南京鄉村花卉旅游產業發展現狀及對策

張 晨，姜衛兵，魏家星（南京農業大學園藝學院，江蘇 南京 210095）

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南京鄉村花卉旅游產業發展現狀及對策

張 晨，姜衛兵，魏家星
（南京農業大學園藝學院，江蘇 南京 210095）

摘 要：在對南京市鄉村旅游開發中花卉產業的調研與考察基礎之上，總結并分析了南京市鄉村花卉旅游產業建設“吸客”效果顯著、社會經濟效益高、花田景觀分布廣和花田景觀類型多的成效，對當今南京市鄉村花卉旅游產業存在的問題進行了探討，提出了相應的發展對策，主要有針對發展現狀統籌規劃；堅持因地制宜，講求科學管理；完善配套設施，打造藝術田園；延伸花卉產業鏈，提高旅游經營整體效益；加強花卉文化的挖掘與表達，深化主題旅游體驗。

關鍵詞：南京市；鄉村旅游；花卉產業；對策

隨著社會經濟的發展和人們收入水平的提高，休閑觀光和旅游經濟高速發展，作為農業項目之一的“花卉田園”更是以其直接強烈的色彩美感給人以極大的視覺沖擊，引爆了一場注意力經濟。此外，在科技網絡時代，隨著手機拍照功能的普及、手機微信功能及各種“朋友圈”、“微信群”交流平臺的開發，隨時拍照并發朋友圈、微信群成為彌補語言交流最直觀的視覺交流自媒體宣傳。因此，花田景觀以其“強烈的視覺沖擊”和“鄉愁體驗”的旅游形象定位，通過“手機微信—朋友圈—自覺宣傳營銷”吸引了大量城鄉游客，并就此發展成為當下鄉村旅游最火爆的模式之一，成功實現了經濟效益、社會效益和生態效益的完美融合，三者相互促進，相得益彰［1］。也正因如此，花田景觀與同樣具有吸睛效應的美麗鄉村結合發展所形成的“美村花田”復合旅游模式得到了政府部門、投資者的廣泛青睞，在全國各地如雨后春筍般迅速發展起來。

1　南京鄉村花卉旅游產業建設的成效

南京市作為長三角區域發達的省會大都市，近年來更是緊隨社會發展潮流，在美麗鄉村建設背景下，大力發展鄉村花卉旅游，并以六合、浦口、江寧、高淳和溧水為5大示范片區全面推進，不僅改善了鄉村環境，吸引了大批的城市游客，彰顯了南京美麗鄉村建設“鄉景美、鄉風新”的特質，滿足了人們對夢中家園“思鄉情、抒鄉愁”的精神需求，還有力促進了休閑觀光農業與旅游經濟的發展，取得了顯著的成效。

1.1“吸客”效果顯著，社會經濟效益高

近年來，為迎合城市居民短途觀光游、視覺審美的需求，南京市城郊地區大力開發“美村花田”，吸引了大量的游客，取得了良好的社會經濟效益。六合區、溧水區的花海吸引了眾多賞花游客的報道出現在南京日報、現代快報等報紙頭條；此外，據報道，2015年清明小長假期間江寧區仍累計接待游客56.912萬人次，同比增長18.2%，其中以踏青賞花為出游目的的就占到70%以上；農家樂餐飲、住宿預定情況良好，預定率均達80%以上［2］。為此，農民沾光致富，鄉村實現了“弱窮丑”到“強富美”的轉變。

1.2項目遍地開花，花田景觀分布廣

“賞花經濟”引起南京市各地方政府的高度重視，5大片區大力發展，花田景觀分布范圍廣。2013年六合啟動“四季花海，美麗六合”大地景觀項目建設工作，分為7個片區，目前已建成的有：①長江漁村鳶尾花海、格桑花海；②錢倉社區向日葵花海；③中華茉莉谷茉莉花海；④永鴻巴布洛生態谷薰衣草花海、荷花、石榴花海；⑤桃花島萬畝桃花花海［3］。浦口區更是將“一村一花，開遍浦口”作為其美麗鄉村建設的一項重點工程，該區超過10個村（社區）和2個場參與了建設，共種植約50種花卉，確保“三季有花、四季常綠”，為美麗鄉村“錦上添花”。主要包括：①永寧街道大橋社區的美人蕉；②永寧街道大埝社區的柳葉馬鞭草；③永寧街道侯沖社區的叢生福祿考（飛毯福祿考）；④湯泉街道瓦殿社區的鼠尾草；⑤湯泉街道泉西社區的柳葉馬鞭草、金光菊；⑥星甸街道后圩村的玫瑰花；⑦盤城街道落橋社區的美女櫻；⑧橋林街道石磧社區五四組的薰衣草［4］。江寧區作為南京市美麗鄉村建設的先導，其鄉村花卉旅游業的建設主要包括：①谷里大塘金薰衣草園；②谷里花卉谷；③湖熟菊花園；④馬場山“格桑花海”。“國際慢城”高淳縣更是將其鄉村花卉旅游打出了品牌，一年一度的“金花節”早已聲名遠播，1.33萬hm2的油菜花在丘林山區間肆意綻放。溧水傅家邊的梅花、和鳳三葉園林的“百花園”、環山河西側的玫瑰園、永陽鎮的山梔花和晶橋鎮孔家村的向日葵等等都見證了南京鄉村花卉旅游業的繁榮發展。

1.3特色鮮明多樣，花田景觀類型多

5大示范片區發展鄉村花卉旅游各具特色，類型多樣，景觀豐富。主要包括：①農業型花田，如高淳油菜花田、溧水傅家邊梅花、六合桃花山；②產業型花田，如六合錢倉向日葵、江寧谷里大塘金薰衣草園；③季節性觀賞型花田，如馬場山格桑花、六合巴布洛郁金香；④常設觀賞型花田，如谷里花卉谷；⑤科研型花田（圃），如湖熟菊花園；⑥苗圃型花木，如南京湯泉沁園苗圃、和鳳三葉園林。

2　南京鄉村花卉旅游產業存在的問題

2.1景觀內容形式不豐富，缺乏合理規劃設計

部分花田花卉種植景觀營造形式較單一，大面積花海，空間變化少，缺乏層次感，地形設計簡單；花卉種類單一，配置不合理，缺乏合理規劃設計，如在豎向設計上未能充分考慮花卉植物的高度、株型、花序和質感，未能營造高低錯落、層次分明、質感和諧的花卉景觀；色彩設計上冷暖、類似、互補和對比色未能很好地進行銜接搭配；季相設計上未充分考慮景觀的連接和持續性。整體缺少園林藝術之美和自然大氣的田園之美。如2014年8月建設打造的黃龍峴花卉谷，占地約3.33 hm2，谷內分區域條帶狀種植了硫華菊、一串紅、波斯菊、萬壽菊、翠菊、甘野菊和大濱菊等7個品種的花卉，雖整體以菊科植物為主，但花開不一、景觀單調，豎向、色彩、季相等因素都未充分考慮，整體缺乏規劃設計，因此，2015年該花卉景點已不復存在。

2.2花卉種類選擇考慮不周，養護管理不科學

鄉村花卉旅游中部分景點花卉種類選擇一方面存在追求“新、奇、特”的趨向，盲目引種一些外來花卉，因適應性差、配套管理技術不清、管養不科學，導致生長不良，景觀質量不理想，經濟損失大。如享有南京“普羅旺斯”美譽的大塘金薰衣草園，2014年“五一”小長假滿山花開、人滿為患，然而當年的“十一”、2015年“五一”和“十一”期間，花開稀稀落落，不少已經枯死，游人因此也少了很多。造成這種現象的原因是2015年4月上旬的一場“倒春寒”導致了其枯死；再者薰衣草原野生于法國和意大利南部地中海沿海的阿爾卑斯山南麓一帶，喜光，要求夏季干燥少雨［5］，而南京屬于亞熱帶季風氣候，一定程度上來說，薰衣草是不適宜在該地生長的，即便是進行了引種馴化，也很難應對這樣突然的天氣變化的。再如浦口滁河大堤邊坡種植的“飛毯福祿考”，其整體生長不成氣候，未能形成“開花的草坪”、“彩色地毯”的景觀效果。

另一方面，花卉種類選擇存在一定盲目跟風、照搬照抄現象，未能很好地做到因地制宜，加之缺乏有效的管養，整體景觀質量大打折扣。如溧水區在白馬廢棄礦場上種植了超過26.67 hm2的觀光向日葵，向日葵的生長一般需要的土壤環境pH值為5.5～8.5，而此地土壤pH值僅為4.5～5，導致基地向日葵花盤直徑只有15 cm，而正常向日葵的花盤直徑都在20～30 cm之間，在一定程度上影響了其景觀效果［6］。

2.3“花田”特征不強，缺乏農味鄉味

“花田”（Flower Field），原意為種花的農田。鄉村中的花田和城市中的花園是兩個完全不同的概念，規劃設計自然應有所不同，花田設計更應突出其自然性、鄉土性、生態性、農業生產性及野趣性，而不能照搬城市中花園設計的一套手法，使農味鄉味盡失，這樣一來完全滿足不了現代城市人返璞歸真與回歸自然的普遍社會心理。具體到花田植物的選擇，應多選用鄉土性植物，如油菜花、向日葵等；至于花田中的特色小品、文化景點等配套設施以及花間游步道等基礎設施，在滿足強度和使用要求的前提下，應盡量使用鄉土環保材料、采用鄉土建造工藝或環保設計方法來進行建造，同時做到彼此間及與周圍環境間很好地協調。現在不少花田景觀的營造都忽視了這一點，如浦口“楚韻花香”中“花田喜事”一景，其為了迎接“十一”小長假，大量種植了孔雀草、矮牽牛、一串紅等這類常在城市綠化美化中運用的花卉種類，游客整體反響較差。

2.4花卉產業鏈延伸較少，功能單一

賞花經濟受花期長短影響較大，花開時節，賞花地游人絡繹不絕，可帶來極大的經濟效益和社會效益，花落后即進入旅游淡季，相應的也就造成了“花落人煙少”，不能形成持續的經濟效益等問題［7］。目前，很多景點都是這樣，不能有效地發掘花卉自身的多功能性，花卉旅游僅僅局限于花卉的觀賞，花卉自身產業鏈不能得到有效延伸，功能較單一，綜合效益較差。如2014年3月動工建設，9月20日正式對外開園的六合向日葵花海，35 d的花期使其累計接待游客45萬人次，其中9月27日和10月2日當天客流量就達到5萬人次，“賞花大軍”讓葵園紅極一時，周邊農民喜受益［8］；在此之后，由于未有效延伸其產業鏈，未開發出相應的產品（如葵花油等），使得園區整體功能單一，造成資源浪費、經濟效應差等問題；因此，錢倉社區2015年也停止了向日葵花海項目新一輪的建設。

2.5花卉文化表達不夠，旅游體驗層次較淺

我國是文化悠久的大國，花文化也是源遠流長，是花卉旅游的核心吸引，是花卉旅游的核心競爭力。美麗多姿的花卉以及相關設施構成了花卉旅游的形式產品，而深入挖掘開發與保護花卉文化，實現花卉與文化的緊密結合，采取一種三層次結構的旅游產品開發模式，即將旅游產品開發層次劃分為一般基礎層次、延伸活化層次和綜合拓展層次［9］，賦予花卉旅游核心產品內涵與特色，使花卉旅游從原始層次的“走馬觀花”活動上升為花卉生態審美休閑與花文化體驗認知活動，從而實現可持續的發展。現今，花卉景觀多側重于單純的視覺觀光，利用花卉生長地天然資源稟賦展現花田風光，整體開發層次較低，游人旅游體驗層次較淺，缺少內涵與地方特色。

3　鄉村花卉旅游產業發展的對策

鄉村花卉旅游有別于一般的旅游形式，其具有農業特性、生態特性、文化特性及時空特性［10］。因此，在規劃建設中，應從其特有的特性出發加以考慮，以更好地發揮其綜合效益，從而進一步帶動鄉村的建設。

3.1立足南京市范圍，統籌規劃

規劃是發展的藍圖，它可有效地防止無序的開發，是旅游產業持續健康發展的保證。鄉村花卉旅游產業發展應堅持規劃先行，其既包括宏觀層面的大規劃，也包括中觀層面以及微觀層面的詳細規劃。宏觀層面，南京市市政府、旅游局、規劃局等應攜手出臺指導性政策，以南京市作為一個整體，既做到與周邊蘇錫常、上海等長三角地區鄉村花卉旅游產業的差異化發展，又要有效避免南京市各大區各自為政，不能統籌規劃，景觀同質化等問題；中觀層面，各大區政府、旅游局、規劃局等都應在南京市整體規劃的指導下，充分考慮其自身特點，利用原有資源優勢，并結合不同季節的觀賞需求進行花卉旅游的規劃，如在各大區調研發現，各大區夏花型花卉資源都未能充分利用，紫薇、木槿等觀賞價值較高的花木均被忽視，因此，中觀層面在充分利用其原有資源后，應考慮并規劃其缺少的，進行資源的創新，從而做到整個區域規劃的系統性；微觀層面，各鄉村花卉旅游點在規劃時都應充分考慮各立地條件，在對規劃區域基礎資料與現狀進行整體的、合理的、科學的分析之后，明確規劃意圖，確定主題定位、形象定位，因地制宜地打造出一個有特色、有主題的花田景觀。總之，鄉村花卉旅游整體景觀營造應堅持規劃先行，做到不規劃不設計，不設計不施工。

3.2堅持因地制宜，講求科學管理

各地打造花田景觀應選擇適地花卉，要求花卉不僅質量高，而且花期長、病蟲害少、色澤鮮艷，最好做到四季有景；不可照搬照抄，為制造明星效應而種植不符合當地氣候、土壤條件的花卉，從而導致花卉生長狀態不良，無法形成真正意義上的花田景觀，得不償失；同時，應講求后期的科學管養，保證花卉持續健康生長。總體來說，花田景觀營造中花卉的選擇應堅持科學性與美觀性的原則，生態適宜性與經濟可行性的原則，地方特色性與鄉土性的原則，花卉多功能性與栽培管理簡易性的原則。高淳的油菜花田可算是一個很好的案例，首先，油菜花作為當地特色的鄉土植物，不僅生態適宜，能夠很好地適應當地的氣候土壤條件，大片分布于丘陵山地間；其次，作為農作物花卉，其在滿足觀賞性的同時，還帶動了當地菜油產業以及蜂蜜產業的發展，有較高的經濟價值；最后，其還將發酵后的油菜籽油渣做為魚飼料，實現了生態循環發展。

3.3完善配套設施，打造藝術田園

大規模花田景觀的營造需要大面積同種或不同種集觀賞、經濟效益于一體的特色花卉來配置，還可以將田間游步道、田埂的布置和水網的分布等作為其藝術田園的輪廓，從而做到有效的分隔與美化，有一定的趣味性、美觀性及功能性。如興化“千島菜花”景點每塊垛田四周都被水環繞而形成的獨特農田地貌，其水網既充當了大地花田的輪廓，還有一定的交通功能，可供游人劃船穿行其間。花田景觀營造除游步道、田埂、水網等基礎設施的布置外，還包括一些特色小品、文化景點等配套設施的布置。其中，特色小品既可以包括永久性的小品（如風車、木屋、歐式花廊），還可以包括季節性的小品（如植物雕塑）。此外，在規劃建設時，應注意以下幾點：①不套用城市景觀建造的手法，否則既不能體現鄉土性、生態性，又耗費資金、浪費土地；②基礎設施及配套設施的布置，不得破壞自然環境，同時應符合安全、衛生、節約和便于維修的要求；③整體建造應統一風格，凸顯景觀主題。

3.4延伸花卉產業鏈，提高旅游經營整體效益

為避免賞花旅游僅僅局限在開花的短暫時間內，拉長賞花旅游的產業鏈成了保持賞花旅游生命力的唯一選擇［11］。就花卉自身而言，可利用花卉的多功能性，開發以花卉為原料的新產品，包括花宴、花茶、干花、花囊、香精香料和觀賞盆景等；對于整片的花田，則可以充分利用其景觀視覺效果，將其發展成為攝影基地、影視拍攝基地等，延伸產業鏈，提高整體效益。如谷里大塘金薰衣草園，不僅種植了26.67 hm2的薰衣草供游人觀賞，還有效的挖掘了薰衣草植物自身的藥用價值、食用價值、美容價值等，開發出許多相關的產品，如薰衣草茶、薰衣草精油、薰衣草香料和薰衣草抱枕等旅游產品，花卉產業鏈得到延伸，極大增加了園區的經濟效益，保證了園區健康持續的發展；再如湖熟菊花園，通過簡單的剪花、扎花，將菊花制成可供銷售的產品出售給游人，在滿足游人“賞花后還想把花帶回家”的心理需求的同時，也為自身帶來了較好的經濟效益，一舉兩得。

3.5加強花卉文化的挖掘與表達，深化主題旅游體驗

花卉生態旅游應集自然景觀和花卉文化于一體，要重視花文化的挖掘整理以及花文化研究工作，更要展開花文化的創新性開發利用。對于延伸活化層次，可通過以下幾個方面來加強花卉文化的挖掘與表達：一是意境環境，即根據花卉品種的特性，優化組合花卉品種和空間結構，創造出花卉旅游地獨有的游覽氛圍；二是主題場景，每一種花卉都有著豐富的文化內涵，應將其整理歸納并融入到景觀設計中，建設單元化的主題場景，既能增強花卉旅游產品的特色性，又使得花卉文化得以發揚光大；三是要素活動，通過將花卉文化滲透到活動設計、聽覺設計、味覺設計、觸覺設計以及季節性設計等旅游產品開發各個細節之中，發揮花卉資源休閑、參與、愉悅等多種旅游功能，完善旅游六要素結構，深化主題旅游體驗。對于綜合拓展層次，可對花卉資源地的山岳、溫泉、河湖、林果、鄉村民俗和農業生產等相關資源進行地域整合，將相關資源要素滲透到花卉產品開發之中，相互協調與融合，開發具有旅游吸引功能的屬地和周邊地，拓寬花卉旅游的載體空間，彌補和豐富旅游資源內涵，向休閑度假深層次方向拓展深化，提高花卉產品的整體吸引力［9］。

4　結 論

以“花田美村”為開發模式的鄉村旅游不僅極大地豐富了人們的休閑娛樂活動，提高了人們的生活質量，而且更是帶動了當地高效農業和旅游經濟的發展，促進了農民的增收；同時也改善了農民的居住環境，提高了農民的生活質量和整體素質。我國鄉村花卉旅游雖起步較晚，但因政策支持，迎合市場需求，因而整體發展迅速，成為旅游業的新亮點和農村經濟振興的重要產業之一。我國花卉資源豐富、內涵深厚，發展鄉村花卉旅游具有許多獨特優勢和條件，只要進行合理規劃設計，廣泛應用現代營銷方式，必能實現我國鄉村花卉旅游業的可持續發展。

參考文獻：

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［6］ 溧水區委. 溧水白馬廢棄礦場變成向日葵基地 千畝向日葵花海點亮回峰山［EB/OL］. http：//www.njnews.gov.cn/html/publish/ lsqw/2015/08/10/13216.html，2015-08-10.

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［8］ 六合區旅游局.35天的燦爛迎來45萬游人［EB/OL］. http：//www. nanjing.gov.cn/njszfnew/qzf/lhq/lhqlyj/201410/t20141031_3038594. html，2014-10-31.

［9］ 劉加鳳. 文化審美視角下的花卉旅游市場開發與經營［J］. 陜西農業科學，2007，（6）：169.

［10］ 向宏橋. 國內外花卉旅游發展模式研究［J］. 旅游論壇，2014，7（1）：28，30.

［11］ 陶仕娟，張俊峰. 淺談賞花旅游的發展對策［J］. 農村經濟與科技，2013，24（5）：129.

（責任編輯：肖彥資）

Development and Countermeasures of Nanjing Rural Flower Tourism Industry

ZHANG Che，JIANG Wei-bin，WEI Jia-xing
（College of Horticulture， Nanjing Agricultural University， Nanjing 210095， PRC）

Abstract：Based on the investigation and study of flower industry in Nanjing rural tourism development， this paper summarized and analyzed the effects of the construction of rural flower tourism industry in Nanjing， including obvious effect of attracting tourists， good social economic benefits， a broad distribution of flower field landscape and a wide range of flower filed landscape types. It discussed the problems of rural flower tourism industry in Nanjing as follows： the content and form of landscape were not rich， which were lack of reasonable planning and design； there were inadequate consideration on the selection of flower species， and the cultivation and management were not scientific； the characteristics of flower fields were not distinctive， which were lack of the countryside flavor； the extension of industrial chain of flower industry was few and the function was simple； the cultural expression of flowers was not enough，and the experience of tourism was superficial. Several development countermeasures were put forward， which were making overall planning based on developing situation， insisting in the adaptation to local conditions and emphasizing scientific management， perfecting the supporting facilities and creating art gardens， extending the industrial chain of flower industry and improving the overall benefits of tourism， strengthening the excavation and expression of flower culture and deepening the experience of theme tourism.

Key words：Nanjing city； rural tourism； flower industry； countermeasures

中圖分類號：F592.3

文獻標識碼：A

文章編號：1006-060X（2016）03-0096-04

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.03.028

收稿日期：2016-02-02

基金項目：江蘇省優勢學科建設項目（2011PAPD）

作者簡介：張 晨（1992-），女，江蘇大豐市人，碩士研究生，主要從事園林植物與規劃設計研究。

通訊作者：姜衛兵