電子商務環境下山東省地標農產品供應鏈系統構建研究

李琳++張富興

[摘 要]電子商務是當代商品流通、消息溝通和資本流通快速運營與發展運營的趨勢，也是虛擬經濟的基礎平臺。實體經濟發展的基礎是供給鏈物流。只有虛擬經濟和實體經濟相互銜接與配合才能有效推動整個國民經濟的協調發展。供給鏈物流要想在電子商務平臺上運營，必須使地標農產品供應與需求雙方不致出現不平衡的現象，同時要保持供應和需求信息的對等。通過電子平臺可增加地標農產品生產和銷售預期。核心企業要想發展現代農業，以供給鏈物流借助電子商務為平臺進行地標農產品的銷售形式是現代農業發展的必經之路。供給鏈物流形式下的電子商務平臺銷售的農副產品品種繁多，地域分布很廣，其物流方式主要有四種：第三方物流一體化形式、戰略合作式的運營形式、地區性物流配送中心形式和冷鏈物流運營形式。基于電子商務平臺的供給鏈物流形式有許多標志性的農副產品，生產區域分散多樣，主要有第三方物流一體化模式、戰略聯盟物流運作模式、基于供應鏈物流一體化的區域物流配送中心模式和冷鏈物流運作模式。具有里程碑意義的農副產品供給鏈物流形式的電子商務平臺，可以促進地標農產品供給鏈物流運作流程的標準化，提高供給鏈物流的專業化水平，減少流通環節，降低物流成本，實現農業產業升級。

[關鍵詞]地標農產品；供給鏈系統；電子商務

[DOI]10. 13939/j. cnki. zgsc. 2016. 06. 045

當前，山東省的地標農產品供給鏈系統建設還處于初級階段。農副產品供應鏈信息系統還需進一步完善，還需削減流通環節的成本。當今社會需要怎樣對地標農產品供給鏈建設來提高經濟效益進行研究。例如，農副產品供給鏈的優化，供給鏈條件下農副產品供給鏈在品質、數量上，在市場中的合理供給關系。文章在電子商務環境下，從如何完善地標農產品供給鏈方面出發，對山東省地標農產品供給鏈的現狀和存在的問題進行了分析，并提出了優化供應鏈（下文稱“供應鏈”）的相應形式。

山東作為我國的農業大省，具有豐富的地標性農副產品（下文稱“地標農產品”）種植條件和資源，地標農產品種類繁多，其中不乏很多地標農產品。地標農產品既是一種符號，更是一種無形資產。如果使用得好、保護得好，可以帶活一方經濟、富裕一方百姓。但是，山東省地標性農副產品沒有長遠規劃，品牌保護沒有跟上，出現了一些地理標志農副產品“申請熱、使用冷、效果差”的情況，遠未達到與產品相對應的市場成績，相應產業發展也面臨著巨大困難。

地標農產品是一個地區農副產品的代表，其供給鏈的構建對其他普通農副產品供給鏈的建設具有重要的指導意義。然而從目前來看，山東省地標農產品雖然有自己得天獨厚的種植條件和獨特的口味，但并未在國內和國際上形成很強的市場競爭力。我國的地標農產品在國內外的農副產品市場上根本沒有競爭力，究其原因，我們看到我國的地標農產品在保存、運載、加工以及出售等環節的本錢特別高，山東省地標農產品不合理物流，以及沒有形成符合自身特色的供給鏈體系造成了目前增值效益低下等不良問題，因此，創建一個合理的農副產品物流供給鏈體系，優化電子商務平臺，是十分重要的。

地標農產品又稱作地理地標農產品，是指來自特定地區的農副產品。特定地域的天然環境和歷史文化因素影響著產品的質量和一些特性，并以地區名進行取名的獨有的地標農產品標示。我們所提到的地標農產品是指初級的農業產品，包括動植物、微生物及其附屬品。例如我省的章丘大蔥、嶗山綠茶、龍口粉絲、濰縣蘿卜、萊陽梨、長島鮑魚等都是很有代表性的地標農產品。

標志性農產品不僅是農產品的標志，更是一種無形資產。如果得到很好的使用和保護，可以使一方經濟大力的發展、使一方百姓致富。

所以，對申報地標農產品要充滿積極性，大力保護具有特色、優良的農副產品。可以對農業資源進行合理的保護和利用，促進農民增產增收。而且，地標農產品對于培養當地的具有知識產權和地方特征的主導農牧業的發展和品牌的形成具有推動作用。

1 供應鏈概述

2009年，學者曹艷媚對供應鏈進行了定義：圍繞主要企業，以信息流通互聯網為基礎，采用系統的方法進行管理，從地標農產品的生產環節一直到購買者手中的過程，必須使得農產品生產、加工、運載、出售直到購買的過程的商品流通、消息溝通與和資本流通等在整個供給鏈上流通通暢，能夠滿足購買者消費的各種需要。本文認為，供應鏈是指以地標農產品為對象，圍繞地標農產品主要企業，通過信息流、物流以及資金流指導地標農產品的加工、生產和出售，從而將生產者以及農業生產加工基地，地標農產品購買者，生產者，銷售者，購買者連成一體的功能網絡。[1]

2 山東省地標農產品的供應鏈形式

2. 1 傳統地標農產品流通鏈.

傳統的農戶經營形式，在很大程度上限制了供應鏈發揮作用，因為信息不通暢，地標農產品流通效率不高，基本的消費需求都不能滿足，出現了生產與出售的不對稱；對增加數量重視，不注重產品質量的提升；出現了地標農產品大豐收，但收入沒有增加的現象。[2]

2. 2 商場超市為主導的地標性供應鏈.

超市是地標農產品銷售流通的主要渠道之一。把超市作為供應鏈主要渠道的好處在于，在超市能夠迅速地捕捉購買者的購買需求，可以使生產、包裝、運送等增長價值的服務契合購買者的要求進行發展。以超市為主的供應鏈，其信息管理系統非常完善，該系統可對消費市場的信息進行綜合分析，增強銷售上下游的資訊的溝通交流，減短產品銷售流通渠道，有利于建立供給鏈內部穩定長期的合作關系。

2. 3 專業批發市場為主導的地標性供應鏈

專業批發市場對生產農戶與交易市場的連續非常深，它可以把有效的信息傳送給生產加工企業，可以對整條供應鏈作出合理的生產、加工、銷售策略提供幫助。這種供應鏈形式必須要有較大規模的地標農產品市場，對地標農產品進行統一聚集，再通過各地分銷商進行出售，加大了地標農產品流通范圍。這種供應鏈形式的缺點是總成本很高。很多批發市場的物流信息系統不健全，對地標農產品的生產加工、包裝、運送等服務升值項目還很少，對這些方面還必須進一步提高。

3 構建電子商務平臺下的供應鏈物流形式

現代社會建立在互聯網的基礎上，電子商務平臺為供應鏈物流的產業升級創造了條件。然而電子商務平臺基礎之上的信息流、商流還有資金流活動應該和地標農產品市場的物流彼此統一，必須在地標農產品生產、流通和消費三方面達到適當的規模，建立基于互聯網電子商務平臺，供應鏈物流以電子商務平臺形式進行發展，使其變得越來越規范化。

3. 1 建立地標農產品電子商務平臺，促進生產和銷售信息準確對接

建立地標農產品電子商務平臺對地方農業的發展具有重要意義，既有利于規范地標農產品的市場秩序，同時是地方傳統農業向現代農業轉型的重要標志。信息的不對稱問題帶來了商機，其中來自外界環境變化的是意外商機，意外商機具有明顯的偶然性和不確定性；而由供應鏈內部產生的是可預期商機，可預期商機相比于意外商機，具有一定的可預期性和確定性。構建地標農產品電子商務平臺讓在傳統領域中相對分散的生產和銷售信息實現了準確對接，實現了農業信息現代化，在一定程度上解決了生產和銷售信息失衡的問題。特別是在可預期商機方面，地標農產品電子商務平臺的信息扮演著重要角色。地標農產品電子商務平臺不僅解決了生產和銷售信息準確對接的問題，更使加工和消費各方實現了交互的可能。目前地標農產品電子商務主要有B2B、B2C和C2C三種形式。在傳統市場的基礎上建立的以互聯網電子平臺為基礎的物流、資本流等建成的虛擬市場。[3]必須將實虛緊密連接起來，把虛擬市場當成是載體，從而做到市場為發展方向，才可以進一步達到傳統與互聯網虛實對接的目標，從而實現地標農產品生產和消費的理性預期目標。

3. 2 電子商務平臺下的供應鏈物流形式

人們的物質需求隨著消費能力的提高而逐步追求多樣性，而傳統產業的升級換代需要從明確消費需要為導向，依靠電子商務平臺，通過實體市場交易的可變性與虛擬網絡的目的性，才可以全面聯結消費和需求在時間和空間兩方面的不同，從而讓農業變得更加先進。2013年的中央一號文件要求，必須在農村建立農村社會化辦事新體系，用來塑造以多元服務為基礎的主體。所以電子商務平臺下供應鏈物流的形態變得越來越豐富，才可以為發展現代農業創造良好條件。

3. 3 第三方物流整合形式

第三方物流整合是在獨立性分工的前提下加以整合，實際展示于第三方物流機能的整合，也就是運輸、配送、倉儲、包裝、搬運和信息管理等幾項功能的整合。同時，做好第三方物流的整合，要注重第三方物流機構和企業的整合，第三方物流屬于企業物流的一部分，要做到與企業內部的物流規劃和物流服務相關部門協調配合。第三方物流承載著物流委托方和服務對象雙方，只有做到協調配合工作，才能提高顧客的整體滿意度。第三方物流的出現是現代物流業專業化發展的結果。第三方物流整合形式可以有效降低企業的物流成本，同時其內部的供應鏈管理系統可以實現對社會物流總成本的有效調節，從而降低整個社會的物流成本。目前，在美國、新加坡和日本等發達國家，有70%左右的消費品物流業務是由第三方物流企業承擔的。目前，我國的物流業正處于高速發展時期，第三方物流企業大規模涌現，因此，第三方物流整合形式在區域性地標農產品的發展方面，提供了有利支撐。第三方物流將農產品的采購、包裝、運輸、倉儲、配送等環節承攬下來，使農產品生產企業將主要精力用于農產品的生產，既節約了成本，又提高了顧客的滿意度，突出了地標農產品的核心優勢。

第三方物流整合形式的優勢在于，其獨立于地標農產品的生產和消費各方，借助地標農產品電子商務平臺，以消費者需求為基礎，實現對生產、運輸和銷售的整合規劃，實現了生產和銷售的準確對接，減少了生產的盲目性。目前在我國主要通過地標農產品平臺收集消費者的需求信息，實現生產的理性預期。對地標農產品的生產方來說，可以按照分類監管的原則，開發地標農產品產業基地，在基層村民組織的協調領導下，將農民的資源進行整合，以規模農業形式與專業第三方物流企業合作，這種對整體社會資源的合理規劃和整合，節約了社會成本，實現了農民增收。這種以理性消費需求為預期的訂單農業，大大提高了地標農產品的生產效益。

3. 4 戰略聯盟型物流運作形式

目前，物流戰略聯盟形式主要有水平戰略聯盟、垂直戰略聯盟和混合戰略聯盟。其中水平戰略聯盟是指同樣作為物流企業與市場中競爭者和潛在競爭者合作，這樣的合作形式可以降低市場進入壁壘，減少第三方物流風險，雖然有進入競爭者市場范圍的可能，但是對于整體物流規劃來說，可以與消費者需求結合得更加緊密。垂直戰略聯盟是戰略聯盟中最常見的一種形式，它將供應鏈上游和下游的企業結合在一起，共享供應鏈信息，實現對資源的合理規劃，極大地降低了地緣供給的不確定性問題，降低了地標農產品價格波動帶來的損失。混合戰略聯盟是將水平戰略聯盟和垂直戰略聯盟結合起來，它主要適用于大型第三方物流企業。

戰略聯盟物流運作形式，以地標農產品電子商務平臺為基礎，將不同地區的地標農產品供給信息匯集起來，同時對信息進行分類整理和加工，以有效規范化信息的形式，與地標農產品的需求信息進行對接。在地標農產品選擇戰略聯盟的合作形式中，大體可以遵循以下原則：

對于供給能力弱、規模小、市場知名度不高的地標農產品供應商和從事生鮮果蔬類農產品，在零售商間實力非常強的地標農產品供應商，可以選擇水平戰略聯盟物流運作模式。如果地標農產品供應商實力強、規模大、市場知名度高，或者從事非生鮮果蔬類農產品，可以選擇垂直戰略聯盟物流運作模式。對于生產量大、需求量也大、實力強、市場地位穩固型的企業，可以在這一領域實現規模效應，這種情況下，就應該選擇混合戰略聯盟物流運作模式，供給鏈物流企業之間形成政策同盟，共享供給信息，有利于實現更大規模的規模效益。

物流運作模式的戰略聯盟模式更突出于第三方物流一體化運作模式，在電子商務平臺上，第一個標志性農產品供應鏈物流企業在契約形式上明確了供應鏈物流活動的主體，做到了戰略聯盟里企業有效的信息溝通。戰略聯盟里面所有有關公司想要實現供給鏈物流的最終目標有效的運作管理，增加了效率，方便達到供應鏈物流有關公司的經濟與社會效益的最大化的目的。戰略同盟型物流運作形式的有關企業提升了供給鏈業務所有的業務關系，全部相關企業不僅落實專業化核算，互相間在政策同盟結構方面還可以貫徹服務租用，從而實現供給鏈物流網鏈中相關利益的協調化。

3. 5 冷鏈物流運營形式

冷鏈物流能全面維持時令生鮮蔬菜等地標農產品在進行供銷儲運過程中總數與品質的損失盡可能少，部分新鮮蔬菜水果很快就會出現腐爛現象，掌控好適當溫度的冷鏈物流，不僅可以延長新鮮蔬菜水果的保質期，而且可以依據新鮮蔬菜水果的后熟作用，提前采摘新鮮蔬菜水果，以運輸過程中的前置期保障新鮮蔬菜水果在銷售地的產品質量。現階段，西方國家優越的地標農產品冷鏈物流運作形式關鍵是以第三方物流與整合社會資源當成是核心，帶來大眾化、完善的冷鏈物流服務系統。在西方國家普遍存在的是以網絡化冷庫為基礎的冷鏈物流企業。

冷鏈物流是目前生鮮類地標農產品發展的主要物流選擇形式，它可以有效保持生鮮地標農產品的質量和數量，在一定程度上降低了損耗，節約了成本。但是，生鮮地標農產品的冷鏈物流形式，有明顯的地域差異和季節差異。因此，發展冷藏倉儲模式是增強季節性地標農產品保鮮程度的首選，是發展跨區域生鮮農產品銷售的核心競爭力。在地標農產品電子商務平臺提供的準確需求信息服務下，冷鏈物流有效地提高了生鮮農產品的保鮮時間，可以保證生鮮農產品的跨區域時令性供給。目前，發展比較成熟的冷鏈物流網絡主要有產地型、銷地型和中轉港口型，以地區為冷鏈集散中心發展的冷鏈物流網絡，真正減少了生鮮農產品的運輸和周轉時間。同時，生鮮地標農產品在冷鏈中心進行全程低溫的倉儲、分揀和流通加工，實現了全程冷鏈規范化作業，使冷鏈物流管理體制得到了完善。這種產、銷和轉口三者合作的冷鏈物流發展模式，將產地的加工、轉口的集散和銷地的物流三者結合同步發展建設，減少了冷鏈物流網絡平臺建設的資金投入量。特別是對于我國國內物流體系的發展實際，不同的冷鏈物流需求可以在物流網絡下實現按需組合，滿足了冷鏈物流服務提供商的個性化需求。

4 結 論

山東是一個農業大省，對于建設一個高效、高效的農產品物流體系中具有十分重要的意義。完善的物流供給鏈體系，可以減少地標農產副品的運輸價格，提升農業從業者的銷售收入，除此以外還能提升和農業相關產業的快速成長，這對于提高山東作為農業大省的整體形象具有很強的推動作用。本文圍繞山東省地標農產品的物流供給鏈體系分析了存在的問題，同時也提出了一些解決辦法，希望能給山東省的農業現代化帶來一些理論性的幫助。

參考文獻：

[1]蔣智毅. 電子商務平臺下農副產品供給鏈物流模式研究[D].重慶：重慶理工大學，2013.

[2]趙臨風. 農副產品供給鏈整合策略探討[J].商業時代，2010（2）.

[3]姚雨晨. 由連鎖超市主導的農副產品供給鏈構建[J].物流技術，2010（10）.