不同紅薯藤添加比例栽培平菇試驗

韓玉芬， 楊桂梅， 凌 釗， 劉義明， 孟盛軍

(廣西防城港市農業技術推廣服務中心，廣西防城港 538001)

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不同紅薯藤添加比例栽培平菇試驗

韓玉芬， 楊桂梅， 凌 釗*， 劉義明， 孟盛軍

(廣西防城港市農業技術推廣服務中心，廣西防城港 538001)

摘要[目的]篩選適宜平菇栽培的紅薯藤添加比例，為開發利用紅薯藤資源提供科學依據。[方法]設置不同紅薯藤含量的培養料培養平菇，觀察菌絲生長情況、污染發生情況。[結果]以紅薯藤15%、木屑50%、棉子殼25%、玉米蕊8%、石灰2%為培養料培養平菇時，在轉化率、污染袋數、長滿袋期等方面都與對照沒有差異。[結論]可以用部分紅薯藤代替棉子殼作為培養料原料栽培平菇。

關鍵詞紅薯藤；栽培；平菇

紅薯是管狀花目旋花科番薯屬一年生草本植物，是一種重要的糧食及飼料作物。我國是目前世界上紅薯栽培面積最大的國家，種植面積在670萬hm2以上。紅薯藤為紅薯的莖葉部分，屬于紅薯的副產品，資源量巨大，每年可產紅薯藤2 000 t左右。廣西防城港市種植有“紅姑娘”紅薯近6 000 hm2，每年夏冬兩季收獲“紅姑娘”紅薯可產生14.7萬t以上的鮮紅薯藤。長期以來，這些紅薯藤都被丟棄在紅薯地里或曬干后焚燒。我國已有部分地區利用紅薯藤為原料生產食用菌[1]，但在防城港市還未發現此利用方式。筆者以防城港市盛產的“紅姑娘”紅薯藤代替部分棉子殼為原料，開展平菇栽培試驗，選出適宜平菇生長的紅薯藤添加比例，為開發利用紅薯藤提供科學依據。

1材料與方法

1.1供試材料試驗菌種為平菇。培養料主料為紅薯藤、木屑、棉子殼；輔料為玉米蕊、石灰等。在晴天采回新鮮無病蟲害的紅薯藤，將其在太陽下暴曬、殺菌，曬干至含水量為8%~10%，粉碎備用。棉子殼和木屑要求新鮮、無霉變、無雜質，使用前在陽光下暴曬2 d，其他輔料要求不過期、純凈、干燥、無霉變。

1.2試驗設計試驗地點設在防城區華石鎮沖敏村市農委蔬菜示范園。試驗設3個處理(表1)，1個對照。

1.3試驗方法

1.3.1培養料配制。根據各配方準確稱取原料，先將棉子殼預濕后與紅薯藤碎末、木屑攪拌均勻，將稱好的輔料玉米蕊、石灰灑在攤平的料面上攪拌均勻，料水比為1∶1.3或1∶1.4,即用手握培養料有水從指縫間滲出為宜。pH為7.0~7.5。

1.3.2裝袋與滅菌。使用22 cm×45 cm×0.04 cm的高密度低壓聚乙烯塑料袋 (每袋料初始重2.25 kg)，將按比例配好的原料處理后用機械裝袋，裝袋后及時進鍋滅菌，100 ℃滅菌14~15 h。

1.3.3接種及菌絲培養。2014年11月5日接種，將接好菌種的菌棒放置于培菌房內培養，井字型疊放，控制培菌房溫度在25~28 ℃，空氣濕度為70%~80%，適當通風透氣，觀察菌絲培養期間雜菌污染情況，發現污染應及時處理。

1.3.4出菇管理。菌絲長滿袋10 d后移出出菇棚進行出菇管理，使最低溫度不低于6 ℃，最高溫度不超過35 ℃，空氣濕度保持90%~95%， 每天撒水1~2次，適當通風透氣[2]。

1.3.5采收轉潮。當平菇子實體邊緣內卷，尚未完全展平時開始采收。采前應停止噴水2 d，讓菇稍干，采摘時不易破碎，采收時必須把菇根采盡，以免雜菌感染或蟲害造成爛耳，影響下潮菇的生長，菇采收后，停止噴水3 d，讓菌絲恢復生長，同時進行出耳管理。

1.4觀測內容與方法接種后，按每個處理20袋觀察測產，觀察菌絲的萌動、長勢和污染情況，每采收1潮菇都分別進行稱重，測定前3潮菇的產量[3]。

2結果與分析

由表2可知，不同處理及對照菌絲滿袋期未達到顯著差異；處理①、②菌包污染數量與對照未達顯著差異，處理③與對照達到極顯著差異，說明處理③相較對照、處理①、②污染更加嚴重；各處理與對照在3潮總產量上未達顯著差異，處理②與對照轉化率存在顯著差異，且處理②比對照、處理①、處理③轉化率都低。

3結論與討論

該研究表明，各處理在產量及菌絲滿袋期上與對照均不存在顯著差異。從污染袋數看處理③與對照存在極顯著差異，處理污染袋數嚴重。相較于處理①、②來說，處理③這種

方式不宜推廣。轉化率方面，處理①、③與對照都沒有顯著差異，處理②較對照的轉化率低，且存在顯著差異。

綜合產量、菌絲滿袋期、污染袋數、轉化率等多種因素考慮，處理①與對照沒有顯著差異，表明處理①可以代替對照栽培平菇。在今后研究中，可以將紅薯藤作為栽培平菇的原材料，解決防城港市紅薯藤利用和平菇培養原料問題。此外，還可將紅薯藤應用于栽培其他食用菌品種中，提高紅薯藤利用率。

表1培養料各組分比例

Table 1Proportion of components in each treatment

%

表2　不同處理試驗結果

注：同列數據后小寫字母不同表示在0.05水平差異顯著；大寫字母不同表示在0.01水平差異極顯著。

Note:Different small letters in the same row indicated significant differences at 0.05 level;different capital letters indicated extremely significant differences.

參考文獻

[1] 蔡逸吾.干紅薯藤栽培平菇[J].中國食用菌, 1990(4):35-36.

[2] 閆培生，蔡德華.棉子殼與玉米芯不同配比栽培平菇試驗[J].食用菌,1993(2):21.

[3] 唐榮化，秦先學，胡純雙，等.玉米芯栽培夏香菇配比試驗[J].食用菌，2013(5)：33.

Test of Different Proportion of Sweet Potato Vines onPleurotusostreatusCultivation

HAN Yu-fen，YANG Gui-mei，LING Zhao*et al(Fangchenggang Agriculture Technology Extension Service Center，Fangchenggang，Guangxi 538001)

Abstract[Objective]Screening the most suitable sweet potato vines adding proportion inPleurotusostreatuscultivation to provide scientific basis for using sweet potato vines resources as raw materials in production ofP.ostreatus.[Method]Mycelium growth situation and contamination condition were observed by the test of adding different proportions of sweet potato vines.[Result] The conversion rate, number of contaminated bags, pocketfuls period of the treatment with 15%sweet potato vines，50%sawdust，25%cotton seed hulls，8%corncob and 2% lime had no differences compared with control.[Conclusion] We can use some sweet potato vines instead of cotton seed hulls as raw materials to cultivateP.ostreatus.

Key wordsSweet potato vines ; Cultivation;Pleurotusostreatus

收稿日期2015-12-21

作者簡介韓玉芬(1973- )，女，廣西興安人，從事農業技術推廣工作。*通訊作者，農藝師，從事農業技術推廣工作。

中圖分類號S 646.1+4

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)02-061-01