高臺縣肉牛產業的現狀及發展前景

鄭生國（甘肅省張掖市高臺縣合黎鎮畜牧獸醫站，甘肅 高臺 734300）

高臺縣肉牛產業的現狀及發展前景

鄭生國
（甘肅省張掖市高臺縣合黎鎮畜牧獸醫站，甘肅 高臺 734300）

就全國情況看，肉牛養殖前景廣闊，牛是反芻動物，食草經過反芻、促使體格健壯，得病概率低。此外，牛以食粗飼料為主，成本低。從高臺縣的實際情況來看，糧食利用率高，糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發展養牛提供了方便條件。從目前張掖市養殖的情況看，現有的牛生產規模，連市場需求的三分之一也滿足不了。從這個角度說，農戶可以放心發展牛養殖業。

肉牛；現狀；發展前景

張掖市有著悠久的養牛歷史，特別是自2008年，張掖市百萬頭肉牛建設工程實施以來，牛產業發展迅速，隨即高臺縣也被列入了養牛大縣的行列，隨著肉牛產業的發展，養牛給農戶帶來的經濟收入比以往有所增加。所以牛產業已成為引領我縣畜牧業和農村經濟社會發展的支柱產業，成為農民增收的重要途徑，其經濟效應和地位明顯著提升。

1　高臺縣肉牛產業的發展條件

1.1地理條件優越

高臺縣隸屬張掖市地處青藏高原與蒙新高原的交匯地帶，是“古絲綢之路”和“新亞歐大陸橋”的咽喉之地，南據祁連山，北依合黎山，有黑河濕地，戈壁沙漠縱橫交錯，為動物防疫隔離創造了天然的屏障，地勢高亢，氣候干燥。晝夜溫差較大，日照充足，紫外線強烈，細菌，病毒等有害微生物繁衍生存條件較差，具備了畜牧業養殖發展的基本條件［1］。

1.2有優質的飼草條件

高臺縣有著農耕文明史，是全國商品糧基地縣之一，其地勢平坦，土壤肥沃，阡陌縱橫，灌溉便利，適于機械化作業，易于種植玉米，小麥等農作物。其每年的玉米種植面積比較穩定，玉米產量連年提高，足以滿足未來肉牛產業發展需求。

2　高臺縣肉牛產業的現狀

2.1牛的品種

按照因地制宜的原則，從引進西門塔爾，利木辛，皮埃門特等品種，先后進行雜交改良示范推廣工作，經過反復的雜交對比試驗，已篩選出適合我縣的主推品種西門塔爾。

2.2肉牛改良體系的逐步完善

積極推廣黃牛凍配技術是優化和提升高臺縣牛群品系結構的主要措施，更是建設肉牛產業大縣、提升肉牛生產性能、增加農民收入關鍵而有效的措施，緊緊圍繞提高良種率、牛出欄率和提高養殖效益這個目標，主抓品種改良和實用技術服務工作。以良種為突破口，推進良種化進程。建立健全黃牛凍配網絡，規范全縣黃牛凍配改良市場［2］。

2.3肉牛發展的扶持政策

落實縣委1號文件精神，加強財政貼息貸款和養殖用地審批工作，高臺縣確定專人負責，簡化審批程序，由鄉鎮畜牧站統一上報，提高了辦事效率。

3　肉牛產業發展存在的問題

3.1規模養殖份額小，飼養管理方式落后

規模養殖起步較晚，規模化養牛比重在20%左右，養殖集約化程度低，多數生產者仍然沿襲傳統的經驗養殖，單產水平低，經濟效益不高，致使產品流量小且不均衡，難以滿足市場需求。

3.2基礎母牛養殖薄弱，自給保障能力不足

基礎母牛養殖是肉牛產業發展的重要根基和后勁支撐，母牛養殖周期長、效益低，養殖戶養殖母牛的積極性不高，造成全市肉牛自繁自育能力不足。

3.3飼草料資源開發跟不上，利用率低

多年來大力推廣的青貯、氨化等秸稈加工利用技術，受群眾飼養條件和飼養規模的限制，在零散飼養戶中難以普及應用。秸稈資源浪費嚴重，養畜轉化的秸稈不足50%，不僅造成資源的浪費和環境的污染，也是潛在的火災隱患。

3.4疫病仍存在隱患，質量安全不容忽視

目前，甘肅省以及周邊地區的動物疫情比較復雜，禽流感等一些重大動物疫情時有發生，由活畜流通引發重大動物疫病的風險不斷加大。一些基層獸醫站基礎設施較差，動物防疫隊伍青黃不接，一旦發生重大動物疫情，將對畜牧業生產和流通產生極為嚴重的影響。

4　對策和建議

4.1堅持規模化發展，在擴大養殖總量上實現新突破

通過實施肉牛示范工程，加大政策扶持、資金支持力度，明確肉牛雜交改良技術路線，保護和發展基礎母牛，要從基礎做起、從飼料養殖、牛犢繁育等生產的不同階段進行詳細的歸類劃分，要以大企業帶動周邊合作社發展的模式、在充分發揮現有養殖小區（場）生產能力的基礎上，推動肉牛產業發展成為高臺縣農村經濟的重要支柱、區域經濟的強力發動機、成為全市肉牛產業發展的一面旗幟。

4.2堅持標準化生產，在提升產業發展水平上實現新突破

結合國家標準、行業標準，總結完善張掖地方標準，提高我縣標準化規模養殖水平。以創建國家級、省級標準化肉牛養殖示范場為載體，全力推進標準化規模養殖，使肉牛標準化規模養殖占到養殖總量的70%以上。將肉牛產業作為道德工業、良心工業，構建肉牛產品加工標準體系框架，健全質量可追溯體系。引導養殖、加工企業加快養殖小區建設，促進生產方式轉變；加快科技進步，促進經營方式轉變；加快建立良種繁育體系，促進發展方式轉變，不斷增強科技對現代肉牛產業發展的支撐能力。

［1］楊瑞基，牛生波.張掖市發展肉牛產業的優勢和方向［J］.黃牛雜志，2005，（2）.

［2］姜會明.吉林省肉牛產業發展的思考［A］，第二屆中國牛業發展大會論文集［C］.2007.

（編輯：晏兵兵）

F326.3

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1006-799X（2016）12-0010-02

鄭生國（1970-），男，甘肅高臺人，助理獸醫師，主要從事畜牧獸醫工作。