中職學(xué)校藝術(shù)插花課程的教學(xué)實(shí)踐研究

黃小丹 陳蕾伊

（廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院）

中職學(xué)校藝術(shù)插花課程的教學(xué)實(shí)踐研究

黃小丹 陳蕾伊

（廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院）

藝術(shù)插花是農(nóng)林類(lèi)中職學(xué)校園林專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程之一，要求學(xué)生在掌握一定的園林美術(shù)和花卉學(xué)理論的基礎(chǔ)上能夠進(jìn)行實(shí)際的插花制作。本文對(duì)中職學(xué)校藝術(shù)插花課程存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，對(duì)如何采用行之有效的形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育教學(xué)提出了建議。

藝術(shù)插花；中職學(xué)校；教學(xué)實(shí)踐

1 引言

藝術(shù)插花，顧名思義，就是以花卉植物上的花、葉、樹(shù)枝和果實(shí)為主要材料，通過(guò)修整技術(shù)和藝術(shù)構(gòu)思進(jìn)行組合，展示出一幅富有藝術(shù)魅力又不失精美、形象生動(dòng)的插花藝術(shù)品，再現(xiàn)大自然和生活的美。藝術(shù)插花是一項(xiàng)藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)，融生活、知識(shí)、藝術(shù)于一體，能很好地呈現(xiàn)創(chuàng)作者的藝術(shù)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)能力。插花藝術(shù)品看似簡(jiǎn)單，卻需要?jiǎng)?chuàng)作者通過(guò)豐富想象和精心構(gòu)思烘托出相應(yīng)的氛圍，體現(xiàn)作品的真正內(nèi)涵。

近年來(lái)，隨著市場(chǎng)對(duì)專(zhuān)業(yè)插花人員的需求不斷壯大，特別是隨著生態(tài)文明建設(shè)的提出，藝術(shù)插花逐漸發(fā)展成為一門(mén)以市場(chǎng)為導(dǎo)向的素質(zhì)拓展課程，越來(lái)越多的中職學(xué)校開(kāi)設(shè)藝術(shù)插花課程，希望實(shí)現(xiàn)中職教育與市場(chǎng)需求接軌，為學(xué)生就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為社會(huì)培養(yǎng)具有插花專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的人才。藝術(shù)插花不僅成了農(nóng)林類(lèi)中職學(xué)校園林專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程，也發(fā)展成為不少非農(nóng)林類(lèi)中職學(xué)校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的必修課程。

2 中職學(xué)校藝術(shù)插花課程存在的問(wèn)題

（1）授課時(shí)數(shù)偏少。藝術(shù)插花課程具有技術(shù)性和實(shí)踐性的特點(diǎn)，要求學(xué)生在掌握一定的園林美術(shù)和花卉學(xué)理論的基礎(chǔ)上能夠進(jìn)行實(shí)際的插花制作。筆者近年來(lái)?yè)?dān)任學(xué)校藝術(shù)插花課程的教學(xué)工作，根據(jù)我校的教學(xué)安排以及對(duì)兄弟學(xué)校的調(diào)查，這門(mén)課程普遍授課時(shí)數(shù)為60學(xué)時(shí)左右，平均每周3學(xué)時(shí)，且只進(jìn)行一學(xué)期的教學(xué)。教師在有限的時(shí)間內(nèi)只能對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行精簡(jiǎn)，部分內(nèi)容只能簡(jiǎn)單串講乃至不講，嚴(yán)重影響學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握。反之亦然，掌握插花技巧的實(shí)踐教學(xué)也往往只能淺嘗輒止，導(dǎo)致理論課與實(shí)踐課未能合理安排、緊密銜接，學(xué)生的理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作嚴(yán)重脫節(jié)。

（2）實(shí)驗(yàn)實(shí)操受限。插花是一門(mén)損耗率很高的實(shí)踐課，需要大量鮮切花作為練習(xí)材料。由于花材價(jià)格隨行就市，價(jià)格比較貴，購(gòu)買(mǎi)花材及工具的經(jīng)費(fèi)支出比較龐大，學(xué)校予以支撐的實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)卻相當(dāng)有限。此外，大多中職學(xué)校因?yàn)閷?shí)操場(chǎng)地受限，尚未能配備專(zhuān)供藝術(shù)插花課程使用的實(shí)驗(yàn)室，這也嚴(yán)重制約了學(xué)生的實(shí)操機(jī)會(huì)。學(xué)生動(dòng)手實(shí)操次數(shù)和參與度均不高，很多時(shí)候只能分組進(jìn)行，做不到人人參與。

（3）教學(xué)模式滯后。毋容置疑，在教學(xué)模式的采用上，還是傳統(tǒng)模式居多，教學(xué)過(guò)程以理論教學(xué)和教師示范為主，學(xué)生按照教師的講授進(jìn)行模仿插制，作品少有創(chuàng)新，形式比較呆板。大多授課教師也未能及時(shí)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)的更新，未接受系統(tǒng)培訓(xùn)，操作能力低，對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀了解不多。

（4）市場(chǎng)脫節(jié)嚴(yán)重。盡管藝術(shù)插花課程開(kāi)設(shè)多年，教材也在不斷地修訂、更新，但教材內(nèi)容更新緩慢，且是以前比較普遍的西式插制方法為主，未能及時(shí)加入市場(chǎng)上的新的插花理念和技巧。這跟藝術(shù)插花快速發(fā)展的市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)相比，還是稍顯緩慢，無(wú)法滿足社會(huì)發(fā)展的需求。因理論還不能與實(shí)際很好地結(jié)合，學(xué)生走向社會(huì)后，在選擇購(gòu)買(mǎi)花材、整理加工花材、固定保鮮花材、獨(dú)立完成禮儀插花等方面，均存在諸多問(wèn)題和困境，還未能真正做到有效服務(wù)市場(chǎng)。

3 對(duì)中職學(xué)校藝術(shù)插花課程教育教學(xué)的探討

（1）以市場(chǎng)為導(dǎo)向，強(qiáng)化實(shí)踐操作技能。據(jù)我所知，很多學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)階段或畢業(yè)在花店設(shè)計(jì)花藝，離直接上手插制還是有很大的差距，明顯的理論不能與實(shí)際相結(jié)合。結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為，理論教學(xué)實(shí)用、夠用即可，應(yīng)適當(dāng)精煉理論知識(shí)。很多社會(huì)上的花藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，他們的實(shí)踐課程高達(dá)80%，中職學(xué)校雖然受限于課時(shí)安排和教學(xué)費(fèi)用等原因，但可以借鑒他們的做法，根據(jù)教學(xué)大綱要求和職業(yè)崗位的需求，適當(dāng)增加實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容和學(xué)時(shí)數(shù)，理論課與實(shí)踐課的分配比例調(diào)整為5：5或4：6，增加學(xué)生的動(dòng)手機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

（2）以教學(xué)質(zhì)量為核心，改革教學(xué)方法。“授人以魚(yú)，不如授人以漁”，教師也要與時(shí)俱進(jìn)，緊跟時(shí)代步伐，積極運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)，改變傳統(tǒng)的以教師為中心的“講授式”教學(xué)方法，采用“以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”、理論—實(shí)踐一體化的教學(xué)模式。教師在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中起組織者、指導(dǎo)者、幫助者和促進(jìn)者的作用，利用情境、協(xié)作、討論等學(xué)習(xí)環(huán)境，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性、積極性，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神，提高他們的創(chuàng)新能力。在完成理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)校理論聯(lián)系實(shí)際的能力，在實(shí)踐過(guò)程中，養(yǎng)成學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。教師本人也要做到不斷學(xué)習(xí)新技能，多到市場(chǎng)調(diào)研，與時(shí)俱進(jìn)，充分掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

（3）以學(xué)生能力為目標(biāo)，實(shí)行過(guò)程考核。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，可以組建學(xué)習(xí)小組，采用小組教學(xué)模式，教師把主要內(nèi)容、任務(wù)及要求示范、講解以后，以組為單位每人獨(dú)立進(jìn)行練習(xí)。練習(xí)過(guò)程中，教師巡回指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，普遍性的問(wèn)題集中講解，個(gè)別問(wèn)題單獨(dú)輔導(dǎo)。作品完成后，小組互相點(diǎn)評(píng)，教師再點(diǎn)評(píng)、總結(jié)，既可以充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性和獨(dú)立工作的能力，又有利于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和人際交往能力。評(píng)定成績(jī)時(shí)，可以實(shí)行過(guò)程考核，把學(xué)生的考試成績(jī)分為兩部分，其中理論知識(shí)占30分，實(shí)踐技能占70分。理論成績(jī)主要是平時(shí)作業(yè)、課堂討論、回答問(wèn)題等的綜合評(píng)價(jià)。教師結(jié)合崗位能力把相關(guān)的知識(shí)放在課堂提問(wèn)、討論和作業(yè)當(dāng)中去，根據(jù)學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)評(píng)定成績(jī)。實(shí)踐考核的70分，可以由平時(shí)的實(shí)驗(yàn)課成績(jī)和期末的作品考核成績(jī)按一定比例生成。這樣的考核方式，可以比較客觀地反映學(xué)生的真實(shí)水平和綜合能力。

（4）以技能大賽為抓手，提高學(xué)生水平。在學(xué)生掌握了基本的插花技能后，學(xué)校可以積極主動(dòng)地舉辦插花展覽，開(kāi)展插花技能大賽等。這既可檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和創(chuàng)作能力，又可選拔同學(xué)參加全省乃至全國(guó)的插花技能大賽，實(shí)現(xiàn)“以賽促學(xué)，以學(xué)促賽”的良性循環(huán)，提高學(xué)生水平，真正培養(yǎng)出符合社會(huì)需求的高技能型人才。

4 結(jié)束語(yǔ)

多年來(lái)，藝術(shù)插花課程在彌補(bǔ)行業(yè)人才短缺、提高中職學(xué)校學(xué)生綜合素質(zhì)等方面起著重要作用。通過(guò)多年的探索與實(shí)踐，藝術(shù)插花課程的教學(xué)取得了一定的成績(jī)，但也還存在諸多問(wèn)題和不足。作為一名專(zhuān)業(yè)教師，真誠(chéng)地希望更多的中職學(xué)校重視藝術(shù)插花這門(mén)課程，培養(yǎng)出更多的能滿足市場(chǎng)需求的的插花愛(ài)好者。

[1]林丹彤，董 軍．插花藝術(shù)教學(xué)方法研究[J]．中山大學(xué)學(xué)報(bào)論叢，2003（1）：161～163．

[2]張淑萍.中等職業(yè)學(xué)校插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)探究[J]．當(dāng)代職業(yè)教育，2011（11）.

[3]張淑梅，張?jiān)佇拢瑓瞧G華，等.高職插花藝術(shù)課程項(xiàng)目化教學(xué)考核評(píng)價(jià)探索[J].高職，2012（2）.

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1005-7897（2016）08-0077-02

2016-4-12