南方矮化甜櫻桃設施栽培技術

洪 莉，陳令會，曹錦萍，盧秀友

（臺州市農業科學研究院，浙江 臨海 317000）

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南方矮化甜櫻桃設施栽培技術

洪 莉，陳令會，曹錦萍，盧秀友

（臺州市農業科學研究院，浙江 臨海 317000）

摘 要：通過引進以“吉塞拉5號”和“吉塞拉6號”為砧木的甜櫻桃嫁接苗，經過觀察其在南方地區設施栽培條件下的生長習性、物候期等，在園地和設施、品種選擇、定植和樹形培養、花果期管理、采后管理、越冬管理、災害防控和病蟲害防治方面總結出了一套適合南方地區矮化甜櫻桃設施栽培的技術。

關鍵詞：南方地區；甜櫻桃；矮化；設施栽培

甜櫻桃（Prunus avium L.）屬于薔薇科（Rosaceae）李屬（Prunus）櫻亞屬（Cerasus）溫帶落葉果樹，素有“早春第一果”的美稱。其果實外形艷麗、味道鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛。由于甜櫻桃種植效益高，近年來南方地區也在積極引種試栽，但是由于南北方氣候差異，普遍遇到花器畸形、“花而不實”、畸形果率高、病害嚴重、雨澇引起死樹等問題[1-2]。因此，摸索一套適合南方地區的栽培模式，是南方甜櫻桃產業發展的前提。

南方地區高溫多雨，喬化砧嫁接的甜櫻桃普遍生長旺盛，結果較遲。此外，南方地區是甜櫻桃的新興產區，甜櫻桃主要以設施栽培和采摘游為主，而矮化栽培具有早花早果、易于管理和采摘、適合設施栽培等特點，符合南方地區果農的需求和經濟特征。因此，可以作為南方地區甜櫻桃的主要栽培模式。

“吉塞拉5號”和“吉塞拉6號”是目前國內使用最廣的矮化砧木，均由德國育成，為酸櫻桃（Prunus cerasus）與灰毛葉櫻桃（Prunus canescens）進行種間雜交培育的三倍體雜種，1998年由山東地區引入。其中，“吉塞拉5號”為矮化砧，“吉塞拉6號”為半矮化砧。兩種砧木均具有土壤適應性廣，在粘土地上表現良好，萌蘗少，固地性能良好，抗病能力強，樹體早果等優點[3-5]。對于甜櫻桃種植的特點以及南方地區成年樹的管理技術，已有詳細的介紹[6-9]。為此，筆者僅就“吉塞拉5號”和“吉塞拉6號”為砧木的矮化甜櫻桃的特點，結合多年的南方設施栽培實踐，對適合南方地區的矮化甜櫻桃設施栽培技術進行介紹。

1　園地和設施

吉塞拉矮化砧木對土壤要求較高，建園應選擇土壤肥沃，有機質含量高，排水良好的地塊。此外，“吉塞拉5號”和“吉塞拉6號”都有不同程度的小腳現象，易被風刮斷，建園時應注意避風。南方雨水較多，應選擇深溝高壟的栽植方式，行間挖深、寬各0.4 m的排水溝，行內起壟，定植壟高0.4 m，寬 1.5 m。栽植行的方向最好為南北向，這樣全日均可充分利用陽光。

全園構建避雨、遮陽、防鳥三位一體設施，此外，有條件的園區最好全園鋪設噴滴灌系統。大棚內光照強度要低于露地栽培，因此，需鋪設反光地膜，提高光能利用率。此外，地膜覆蓋還有土壤保溫保墑、抑制雜草的作用，使田間管理省工省力。

2　品種選擇

在南方地區，甜櫻桃開花結果存在以下幾方面的問題：南方地區夏季高溫，容易導致花器官發育不良，使次年的畸形果率高，再加上春季花果期遇高溫天氣，生理落果等問題較為嚴重；而且，由于南方地區冬季低溫時間較短，需冷量較高的品種難以打破休眠開花；此外，春季花期陰雨天氣也不利于授粉。因此，篩選適宜南方地區的品種非常關鍵，應選擇短低溫、豐產性好，并且最好能自花授粉的品種。經過筆者試驗表明，“紅蜜”、“拉賓斯”、“布魯克斯”和“薩米脫”的綜合表現較優，可作為南方地區的主要栽植品種。對于非自花授粉的品種，應合理搭配授粉樹。授粉樹與被授粉樹之間可以呈“品”字形栽植，或每隔兩行栽植一行授粉樹。

3　定植和樹形培養

南方地區甜櫻桃定植最好在秋季，樹形可采用紡錘形，株行距為2.5 m×4 m。定植前用K84蘸根，可以有效預防根癌病。定植時根據土壤肥力情況施入足量的有機肥作為基肥（一般施1 000～2 000 kg/667m2），澆定根水。定植后80 cm處定干，剪口距芽約1 cm，傷口涂白乳膠以防止水分蒸發和病菌侵染。在苗干40 cm以上不同方位選取4～5個芽進行刻芽，培養為骨干枝，其余芽抹去。第二年將中心干延長枝留約60 cm短截后，在中下部刻芽培養骨干枝，并將新梢拉枝至水平或微下垂狀態。第三年繼續將中心干延長枝在60 cm處短截后按照第二年的方法培養主枝、拉枝整形。設施栽培的甜櫻桃樹高應控制在約2.8 m。樹高達到要求時，將頂部發育枝拉平或拉至微下垂。此外，應防止樹體過大，否則樹體容易被強風刮斷。

整形任務完成后，對骨干枝背上和兩側萌發的新梢，通過摘心和扭梢等方法培養結果枝組，防止骨干枝上早期結果的葉叢短枝在結果多年后出現衰老枯死，骨干枝光禿，結果部位外移。

甜櫻桃的修剪應以夏剪為主，冬剪為輔。夏剪在采果后進行，疏除徒長枝、過密枝，輕度回縮衰弱枝，縮剪已結果的中長枝和衰弱的結果枝組。冬剪在12 月～次年1月，落葉后進行，幼齡樹以長放、疏刪為主，重點刪除密生枝、細弱枝、病蟲枝；成年樹疏刪、短截結合，老弱樹適度回縮。

4　花果期管理

南方地區春季氣溫回升較早，可以使用破眠劑單氰胺打破休眠，從而提早開花并且提高開花的整齊度。單氰胺需在環境溫度達到10 ℃以上時才可施用，將2%溶液于2月上旬噴施于花芽上。需注意的是，單氰胺的使用時間和濃度需嚴格控制，施用過早或濃度過低達不到效果，施用過晚或濃度過高則會產生藥害。花前追施硫酸鉀和復合肥，施肥后澆花前水。

在初花期，花量較少，可以人工進行授粉。在盛花期，可在園內放土蜂進行授粉。此時如果下雨，應覆蓋避雨棚，以增加授粉成功率。花期以0.3%磷酸二氫鉀加0.2%硼砂作為葉面肥噴施3次，每7天1次。

南方地區甜櫻桃幼果期（4月上中旬）常出現異常高溫的天氣，當夜間溫度高于30 ℃時，容易發生落果，此時應密切關注棚內溫度，溫度高時，晴天白天應覆蓋遮陽網降溫，夜間可通風降溫，必要時還應噴彌霧來降低棚內溫度，提高座果率。

4月中旬起至果實成熟期，需著重做好水分管理。4月中下旬澆好促果水。5月中旬～6月上旬為果實膨大和成熟期，此時應覆蓋避雨棚，并保持土壤一定含水量，切勿過干或過濕，防止裂果。此外，可葉面噴施多元復合微肥，并每周噴灑1次0.3%氯化鈣液，共3次，可以防止裂果以及提高果實品質。

5　采后管理

采后管理的要點為：補充水肥；平衡營養生長和生殖生長之間的關系；保護葉片。

在采后7～10 d，施尿素20 kg/667m2、復合肥各25 kg/667m2（約占全年施肥量30%），開溝或挖穴施均可，施肥后澆水。同時，參照第3節介紹的技術進行夏剪。

6～8月份是花芽形成的關鍵時期，此時應平衡營養生長和生殖生長之間的關系。南方地區此時正是高溫多雨時期，易產生以下問題：樹體徒長，花芽量少；葉片病蟲害嚴重，早落葉，導致后期營養不足，花芽不飽滿；高溫導致花芽分化畸形。在未覆蓋避雨棚和遮陽網的園區，該問題尤為嚴重。因此，這一階段的管理要點為：（1）控制營養生長，促進花芽形成。采果后噴施PBO進行控梢可促進花芽形成；控水也可以促進生殖生長，增加花芽量，使花芽飽滿；（2）嚴格調控溫度，防止花芽分化不良。主要采用覆蓋遮陽網等措施進行降溫；（3）防治病蟲害，防止葉片早落。

11月份是營養從樹葉回收到根部的時期，此時同樣需要密切觀察病蟲害情況，有針對性地噴施藥劑保護好葉片。11月份還應秋施基肥，肥料以有機肥為主，可摻入少量的鈣鎂磷肥（占全年施肥量的50%～70%），施肥后全園灌水。

6　越冬管理

南方地區落葉較晚，在平地設施大棚內，可晚至約12月中下旬葉片才完全落去。落葉過晚不利于營養向根部回流，此時若葉片已開始褪綠發紅，可采取噴施高濃度尿素（1%～10%）的措施促進落葉，同時也可補充樹體營養。樹體落葉后，要及早做好樹干涂白、修剪和清園工作。冬季修剪參照第3節介紹的方法。修剪后進行清園，全園噴波美5度石硫合劑一次。2月上旬萌芽前再次噴波美5度石硫合劑，降低病蟲害基數。

7　災害防控

6～10月是南方地區暴雨和臺風多發的時期，這一階段應著重做好防風抗澇的工作。深溝高壟對澇害有很好的預防作用，但雨量過大時仍需采取排水措施。臺風來臨前要將避雨棚膜收起，防止大棚被風掀翻。同時，用竹竿搭建三角支架支撐樹體，防止樹被風刮倒。災害過后要及時做好排水消毒和病蟲害防治工作，并噴施葉面肥，增強樹勢。

8　病蟲害防治

南方地區櫻桃流膠病較為嚴重，全年均有發生，機械傷口、蟲害、土壤酸度或鹽度過高、果量過大等，都容易造成流膠，因此要盡量預防這些因素，從源頭預防流膠的發生。當出現流膠時，刮除膠液后涂以傷口愈合劑“樹大夫”效果較優。

定植前用K84蘸根，可以有效防止根癌病的發生。休眠期（11月下旬～翌年2月上旬）應重點防凍害、日灼，消滅蚧殼蟲、細菌性穿孔病、炭疽病等各種越冬蟲源和菌源，措施為落葉后進行樹干涂白、冬剪、清園，并且全園噴施波美5度石硫合劑，萌芽前（2月上旬）再噴施一次波美5度石硫合劑。萌芽期（2月中旬～3月上旬）對腐爛病、干腐病等進行治療，刮除病斑，傷口涂抹“樹大夫”。花果期（3月中旬～6月上旬）需防治炭疽病、細菌性穿孔病等葉部病害，展葉后噴施0.3～0.4波美度石硫合劑進行預防，病葉用甲基托布津或多菌靈噴霧兩次，每次間隔5～6 d。但是，在果期用藥需注意安全間隔期。此時還需防治蚜蟲，一旦發現可以噴施吡蟲啉進行治療。在花芽分化和養分積累期（6月下旬～11月上旬），以半個月為一周期，輪換使用各類殺蟲和殺菌劑，保護葉片，防止病蟲害引起的葉片早落。

參考文獻：

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[7] 陳國輝. 大櫻桃栽培技術[J]. 現代農業科技，2010，（9）：142-150. [8] 陳占輝. 大櫻桃周年管理技術[J].河北林業科技，2009，（5）：118-121.

[9] 韓文璞，楊秀光，邵巧紅. 甜櫻桃設施栽培技術[J]. 農業科技通訊，2007，（8）：70-71.

（責任編輯：肖彥資）

Techniques for Protected Cultivation of Dwarfed Sweet Cherry （Prunus avium） in Warm Area

HONG Li，CHEN Ling-hui，CAO Jin-ping，LU Xiu-you
（Taizhou Academy of Agricultural Sciences， Linhai Zhejiang 317000）

Abstract：Basing on cultivation practices of sweet cherry (Prunus avium) grafted on dwarf stocks Gisela 5 and Gisela 6 in Zhejiang Province for several years, its growth habit and phenological period were studied. Then a set of techniques suitable for the protected cultivation of dwarf sweet cherry in warm area was concluded as folows: farm facilities, variety choice, plantation and tree pruning, pest control and prevention， and other field management measures.

Key words：warm area; Prunus avium; dwarf stocks; protected cultivation

作者簡介：洪 莉（1974-），女，浙江天臺縣人，高級農藝師，主要從事果樹生理品質和栽培研究推廣工作。

基金項目：臺州市科技項目（2013A22036）

收稿日期：2016-02-29

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.04.012

中圖分類號：S662.5

文獻標識碼：A

文章編號：1006-060X（2016）04-0037-03