紹興市特色瓜菜瓠瓜生產現狀及發展建議

沈飛

瓠瓜俗稱蒲瓜、瓠子、蒲子、扁蒲等，是浙江省主要的瓜類蔬菜作物之一，在浙江省的農業效益中占有重要地位。瓠瓜在紹興市栽培歷史悠久，種植面積較大，常年穩定在1 067.2 hm2左右，667 m2均產3 500 kg以上，667 m2收入萬元以上，除滿足本地區消費外，還運往杭州、寧波、上海等周邊城市。筆者結合紹興地區瓠瓜生產情況，分析存在的問題，并提出了相應的措施。

1 生產現狀

紹興市瓠瓜栽培面積逾1 067.2 hm2，其中越城區約266.8 hm2、諸暨市約 266.8 hm2、嵊州市約 200.1 hm2、柯橋區約 253.46 hm2、上虞區約63.365 hm2、新昌縣約33.35 hm2。

當地主要應用品種有浙蒲6號和浙蒲2號，其中浙蒲6號種植面積約占瓠瓜總種植面積的50%，浙蒲2號種植面積約占瓠瓜總種植面積的32%，其他品種主要包括腰葫蘆、浙蒲8號、杭州長瓜和越蒲1號等，種植面積約占總種植面積的18%。從種植戶的反映情況看，浙蒲6號早熟、豐產性好、商品性較佳（比浙蒲2號瓜形更美觀，產地收購價格高些）、耐低溫弱光性較強、抗病性和耐鹽性較好，但是種子價格較浙蒲2號高，總體產量比浙蒲2號稍低；浙蒲2號早熟、產量高、商品性好、品質優，耐低溫弱光性和耐鹽性弱于浙蒲6號，春栽比浙蒲6號早衰。

栽培季節以越冬和早春為主，采用“三棚四膜”或“三棚五膜”保溫，夏秋季亦有一定栽培面積。以大棚栽培為主，露地栽培多見于夏秋季；搭架方式以立架栽培為主，但柯橋區斗門鎮一帶以拱架栽培為主，其余地區早春有少量爬地栽培，搭架材料逐漸從毛竹片發展為細鋼筋（合金，不易生銹）。

2 主要問題

一是連作障礙凸顯，單家單戶嫁接效率低。近年來，紹興市蔬菜基地瓠瓜枯萎病等土傳病害發生嚴重，土壤酸化問題突出，造成大量植株死亡，嚴重的成片死亡，影響了瓠瓜的長期穩定種植。雖然嫁接效果明顯，但菜農因其費工費時往往不愿采用；另外，商品嫁接苗采用穴盤培育，定植時植株較小，菜農不小心將嫁接部位覆土即會導致嫁接部位長根而失去嫁接意義。

二是除草劑、植物生長調節劑使用不當。菜農用植物生長調節劑點花時多半根據自己經驗，用法、用量隨意性較大，常常將藥液涂抹在果柄處導致植株生長受抑制，產量降低；農藥使用方面，常加大劑量，煙熏劑藥害時有發生；2016年7月1日起百草枯水劑禁用后，大棚內除草面臨一定困難，白色地膜防草效果差，黑色地膜雖然防草效果好，但冬季使用會降低地溫，影響瓠瓜苗定植后的生長。

三是植株殘體處理比較隨意，基地環境普遍較差。疏花疏果整枝產生的植株殘體未集中進行無害化處理，隨意堆放田頭的情況較為普遍，不僅影響基地環境，而且易孳生病蟲害，影響后茬作物生長。

3 采取的主要對策

一是重視嫁接。針對為害嚴重的枯萎病等土傳病害，近年來推廣瓠瓜嫁接育苗技術成效顯著，全市累計應用面積約300.15 hm2次，培育嫁接示范戶30多戶，全市累計舉辦嫁接技能比賽3期，各類嫁接技術培訓班、現場會30多期。2015年，從山東（濟南偉麗種苗有限公司）引進商品嫁接苗20萬株，主要在紹興市斗門鎮試種，得到農戶一致好評。

二是大力推廣大棚越冬瓠瓜—水稻輪作。為了減輕瓠瓜土傳病害，改善土壤理化性狀，瓠瓜種植后種植1茬晚稻。重點在斗門鎮、馬山鎮、陶堰鎮等城郊型蔬菜基地推廣應用該模式，每年推廣應用面積近20.01 hm2。茬口安排及產量見表1，每667 m2瓠瓜平均產值約9 000元，單季水稻平均產值1 700元，總產值達10 700元，實現了“千斤糧，萬元錢”。

三是推廣蔬菜殘體無害化處理及再利用技術。2008年紹興市著手研究蔬菜殘體無害化處理及再利用技術，引進洛陽四達小型粉碎機開展殘體粉碎、堆肥處理、堆肥后再利用等系列試驗，共建立示范點2家，至目前全市推廣應用該項技術的基地共5家，應用面積320.16 hm2。斗門鎮斗門村示范點安排專人收集殘體并集中處理，大大改善了基地環境、降低了病蟲害擴散風險、促進了蔬菜基地生態循環。

4 今后努力方向

一是培育本地集約化育苗中心，生產供應商品嫁接苗。目前本地嫁接還是以單家單戶嫁接為主，受設備條件、天氣影響較大，嫁接成功率難以保障，且費人工，嫁接應用面積難以擴大。盡管可依靠山東濟南偉麗種苗有限公司等外省種苗公司，但受地域限制，必須大單供應、定時供應，因此迫切需要培育本地集約化育苗中心，實現就地供應，及時供應。

二是開展技術講座，重點講解嫁接苗定植、管理技術要點和植物生長調節劑規范化使用技術。技術推廣必須注意細節，農戶生產中往往不重視、容易忽略的問題必須加強提醒。

三是推廣使用新型地膜產品——雙色地膜，黑白相隔，白色部分定植植株，利于升溫，黑色部分防草，整體降低大棚內空氣濕度，減少病害發生。技術推廣部門必須不斷引進適應生產發展需求的新產品、新技術、新品種，并及時向農戶推薦，以提升本地蔬菜生產水平。

表1 茬口安排及預期產量