大棚辣椒+苦瓜-早花菜-蘿卜高效套作生產模式

曾宏偉 趙久舟 李天均 賈紅杰

開州區位于重慶市東北部，是長江支流彭溪河發源地，三峽庫區腹地，年平均氣溫18.2℃，年降雨量1 200 mm左右，無霜期長。境內江、東、浦3條河流縱橫，匯于東部澎溪河的鋪溪口，流經云陽縣，注入長江。三里河谷地帶分布大量的沖積壩子，海拔180～300 m，地勢平坦，土層深厚肥沃，地溫回升快，是蔬菜生產的最佳適宜區域。2012年以來，當地利用簡易鋼架大棚大規模實施辣椒+苦瓜—早花菜—蘿卜高產高效生產模式，取得了較好的效果。該模式茬口銜接好、經濟效益高、操作簡單、實用性強，值得相似地區推廣應用，現介紹如下。

1 茬口安排

第1茬辣椒于10月上中旬播種，11月上中旬假植，翌年2月中下旬至3月上旬定植，4月中下旬開始采收；苦瓜1月上中旬地熱溫床育苗，或2月中下旬冷床育苗，3月中下旬定植，5月中旬開始采收。第2茬早花菜7月中下旬播種，8月下旬定植，10月底開始采收。第3茬蘿卜11月上中旬陸續播種，翌年1月下旬開始采收。

2 品種選擇和效益分析

辣椒以洛椒306、洛椒308、湘研3號、蘇椒5號為主，667 m2產量2 360 kg，市場批發價3.20元/kg，667 m2收益7 552元。苦瓜以興合 518、興合 618、興合 818、亮麗為主，667 m2產量 2 030 kg，市場批發價3.20元/kg，667 m2收益6 496元。花菜以泰國耐熱改良60天、神良 65天、慶松 65天為主，667 m2產量 1 100 kg，市場批發價4.60元/kg，667 m2收益5 060元。蘿卜以抗病博士、特新白玉春、春美玉為主，667 m2產量5 620 kg，市場批發價1.40元/kg，667 m2收益7 868元。3茬667 m2總產值26 976元，除去生產成本13 545元，667 m2每年凈收益13 431元。

3 栽培要點

3.1 辣椒

①育苗 采用冬前提早播種、大苗“三保險”（地膜、小拱棚、大棚）越冬育苗管理技術。10月上中旬采用溫湯浸種，催芽后播種。11月上中旬開始假植，培育優質壯苗。苗期注意排濕，前期加強煉苗，進入霜凍期注意防寒保溫。

②定植 結合天氣和苗情，2月中下旬至3月上旬定植。適宜的栽培密度為 2 500窩/667 m2左右。按1.2 m開廂，行株距 60 cm×（40～45）cm，每窩雙株。

③田間管理 早春大棚覆蓋栽培注意預防倒春寒，同時注意防止棚內高溫烤苗和高濕傷苗，晴好天氣及時敞棚通風。以地膜覆蓋廂面，四周須用土壓嚴。根據辣椒的需肥特點，在栽培上貫徹增鉀、補磷、控氮的施肥原則。重施底肥：結合作廂667 m2一次性施足腐熟堆廄肥2 500 kg以上、過磷酸鈣40～50kg、氯化鉀6～8 kg。適時追肥：初花期可施少量淡糞水；坐果盛期及時追施濃肥1～2次，加入鉀肥3～4 kg/667 m2，此外可用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液葉面噴施2～3次，促進穩花穩果。

④病蟲害防治 苗期多發生猝倒病、立枯病、病毒病、灰霉病及蚜蟲等，應及時噴藥加強防治。成株期注意疫病、菌核病、炭疽病、瘡痂病、青枯病及煙青蟲、紅蜘蛛、薊馬、斑潛蠅、蝸牛的防治。采收前10天停止用藥。

3.2 苦瓜

①育苗 春季早熟栽培1月上中旬地熱溫床育苗，或2月中下旬冷床育苗，播前種子用55℃溫湯消毒 15～20 min， 再用 30℃溫水浸種 8～12 h，搓洗掉種子表面的黏液，用濕布包好，置于30～32℃下催芽，2/3種子出芽后即可播種育苗。為減輕和防止枯萎病的發生，提倡嫁接育苗。

②定植 3月中下旬定植于大棚內側兩邊，株距80～100 cm，每窩1株。苦瓜需肥量大，667 m2施腐熟有機肥 1 500～2 000 kg、菜油餅（枯）40 kg，窩施于苦瓜栽植行，用地膜覆蓋保溫、保濕。

③田間管理 a.整枝。苦瓜以主蔓結瓜為主，側蔓多。為使養分集中、提高主蔓坐果率、增加光照，應及時摘除第1雌花以下的側蔓，保留80 cm左右中部發生較早、較壯的1～2條側蔓。待蔓長至60 cm時及時引蔓、搭架、整枝、排濕，嚴防白粉病、霜霉病的發生。

b.搭架。近年來，開州區大棚內大面積推廣使用塑料專用型苦瓜網搭架綁蔓，節省人力、物力，效果較好。

c.追肥。苦瓜苗期不耐肥，一般用10%腐熟人糞尿提苗；結果后施足肥料，用30%～40%腐熟人糞尿追施2～3次，7～10天追1次；盛果期以后增施1～2次過磷酸鈣、鉀肥，延長采收期。進入高溫干旱期，勤淋水，保持根部濕潤。

④病蟲害防治 主要注意蚜蟲、黃守瓜、斑潛蠅及霜霉病、白粉病、根腐病、蔓枯病的防治。

3.3 花菜

①育苗 早花菜7月中下旬播種，此時正值高溫季節，應選肥沃疏松、離水源近的地塊作苗床。將苗床土欠細整平，按150 cm寬作廂，施足淡糞水，然后播種，每67 m2苗床播種50～70 g。播后覆蓋細土，并蓋遮陽網。待70%的種子弓背出土，及時揭去覆蓋物，大棚上面遮陽網 10：00～17：00 遮蓋，夜晚揭開。苗期要加強管理，既要注意高溫伏旱，又要防暴雨沖刷秧苗。根據氣候條件和秧苗質量，勤施淡糞水，增濕、降溫、追肥，促進幼苗健壯生長，形成較多的簇葉。

②定植 8月下旬定植。定植前15～20天深翻炕土，熟化土壤，移栽前整地作廂，施底肥，667 m2施腐熟人畜肥2 500 kg、蔬菜專用三元復合肥40 kg，窩施。一般1.2 m開廂種2行，株行距60 cm×（50～55）cm，移栽于窩側。

③田間管理 早花菜栽培（7～9月）正值高溫時期，應用遮陽網或其他覆蓋物遮陽，待苗成活后揭去覆蓋物。花球形成期采用較濃的人畜肥加適量尿素，重施1次追肥，保證花球形成膨大期對肥水的需要。花球形成后蓋葉遮光，使花球雪白，提高品質。

④病蟲害防治 注意菜青蟲、斑潛蠅及菌核病、霜霉病、黑腐病的防治。

3.4 蘿卜

①整地施肥 前茬花菜收獲結束后，及時深耕坑土，并清除田間雜物，采取深溝高畦栽培，便于排水。基肥用量占整個生育期的70%，一般667 m2施腐熟人畜糞水3 000 kg、草木灰50 kg、過磷酸鈣50 kg、氯化鉀15～20 kg作基肥，以溝施較好。

②播種 11月上中旬陸續播種，每畦2行，行距 70～75 cm，每窩 1～2 粒，667 m2用種量 0.3 kg左右，錯窩播種。同時，用營養缽播適量蘿卜種子以備缺窩補苗用。

③田間管理 蘿卜幼苗出土后生長迅速，及時勻苗，勻苗在第1片毛葉展開時進行，拔除弱苗、病苗、畸形苗，留健壯幼苗。蘿卜以施底肥為主，若長勢弱則追肥，追肥著重在蘿卜生長前期施用，破心追輕，破白追重。

④病蟲害防治 注意病毒病、霜霉病、軟腐病及蚜蟲、菜青蟲、斑潛蠅的防治。