安鄉縣小麥種植情況調查與思考

何云龍，鄭孝標，許 威，田祖慶，劉良武，周 慧（安鄉縣農業局，湖南 常德 415600）

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安鄉縣小麥種植情況調查與思考

何云龍，鄭孝標，許 威，田祖慶，劉良武，周 慧
（安鄉縣農業局，湖南 常德 415600）

摘 要：通過對安鄉縣19個鄉鎮近幾年來小麥種植情況進行調查，從土壤類型、種植模式、播種方式、施肥種類與數量、病蟲害和氣候條件等6個方面分析了造成安鄉縣小麥產量高低差異的原因，并通過分析其經濟效益、銷售渠道及市場前景，探討了安鄉縣小麥生產的現實問題。

關鍵詞：安鄉縣；小麥栽培；調查報告

1　小麥栽培的歷史及其現狀

小麥是我國主要糧食作物之一，有著悠久的種植歷史。根據不同的地理氣象條件有專家將我國小麥產區分為10個區域［1-4］，安鄉縣處于南方小麥區的長江中下游種植區，氣候溫和，雨水豐富，光照充足，基本適合小麥的種植。小麥在安鄉縣除1996～2000年中斷種植之外，其余年份均有種植，2005年后得到了較大發展，2008年種植面積達到540 hm2，2013年冬種小麥面積達6 874 hm2左右。

1.1小麥栽培面積及其分布

由圖1可知，安鄉縣2009～2013年小麥的種植面積經歷了一個先緩慢增加后降低再增加的過程，特別是2012年的低產使得農戶種植小麥的積極性受到影響。

調查顯示，安鄉縣于2011年冬種小麥面積達到5 667 hm2，2012年有一定程度的回落，2013年冬種小麥面積又有較大幅度的提高，達到最高水平6 874 hm2。另外，安鄉縣各鄉鎮之間種植小麥的面積也有很大差距，其中以安福、安豐、安德、安康、安全、下漁口等鄉鎮的種植面積較大，而黃山頭、深柳和安宏等鄉鎮的種植面積很小，這說明安鄉縣小麥種植存在較大的區域差異。

圖1　安鄉縣小麥種植面積變化

1.2小麥產量情況

安鄉縣小麥的平均產量低，個體生產水平差異明顯。此次共調查安鄉縣安裕、安福、安全、陳家咀、安凝、安康、下漁口和深柳等8個鄉鎮的58戶農戶，涉及面積為30.3 hm2，2013年冬種小麥平均產量為175.4 kg/667m2。其中，失收農戶2戶，占調查總戶數的3.4%；產量低于100 kg/667m2的4戶，占6.9%；產量101～150 kg/667m2的18戶，占31.0%；產量151～200 kg/667m2的16戶，占27.6%；產量201～250 kg/667m2的14戶，占24.1%；產量250～300 kg/667m2的4戶，占6.9%（圖2）。調查顯示2013年冬種小麥產量普遍不高，在調查中，未發現小麥產量超過300 kg/667 m2的農戶，由于天氣原因造成極度低產（100 kg以下）和失收農戶6戶。

如圖3所示，安鄉縣的小麥生產能力一直處于較低水平，常年來平均產量都低于200 kg/667m2，其中，2010年的小麥產量最高，也僅為180.9 kg/667m2，而最低的2012年甚至只有107.6 kg/667m2，2013年有所回升，達到175.4 kg/667m2，但是仍遠遠低于2013的年全國平均產量的331.5 kg/667m2，僅達到全國平均產量的52.91%（全國平均產量來源于國家統計局發布的數據）。

圖2　2013年安鄉縣小麥產量比例

圖3　安鄉縣小麥歷年產量變化

1.3小麥栽培品種應用情況

安鄉縣種植的小麥品種主要包括陜西的西農979和西農9718；河南的鄭麥9023、鄭麥881和鄭豐5號；湖北的華麥5066、科農808和襄麥55等。

各系列小麥品種的種植比例如圖4所示：安鄉縣小麥種植品種主要以西農和鄭麥系列為主，其比例分別達到45%和41%，其次是湖北的品種。在調查中并未發現湖南省培育和通過審定的小麥品種，少部分農戶種植的通過湖南省省定推廣的楊麥158也于2011年正式停止推廣，這說明安鄉縣種植的小麥品種均未通過湖南省的審定，小麥是否適合在安鄉縣推廣種植應持謹慎態度。

1.4小麥種植模式情況

安鄉縣小麥的種植模式根據前作作物不同主要分為兩種：一種為旱地的棉花—小麥套種模式，另一種則是稻田的一季稻—小麥輪作模式；而根據播種方式，安鄉縣小麥主要是滿幅撒播，只在深柳、大鯨港等個別地方采取條播的方式播種。滿幅撒播方式省時省工，但是管理粗放，土塊板結，特別是棉花—小麥種植模式，小麥播種時間大多在10月下旬到11月上旬，此時天氣晴朗少雨，如遇持續干旱，由于農戶考慮棉花泡水而導致早衰的原因一般都不會進行澆水漫灌等，導致小麥發芽率低甚至不出苗的情況發生。

圖4　安鄉縣小麥種植品種來源地

1.5小麥栽培技術情況

安鄉縣小麥栽培基本處于農戶自發、散戶種植、無人監管、管理粗放、技術相對落后的階段。農戶對于是否適合種植小麥、哪些品種更適合在安鄉縣種植毫無認知；播種方式以滿幅撒播為主，很少有農戶對土地進行翻耕保墑；大部分農戶不重視肥料的科學合理施用，要么不施肥、少施肥導致小麥長勢差產量低，要么施肥過量、小麥長勢太好，導致春后出現倒伏情況；部分農戶對化學調節劑、除草劑的認識不夠，導致出現倒伏、苗多而細和草害發生的情況。另外，安鄉縣梅雨季節降水量大，高溫高濕的情況下赤霉病發生較為嚴重，而且其他病蟲害（如小麥銹病、霜霉病、黑穗病、麥蚜等）均有不同程度的發生。

1.6種植大戶等新型經營主體發展情況

安鄉縣小麥種植新型經營主體的發展表現為兩個方面：一方面由于小麥產量較低并且不穩定，農戶效益不明顯甚至存在一定風險，農民種植小麥的積極性不高，因此目前還沒有出現小麥種植專業合作社和以小麥種植為主的家庭農場；另一方面隨著土地流轉而來的種植大戶越來越多，安鄉縣種植小麥的大戶也越來越多，調查發現，這些種植大戶的耕作模式多為一季稻—小麥輪作模式，并且均以一季稻作為主要作物和效益來源，種植小麥的主要原因是其管理簡單、機械化程度較高，相比種植油菜更符合其面積大而勞動力少的現狀。

2　小麥產量高低差異原因分析

調查發現，安鄉縣小麥產量不僅是與全國平均水平相比相差甚遠，而且縣內不同農戶之間也存在很大差異，究其原因與土壤類型、種植模式、播種方式、施肥種類與數量、病蟲害和氣候條件等自然和人為因素有關。

2.1小麥產量與土壤類型的關系

土壤作為農作物的主要生長介質，不僅僅起固定農作物的作用，還能夠為農作物的生長發育提供必需的水分、空氣、肥力和微環境，與農作物的高產穩產有著直接聯系。安鄉縣地質構造較為簡單，成土母質較為單一，屬于河湖沖積物母質和第四紀紅色粘土母質（極少部分）二類，全縣土壤分為水稻土、潮土、紅壤3個大類，7個亞類，11個土屬，27個土種。按照指測感覺分為砂土、壤土和粘土3種，在安鄉縣的分布面積相差不大，但是不同的土壤類型對安鄉縣小麥栽培的影響差異是明顯的。調查顯示，壤土比砂土和粘土更適合安鄉縣小麥的種植，其產量普遍較高，由于壤土有機質含量較高、孔隙度較好，有利于微環境的平衡，在冬季干旱時保水保肥效果比砂土好，而在春季梅雨季節其排水透氣能力又比粘土強，使小麥能在整個生育期內較好生長。

2.2小麥產量與種植模式的關系

不同的種植模式直接影響小麥的田間管理方式和管理水平，安鄉縣小麥的種植模式主要有兩種，即旱地的棉花—小麥種植模式和稻田的一季稻—小麥種植模式，這是該縣小麥產量高低不同的主要原因。調查發現，一季稻—小麥種植模式種植戶的產量個體差異較大，產量高的能達到250～300 kg/667 m2，產量低的卻只有25～50 kg/667 m2（不包括因特殊原因失收的）；而棉花—小麥種植模式種植戶之間的差異相對較小。導致出現兩種不同模式種植戶之間差異大小不同的原因有兩點：第一，一季稻—小麥模式前期土壤處理有較大差異，有的農戶進行旋耕、抽三溝，使得土壤保墑、透氣性好，而有的農戶只開圍溝、甚至不開溝，而棉花—小麥模式由于棉地本身的墑情較好，農戶基本都不再進行處理；第二，一季稻—小麥模式農戶之間的施肥量差異顯著，而棉花—小麥模式由于棉地施肥量本身較大，土壤肥力高，持續供肥能力強，農戶一般施肥量都較小。對比兩種種植模式，棉花—小麥模式較一季稻—小麥模式穩產性能相對要好。

2.3小麥產量與播種方式的關系

有效穗數是農作物的產量構成因素之一，而播種方式在很大程度上決定了小麥的有效穗數，從而影響小麥產量。調查發現，安鄉縣小麥主要存在兩種播種方式：滿幅撒播和條播，這兩種播種方式的小麥產量也存在明顯差異（以旱地棉花加小麥為例）。即使條播分蘗多、穗大，但滿幅撒播的平均產量要高于條播，這與條播種苗過少、總有效穗少有直接關系；調查也發現，滿幅撒播存在穗多穗小的問題，并且更容易發生小麥條銹病和赤霉病。因此，安鄉縣小麥種植應該在滿幅撒播的同時，通過控制播種量、正確運用化學調控劑調控有效穗數，爭取達到穗量足、穗果大、空氣流動性好、病害少發，從而達到高產的目的。

2.4小麥產量與施肥的關系

肥料對于農作物十分重要，施肥量是否合理，直接或間接地影響著作物的產量和品質。安鄉縣小麥的施肥現狀比較混亂，沒有一定的模式可言，各農戶憑借并不成熟的經驗進行施肥管理，這是安鄉縣小麥產量不高的另一主要原因。調查顯示，不同種植模式的施肥有很大差異：以氮肥為例，安鄉縣棉花—小麥模式施肥量明顯低于一季稻—小麥模式，由圖5可以看出，6.9%的農戶根本不施氮肥，尿素施用量低于10 kg/667 m2的農戶達到67.2%，與此對應的是在一季稻—小麥模式上，尿素施用量超過10 kg/667 m2的達到81%，超過20 kg/667 m2的也達到31.5%，調查中未發現在一季稻—小麥模式時有農戶不施氮肥的情況。

圖5　安鄉縣不同小麥氮肥（尿素）施用量的農戶比例

調查還發現，氮肥的施用量與小麥倒伏存在一定的關系，其施肥時間也與小麥的分蘗和成穗數有關系。其原因是：施氮量的高低影響群體的分蘗消長，過低不利于分蘗的早生快發，過高則又使群體前期分蘗早發，后期造成一定程度的無效分蘗再生，但高施氮量使得群體分蘗數相對較高，最終成穗數也高；氮肥高低還影響著植株的光合性能，一定范圍內增施氮肥能夠提高葉片葉綠素含量，延長功能葉葉面積持續期，從而延長花后葉片光合作用持續時間，進一步影響花后干物質積累。倒伏是制約小麥高產和優質的重要因素之一，也是植株群體質量的重要評價指標。種植密度和施氮量顯著影響植株形態結構以及抗折力，進而造成倒伏程度的不同。有研究表明，隨著施氮量和種植密度的增加，植株基部節間變得細長，基壁變薄，株高變高，植株重心高度上移，基部各節間伸長，倒伏指數升高［5］。作物倒伏就會進一步影響產量及品質的形成，因此，根據抗倒伏形成的規律，合理控制種植密度和施氮量，才能達到髙產不倒。

2.5小麥產量與病蟲害的關系

小麥病蟲害是影響小麥產量和品質的主要原因之一［6］，安鄉縣小麥病蟲害的防治工作處于摸索階段，給小麥的產量和品質帶來較大的弊端。安鄉縣小麥的病蟲害主要有小麥條銹病、赤霉病、黑穗病、麥蚜等。安鄉縣春季雨水較多，空氣濕度大，高溫高濕的條件正好有利于小麥條銹病和赤霉病的發生，加上農戶管理粗放，沒有專業人員指導，預防不夠，一旦發病就呈現無法挽救的情況，損失較大。

2.6小麥產量與氣候的關系

農業氣候是指與農業生產和農作物生長發育密切有關的氣候條件。農業氣候直接影響農作物的正常生長發育，不利的農業氣候環境對農業生產造成的損失不容忽視［7］。安鄉縣屬于中亞熱帶向北亞熱帶過度的季風濕潤氣候，基本適合小麥的生長環境要求。但是，安鄉縣農業氣候與小麥的生產的配合也存在以下兩個主要問題：首先，小麥的灌漿期正好與梅雨季節重合，此時降雨量大，陰雨天氣連續時間長，高溫高濕的氣候環境往往造成濕害，不利于小麥灌漿，導致成穗率降低，同時引起赤霉病、條銹病爆發，甚至加劇小麥倒伏造成嚴重減產或絕收；其次，近兩年來安鄉縣冬季干旱少雨，給小麥的發芽造成不利影響，使得成苗率低，產量自然要降低。

農業氣候環境特別是翌年4～5月的陰雨天氣嚴重限制了安鄉縣小麥的栽培，麥田高產穩產的可控制性較小，只有在翌年春季比較干旱的情況下才能有一定的效益，農民承擔的風險較大。盡管農戶可以采取一些措施減小不利氣候對小麥造成的損失（如增施鉀肥來促進莖桿粗大、使用多效唑預防倒伏；遇梅雨季節雨水多、時間長，通過追施葉面肥提高小麥抗性來減少病害等），但是總體來講這種損失對農民種麥積極性的打擊仍然較大。

3　小麥經濟效益分析

由表1可知，近兩年小麥栽培的經濟效益與傳統的油菜相比均低于油菜的經濟效益，2012年安鄉縣小麥平均產量僅為107.6 kg/667 m2，在不考慮人工成本和國家補貼的情況下，利潤僅為75.2 元/667 m2，而相應的油菜的利潤達到416.6 元/667 m2；同樣2013年小麥和油菜的利潤分別為200.8和462.6 元/667 m2。

雖然安鄉縣小麥種植效益遠比不上油菜種植的效益，但是安鄉縣仍然有部分農戶愿意種植小麥，其原因有兩個；第一，種植小麥國家補貼較高，糧補和種補等各種補貼共計達到104元/667 m2，這不僅遠遠高出種植油菜僅有的種補10元/667 m2，而且還有高于小麥種植的前期投入（種、藥、肥）55元/667 m2，如遇特殊情況即使在失收的情況下也不會出現虧本；第二，種植小麥可以進行機械化收割，比種植油菜省人工，在農村勞動力持續減少的情況下，逐漸受到部分農戶青睞。

表1　近兩年安鄉縣小麥、油菜經濟效益

4　小麥銷售渠道及其市場前景分析

安鄉縣2013年冬種小麥種植面積為6 874 hm2，在安鄉各個鄉鎮均有種植，2013年小麥總產量約為18 083.7 t。但是安鄉縣的小麥銷售渠道有限，絕大部分都是農戶自行銷售給小商販，還有部分農戶自留給家禽、魚類當飼料。

安鄉縣小麥種植品種多為高筋度小麥品種，但是由于氣候環境的原因，其產品筋度較低，多作為漁業和家禽養殖業所需飼料的主要原料。安鄉縣作為典型的魚米之鄉，漁業相當發達，2013年安鄉縣水產品總量多達88 883 t，按1 t水產品需要2 t飼料計算，安鄉縣本縣的飼料需求量為177 766 t，按水產飼料中小麥含量20%進行計算，安鄉縣每年用于該縣漁業飼料所需的小麥達到35 553.2 t，安鄉縣小麥的年產量僅能滿足此一項需求量的50.8%。但調查過程卻發現，安鄉縣小麥市場并不樂觀，部分小麥加工企業并不購進安鄉縣本地生產的小麥，而是遠調外地小麥作為加工原料，其原因是由于氣候原因安鄉縣小麥品質不高，達不到生產要求。

5　小麥產業發展存在的問題及其探討

安鄉縣小麥種植一直存在爭議：一方面，安鄉縣種植小麥存在品種、氣候等諸多問題，并不適宜推廣種植；另一方面，隨著農村勞動力的持續減少，在家務農的以老人和婦女為主，而小麥種植方便機收，省時省工，加上國家補貼力度較大，種植小麥成為部分農戶的選擇。安鄉小麥生產的限制因素表現為：第一，安鄉縣小麥種子市場混亂，沒有符合安鄉縣地理氣候環境的小麥品種，農戶種植小麥的潛在風險大；第二，安鄉縣氣候條件對小麥的產業的發展不利，特別是翌年4～5月梅雨時節的高溫高濕常常誘發小麥條銹病、赤霉病等疾病的爆發，如遇雨期較長造成倒伏甚至造成失收，安鄉縣小麥高溫逼熟的情況也比較普遍，嚴重影響小麥的產量和品質；第三，安鄉縣小麥種植技術不成熟，管理粗放，病蟲害、草害、肥害、濕害等均有發生，產量底，效益不高；第四，安鄉縣小麥產量年間變化較大，沒有成熟的技術保證小麥的高產穩產，一旦遇到問題存在減產失收的風險，給農戶帶來較大損失；第五，安鄉縣小麥市場化程度不高，沒有穩定的市場依托，安鄉縣生產的小麥品質不高，銷售受到限制。

綜合安鄉縣本身的地理氣候條件和多年的小麥生產實踐可知：在安鄉縣大規模推廣、發展小麥產業是不合適的。在對部分農民自發種植小麥給予相應關切的同時，農業管理部門應該加大監管和宣傳力度，引導農民種植更適合安鄉縣實際情況的，技術成熟的農作物，以保障農民利益、促進農村穩定發展。

參考文獻：

［1］ 金善寶. 中國小麥學［M］. 北京：中國農業出版社.1996.

［2］ 金善寶. 中國小麥品種及其系譜［M］. 北京：農業出版社.1983.

［3］ 中國農林作物氣候區劃協作組. 中國農林作物氣候區劃［M］. 北京：氣象出版社.1987.

［4］ 趙廣才. 中國小麥種植區劃研究（二）［J］. 麥類作物學報，2010，（6）：1140-1147.

［5］ 楊治剛. 小麥種植底肥施氮不能過量［J］. 河南農業，2006，（9）：29.

［6］ 郭 華. 小麥種植及病蟲害防治技術研究［J］. 農業與技術，2015，（4）：97.

［7］ 胡榮麗. 云南小麥種植氣候的氣候劃分［J］. 北京農業，2013，（30）：184.

（責任編輯：夏亞男）

Investigation of Wheat Cultivation in Anxiang County

HE Yun-long，ZHENG Xiao-biao，XU Wei，TIAN Zu-qing，LIU Liang-wu，ZHOU Hui
（Agricultural Bureau of Anxiang County， Changde 415600， PRC）

Abstract：In this study， we investigated the situation of wheat cultivation in recent years in 19 villages and towns of Anxiang county，analyzed the causes of yield differences from six aspects of the soil type， planting patterns， seeding methods， types and quantity of fertilization， plant diseases and insect pests as well as climate conditions， and discussed the practical problems of Anxiang wheat production via analyzing the economic benefits， marketing channel and market prospect.

Key words：Anxiang county； wheat cultivation； investigation repot

中圖分類號：S512.1

文獻標識碼：A

文章編號：1006-060X（2016）03-0115-05

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.03.033

收稿日期：2015-08-27

作者簡介：何云龍（1986-），男，湖南益陽市人，初級農藝師，主要從事土壤肥料和農技推廣工作。