創新經營模式促進天津休閑農業發展

■齊亞芬

創新經營模式促進天津休閑農業發展

■齊亞芬

隨著國內休閑旅游發展的趨勢，農村休閑旅游業已經由傳統的觀光旅游逐漸向休閑旅游轉變，休閑旅游逐步呈現出國內化、家庭化、大眾化、多元化、郊區化和高品位化發展態勢。天津市農村休閑旅游總投資額達到27.05億元，建成200個農村休閑旅游特色村，星級農村休閑旅游經營戶1428戶，農村休閑旅游從業人員達2.08萬人，農村休閑旅游受益農民超過15萬人。截至目前，天津市創建全國農村休閑旅游示范點8處，國家級休閑農業與農村休閑旅游示范點3處。本文闡述了發展天津休閑農業與鄉村旅游業的重要意義、特點以及對發展天津休閑農業與鄉村旅游業的建議。

休閑農業經營模式對策建議

隨著國內休閑旅游發展的趨勢，農村休閑旅游業已經由傳統的觀光旅游逐漸向休閑旅游轉變，休閑旅游逐步呈現出國內化、家庭化、大眾化、多元化、郊區化和高品位化發展態勢。天津市農村休閑旅游總投資額達到27. 05億元，建成200個農村休閑旅游特色村，星級農村休閑旅游經營戶1428戶，農村休閑旅游從業人員達2.08萬人，農村休閑旅游受益農民超過15萬人。截至目前，天津市創建全國農村休閑旅游示范點8處，即津南國家農業科技園、薊縣下營鎮常州村、塘沽紅星海上娛樂服務有限公司、西青第六埠農業開發中心、天津曹莊花卉之鄉、天津農業高新技術示范園區、天津孟莊園葡萄釀酒園和薊縣毛家峪長壽度假村。國家級休閑農業與農村休閑旅游示范點3處，即天津東淀都市型現代農業核心區有限公司、諾恩漁業生態園、松江鄉村俱樂部。天津市薊縣被評為國家級休閑農業與農村休閑旅游示范縣。

發展天津休閑農業與鄉村旅游業的重要意義

（一）解決農村勞動力剩余的問題

天津農村勞動力過剩，素質普遍不高，休閑農業屬于勞動密集型產業，為農村的剩余勞動力提供了大量的就業空間。農民可以在當地就業，賺錢，不必進城打工承受較大的經濟壓力、社會壓力。休閑農業屬于邊緣產業，具有農業經濟和旅游經濟的雙重特性，能夠為農民提供的更多更廣的就業機會和就業門路，休閑農業所涉及的行業眾多層次眾多，如：服務員、旅店、擺攤、紀念品加工等，這些行業對勞動力素質要求不高，為農村的家庭主婦、中老年人提供了很好的就業機會。

（二）提高休閑農業的經濟效益

休閑觀光旅游業把農業、旅游、生產、消費有機的結合起來，通過對游客提供各種服務，比如為游客提供景色觀賞、購買特色產品、娛樂、度假等系列服務，從而獲得高額收入，增加農業生產的附加值，大大提供農民的收入，有效的促進農業經濟的發展。

（三）促進農業科技技術的吸收和傳播

農業高新技術園區的建設，都是以高標準的設施旅游農業為主要目的，以提高土地產出率、提高農業勞動生產率、促進農業生產發展、生活富裕、生態良好為目的，強化科技進步，用現代化的物質條件裝備農業，提高農業產業化水平為重要支撐，將促進天津市傳統農業向現代化農業轉變。

（四）打造休閑農業的特色品牌，提升天津的知名度

天津的休閑農業極具鮮明的地方特色，近些年來，通過網路、電視、廣播、報刊雜志、服務熱線等多種方式的大力宣傳，吸引了全國各的越來越多的游客的關注，有關部門通過對旅游農產品的全方位的系列化的形象塑造，力求給潛在的消費者清晰、明確、生動的主體品牌形象，進一步打造休閑農業的特色品牌。旅游是知名度經濟，通過旅游促銷進行城市推銷，在突出特色的同時，更要重視整體促銷，打響城市品牌，提高天津的知名度。

天津休閑農業與鄉村旅游業發展的特點

（一）休閑農業產業經濟效益日益明顯

截至目前，天津市有規模的休閑農業經營主體資產總額超過113億元，年營業收入19.27億元，其中農副產品收入約占總收入的30%，年接待游客近500萬人次。年利潤總額近4億元，年利稅超過3000萬元。其中，東麗、西青、津南、北辰、寧河、濱海新區（塘沽）和薊縣的休閑農業經營主體共172家，該區縣年營業收入總量均超過1.2億元，最高達到3～4億元，年利潤總額超過4000萬元，最高達到8500萬元，休閑農業產業經濟效益日益明顯。

（二）農業休閑產業的經營模式豐富多樣

天津市發展休閑農業與鄉村旅游產業類型豐富多樣，呈現出多種產業經營模式，主要包括：以大集團、大公司注入資金為主的莊園休閑度假型產業經營模式；以當地政府和村民集體投入資金為主的山水村落型產業經營模式；以村集體或村民合作社投入資金為主的設施農業觀光型產業經營模式；以農戶自主投入的農家院型產業經營模式；以民間資本注入為主的文化傳承和娛樂體驗型產業經營模式。根據調查資料顯示，從天津休閑農業經營主體的構成看：觀光農業園區66家，年銷售收入達17億元，占總銷售收入的88.2%，經營面積超過7萬平方米；農家樂138家，年銷售收入1.5億元，占總銷售收入的7.8%；休閑農莊9家，年銷售收入達6533萬元，占總銷售收入的3.5%，經營面積2585平方米；民俗村21個，年銷售收入956萬元，占總銷售收入的0.5%。

（三）休閑農業的經營發展方式逐步轉變

天津休閑農業與鄉村旅游業經過多年的快速發展，產業結構不斷優化，功能逐步拓展。從最初的農家樂蔬菜、花卉等單一的農產品產業，逐步到從城市周邊農園、山區農家院為主的零星分布向區域規模集約發展轉變；從采摘、垂釣等單一功能逐步轉向農業生產全過程的展示，包括各類農業內部種植、養殖等多產業一體化經營模式轉變，從農民自發發展逐步向政府規劃引導、企業經營模式的轉變。

（四）休閑農業與鄉村旅游業品牌影響不斷提升

天津休閑農業與鄉村旅游業圍繞農業新品種、新設施、名優特產品和優良的生態環境，努力打造一批具有天津特色的農業及鄉村旅游休閑品牌。例如：西青區水高莊園建成的2萬平方米高標準智能溫室，從南方移植種植了泰國的香蕉、老撾的雞蛋花、臺灣的蓮霧等北方罕見的品種，在溫室常年種植。還有北辰區的龍順生態觀光園、東麗區的華明復墾設施農業園、津南區的松江農業觀光園成為設施農業休閑、觀光的典型代表。西青區第六埠村開展的“市民菜園”，這種都市休閑農業模式，吸引了大量的市民到村里租種蔬菜觀光采摘，并帶動休閑農業與鄉村旅游業的發展。薊縣以山青、水凈為特色，打造長壽村品牌的薊縣毛家峪度假村，是薊縣休閑農業與鄉村旅游業發展的杰出代表。

（五）休閑農業與鄉村旅游業區域布局漸趨合理

天津休閑農業與鄉村旅游業基本形成點、線、面相結合的休閑農業空間的形態，區域布局漸趨合理。以中心城區周邊良好的農業基礎設施和區位優勢為依托的環城休閑與鄉村旅游農業圈；以區域特色休閑農業產業和河湖景觀為依托的中部平原休閑農業與鄉村旅游點；以北部山區、東部沿海獨特的山水風光為依托的兩大休閑農業與鄉村旅游板塊，成為天津休閑農業與鄉村旅游業的重點區域。根據調查資料顯示，休閑農業與鄉村旅游業發展規模較大的經營模式是休閑農業觀光園區，各區縣均有分布，而且數量較多，以環城四區分布最為密集，已達到30家，占總量的近50%，西青區最多，為13家。休閑農業觀光園的產業是以綠色蔬菜、高檔花卉、特色果品、名優特觀賞魚等為主，以設施農業、設施漁業為載體，體現現代農業高科技、多功能的特征，逐步形成了集綠色農業產品生產、采摘垂釣、餐飲服務、觀光體驗、休閑度假于一體的綜合性休閑農業與鄉村旅游業產業集群。休閑農莊在內容上與休閑農業觀光園相似，規模較小、功能單一，主要分布在環城四區、濱海新區還有薊縣山區。農家樂分布在薊縣和濱海新區，其中薊縣農家樂更為突出，其經營主體數量已達到104家，占總量的75%。農家樂主要依托山區和濱海新區豐富的自然和人文資源，游客以吃農家飯、住農家院、體驗農家風情為主形式。天津民俗村主要分布在薊縣和靜海，最突出的是靜海縣西雙塘村，其余均集中在薊縣，主要依托山區豐富的旅游資源，發展民俗文化旅游。

發展天津休閑農業與鄉村旅游業的對策建議

（一）發展天津休閑農業與鄉村旅游業要多種經營模式共存

經營模式多樣化的出現，就要把土地、農村勞動力、資金以及企業經營者的才能結合起來，充分發揮市場配置資源的作用，主要包括：以大集團、大公司注入資金為主的莊園休閑度假型產業經營模式；以當地政府和村民集體投入資金為主的山水村落型產業經營模式；以村集體或村民合作社投入資金為主的設施農業觀光型產業經營模式；以農戶自主投入的農家院型產業經營模式；以民間資本注入為主的文化傳承和娛樂體驗型產業經營模式。由于農產品季節性的特點，其風險性、技術上的要求、土地的需求以及經營管理方式等都可能存在著差別，所以理性的經營管理者應根據不同的情況以及利益最大化目標選擇最適應自身企業發展的經營模式，這就出現了多種經營模式共存的狀態。適合市場需求，提高經濟效益。

（二）建立健全有效的激勵機制實現農業生產要素資源的有效配置

天津休閑農業與鄉村旅游業由于多種經營模式并存，有的經營是委托公司經營，那么這種經營模式就存在一種委托代理關系，有的經營模式甚至存在多重委托代理關系。在委托代理關系中，委托方一般不掌握私人信息，代理方一般掌握私人信息，兩者之間由于信息不對稱而導致代理方損害委托方利益的行為。作為委托方，為了激勵代理方實現其預期的利潤目標，就必須建立健全有效的激勵機制，以付出盡可能低的信息成本或機制運行成本的條件下，實現雙方共贏的結果。比如有一種經營模式是農村合作社和職業經理人的模式，該模式中委托代理關系就是農村合作社與職業經理人之間的委托代理關系，農村合作社作為委托方要建立健全有效的激勵機制，促使代理方的職業經理人努力工作得到相應的回報。委托雙方可采用固定工資制、分成制、租賃制等契約形式，農村合作社可以采取不同契約形式，供職業經理人選擇，使具有不同能力的職業經理人選擇不同的契約形式，最終實現農業生產要素資源的有效配置。

（三）創新經營模式提高農民收入

通過對天津休閑農業經營模式的實際調研，筆者認為要想提高農民在休閑農業產業經營中的利潤分成比例，增加農民收入。一方面通過培育新型經營主體，盡量使產業鏈中各環節構成緊密的利益聯結機制，將農民種養環節通過創新經營模式，以及機制設計緊密融合在整個產業鏈條中；另一方面，應集中在利潤構成占比最大的加工銷售環節，政府應通過構建有效的產銷平臺，投資建設公益性的批發市場、這不僅可以增加農民經營收入，而且還可有效解決農產品銷售的“最后一公里”問題，有效地提高農民收入。

（四）探索休閑農業與鄉村旅游業新模式，形成三產聯動協同發展

探索休閑農業與鄉村旅游業新模式，整合利用現有資源，發展農家樂、休閑農莊、觀光采摘果園等，以此拓展農業功能，帶動農民家門口就業和實現增收。借助品牌優勢及休閑農業產業基礎優勢，發展休閑度假型綜合體，延伸休閑農業及鄉村旅游產業鏈，讓休閑農業與鄉村旅游密切結合。拓寬休閑農業產業鏈，加快對接第二、第三產業，形成“三產聯動”協同發展。

參考資料

1.天津濱海新區探索休閑農業新模式人民網.2015-4-18.

2.天津市休閑農業發展“十二五”規劃.

3.王婉飛.浙江鄉村旅游發展與創新.北京大學出版社，2008.

4.王婉飛.休閑管理.杭州大學出版社，2009.

5.魯東亮，李志剛.企業經營模式理念研究.內蒙古大學報，2007.

（作者單位：天津社會科學院現代企業研究所）

責任編輯：孫鐵銘