種桑養蠶產業化發展問題探析

袁開華

（黃平縣桑蠶產業發展辦公室 貴州省黃平縣 556100）

種桑養蠶產業化發展問題探析

袁開華

（黃平縣桑蠶產業發展辦公室 貴州省黃平縣 556100）

當前我國部分地區的種桑養蠶產業發展中存在體系不夠健全，工作缺乏專業人才和統一的管理，標準宣貫不夠、標準未得到很好的實施推廣，種養規模小、不利于的實施推廣等問題，需要予以改善。本文結合實例進行分析。

種桑養蠶；產業化；問題

1 引言

近年來，我國立足農業自身生態優勢，全面推進生態經濟建設，傳統農業不斷轉型升級，農民收入不斷增加。蠶桑產業作為傳統優勢農業產業，其蘊藏的發展潛力未充分激發，助農增收的作用有待進一步提高。特別是隨著我國工業化、城鎮化進程加快，農村勞動力大量轉移，傳統的蠶桑產業比較效益下降，蠶桑產業可持續發展面臨嚴峻挑戰。為確保蠶桑產業健康發展，必須轉變產業發展方式，調整產業結構，以蠶農增收為核心，創新經營模式，拓展新的產品，建立新的蠶桑產業鏈，由單一依靠蠶繭生產轉向多元化發展。

2 實例概述

某縣現有桑園0.73萬hm2（合11萬多畝），全縣現有蠶桑生產基地鄉鎮21個，其中市級蠶桑基地鄉鎮9個，縣級蠶桑基地鄉鎮12個。2015年培育年養蠶30張以上大戶60多戶，全縣產繭168.3萬kg，蠶農繭款收入5890多萬元，蠶桑絲綢及綜合產值突破2億元。以桑園土地流轉為基礎、大戶培育和示范基地建設為抓手，發展蠶桑專業合作社，進一步轉變蠶桑生產經營方式，改變了農戶零星分散的生產經營局面。全縣建立了蠶業專業合作社25個，其中省級示范合作社2個；小蠶共育率達到了30%；基本形成了“公司+基地+農戶”、“公司+合作社+農戶”、“公司+大戶”的新生產經營模式，其中一省級示范合作社的“五統三返一補貼”生產經營模式（“五統”即統一供種、統一共育、統一消毒防病、統一技術指導、統一售繭；“三返”即：返租金、返售繭差價、返勞動報酬；“一補貼”即補貼小蠶共育），被省、市同行普遍認可和學習借鑒。

3 桑蠶業生產發展中存在的問題

該縣桑蠶產業發展中存在以下問題：①蠶業發展的意識不足。蠶桑產業是該縣一個重點產業，是該縣建設社會主義新農村，培植財源，促進農民增收致富的一項重要產業。蠶桑產業在發展中出現一些問題是正常的，并不是產業本身問題，而是群眾對產業發展認識不到位，導致蠶桑產業停滯不前。②桑蠶業產業發展程度問題。該縣產業化程度低，缺乏集生產、加工于一體的龍頭企業。物價上漲，生產成本提高，養蠶所需的蠶室、蠶具、化肥等物資價格上漲，農民工工資上漲過快，致使養蠶成本提高，蠶農收益不高，蠶桑生產是集種養為一體較為復雜且技術含量高，風險大的產業，需要房屋、生產工具和密集型勞動力，生產成本高，扶持政策低，挫傷了蠶農積極性。③礎設施不足，投入力度不夠。桑園水利道路等基礎設施嚴重不足，水利化程度低，抵御自然災害能力弱。沒有專用標準蠶房，小蠶共育蠶房多且亂，沒有標準的蠶種催青室。④產業技術不足。經費缺乏，新技術推廣困難，競爭優勢不強。由于爭取上級扶持資金比較困難，一些新技術推廣難以做到“技物結合”，新技術到位率低，造成蠶繭總體質量不高，單產低，行情不好時缺乏競爭優勢。技術推廣經費匱乏制約著蠶桑產業的發展。綜合防病不力，蠶病偶有發生。盡管蠶農防病意識有所提高，但只局限于養蠶前的消毒，而忽視蠶期中的消毒和蠶后的“回山消毒”，消毒方法只重視洗、刷、曬等物現消毒，輕視藥劑等化學消毒，造成周圍環境遺留的病原多，導致蠶病易發生。蠶繭質量意識淡薄，長期使用不良族，造成柴印、黃斑等次下繭增多，解舒差、繭價低，影響效益。

4 桑蠶養殖改進策略

4.1 穩定發展養蠶業

在對農業結構進行調整的時候，以當地客觀要求發展為基準制定完善的桑蠶發展規劃，結合大育桑苗和大栽桑樹，動員組織群眾廣納建設性意見建議連抓幾年，施行驗收檢查制度，做好周邊環境優化，負責管理村戶桑苗，并實行任制。同時，龍頭企業以服務蠶農、發展生產為宗旨，必須兼顧企業利益與蠶農利益，正確處理眼前利益和長遠利益的關系通過各環節的蠶農利益保護，建立與蠶農利益共享的聯結機制，為蠶桑產業發展打下堅實基礎。通過“公司+共育戶+農戶”建立的利益共享機制，極大地保護蠶農的利益，也只有建立利益共享機制，才能解除蠶農后顧之憂，穩定蠶農發展生產的信心，保護蠶農從事蠶繭生產的積極性，進而穩固蠶桑產業的發展基礎，實現產業可持續發展、農民增收、企業增效的良性循環。

4.2 完善種桑養蠶產業鏈

4.2.1 發展蠶桑業主，開展綜合開發

結合當地人才、土地資源情況，適當發展桑園面積6.67hm2（100畝）以上，年養蠶量100張以上的蠶桑業主。蠶桑業主要懂技術、善經營、會管理，并有一定的投資能力，要簽訂長期的土地流轉合同，以栽桑養蠶為主，并開展蠶桑綜合利用開發。如開發桑枝食用菌、桑尖茶、桑葉飼料；桑園套養雞、鴨、鵝；桑園種菜養豬、種草養兔、間作紅苕、土豆、中藥材等循環立體開發，以提高桑園畝桑效益和綜合經濟效益。

4.2.2 發展蠶桑農家樂，拓展蠶桑旅游

可推廣家庭農場發展模式，培育蠶桑農家樂作為發展新型蠶桑經營主體的一個重要切入點，以蠶桑家庭農場的生態優勢，配套建設休閑、娛樂、飲食、體驗為一體的生態旅游農家樂，種植適度規模的果桑，讓旅游者在農家樂采桑果的同時，以休閑的方式了解蠶桑文化，并可在農家樂購買蠶桑產品：如桑果、桑葉菜、蠶蟲雞、桑枝菌等等。因此，建設蠶桑農家樂文化，既順應了社會經濟發展的要求，又傳承了蠶桑絲綢文化，增加了蠶桑經濟效益。

4.3 加強蠶桑組織管理和人才培養力度

為規范和促進蠶桑工作，要加強蠶桑的組織管理，指導相關部門開展蠶桑標準的規劃、制定、宣貫、實施推廣等工作，形成統一協調的工作機制，確保標準化工作的順利開展。為提高工作水平，要加快專業人才的培養。承擔標準制修訂和審定的人員不僅需要相關專業知識和技能，還需要有很強的標準化理論基礎和政策理論水平。在當前全國農業標準化整體推進的形勢下，蠶業主管部門應該通過舉辦各種類型的培訓班，加強對人員的培養，加速標準化人才的成長。

4.4 加強示范和監督體系建設

4.4.1 加大蠶桑標準示范區的建設力度

加大現代蠶桑生產基地、優質蠶繭生產基地、蠶業基地等蠶桑示范區的建設，把最新的科技成果、先進的生產技術、優良蠶桑品種進行集成，作為示范區的主要建設內容。通過示范區的輻射帶動作用，向周邊地區大力推廣先進的標準實施經驗。以標準示范區建設為抓手，把科技成果轉化為生產力，以科學技術技引領蠶桑產業的推廣應用。

4.4.2 加強標準實施的監督力度加強標準實施的

各級管理部門需要做好監督工作，著重對蠶桑產業生產與經營過程的監督與檢查工作。凡在生產、經營過程中有違反相關規定的，一律按規定嚴厲處罰，以督促生產者、經營者嚴格執行相關標準、遵守相關規定。質檢部門要加強能力建設，提高管理水平和檢驗檢測能力，確保產品安全。制定和完善相關的法規和制度，各級管理部依法開展蠶桑管理工作，以規范化的管理推動蠶桑工作的健康發展。

4.5 認真嚴格執行繭價政策

繭價直接關系到農民的經濟收入，當前繭價的浮動，直接促成政府插手繭價政策，將劣等蠶繭采取低價處理，優價處理優等蠶繭，不抬價，切實保證蠶農的利益。等到繭價回升之后從利潤中獲取一定的風險金并作為后期的備用金。當繭價再次跌入低谷之后利用這筆風險金基于蠶農相應補助，用保護價格收購蠶繭，這樣使桑農和護絲廠的利益都會得到相應地保護，合理有效地規避毀桑挖桑的風險出現，促進蠶桑業健康發展。

4.6 組建蠶桑協會

由于農民自身技術水平不高，專業的養殖知識比較匱乏，政府需要引導并且協助組建桑蠶協會。這個協會的建立目的在于連接政府和行業，對行業信息服務、產銷服務和技術服務進行開展推廣，將傳統的產業進行改造，將桑蠶行業的競爭力和產業水平全面提升，促進桑蠶業經濟的發展。積極開展“公司+基地+農戶”的經濟發展模式，要發展桑蠶業就需要解放思想，站在長遠的角度上，從眼下做起推行新舉措，依靠當地政府政策緊抓桑蠶生產這條主線。運用各方面條件種植桑樹，將周邊環境進行改善，提高科學種植技術和基礎設施，大力發展養蠶業，綜合利用桑蠶產品，產生出更大的社會和經濟效益。盡快引導蠶農正確看待變化的繭絲綢市場，穩定不良情緒，搞好桑園管理，開展試驗示范推廣桑園間作，提高桑園綜合效益；全面普及優良品種，大力推廣小蠶共育，蠶病綜合防治，方格族應用技術，提高蠶繭產量與質量；創新服務方式，拓寬服務領域，幫助蠶農搞好產前、產中、產后服務，逐步增強蠶桑產業實力和抗風險能力。

5 結束語

綜上所述，農業的現代化發展必須基于高新技術進行產業轉型，把科研成果、先進技術和成熟的經驗轉化成標準，用以指導、規范農業生產、加工經營、銷售活動，達到提高農產品的產量、質量和經濟、社會、生態效益的過程。桑蠶絲及其制品主要用于出口，標準是市場經濟條件下國際通用的重要的游戲規則，是走向國際市場的“通行證”，是市場競爭的制高點。同時，需要對地區種桑養蠶產業的發展中存在的問題進行總結，并予以完善，才能保證產業的長遠發展。

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[3]陳偉國.規模化連續循環養蠶經營模式設計[J].蠶桑通報，2014（2）：22～26.

F326.3

A

1005-7897（2016）06-0088-02

2016-3-9

袁開華（1974-），貴州黃平人，農藝師，大專，主要從事工作方向為種桑養蠶技術培訓、推廣、技術指導等。