羔羊的育肥技術及管理要點

陳云政（青海省門源縣農牧和科技局，青海 門源 810300）

羔羊的育肥技術及管理要點

陳云政
（青海省門源縣農牧和科技局，青海 門源 810300）

養羊業是我國畜牧產業的重要組成部分，隨著人們生活水平的不斷提高，我國養羊業結構也逐漸發生了調整和轉化，高效養羊模式逐漸建立，現代養羊業日益規模化、集約化及高效化。羔羊肉因其鮮嫩易消化、脂肪少、瘦肉多等諸多優點，深受人們喜愛。高效的羔羊育肥技術利用了羔羊生長發育快、飼料報酬高等特點，對斷奶羔羊直接轉入育肥舍進行集中育肥，在短時間內快速生產培育出高標準的羔羊。高效羔羊育肥技術可大大縮短育肥時間，羔羊的出肉率、屠宰率及商品率顯著提高，且肉質好，具有生產周期短、成本低、飼料報酬高、羔羊增重快及經濟效益高等優點。目前羔羊育肥生產已成為養殖業發達國家發展養羊業的重點，本文綜合論述了羔羊育肥技術，以期對我國養羊業的發展提供參考與借鑒。

羔羊；育肥技術；管理要點

1　育肥方式及季節

一般羔羊育肥的主要方式有全舍飼育肥、半舍飼育肥及短期育肥等，具體育肥方式應根據羊場自身的綜合實際情況來選擇。全舍飼育肥適合集約式飼養，相比飼料成本較高，但人員設備較為合理，總體效益較高。有條件的飼養牧場也可采取分群飼養，不僅管理方便，育肥效果也更佳。羔羊育肥時間應選擇春末夏初，能夠充分利用夏秋季豐盛的飼草資源，可有效降低育肥的成本，也可使羔羊育肥增重的速度快速提升。

2　育肥羔羊的選擇

羔羊本身的品質直接關系著育肥的好壞。首先務必選擇生長發育正常健康及已斷奶或即將斷奶的羔羊進行育肥。羔羊品種不同其育肥時機也有所差異，為實現最佳的育肥效果，通常對于脂肪較多的羔羊可在斷奶后育肥，且需調整精飼料的配方，而體內脂肪較少的羔羊斷奶1～2周后進行育肥。普通羔羊可選用常規增肥配方。一般選用肉用羊如波爾山羊、無角陶賽特、小尾寒羊等雜交的后代作為育肥羔羊。也可通過人工培育生產育肥羔羊，具體做法為母羊懷孕后期做好補飼工作，保障其營養均衡，進而使其生產的羔羊斷奶時體重達到20～30 kg。

3　育肥技術要點

3.1育肥前的準備

育肥所需的飼料主要包括玉米、青貯、優質牧草及其他飼料和預混料。為保證育肥工作的順利開展，養殖場應提前備有充足的飼料，尤其對于采取舍飼育肥的來說更為重要。一般羔羊育肥每天需約3 kg的青貯飼料，因此養羊場應根據自己的規模和實際養殖情況進行飼料儲備。同時育肥羔羊在進入育肥舍前，應對圈舍進行細致的檢查，并將育肥舍地面、墻壁、頂部及飼槽工具等進行徹底清掃消毒。羔羊斷奶轉圈應盡量減少應激，通常采取轉圈前統一停食、停飲一天，次日清晨稱重后轉入育肥舍。羔羊進入育肥舍后在正式育肥前有一個10～15 d的適應性過渡期即為預飼期，這一階段是關鍵時期，死亡損失最大，養殖人員應做好預飼期的飼養管理工作，使羊只保持安靜，并提供易消化的青干草及充足飲的飲水，羔羊育肥選擇豆科干草和谷類飼料兩種，且其配合比例一般是前者占40%～50%，后者占50%～60%，該種飼料可使羊只增重快，減少消化道疾病。進場人員車輛應嚴格消毒，嚴禁閑雜人員進入生產區。放牧式羔羊育肥應進行驅蟲和修蹄等工作，舍飼羔羊育肥應進行驅蟲處理，通常注射或口服阿維菌素、丙硫苯咪唑等驅蟲，或采用噴霧、藥浴等驅蟲方式。接種疫苗預防常見傳染病，一般育肥羔羊都要肌肉或皮下注射三聯苗或五聯苗、羊痘苗及羊口蹄疫苗等。

3.2育肥期的飼養管理

預飼期結束后轉入正式育肥期。育肥羔羊應選擇

多樣性、價格低、運輸方便的粗飼料，以此降低育肥成本，一般粗飼料日糧中野干草可占10%～20%左右，玉米秸、豆秸等農作物秸稈可占40%～50%，秸稈微貯或青貯玉米占40%～50%。育肥羔羊精飼料配方為玉米65%、豆餅21%、糠麩l0%、石粉1.7%、食鹽和小蘇打各1%、礦物質微量元素及維生素添加劑等0.3%。育肥期前期飼養人員應每天觀察羔羊能否習慣育肥管理，是否存在病羊及羔羊的采食量是否正常，并根據羔羊的采食情況適時適量進行補飼等，具體補飼量應根據羔羊的體重及飼養標準進行選擇，適當的超前補飼能夠使羔羊增重。通常每天補飼粗飼料量和混合精飼料分別為1.5～2 kg和0.5～1.0 kg，且分三次補喂。育肥羊日糧中粗飼料少，而精飼料過多，易導致消化類疾病，影響羔羊的生長發育，不利于育肥，因此粗飼料應不低于日糧的55%，精飼料應不高于日糧的45%。同時育肥羔羊應保證充足潔凈的飲水，以3～4次/d為宜。育肥中期應高度重視飼料中營養的均衡搭配及飼料質量，適當增加相應的補飼量，尤其適量增加蛋白質飼料的含量。育肥后期應進一步增加補飼量，且提升能量飼料的比例，同時降低飼料中蛋白質的比例，可有效提升羔羊肉的品質。在育肥過程中若出現羔羊食欲不振狀況時，可在精飼料中添加干啤酒糟、食鹽等，來促進羔羊的進食。總之育肥各個階段，均應重視羔羊的增重與健康情況，并據此調整育肥方式和技術方案。

4　小結

斷奶后或斷奶1～2周后的羔羊體內脂肪含量呈直線式增長，對飼料的需求不斷增加，且體重快速增長，這一階段飼養人員通過調整飼養方式，通過加增飼料等方式使羔羊在生長周期里體重大幅度增加，以期滿足市場需求，即為羔羊育肥。羔羊的育肥可提高羔羊品質及提高養羊場的經濟效益，因此科學合理的育肥工作是十分必要的。本文從羔羊育肥方式、育肥羔羊的選擇及育肥飼養管理要點等眾多方面進行了闡述，旨在為更多的養羊從業者提供科學的參考。只有結合實際，科學經營，真正達到育肥效果，才會實現良好的養羊效益。

（編輯：晏兵兵）

S826.4

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1006-799X（2016）12-0111-01

陳云政（1971-），男，青海門源人，獸醫師，主要研究方向為畜牧獸醫。