探析高職旅游人才培養模式改革

左斌華++++黃華榮

摘 要： 文章針對目前高職院校旅游人才培養存在的問題進行了深入分析，著重提出了改革高職旅游人才培養模式的途徑。

關鍵詞： 旅游人才 培養模式 職業技能 戰略規劃

旅游人才的培養是旅游業發展的基礎，旅游人才素質成為衡量一個地區甚至一個國家旅游業競爭力的重要指標。隨著旅游業的迅猛發展，對旅游人才需求日益增大，要求越來越高。旅游人才的培養對于鷹潭旅游業的發展有重大作用，旅游人才培養的數量和質量直接決定了鷹潭旅游業發展的速度和規模。下面以鷹潭職業技術學院旅游管理專業為例，探討鷹潭高職院校旅游人才培養模式改革問題。

一、鷹潭高職旅游人才培養現狀

鷹潭市培養旅游管理專業人才院校主要有鷹潭職業技術學院，旅游管理專業是大專層次。該院旅游管理專業創辦于2000年，當時是中專學歷，2003年開始招旅游管理大專層次學生。十多年來先后為社會培養了500多名旅游專業人才，為鷹潭旅游業的發展作出了巨大貢獻。

1.人才培養目標

旅游管理專業培養熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨領導，適應社會主義生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發展，具有良好的職業素質和人文素質，專業技術和技能較強，具有市場意識和創業精神。培養掌握導游業務及旅游管理相關知識和技能，掌握一門外語，能勝任旅行社、旅游景區的導游帶團講解工作，能在相關旅游企業從事旅游接待、服務和旅游管理等工作的高等技術性、應用性專門人才。

2.開設課程和職業能力培養

學院旅游管理專業開設的專業主干課程有旅游概論、旅游法規、導游業務、旅游地理、導游基礎知識、旅游心理學、飯店管理、旅游英語、旅游市場營銷、旅行社經營管理、管理學原理。這些專業主干課程及相關選修課程培養學生的各種職業能力，具體見下表：

職業技能分析表

3.教學方法

旅游管理專業應用性、操作性較強。但從該專業設立角度而言，由于絕大多數脫胎于基礎性學科，因此仍習慣性地沿用傳統的教學方法，教師授課不分課型、授課內容和授課對象，一律采用單純地老師講、學生聽的單一教學方式。另外，由于教學設施、教學管理、教學評價體系等方面的不完善，使得很多適合旅游專業教學的教學方法不能全面實施。

4.教師隊伍

鷹潭職業技術學院旅游酒店教研室共有專職教師8人，兼職教師3人。專職教師中有教授1人，副教授3人，講師2人，助教2人，職稱結構相對合理。年齡構成上60年代出生的有2人，70后4人，80后1人，90后1人。專職教師都是大學畢業后就進入學校，普遍缺乏旅游行業工作經歷，所以學院聘請的3位兼職教師都是來自旅游行業一線專家，實踐經驗非常豐富。

5.學生人數

目前，學院旅游管理專業有在校生三屆，總計共180人。學院采取了2+1教學模式改革，13級旅游管理班學生已經在鷹潭等地頂崗實習，14級和15級學生在校接受理論學習。由于近幾年高考人數的減少，全國高職院校的生源急劇萎縮，因此報考學院高職旅游管理專業學生人數大幅下降。

6.實驗實訓

旅游管理專業實訓室一般可以分為校內實訓室與校外實訓基地兩大部分。學院校內旅游實訓室有模擬導游實訓室、模擬前廳客房實訓室、模擬餐飲實訓室，校外實訓基地包括龍虎山風景名勝區、鷹潭市各大旅行社和酒店。由于投入有限，學院旅游實訓室條件相對簡陋，難以跟上旅游行業發展的趨勢。旅游管理專業實訓室是旅游管理專業開展實訓教學的場所，是完成實訓教學的重要保障，因此加強旅游管理實訓室的建設是旅游管理專業順利完成實訓教學環節的必備條件。

二、鷹潭高職旅游人才培養模式改革途徑

1.制訂旅游人才發展戰略規劃

鷹潭市提出了旅游強市的發展目標，這要求政府制訂旅游人才發展戰略規劃。要解決加快旅游業發展與旅游人才總量不足、結構不優的矛盾，就必須適應旅游學科發展規律和旅游業發展需求，改革旅游人才培養模式，擴大旅游專業招生規模，提高旅游人才培養質量。

2.加強教學改革

改進教學方式方法，加強教學與科研互動。注重因材施教，努力把科研成果轉化為教學內容，支持學生參與科研活動，讓學生結合企業實際課題開展研究和實踐。實行競賽性教學，如開展導游技能大賽，把旅游專業核心課程融入賽前培訓中，提高學生學習興趣。

3.加強師資隊伍建設

打造旅游管理特色教學團隊，實行“雙師雙聘”。一方面鼓勵學院教師到旅游企業掛職鍛煉，另一方面從社會上聘請知名旅游專家和企業家為兼職教授或教師，圍繞旅游管理核心課程體系開展團隊合作，努力建設一支教學質量優秀、戰斗力強大的“雙師型”教學團隊。

4.加強實訓建設

強化實踐教學，融入行業發展。實行三年不間斷實習機制和教學環節校企“雙導師制”，探索構建實習就業直通車機制，促進學校與產業發展良性互動。依托校企合作共建實習基地，統籌校企辦學優勢資源，建成校企聯動的多學科、多層次的開放育人平臺，有效解決專業理論教學與行業需求脫節問題。

隨著龍虎山風景名勝區申報世界自然遺產成功，鷹潭旅游業發展十分迅速，涉及領域較為廣泛，對旅游人才的要求也不斷變化，學院要根據旅游形勢變化的新特點，不斷調整旅游人才教育指導思想，改進培養方式，提高人才培養質量，滿足旅游業的發展需要。政府要通過教育主管部門引導高校理解旅游，重視旅游，支持旅游，為旅游事業培養大批高質量的專門人才。

參考文獻：

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