日糧中添加發酵蘋果渣對灘羊羔羊育肥效果的影響

張鑫榮， 楊志峰， 崔保國， 李耀忠

(1.寧夏回族自治區鹽池灘羊選育場，寧夏鹽池 751506；2. 寧夏九盛牧業科技研究院(有限公司)，寧夏銀川 750011)

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日糧中添加發酵蘋果渣對灘羊羔羊育肥效果的影響

張鑫榮1， 楊志峰2*， 崔保國1， 李耀忠2

(1.寧夏回族自治區鹽池灘羊選育場，寧夏鹽池 751506；2. 寧夏九盛牧業科技研究院(有限公司)，寧夏銀川 750011)

摘要[目的]探究發酵蘋果渣對灘羊羔羊育肥效果的影響。[方法]通過在灘羊日糧中添加發酵蘋果渣和未發酵蘋果渣制成顆粒飼料，對其進行育肥試驗，研究添加蘋果渣的顆粒飼料對育肥灘羔羊生產性能的影響。[結果]與對照組(未發酵蘋果渣)相比，試驗組(發酵蘋果渣)日增重提高4.43%，飼料報酬提高了8.03%，屠宰率提高了3.59%，凈肉率提高了3.59%，試驗期內每只羊多獲得利潤1.85元。[結論]灘羊羔羊日糧中添加發酵蘋果渣對其育肥效果好，發酵蘋果渣的推廣應用前景十分廣闊。

關鍵詞灘羊；蘋果渣；育肥效果

蘋果渣作為水果壓榨后的廢料，因其含有豐富的營養物質，是具有可利用價值的飼料資源。由于鮮果渣含水量高、酸度大、適口性差、易酸敗，羊直接飼喂難度大。通過有效地加工處理，使之成為畜禽養殖中優質粗飼料，可以降低飼養成本，提高養殖效益，實現資源的有效利用。2003年，楊福有等[1]研究表明用蘋果渣代替青干草飼喂羊，顯著提高了山羊采食量以及日增重。大量試驗表明，蘋果渣散發的特殊味道為羊喜食，對綿陽的免疫力和抗病力具有促進作用。蘋果渣在羔羊的消化系統及腸道疾病方面具有較好的預防和治療作用[2]。 大力開發蘋果渣資源是拓展農副產品的開發利用，開辟飼料資源的一條新的有效途徑。筆者在灘羊日糧中添加發酵蘋果渣，在通過其他原料配比及加工工藝研制成羊的顆粒飼料,通過單因素完全隨機實驗設計，研究添加蘋果渣的顆粒飼料對育肥灘羔羊生產性能的影響，以期為開發蘋果渣飼料資源提供依據。

1材料與方法

1.1試驗羊的選擇與分組選擇體況相近的30只斷奶羔羊，隨機分成2組(對照組和試驗組)，每組15只(公8只、母7只)，各組羊均編號入舍，分欄飼養。

1.2日糧組成及營養水平試驗日糧由玉米秸稈、苜蓿草粉、風干蘋果渣、風干發酵蘋果渣、玉米、餅類、麩皮及礦物質、維生素添加劑等組成，用蒸氣式制粒機壓制成4 mm×10 mm的顆粒飼料。將全日糧飼料樣送至實驗室進行檢測[3]，試驗羊日糧的營養水平見表1。

表1　試驗羊日糧的營養水平

1.3飼養管理采用全舍飼的方式，分組后用丙硫咪唑和大黃片堆羔羊驅蟲、健胃。自由采食，每天飼喂3次，分別在6：30、13：30、18:30飼喂，自由飲水。預試期15 d，正試期45 d。每次飼喂前后對飼料稱重，并做好記錄。

1.4測定指標和方法試驗期間，半個月對試驗羔羊進行空腹稱重稱重1次，并做好記錄。試驗結束后，每組隨機抽取3只公羔羊進行屠宰測定，測定產肉性能及肉品質。

2結果與分析

2.1日增重由表2可知，在整個試驗期內試驗組羊的日增重比對照組增加9.1 g，試驗組羊的日增重比對照組提高了4.43%。

表2　各組試驗期灘羊羔羊的日增重比較

2.2料重比由表3可知，在同等采食量的情況下，試驗組灘羊羔羊的耗料量要比對照組減少0.46 kg，但試驗組羊的日增重要高于對照組，因此試驗組羊的料重比較對照組提高8.30%。

表3　各組灘羊羔羊的料重比比較

2.3產肉性能試驗結束后，試驗羊禁食空腹24 h后進行屠宰試驗。由表4可知，與對照組相比，試驗組每只羊胴體重多1.05 kg，產肉量提高了7.25%，屠宰率提高了3.59%，凈肉率提高了3.59%。

表4各組育肥羔羊的產肉性能比較

Table 4Comparison of meat production performance of fattening lamb in each group

組別Groups宰前活重Liveweightbeforeslaughter∥kg胴體重Carcassweight∥kg屠宰率Slaughterrate∥%凈肉重Netmeatweight∥kg凈肉率Netmeatrate∥%對照組CK29.4614.7650.0911.6539.56試驗組Testgroup30.5115.8351.8912.5040.98

2.4經濟效益由表5可知，對照組和試驗組的單位重量飼料成本分別為12.39和12.77元,胴體的飼料成本為24.73和24.61元，胴體增重盈利分別為15.14和16.95元，每只羊試驗期內多盈利1.81元。

表5　各組灘羊羔羊的經濟效益比較

注:羊肉價格為28元/ kg。

Note: Mutton price is 28 yuan/kg.

3討論與結論

隨著蘋果渣資源的不斷開發，利用蘋果渣的途徑也在不斷改變。干蘋果渣是目前較好的飼料成分。張琨[4]研究表明添加10%的蘋果渣對內蒙古細毛羊羔羊的增重效果非常明顯，具有非常大的推廣價值。陳志強等[5]選用體重(455±10)kg、健康年齡相近的西門塔爾雜交品種育肥牛14頭,在對照組和試驗組中分別飼喂未添加非常規飼料原料和添加非常規飼料原料的飼料，結果表明與對照組相比試驗組日增重、屠宰率、凈肉率、胴體產肉率和眼肌面積分別提高了1.1%、2.1%、2.1%、3.3 cm2,出售活牛試驗組頭均盈利比對照組多出205.2元、牛副產品頭均盈利值多出586.8元。這表明在肉牛育肥中應用推廣蘋果渣、玉米酒精糟及玉米纖維等非常規飼料原料,具有擴大飼料來源、降低飼養成本等優點,能進一步提高肉牛的增重速度與產肉性能,增加養殖的經濟效益。寧夏灘羊在寧夏畜牧業中占有不可取代的地位，因其肉質鮮美、少膻味而受到人們的喜愛。

筆者通過在灘羊羔羊日糧中添加發酵蘋果渣進行肥育試驗，研究發酵蘋果渣對灘羊羔羊育肥效果的影響，得出以下結論：①在日糧組成相同的前提下，發酵蘋果渣與未發酵相比日增重多9.1 g。②試驗組與對照組在同等日采食量的條件下，試驗組的日增重高于對照組，說明發酵蘋果渣飼料可消化養分的利用率得到了顯著提高。③與對照組相比，試驗組屠宰率和凈肉率均有提高。④試驗組在試驗期內單位重量增重的飼料成本比對照組降低了3.07%，每只羊期內多盈利1.81元。綜上所述，試驗組(添加發酵蘋果渣)灘羊羔羊的綜合養殖效益明顯高于對照組，說明發酵蘋果渣的推廣應用具有廣闊的前景。

參考文獻

[1] 楊福有,李彩鳳,李明全,等.蘋果渣與青干草飼喂山羊比較試驗[J].陜西農業科學,2003(6):15-16.

[2] 杜娟.干蘋果渣飼料對西農薩能奶山羊生產性能、乳脂肪酸的影響[J].黑龍江畜牧獸醫,2014(1):72-75.

[3] 楊勝.飼料分析及飼料質量檢測技術[M].北京：北京農業大學出版社，1993：19-21.

[4] 張琨.干蘋果渣不同添加量對內蒙古細毛羊育肥效果的研究[J].吉林農業科學，2013(5):10-12.

[5] 陳志強,李愛華,洪龍,等.非常規飼料原料飼喂肉牛育肥的試驗研究[J].中國牛業科學，2010(6):24-27.

Effects of Adding Fermented Apple Pomace in Diets on the Fattening Effect of Tan Lamb

ZHANG Xin-rong1, YANG Zhi-feng2*, CUI Bao-guo1et al (1. Yanchi Tan Sheep Breeding Farm of Ningxia Hui Autonomous Region, Yanchi, Ningxia 751506; 2. Ningxia Jiusheng Animal Husbandry Science and Technology Research Institute(Co. Ltd), Yinchuan, Ningxia 750011)

Abstract[Objective] To explore the fattening effect of fermented apple pomace on Tan lamb. [Method] By adding fermented and unfermented apple pomace in Tan sheep diets,fattening experiment was conducted. The effects of granulated feed by adding apple pomace on production performance of fattening Tan lamb were studied. [Result] Compared with control group (unfermented apple pomace), daily gain, feed return, slaughter rate, net meat rate in test group (fermented apple pomace) increased by 4.43%,8.03%,3.59%,3.59%, respectively. The profit per sheep improved 1.85 yuan during trial period. [Conclusion] Adding fermented apple pomace in Tan lamb diets is good for its fattening, and fermented apple pomace has a broad application prospect.

Key wordsTan sheep;Apple pomace; Fattening effect

收稿日期2015-12-29

作者簡介張鑫榮(1963- )，男，寧夏鹽池人，畜牧師，從事灘羊保種及養殖工作。*通訊作者，碩士，從事反芻動物營養研究與開發工作。

基金項目國家科技計劃項目(2011BAD26B01-4)。

中圖分類號S 815.8

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)02-079-02