淺談大白菜常規育種的抗逆性選擇

原連莊 原讓花 吳 濤 董彥琪 陳菊霞 肖 艷

原連莊研究員等根據多年的實踐經驗論述了大白菜常規育種抗逆性選擇方法。一般來說，早熟大白菜品種應及時有效利用或創造極端高溫高濕環境并結合植株外觀性狀選擇抗熱、耐高濕類型；中晚熟品種根據生態型、種植區域和不同用途，結合環境條件的變化及時有效地選育出耐弱光、耐干旱、耐貯藏、抗干燒心、耐裂球、耐脫幫等類型；春播品種可通過春季分期播種、延遲采收等方法選擇耐抽薹、耐高溫類型。

一個優良的大白菜品種不僅要具有高產、優質、商品性好、抗病性強等優點，更重要的是要具有對低溫、高溫、干旱、水澇、鹽漬，土壤、水質和空氣的污染，以及農藥、除草劑的殘留等某種或幾種逆境因子的特殊抗性。抗逆性決定著品種的適應性、穩產性和使用壽命。筆者根據幾十年的工作實踐，談一談大白菜常規育種中的抗逆性選擇。

我國地域遼闊，氣候各異，經過長期的自然馴化和人工選擇，形成了各種各樣的大白菜品種類型，生產上對不同類型品種有著不同的抗逆性要求，在育種時應針對不同的育種目標制定相應的選擇方法。

1 早熟耐熱品種的抗逆性選擇

優良的早熟大白菜品種在具備耐高溫、耐雨水能力的同時，還應具備既耐強光又耐弱光以及耐強、弱光交替變化的特性，同時具備高溫下耐抽薹特性，以防在特殊年份及早抽薹開花，喪失商品價值。

一般情況下，葉色深的大白菜品種耐弱光，葉片厚的品種耐強光；葉面無毛、株型直立、水平根毛發達的材料對多雨、高濕的環境有較強的適應能力；早熟、色淺、無毛或少毛的材料適宜分期收獲，可避開不良的環境條件。利用性狀互補或地理遠緣的耐熱、早熟品種材料雜交容易選育出適應高溫環境條件下生長的品種。

選育親本時，播種期應早于正常播期5～10 d（天），使其充分接受高溫高濕環境的考驗。為選育耐高溫、耐弱光材料，還可以在保護地種植，創造極端高溫條件，選擇耐極端高溫材料。為了增強材料的適應性，異地鑒定也是一種很好的選擇途徑，如南北方交叉鑒定、溫室露地交叉鑒定、多季節交叉鑒定等。延遲采收還可以鑒定出早熟品種的貨架期。

為了提高親本的選育效果，還應及時有效地利用逆境條件。如在暴雨過后的晴天中午，及時選擇出葉片直立、葉面失水量少的優良單株。這些單株往往根系發達且葉面蒸騰量小，適宜在夏季多變的環境條件下生長。同樣是夏季，年際間的氣候條件差異較大，越是災害性年份，越是選種的好時機。在高溫干旱年份，大白菜病毒病極易發生；高溫高濕年份，大白菜軟腐病的發病率較高；高溫強光年份，一些材料還會抽薹開花，給生產上造成較大影響。這樣的年份都是選種的好時機。

在早熟抗熱品種的選育過程中，還應該注意早熟性與豐產性、早熟性與耐抽薹性的有機組合。

2 秋播品種的抗逆性選擇

秋播大白菜的類型比較豐富，有長筒型、合抱型、疊抱型等，不同地區和不同的氣候條件對大白菜品種有不同的要求。除適宜鮮食外，還需要具備適宜長期貯存或適宜加工的特性。在秋播大白菜品種的選育過程中，應針對不同的類型、不同的種植區域以及不同的用途確定不同的育種目標，進而采取不同的選擇手段。

2.1 耐弱光能力的選擇 秋播大白菜生長前期可能會遇到連陰多雨、光線不足的天氣，致使土壤通透性變差，葉片光合能力降低，從而導致根弱苗黃，霜霉病嚴重，生長量減小等。如果遇此氣候條件，要及時選擇葉色油綠、生長健壯的植株、株系以及組合；另外，冬天結合溫室和陽畦育苗還可以進行耐低溫和耐弱光能力選擇，如果再經過人為的加濕誘病，效果更佳。

有的年份大白菜結球后期遇連陰多雨，導致病害嚴重，結球松軟，產量低和品質差。選擇根群發達、葉色較深、包心速度快的植株、純系或品種效果較好。

2.2 耐干旱能力的選擇 苗期高溫干旱，空氣濕度相對較小，會導致大白菜葉面失水過多，根系下扎困難，植株生長不良，同時蟲害難以控制，病毒病發生嚴重等。生長后期長時間高溫干旱，會導致干燒心嚴重、葉球過熟開裂等不良現象頻頻發生。在育種過程中，應充分利用這些不良的氣候條件進行選種。苗期與生長后期有目的地進行控水管理，選育效果更為明顯。在長期的工作實踐中發現：合抱型品種葉數較多，但根系較小，適宜在比較潮濕的氣候條件下生長；矮樁疊抱型品種根系非常發達，適宜在干旱或半干旱條件下生長。如果使葉數性品種與葉重性品種有機結合，有望選育出根系發達、對深層水分吸收能力強、葉數較多、葉球緊實度適中、在干旱條件下生長良好的優良品種類型。

2.3 耐貯存能力的選擇 干燒心、裂球、脫幫、葉腐等不良性狀，不僅影響大白菜的葉球品質，還影響貯存能力。這些現象除與栽培技術和貯存條件有關外，品種本身的特征特性也是直接影響因素。選擇耐貯性好的優良品種也是育種過程的重要一環。

2.3.1 抗干燒心性狀選擇 抗干燒心能力在品種間差異極大，選擇效果非常明顯。利用鹽堿地選擇、高濃度化肥使用量選擇、提早播種或延遲采收選擇、干旱條件下選擇等措施都可以選育出抗干燒心材料。

2.3.2 耐裂球性選擇 大白菜在耐裂球性方面存在著很大的遺傳差異，一般葉球較小、葉片數較多、生長速度相對較快、葉片抱合度高的品種容易裂球。葉球包心速度快、結球緊實與耐裂球是一對矛盾，解決起來相對較難。除在栽培上采取一些防裂球措施以外，選擇葉球中間始終有一定空隙度或球頂抱合程度不是太高的品種效果較好。

2.3.3 耐脫幫和耐葉腐性狀選擇 脫幫現象是大白菜在貯存過程中，葉片中產生的脫落酸導致葉幫基部產生離層所致。不同品種耐脫幫性差異很大。在自交系的選育過程中，結合冬儲要始終注意耐脫幫性狀的選擇，種株切頭過程是選擇的關鍵時期。

大白菜含水量的高低直接影響葉片的腐爛程度，不同品種的含水量又有一定的差異。對于需要長期冬儲的大白菜，一定要注意選擇干物質含量高、葉片有一定柔韌度的親本進行組配。

3 春播品種的抗逆性選擇

春天氣溫由低到高變化，與大白菜生長對溫度變化的要求正好相反，并且此期間適宜大白菜生長的時間很短。春白菜栽培不僅需要嚴格的操作程序，更需要栽培品種具有一定的特殊性：生長期70 d（天）以下，葉片總數60片以上，球葉40片以上，前期耐低溫、不易抽薹開花，后期耐高溫、高抗三大病害，葉球品質優良等。

育種過程中，首先要選擇一批基本符合要求的原始材料，在春季分期播種。提前播種有利于選擇耐抽薹類型，延遲播種可以選擇出耐高溫類型。兩種類型有機組合即可培育出適宜春季種植的大白菜品種。

不同地區對春播大白菜品種的需求也不盡相同。在雨水量大的區域，耐抽薹、抗霜霉病、抗軟腐病是選種的主要方向；在干旱或半干旱地區，春播大白菜品種必須具備耐抽薹、抗病毒病、抗軟腐病、抗干燒心、品質優良等性狀。