山茱萸速溶粉的噴霧干燥工藝研究

崔春利，楊范莉，曾凱竹，朱寶杰，王恒昌，吳景濤，葛秋萍(.陜西中醫藥大學，西安 7046；.西安交通大學藥學院，西安 7006；.咸陽市實驗中學，咸陽，7000)

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山茱萸速溶粉的噴霧干燥工藝研究

崔春利1，楊范莉2，曾凱竹1，朱寶杰1，王恒昌3，吳景濤3，葛秋萍3(1.陜西中醫藥大學，西安 712046；2.西安交通大學藥學院，西安 710061；3.咸陽市實驗中學，咸陽，712000)

摘要：目的探究山茱萸速溶粉的最佳噴霧干燥工藝條件。方法以山茱萸速溶粉的出粉率和水分活度為指標，以進風溫度、進樣流量和總固形物含量3個因素進行單因素實驗結合正交設計實驗優化最佳干燥工藝，并進行驗證。結果山茱萸速溶粉的噴霧干燥最佳條件為：進風溫度為170 ℃，進樣轉速為20 r·min-1，總固形物含量為17.62%時，出粉率約為46%，水分活度為0.098。結論優選的山茱萸速溶粉噴霧干燥工藝符合實際,可用于生產。

關鍵詞：山茱萸；噴霧干燥；出粉率；水分活度；速溶粉

中藥山茱萸為山茱萸科植物山茱萸(CornusofficinalisSieb.etZucc.)的干燥成熟果肉，為我國傳統名貴中藥之一，也是我省大宗道地中藥材，具有補肝腎、澀精氣、固虛脫之功效。山茱萸主要含有苷類、有機酸及其酯類、鞣質類、微量元素等成分。現代研究表明，山茱萸總苷類物質具有明顯的免疫抑制活性和抗類風濕性關節炎的作用[1]，對腎陽虛動物模型生命質量及多個臟器具有保護作用[2]，還可保護血管內皮細胞，防治糖尿病微血管并發癥[3-4]，同時還具有祛痰、止咳、抑菌、抗癌、解熱等功效。

噴霧干燥是用噴霧將料液噴成霧滴分散于高溫中，使料液所含水分快速蒸發的一種干燥方法，具有傳熱快、水分蒸發迅速和干燥時間短的特點，且制品質量好，質地松脆，溶解性能也好，能改善某些制劑的溶出速率，適用于熱敏性藥物。……