重慶地區藤蕹極早熟促成栽培技術

劉星 羅云米 陳磊 劉玉英

蕹菜又名藤菜、竹葉菜、通菜、空心菜，重慶幾乎周年栽培，在蔬菜均衡供應中發揮著重要作用[1]。按其播種材料不同有藤蕹和籽蕹之分。籽蕹一般與瓜類蔬菜以旱作套種方式種植，在4月作為渡淡蔬菜供應市場，但因品質原因其栽培面積逐漸萎縮；藤蕹栽培是在每年2月下旬3月上旬用種藤在大棚內以“火窖子”方式催芽育苗，受常年倒春寒影響，其栽培時間不能過早，一般在3月下旬4月上中旬定植，最早5月上中旬上市，對緩解重慶4～5月的蔬菜供應春淡作用較小。為緩解淡季蔬菜產品供求矛盾，提高菜農生產效益，筆者于2014-2015年連續2年在九龍坡區西彭、走馬等地，利用云南元江、四川西昌等地藤蕹種苗，進行藤蕹極早熟促成栽培管理技術優化集成，并在重慶碩濤蔬菜專業合作社、重慶范安華蔬菜種植專業合作社、重慶范明思辰蔬菜種植股份合作社和重慶春芽蔬菜股份合作社等示范推廣，前期（5月底前）每667 m2產量達3 817 kg，產值23 100元，全生育期每667 m2產量7 945 kg，產值達34 460元，增產增效十分明顯。現將該項技術簡介如下，供生產者參考。

1 設施準備

重慶藤蕹極早熟栽培應在塑料大棚或中棚等保護設施內進行。生產上多采用竹（鋼）架大棚，6～8 m 寬、2.2～2.5 m 高、30～40 m 長為宜，覆蓋厚 6～8絲（1絲≈0.01 mm）的PE大棚膜，定植前20天覆膜扣棚，密閉四周，棚內安裝微噴灌設施。

2 種藤選擇

應選擇云南元江、四川西昌培育的不帶根、長12～15 cm的成都稈藤蕹老煉種苗，要求色澤正常、節間芽苞完整、無病蟲[1]。

3 整地施肥

1月上中旬，選擇向陽、肥沃、水源方便、保水保肥力強、腳泥淺、回溫快的砂質或泥夾砂旱地田塊進行翻耕整治。翻耕前每667 m2施入充分腐熟干雞糞1 500 kg或其他有機肥2 500 kg、養分含量40%以上的高氮型復合肥40 kg作底肥[2]；定植前5～7 天按 1.33 m（包溝）開廂，廂面寬 1.0～1.1 m，溝深 10～15 cm。

4 適時定植

重慶藤蕹極早熟促成栽培一般宜在2月中下旬定植，定植前保持廂面濕潤，選暖和晴天按20 cm×10 cm的行株距定植，每667 m2栽培數不少于25 000株。

5 栽培方式

為促進藤蕹盡早生根發棵，應選擇12～15 cm長、有8～10節的成都稈藤蕹老煉種苗平栽、淺栽。將帶有2～4個基部莖節的藤平臥栽入表土層，覆土1～2 cm厚，輕輕壓實，露出嫩尖和大部分葉片，以利生根。栽后澆足定根水，定植后若遇降溫、下雨天氣，應及時噴藥，預防猝倒病、灰霉病等病害發生[1，3]。

6 田間管理

藤蕹極早熟促成栽培早熟高產的關鍵在于定植后的溫濕度、壓苗和追肥等田間管理。

6.1 加強保溫

藤蕹定植后一般氣溫較低，應將大棚密閉以利于土溫快速回升，促進植株生根發棵；定植15天后，應適當敞棚加強通風換氣，避免灰霉病發生。3月底之前應以保溫促進生根發棵為主，之后應以通風換氣促進健壯生長為主。

6.2 水分管理

藤蕹整個生長時期都應保持土壤潤而不濕，否則容易造成漬根影響生長。待幼苗長出須根后，按照見干見濕原則曬田，以提高地溫。

6.3 壓苗

藤蕹定植后10天左右，當植株長出3～5個側芽，側芽長5 cm左右時壓苗，促進根系生長。選擇晴天將植株地上部的4～5個莖節平臥壓入表土層，覆土1～2 cm厚，輕輕壓實，露出側芽、嫩尖和大部分葉片，壓苗后澆足定根水。

6.4 及時追肥

藤蕹追肥以腐熟有機肥或復合肥為主。生長前期（5月底之前），一般采收2次，每667 m2追施6～7 kg沖施型全水溶性復合肥作提苗肥，追肥宜早晚進行，以防粘在葉片上的肥料燒傷葉片。進入生長旺盛期（5月底之后）每采收1次，每667 m2追施8～10 kg沖施型全水溶性復合肥以促進植株生長，采后若不及時追肥或脫肥都會降低產量和品質。另外施用葉面寶和增產菌也能提高產量和品質。

7 適時采收

定植后30～40天，藤長25～30 cm即可采收第1茬，每株留節1～2個，不宜留太多或過少，留得過多嫩芽抽生量大，藤會長得細長，節數太少嫩芽抽生慢。采后及時除草、施肥、噴水。采收5～6茬后，因留下較多較長的老節，應再次進行留節處理，每株留1～2個節即可，總之要勤收勤管才能保證質量、提高產量，達到高產高效的目的。

8 病蟲害防治

常見病害為白銹病，多為高溫高濕所致，可通過調節設施內溫濕度、加強通風透光、及時采收避免莖葉旺長等措施控制。白銹病發病初期葉面著生黃色斑點，后變為褐色，葉背有白色隆起或呈整塊狀，最嚴重時嫩莖腫脹畸形，節膨大形成疙瘩，影響生長。采用健康無病種苗，每667 m2撒施生石灰30～40 kg；及時摘除發病株的病葉、疙瘩，并用 1∶1∶200波爾多液、10%代森銨水劑800倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，7天1次，連噴2～3次。

常見蟲害有斜紋夜蛾、甘薯麥蛾等，可用90%敵百蟲晶體1 000倍液或25%速滅殺丁 （氰戊菊酯）乳油4 000倍液噴霧防治[1]。

藤蕹扦插

[1]匡正權，羅云米，熊明強，等.水藤菜優質高效栽培技術[J].農技服務，2013（7）：690-691.

[2]李妙芳.空心菜栽培技術[J].上海蔬菜，2013（1）：70-71.

[3]袁子鴻，曾廣文，范冬根.贛中地區蕹菜無公害高產栽培技術[J].中國園藝文摘，2010（12）：156-157.