì)表

圖2　我國(guó)居民絕對(duì)收入圖

圖3　我國(guó)居民相對(duì)收入圖

基尼系數(shù)是衡量收入分配差距的國(guó)際公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)，按照國(guó)際一般標(biāo)準(zhǔn)，基尼系數(shù)達(dá)到0.4表示收入差距較大，這被國(guó)際公認(rèn)為警戒線，當(dāng)基尼系數(shù)達(dá)到0.6時(shí)表示收入差距很大。按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)（見(jiàn)表5），近十年中國(guó)的基尼系數(shù)一直處在0.4以上，接近0.5，在0.48上下浮動(dòng)。而據(jù)西南財(cái)經(jīng)大學(xué)2010年的測(cè)算，中國(guó)基尼系數(shù)甚至達(dá)到0.61。世界銀行、許多專(zhuān)家學(xué)者都對(duì)中國(guó)的基尼系數(shù)做了測(cè)算，雖然測(cè)算結(jié)果有所差別，但無(wú)一不支持中國(guó)基尼系數(shù)已超過(guò)0.4的國(guó)際警戒標(biāo)準(zhǔn)結(jié)論。⑥

圖4　2000～2013年居民相對(duì)收入圖

表5　近十年中國(guó)居民基尼系數(shù)統(tǒng)計(jì)表

注：數(shù)據(jù)來(lái)源于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)。

從城鎮(zhèn)居民與農(nóng)村居民的家庭人均收入數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)的城鄉(xiāng)居民之間的收入分配差距也非常明顯。就長(zhǎng)期數(shù)據(jù)而言，如圖2、圖3所示，改革開(kāi)放以來(lái)，城鄉(xiāng)居民收入無(wú)論從絕對(duì)量還是相對(duì)量考察，城鎮(zhèn)居民收入都明顯快于農(nóng)村居民，兩者差距不斷拉大。就短期數(shù)據(jù)而言，如圖3所示，近十多年，中國(guó)居民的收入增長(zhǎng)趨勢(shì)依然快于農(nóng)村居民，并呈現(xiàn)進(jìn)一步拉大趨勢(shì)。從城鎮(zhèn)居民內(nèi)部來(lái)看，如表6所示，也存在收入分配的巨大差距，2012年，城鎮(zhèn)居民最高收入戶(hù)的人均可支配收入水平是最低收入戶(hù)的7.8倍，是全國(guó)平均水平的2.6倍；低收入（最低、較低）、中等收入（中等偏下、中等、中等偏上）、高收入（較高、最高）綜合人均收入分別為10 351.86元、22 998.09元、51 714.69元，三者比例為1∶2.2∶5。

表6　按等級(jí)劃分的城鎮(zhèn)居民人均收入情況（2012年）

中國(guó)收入分配差距已面臨相當(dāng)嚴(yán)峻的形勢(shì)，收入分配差距過(guò)大勢(shì)必影響不同收入群體對(duì)食品安全及生態(tài)食品的需求，制約高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。隨著收入分配差距的拉大，大部分社會(huì)財(cái)富累積在一部分人手中，對(duì)收入較高消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，由于較少受預(yù)算約束的制約，他們對(duì)生態(tài)食品產(chǎn)生強(qiáng)需求，但人類(lèi)對(duì)食品需求量是一定的，收入較高群體對(duì)生態(tài)食品的需求會(huì)逐漸穩(wěn)定在一定的水平，從而難以釋放出財(cái)富對(duì)生態(tài)食品更為廣泛的刺激作用。而對(duì)于收入水平較低的群體而言，受食品安全現(xiàn)狀的影響，他們具有對(duì)生態(tài)食品的消費(fèi)欲望，但受限于預(yù)算約束，這種潛在需要難以變成現(xiàn)實(shí)的有效需求。

通過(guò)以上兩個(gè)方面的中國(guó)宏觀數(shù)據(jù)分析，得到中國(guó)消費(fèi)者收入水平提升和收入分配現(xiàn)狀對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)不同影響。從消費(fèi)者視角研究高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者收入狀況只是一個(gè)基本條件，而直接因素是消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品的支付意愿，接下來(lái)通過(guò)對(duì)比消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品的支付意愿與生態(tài)食品的實(shí)際售價(jià)來(lái)進(jìn)一步分析消費(fèi)對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用。

3.消費(fèi)者支付意愿不足阻礙高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

國(guó)內(nèi)外學(xué)者就消費(fèi)者對(duì)食品的生態(tài)意愿支付進(jìn)行了大量調(diào)查研究。Buzby等（1995）的調(diào)查研究顯示，消費(fèi)者愿意為減少使用農(nóng)藥的葡萄平均每磅多支付0.19～0.69美元；Boccaletti和Nardella（2000）對(duì)意大利消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，占比70%的消費(fèi)者，愿意為無(wú)農(nóng)藥殘留的有機(jī)蔬菜支付高于常規(guī)蔬菜10%的價(jià)格；Cicia等（2002）的研究顯示，78%的受訪者愿意為有機(jī)產(chǎn)品支付不高于一般農(nóng)產(chǎn)品20%的價(jià)格。周應(yīng)恒等（2006）以低殘留青菜為對(duì)象，針對(duì)江蘇省城市消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于低殘留青菜中食品安全的平均支付意愿為2.68元，平均溢價(jià)水平為335%⑦；靳明等（2007）對(duì)浙江消費(fèi)者的研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者意愿支付綠色農(nóng)產(chǎn)品的平均溢價(jià)水平為20%～30%；張海英等（2009）對(duì)廣州消費(fèi)者的調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者意愿支付綠色產(chǎn)品的平均溢價(jià)水平為22%；劉宇翔（2013）通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的研究顯示，有機(jī)糧食溢價(jià)率應(yīng)為普通糧食的1.5～1.8倍。綜合眾多學(xué)者研究結(jié)果，無(wú)論是國(guó)外消費(fèi)者還是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，大多研究結(jié)論認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品⑧的支付溢價(jià)水平在20%左右，而且以上的研究結(jié)論大多是針對(duì)城市消費(fèi)者超市購(gòu)物群體，這類(lèi)群體往往具有更高的收入水平，對(duì)生態(tài)食品更具偏好性。

生態(tài)食品的生產(chǎn)成本較之普通食品更高、機(jī)會(huì)成本更大，從而售價(jià)較之普通食品也更高。通過(guò)常規(guī)蔬菜與生態(tài)蔬菜價(jià)格的對(duì)比來(lái)分析生態(tài)食品的現(xiàn)實(shí)溢價(jià)水平，如表7所示。

生態(tài)蔬菜與有機(jī)蔬菜均有很高的溢價(jià)水平，且有機(jī)蔬菜較之生態(tài)蔬菜溢價(jià)水平更高。淘寶生態(tài)農(nóng)場(chǎng)估價(jià)顯示，所取樣本蔬菜溢價(jià)水平均在3.5倍以上，最高為12.2倍，平均溢價(jià)為8.5倍；平谷生態(tài)蔬菜較之常規(guī)蔬菜，溢價(jià)水平均為2倍以上，最高為11.6倍，平均為6.95倍；順意生有機(jī)蔬菜樣本蔬菜溢價(jià)水平均為7倍以上，最高為19.9倍，平均為13.8倍。倘若假設(shè)常規(guī)蔬菜零售價(jià)格為批發(fā)價(jià)格的兩倍，6種樣本，除紫薯溢價(jià)倍數(shù)為1.3倍外，其他樣本溢價(jià)倍數(shù)均在2倍以上。由此可見(jiàn)，現(xiàn)實(shí)中生態(tài)食品的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生態(tài)食品消費(fèi)者支付意愿的20%左右的溢價(jià)水平，這意味著大量消費(fèi)者因支付意愿與生態(tài)食品價(jià)格的巨大差距被阻擋在現(xiàn)實(shí)消費(fèi)之外，這也印證了“生態(tài)食品是富人的專(zhuān)利”的社會(huì)現(xiàn)實(shí)。

四、關(guān)系脈絡(luò)及發(fā)展趨勢(shì)

食品安全和消費(fèi)者收入提升均會(huì)促進(jìn)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，結(jié)合以上部分的分析，綜合描繪出食品安全和消費(fèi)者收入推升高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在關(guān)系脈絡(luò)圖，如圖5所示。

食品安全分為顯性和隱性?xún)蓚€(gè)方面，顯性食品安全問(wèn)題以食品安全事件的形式表現(xiàn)出來(lái)，造成點(diǎn)的影響；隱性食品安全問(wèn)題以食品的潛在安全威脅而存在，造成面的影響，兩者對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展均有推動(dòng)作用。顯性食品安全問(wèn)題對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生直接和間接推動(dòng)作用，直接推動(dòng)作用來(lái)自因“石油農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)模式帶來(lái)的顯性食品安全危機(jī)，如韭菜種植過(guò)程中過(guò)量使用農(nóng)藥而引起的中毒事件，這類(lèi)食品安全問(wèn)題會(huì)引發(fā)消費(fèi)者對(duì)“石油農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)模式的產(chǎn)出品的不信任，從而產(chǎn)生對(duì)生態(tài)食品的需求愿望，推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，帶來(lái)環(huán)節(jié)①的推力；間接推動(dòng)作用則來(lái)自與“石油農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)模式無(wú)關(guān)的食品安全危機(jī)，這類(lèi)問(wèn)題或因食品生產(chǎn)加工銷(xiāo)售環(huán)節(jié)操作不當(dāng)，或因不良商家為追求利益而發(fā)生的“敗德”行為，前者如光明牛奶“酸敗門(mén)”事件，后者如“福喜”事件，這類(lèi)問(wèn)題雖然無(wú)關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，卻會(huì)引發(fā)消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的重視，引發(fā)他們對(duì)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式對(duì)食品安全影響的關(guān)注，帶來(lái)②環(huán)節(jié)的影響力，從而對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生間接推動(dòng)作用。隱性食品安全問(wèn)題因“石油農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)模式過(guò)度依賴(lài)化肥、農(nóng)藥、添加劑等所造成的潛在威脅而產(chǎn)生，這類(lèi)問(wèn)題可能造成顯性后果或被媒體曝光從而變成第一類(lèi)顯性食品安全問(wèn)題，但它基本以潛在威脅形式存在。隱性食品安全問(wèn)題對(duì)食品安全的潛在威脅，產(chǎn)生高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的環(huán)節(jié)③推力。目前，中國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況，大多數(shù)食品安全事件為第二類(lèi)顯性安全問(wèn)題，如表2所示，也就是說(shuō)環(huán)節(jié)②的作用力相對(duì)較強(qiáng)，但環(huán)節(jié)②對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的作用最終要經(jīng)過(guò)環(huán)節(jié)③，而環(huán)節(jié)③的前端隱性食品安全問(wèn)題在中國(guó)的認(rèn)知程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，從而制約了環(huán)節(jié)③的推力，而“石油農(nóng)業(yè)”模式所帶來(lái)的食品安全問(wèn)題本身的潛在隱蔽特征，使得第一類(lèi)顯性安全問(wèn)題曝光度不足，從而環(huán)節(jié)①的推力作用也相對(duì)有限。

表7　常規(guī)蔬菜與生態(tài)蔬菜價(jià)格對(duì)比表⑨　單位：元/500克

圖5　食品安全和消費(fèi)者收入推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)系脈絡(luò)圖

消費(fèi)者收入水平提高總體上會(huì)推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，這種作用也表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一，直接作用，消費(fèi)者收入提高不但會(huì)萌生消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)、味道等的訴求，還會(huì)引發(fā)其對(duì)自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)的訴求，這會(huì)直接推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，如環(huán)節(jié)④推動(dòng)力。然而，中國(guó)現(xiàn)實(shí)情況，消費(fèi)者收入支配下的生態(tài)食品支付意愿不足，加之收入分配差距過(guò)大，造成了生態(tài)食品有效需求不足，從而制約高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展，故環(huán)節(jié)④推力圖中用虛線表示這種雙重關(guān)系。其二，間接作用，消費(fèi)者收入水平提升引發(fā)消費(fèi)者對(duì)食品安全需求的增加，產(chǎn)生環(huán)節(jié)⑤推力，繼而通過(guò)食品安全對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生推動(dòng)作用，即環(huán)節(jié)⑥作用力，間接推動(dòng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在其中，中國(guó)現(xiàn)實(shí)狀況隱含了兩對(duì)矛盾，其一，消費(fèi)者收入水平提升帶來(lái)對(duì)食品安全的訴求，而食品安全危機(jī)的頻現(xiàn)又與這種需求形成反差，差距越大，消費(fèi)者被滿(mǎn)足程度也越弱，意味著這一鏈條對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的推力也越強(qiáng)；其二，消費(fèi)者收入水平提升和食品安全危機(jī)的頻現(xiàn)不斷提升消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品的消費(fèi)訴求，而消費(fèi)者收入分配現(xiàn)狀導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品的支付意愿偏低、有效需求不足，這又會(huì)制約高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。目前，中國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況，環(huán)節(jié)④的推力由于受到雙重作用的影響，相對(duì)有限，環(huán)節(jié)⑤的推力由于受到食品安全危機(jī)頻現(xiàn)的協(xié)同影響，相對(duì)較強(qiáng)，但因環(huán)節(jié)⑤是間接作用力，它要通過(guò)環(huán)節(jié)⑥起作用，這就使得它對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用力打了折扣。

消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品的需求是高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展是消費(fèi)者收入提升與食品安全壓力協(xié)同作用的過(guò)程。綜合中國(guó)現(xiàn)實(shí)情況及各因素發(fā)展趨勢(shì)，基于消費(fèi)視角，高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的全面推進(jìn)最基本的要依靠中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)所帶來(lái)的消費(fèi)者收入水平的不斷提升，這是一個(gè)基礎(chǔ)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)增長(zhǎng)及中國(guó)收入分配改革政策的不斷推進(jìn)，將不斷提高消費(fèi)者生態(tài)食品支付意愿，為高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供前提條件，然而要支撐起高效生態(tài)農(nóng)業(yè)全面發(fā)展的收入分配狀況還將經(jīng)歷一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)期的過(guò)程。食品安全問(wèn)題，尤其是顯性食品安全問(wèn)題引發(fā)消費(fèi)者的廣泛重視與消費(fèi)者收入提升協(xié)同推進(jìn)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，但隨著媒體監(jiān)督力的增強(qiáng)、人們對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度的提高及國(guó)家對(duì)食品安全規(guī)制政策措施的增強(qiáng)，顯性食品安全問(wèn)題總體趨勢(shì)將不斷好轉(zhuǎn)，從而對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用力不斷減弱。與此同時(shí)，在顯性食品問(wèn)題關(guān)注度不斷提升的背景下，隱性食品安全問(wèn)題將不斷引起人們的重視，成為影響人們選擇生態(tài)食品的無(wú)形壓力，進(jìn)而增強(qiáng)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的直接推力。還需注意的是，文章基于消費(fèi)視角的研究，并未涉及生態(tài)食品信任品特性、供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)多、生產(chǎn)機(jī)會(huì)成本更高等生產(chǎn)視角，因此，基于生產(chǎn)視角進(jìn)行研究以及將生產(chǎn)與消費(fèi)結(jié)合的研究將是進(jìn)一步研究的方向。

[注釋]

①高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的積極作用力包括推力和拉力，從消費(fèi)需求角度來(lái)看，產(chǎn)生的主要是拉力，即因消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品的需求而派生高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，但無(wú)論是推力還是拉力均能產(chǎn)生對(duì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用，因此從廣泛意義上來(lái)說(shuō)，拉力也是一種推動(dòng)力，因此本文對(duì)推力和拉力不做明確區(qū)別統(tǒng)一理解為推動(dòng)力。

②醫(yī)學(xué)研究證明地溝油富含強(qiáng)烈致癌物質(zhì)黃曲霉素。據(jù)專(zhuān)家統(tǒng)計(jì)，中國(guó)每年返回餐桌的地溝油在200萬(wàn)～300萬(wàn)噸，約占油料總消費(fèi)量的10%左右。“地溝油”問(wèn)題成為中國(guó)近年來(lái)打而復(fù)生、禁而不絕的“牛皮癬”問(wèn)題。

③2014年中國(guó)農(nóng)作物總播種面積為165 447千公頃，施用化肥折純量5 995.94萬(wàn)噸，畝均使用化肥24.16千克。

④生態(tài)食品較之普通食品不但在食品安全方面具有保障，同時(shí)還具有內(nèi)在質(zhì)量的優(yōu)勢(shì)，如生態(tài)西紅柿較之普通西紅柿更具西紅柿的自然香味。

⑤IMF以購(gòu)買(mǎi)力平價(jià)（PPP）計(jì)算，中國(guó)GDP總量為17.6萬(wàn)億美元，超過(guò)美國(guó)的17.4萬(wàn)億美元，成為全球最大經(jīng)濟(jì)體；而按照實(shí)際匯率計(jì)算，中國(guó)當(dāng)前GDP總量為10.4萬(wàn)億美元，遠(yuǎn)低于美國(guó)的17.4萬(wàn)億美元。

⑥世界銀行的測(cè)算結(jié)果顯示，2003年至2008年，中國(guó)基尼系數(shù)分別為0.47、0.473、0.478、0.468、0.471、0.474；胡志軍等人的估計(jì)結(jié)果顯示，2003年至2008年，中國(guó)基尼系數(shù)分別為0.4493、0.4506、0.4565、0.4563、0.4559、0.4767。

⑦周應(yīng)恒等的研究顯示消費(fèi)者對(duì)青菜的安全支付意愿較高，這可能與其只以青菜作為樣本有關(guān)，一般而言，青菜的安全問(wèn)題更為突出，消費(fèi)者愿意為其安全支付更高的溢價(jià)。

⑧在我國(guó)，生態(tài)食品、有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品等概念是有區(qū)別的，其認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證部門(mén)等也有所不同，但這些概念都體現(xiàn)了生產(chǎn)或消費(fèi)的生態(tài)理念，為研究的方便將其統(tǒng)一理解為生態(tài)食品。

⑨因數(shù)據(jù)搜集的限制，常規(guī)蔬菜取樣為山東批發(fā)價(jià)格，生態(tài)、有機(jī)蔬菜取樣為零售價(jià)格，雖然批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格存在較大差別，但若考慮生態(tài)、有機(jī)蔬菜消費(fèi)者個(gè)人要承擔(dān)更高的選購(gòu)成本，如要去專(zhuān)門(mén)的有機(jī)蔬菜賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行選購(gòu)，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物要承擔(dān)快遞費(fèi)用等，部分會(huì)抵消常規(guī)蔬菜批發(fā)價(jià)格與零售價(jià)格的差別影響，因此這種對(duì)比也具有一定的合理性。生態(tài)蔬菜取樣淘寶生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、北京樂(lè)活城超市有限公司及1號(hào)店。淘寶生態(tài)農(nóng)場(chǎng)是中國(guó)最大的網(wǎng)商平臺(tái)淘寶網(wǎng)開(kāi)設(shè)的專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售生態(tài)食品的網(wǎng)上商城，匯聚眾多生態(tài)食品賣(mài)家；北京樂(lè)活城超市有限公司是中國(guó)規(guī)模最大、發(fā)展最早的大型有機(jī)產(chǎn)業(yè)實(shí)體，其開(kāi)設(shè)的連鎖超市是生態(tài)食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)的重要實(shí)體賣(mài)場(chǎng)；1號(hào)店是有機(jī)食品銷(xiāo)售的重要電子商務(wù)平臺(tái)，匯聚了順意生、壹號(hào)農(nóng)場(chǎng)等眾多有機(jī)食品品牌。

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（責(zé)任編輯：李萌）

Food Safety，Consumer Income and Efficient Eco-agriculture Development

Wang Baoyi1，2
（1.Shandong Jiaotong University，Jinan 250357，China; 2.Shandong Agricultural University，Taian 271018，China）

Abstract:In this article，we studied roles of food safety and consumer income in promoting efficient eco-agriculture，as well as their relationships from consumption perspective. The results indicate that food safety and consumer income jointly promote the development of efficient eco -agriculture through the demand of ecological food. Implicit food safety directly promotes the development of efficient eco -agriculture，while explicit food safety and consumer income directly and indirectly promote it. There are two kinds of contradictions in China: the contradiction between the demand of food safety and food safety crisis; the contradiction the demand of ecological food and willingness to pay. The former creates an impetus and the latter plays a restriction function.

Key words:food safety；the demand of ecological food；efficient eco-agriculture

作者簡(jiǎn)介：王寶義（1981-），男，山東高密人，山東交通學(xué)院交通與物流工程學(xué)院教師，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院博士生，主要研究方向?yàn)椋荷鷳B(tài)經(jīng)濟(jì)理論與實(shí)踐、物流與供應(yīng)鏈管理。

基金項(xiàng)目：山東省統(tǒng)計(jì)科研重點(diǎn)課題“中國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)效率測(cè)度及區(qū)域差異研究”（KT15144）；“泰山學(xué)者”建設(shè)工程專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助項(xiàng)目。

收稿日期：2015-12-27

DOI：10.13253/j.cnki.ddjjgl.2016.01.005

[中圖分類(lèi)號(hào)]F323.5

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1673-0461（2016）01-0023-08