那些大有來頭的“新年禮”

陸陸

轉眼到歲末，處處喜洋洋。年根兒下，家家戶戶都會有各種各樣充滿年味兒的新年禮活動，掛春聯、貼年畫、放爆竹、食水餃等。然而，這些新年禮都大有來頭，有著不同的寓意和典故。

掛春聯·慶佳節

春聯是我國獨特的語言藝術形式和書法藝術形式，它既表達了人們的新年心愿，又增添了節日的喜慶氣氛。我國最早的春聯是在五代時出現的。據說，五代后蜀國的國君是一位喜歡標新立異的國君。在公元964年除夕，他突發奇想，讓學士辛寅遜在桃木板上寫了兩句話——“新年納余慶，嘉節號長春”，作為桃符掛在他住室的門框上。自此以后，桃符的形式和內容都發生了變化，這不僅表現在開始用駢體聯語來替代“神荼”、“郁壘”，而且還擴展了桃符的內涵，不只是避邪驅災，還添加了祝愿、祈福的內容。至宋代，在桃木板上寫對聯是一件很普遍的事。隨著門神的出現和用象征喜氣吉祥的紅紙來書寫桃符，以往的桃符所肩負的驅邪避災的使命逐漸轉移給門神，桃符的內容就演化成用來表達人們祈求來年福運降臨和五谷豐登的美好心愿。

據清人陳尚古的《簪云樓雜說》中記載，明太祖朱元璋酷愛對聯，不僅自己揮毫書寫，還常常鼓勵臣下書寫。有一年除夕，他傳旨：“公卿士家，門上須加春聯一副。”初一早晨，太祖微服出巡，見民間處處張貼春聯，十分高興。當他行至一戶人家，見門上沒有春聯，便問何故。原來這一家之主是從事殺豬和劁豬營生的師傅，十分忙碌，還沒有來得及請人書寫。朱元璋當即命人拿來筆墨紙硯，揮筆寫下了一副春聯：“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根”，送給了這戶人家。過了一段時間，朱元璋巡視完畢返回宮廷時，又路過這家，見到這個屠戶家還沒有貼上他寫的春聯，便詢問一番，這家主人很恭敬地答道：“這副春聯是皇上親自書寫的，我們高懸在中堂，要每天焚香供奉。”朱元璋聽了非常高興，就命令侍從賞給這家三十兩銀子。由此，帖春聯的傳統得到推廣，在各地盛行。

帖年畫·喻如意

年畫是中國古代一種寓意吉祥如意的物件。在漫長的歲月里，年畫是隨著年俗演變而形成的一種民間象征性裝飾藝術，它的起源可以追溯到人類遠古時期的自然崇拜觀念和神靈信仰觀念。

在我國漢魏時期，每至春節，各家各戶都會在門前立桃人，畫神茶、郁壘驅鬼。蔡邕在《獨斷》中描寫道：“神茶、郁壘而身居其門，主閱領諸鬼，其惡害之鬼，執以葦索，食虎。故十二月歲竟，常以先臘之夜逐除之也。乃畫茶、壘并懸葦索于門戶，以御兇也。”這在后來逐漸發展為門神年畫。宋代時，徽宗擴建翰林圖畫院，時逢傳統繪畫和雕版印刷術交融發展，木版彩色套印年畫走向成熟和普及。當時，春節家家戶戶貼門神成為一種風尚，門神的寓意從鎮宅消災演變成了迎福納祥的美好愿望。后來，貼門神逐漸形成了祈求人壽年豐、吉祥如意、招財進寶的習俗，年畫在此時完成了向祝福年畫演進的過程。孟元老的《東京夢華錄》、周密的《武林舊事》等典籍，都記載了宋代京城春節期間出售年畫之類吉祥裝飾品的景況。這說明當時年畫的張貼已普及于城鎮居民之中，從中也可看出年畫已相當盛行，而保存至今的《四美圖》就是當時人們所做的年畫。

放爆竹·鬧春宵

北宋文學家王安石在《元日》一詩中寫道：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”詩中的爆竹起源至今有兩千多年的歷史，在各個歷史時期的說法不同，稱謂從“爆竹”、“爆竿”、“炮仗”到“鞭炮”。關于爆竹的最早記載，見于南朝梁代宗懔《荊楚歲時記》：“正月一日是三元之日也，謂之端月。雞鳴而起，先于庭前爆竹，以避山臊惡鬼。”從記文可知，當時人們新年起床的第一件事就是在庭院前，把竹子放在火里燒，以驅瘟逐邪。由于竹子發出“噼噼叭叭”的爆裂聲，故稱爆竹。關于爆竹，還有一則有趣的傳說，見于《神異經》載：“西方深山中有人焉，其長尺余，性不畏人，犯之令人寒熱，名曰山魈。以竹著火掛熚，而山魈驚憚。”

自從火藥出現，人們便將硝石、硫磺和木炭等填充在竹筒內燃燒，產生了“爆仗”。時至宋代，漢族民間開始普遍用紙筒和麻莖裹火藥編成串做成“編炮”（鞭炮）。爆竹聲響是辭舊迎新的標志，烘托出過年的喜慶氛圍，流露著人們的喜慶心情，寄托了人民渴求安泰的美好愿望。

更歲餃·辭舊歲

俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”在北方，最流行的新年食品就是餃子。餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等名稱，現在又名“水餃”、“角子”。

據說，餃子起源于東漢時期，為東漢南陽人醫圣張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。三國時期人們稱餃子為“月牙餛飩”；至南北朝時期稱“餛飩”；唐代時期為“偃月形餛飩”。在宋代時，人們已經將餃子稱為“角子”或“水角兒”，它慢慢地被傳入蒙古。由于蒙古同胞奔放性格的影響，其樣式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚的餃子。因為餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食” ，故元代稱其為“扁食”。清朝時，家家戶戶的餃子一般要在年三十晚上子時以前包好，待到半夜子時吃。清朝有關史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又有：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”夜半子時正是農歷正月初一的伊始，餃子便有了 “更歲交子”之意，以示辭舊迎新，充滿了吉祥如意和喜慶團圓的寓意。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃”，“其在正月，則元日至五日為破五，舊例食水餃子五日。”

在現代生活中，人們常常在包餃子的過程中，將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。如意和糖，寓意著來年的日子更甜美，花生代表健康長壽，而棗和栗子則蘊含著早生貴子的美好祝愿。

結語

年關將近，春節的氣氛日益濃郁，老人精心書寫或粘貼春聯，孩童在室外點燃爆竹，千家萬戶歡聲笑語說不停，闔家團圓吃水餃，這些大有來頭的傳統新年禮已經成為我們迎接新年必不可少的小禮物。在此，小編愿你也擁有一個吉祥年。