中職旅游專業新型課堂教學模式構建初探

陳芮君

（四川省旺蒼職業中學 四川旺蒼 628200）

中職旅游專業新型課堂教學模式構建初探

陳芮君

（四川省旺蒼職業中學 四川旺蒼 628200）

構建新型課堂教學模式從而提高學生學習興趣，提高旅游的課堂教學質量，促進中等職業學校旅游專業進行課堂教學模式改革，培養學生的實用能力、應用能力和創新能力，是當前旅游專業教學課堂值得研究的重要課題。在實際教學中，本人以中等職業學校旅游專業課堂教學模式改革問題為研究對象，從理論和實踐上進行深入的探討，結合我校實際，擬提出適合我校旅游專業的“興趣—導向—中心—實踐—理論”課堂教學模式。

一、構建新型課堂教學模式的指導思想

1.體現能力本位

聯合國教科文組織在《教育：財富蘊藏其中》報告中指出：當代教育有四根支柱，它們是當代青年學生順利通向21世紀的護照。這四根支柱就是四個學會（即學會認知學習、學會做事、學會共處、學會生存發展，并強調只提培養技能不夠，而是要培養能力。中等職業教育的質量應以培養學生的職業能力和綜合素質為目標，這些都與以能力本位的職業教育思想是一脈相承的。

2.培養專門人才

即雙元制教學模式中學校與企業分工協作，以企業為主，理論與實踐緊密結合；以實踐為主，培養高質量技術工人的職業教學模式。企業的積極參與是雙元制實驗得以順利實施的前提。職業技術教育的生命在于它的社會性，雙元制實驗能否成功，職業學校能否培養具有職業能力的人才，很大程度上取決于企業的參與程度。一方面企業為學生提供了先進的實習設備，營造了良好的生產環境，配備了技能嫻熟的師傅，從而強化了學生的專業技能，使學生了解生產的全過程，保證了學生技能的提高。另一方面強化了學生的質量意識、環保意識、責任感及合作精神，提高了學生的綜合素質。大膽借鑒雙元制經驗，培養職業型人才，培養知識面廣，技能全面，動手能力強，綜合素質高的學生，并使培養的學生日益成為生產一線的骨干，讓綜合能力強的學生走上領導崗位。

二、構建新型課堂教學模式的目標

1.使學生掌握旅游從業理論基礎知識

“興趣—導向—中心—實踐—理論”課堂教學運用時教學是以學生為中心，所以學生學習到的旅游從業理論基礎知識都是他們主動獲得的。學生是知識意義的主動建構者，教師是學生學習的指導者、幫助者、引導者。以學生為中心創設的輕松愉悅、懸念疑問、激烈競爭、激勵上進等情景，以及提供的相應軟件資源和支持，為學生營造了主動學習的良好氛圍，引發學生的學習興趣，發展學生的思維能力，提高學生的學習水平，使學生能夠掌握旅游從業理論基礎知識。

2.使學生具有從事旅游職業所需的實踐操作能力

“興趣—導向—中心—實踐—理論”課堂教學運用時課堂教學加強了實踐操作，特別是實踐操作培訓以旅游行業需求為導向，以應會為最終目標。實踐教學既是旅游管理知識更新和保證教學質量的需要，也是新時期培養高質量實用型旅游管理人才的前提。所以“興趣—導向—中心—實踐—理論”課堂教學模式依據教育規律和實踐教學內容安排實踐教學，對于實現職業能力的目標性要求，培養學生的創新精神和實踐能力、提高教學效率可起到事半功倍的效果。

3.使學生具備綜合職業能力

“興趣—導向—中心—實踐—理論”課堂教學運用時課堂教學始終堅持以行業為導向，目標明確而具體，就業針對性較強，教師與學生對預期達到的目標與結果都非常清楚。課堂教學首先明確現代旅游企業對人才的需求即需要“具有強烈的服務意識和敬業精神，具有良好的職業道德和服務操作技能，具有豐富的文化知識和良好的藝術素養氣質”的旅游人才，然后按這樣的行業需求教授學生知識，并不斷加強學生實踐能力的培養，不斷提高學生技能，順利實現教學與就業的對接。

三、新型課堂教學模式的教學策略

1.以興趣為導向的策略

做法：進行行業教育興趣引導，培養學生學習的興趣和主動性。興趣是最好的老師，興趣教學法就是把興趣作為教學的手段和動力，培養學生學習的興趣，充分發揮其主觀能動性，使之積極主動進行學習的一種方法。如何在課堂上激起學生對旅游專業的強烈需求，激發興趣，產生巨大的驅動力，是我課堂教學的重要基礎。只有以興趣引導教學，讓學生熱愛并有興趣學習，才能實現新型課堂教學新模式的探索。

2.以學生為中心的策略

以學生為中心，重視學生在知識上、情感上、智力上的需求。在課堂教學中，教師的主要任務是組織和帶領學生進行旅游知識的學習，可通過提問、簡述、討論、歸納總結等多種方式來提高學生的學習興趣，激發學生的主動參與意識。教師是學生自學的“指導者”、“引導者”，引導學生圍繞所要掌握的內容專注的自學，不放任自流；積極指導與幫助學生學會正確的自學方法，“授之以漁”，容忍學生出錯，引導和激勵他們盡情地參與和練習。

3.加強理論鞏固的策略

通過對旅游企業人才市場需要的調研，細分人才市場并結合自身的辦學優勢確定旅游教學“目標市場”—即學生畢業后的就業市場，明確人才培養目標，如:是技能型人才，還是理論型人才；是適應各部門的萬能型人才，還是專門性人才。對旅游人才市場調研之后，針對教學目標市場的需求，具體地組織課堂教學。通過實習指導，加強理論鞏固，在這一階段時間內具體包括如下內容；學生錄取基本素質要求和人數、教學培養目標及課程設置、課時設置、理論與實踐課比例、專業選擇、師資配套等，依據教學組合所制定的教學計劃進行具體的實施教學操作。對實施過程中的質量問題要及時發現，并采取相應措施加以解決，一定要保證學生畢業時的各項素質及文化達到預期教學目標要求。最后一定要進行質量評估，這一階段既是對課堂教學模式是否成功的檢驗，同時也是下一階段市場調研的內容之一。

教學模式是教學理論與教學實踐的中介。對于它的研究不僅需要有教學理論研究的基礎，還需要深入到實踐中去積累經驗。為了擬定構建出適合我校旅游專業課堂教學模式，我采取了以下的步驟：第一步從理論上借鑒國內外旅游教學的先進經驗和可用的成果“為我所用”；第二步從實踐中對我市旅游中職學校采用的具有改革意義的課堂教學模式進行調查研究、比較并綜合；第三步從旅游企業處調查了解目前旅游企業到底需要怎樣的應用型人才。通過以上的實證研究法（包括問卷法、訪談法）；資料研究法（包括綜合分析法、文獻法、比較法、歸納演繹法）；統計分析法和自然實驗法等等多種研究方法，結合理論分析擬定出了“興趣—導向—中心—實踐—理論”課堂教學模式。