公益講座教您打造安全餐桌/迷迭香氣味可增強記憶力/飲食習慣決定胃癌發病幾率

公益講座教您打造安全餐桌

2016年3月23日本刊將在天津圖書館舉辦公益講座——《營養師教您打造安全餐桌》，邀請雜志專欄作家、北京大學公共衛生學碩士、國家級營養師王璐，針對生活中常見的食品安全事件，以現場實驗的直觀方式，幫助讀者辨別真假食材，選出健康食品，并圍繞柴米油鹽等方面，就如何正確看待、應對食品安全問題，以及如何打造自家的安全餐桌給出科學建議。

講座時間：3月23日（周三）上午10：00

講座地點：天津圖書館復康路館D區四樓會議室

主講人 ：王璐，《食品與健康》專欄作家，北京大學公共衛生學碩士，首都保健美食學會會員，北京營養師俱樂部營養講師，眾多營養培訓機構特約講師

迷迭香氣味可增強記憶力

據英國《每日郵報》報道，英國諾森比亞大學的一項研究顯示，迷迭香的獨特氣味可以增強人們的記憶力，提升回溯性記憶和前瞻性記憶的能力。

研究人員稱，迷迭香的獨特氣味源自植物中的一種化合物：1，8-桉葉油素。這一特殊的化合物有助于合成人體大腦中與記憶相關的化學物質，因此在一定程度上可增強記憶力。

在研究中，3組志愿者分別在充滿迷迭香氣味、薰衣草氣味和無特殊氣味的房間進行了記憶力測試。結果顯示，迷迭香氣味不僅能夠提升人們的長期記憶力和總結概括的能力，還有助于人們記住曾經發生的事情以及未來某一時刻將要做的事情，即增強回溯性記憶和前瞻性記憶能力。縱然性別及年齡有所區別，但在迷迭香氣味房間的志愿者，其回溯性記憶能力都提升了將近15%。

諾森比亞大學的心理學負責人馬克·莫斯博士表示，迷迭香這種植物擁有一定的藥物功效。定期使用迷迭香精油，感受該植物特有的香氛，對健康大有裨益。

飲食習慣決定胃癌發病幾率

據法國媒體《TOPSANTE》報道，飲食習慣對胃癌發病幾率有至關重要的影響，比如多吃土豆和攝取足夠的維生素C可有效預防胃癌。

發表在醫學刊物《歐洲癌癥報》的一篇文章顯示，研究人員在世界范圍內開展了76項研究，其中37項在歐洲，11項在美國，21項在日本，4項在中國，3項在韓國。這些科學家在11年間追蹤了600多萬名參與者，試圖找到飲食和胃癌之間的聯系。

研究結果顯示，土豆和其他蔬菜，如蘆筍、芹菜、花菜、苦苣和韭菜等相比，可有效預防胃癌，將胃癌發病幾率減少33%。增加維生素C的攝入則可減少11%的發病幾率。多吃水果也可有效預防胃癌，每日增加100克的水果攝入可以減少5%的發病幾率。

而有些食物則應盡量避免。比如，要避免食用加工過的肉和咸魚。此外，也要避免食用含鹽量高的食物和除紅酒以外的酒類飲料，比如啤酒和燒酒。

不開心并不會令您“折壽”

新研究發現，不開心或者壓力過大并不會縮短您的壽命。這個研究顛覆了一些傳統的醫學觀點。過去我們都認為壞心情會引起身體里的一些物理化學變化，縮短我們的壽命。

這個新證據來源于一項發表在醫學雜志《The Lancet》上，被稱作“百萬婦女研究”的項目。該研究由英國癌癥研究中心和國家衛生服務中心發起，自1995年起，選取了一百多萬位50歲以上的女性，統計其健康率、各種疾病的發生概率以及病因。研究過程中，每隔一段時間，這些參與測試的婦女就要提供醫療信息，并評估自身的幸福程度，選項分別有“從不”“偶爾”“一直”。研究結論推翻了“人們的快樂程度與壽命長短相關”的論點，認為這兩者并沒有因果關系，因為病重的人似乎都不開心。

項目的一名研究者Bette Liu博士指出：“通過對一百萬名婦女進行連續10年的調查研究，我們發現：疾病會使你不快樂，但是不快樂本身并不會使你生病。不快樂或者壓力過大與死亡率并沒有直接關系。”

亞洲素食展2016（香港）將于

三月盛大舉行

2016年3月10日～12日，第五屆樂活博覽會（簡稱LEx）與第二屆亞洲素食展（簡稱VFA）將于在香港灣仔國際會議展覽中心盛大舉行。屆時，來自韓國、保加利亞、墨西哥、南非、捷克、愛沙尼亞、臺灣等25個國家及地區，超過200家的參展商將共聚一堂，展示樂活及素食行業最全面、熱門及最新的產品和服務，如有機服裝、天然化妝品、保健產品、綠色生活產品及食品、休閑產品或服務、純素食品等，為行業買家提供一個天然有機、綠色生活及素食行業的最佳商務平臺。

展會包含兩大特色展區，幫助買家尋找最有針對性、最熱門的產品。“純素專區”將全面展示豐富的素食產品，為買家提供一站式采購素食產品平臺。“香港制造展區”則會展示由香港當地生產的樂活產品，推廣香港知名度不高但質量上乘的樂活品牌。為幫助買家尋找高質量的供應商，展會還將推出“商務配對計劃”，為提交了采購需求的供應商提供一對一的免費服務，通過會議研討、專家建議等方式，量身制定為其尋找買家及分銷商。

此外，本屆展會還將組織為期3天的現場論壇，邀請資深業內領袖及專家，在現場分享專業的市場見解，為參觀者提供最前沿的樂活及素食行業最新的市場資訊、數據及商業策略見解。

觀眾預約登記、了解展會最新動向、查詢論壇演講日程，請登錄官網：www.lohasexpohk.com&www.vegfoodasia.com。