牛王節：深耕于鄉土的“那”文化圖騰

牛超，王琰

(廣西師范大學，廣西 桂林 541006)

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牛王節：深耕于鄉土的“那”文化圖騰

牛超，王琰

(廣西師范大學，廣西 桂林 541006)

摘要：牛王節是廣西壯族的一個重要節日，是遠古時期牛圖騰崇拜的文化留存，重現了壯族“那”文化生態觀指導下的生活世界，滲透著著壯族民眾日常生產生活中的價值觀和人生觀，本文通過介紹與描述壯族“牛王節”的習俗，試圖呈現出稻作生產對壯族文化的構建與影響。

關鍵詞：牛王節；壯族；那文化；圖騰

1何謂牛王節

壯族是我國最早的稻作民族之一，對水稻懷著一種濃烈而樸素的民族感情。壯語將種植水稻的水田親切地稱之為“那”(音na)，壯族據“那”而作、依“那”而居，從而孕育出一系列獨特的“那”文化。而牛王節正是壯族這種“那”文化下形成的節日。牛王節，又稱“牛魂節”、“天牛節”、“敬牛節”或“牛王誕”,或者“開秧節”、“拜秧節”、“插秧節”，廣泛流行于廣西壯族自治區以及周邊廣東省連山、云南省文山、紅河、曲靖等壯族聚居區。

其節期往往因地而異，比如如桂西、桂東、桂北一帶就在農歷四月初八過牛王節；而廣西的橫縣、豈寧、賓陽和桂西北的各縣市會在每年的農歷六月初六過牛王節；有些地方的牛王節則是在農歷四月十一、七月初七、十月初一等，不一而足。大部分地區的牛王節一年只過一次,但也有過兩次牛王節的，例如廣西巴馬瑤族自治縣平寒屯村一年中就有農歷四月初八和六月的第一個丑日兩個牛王節。

關于牛王節的傳說和來歷頗為神秘，但一般有兩個版本：

一種是本來牛是天上的牛王，凡間并沒有牛這種動物，而四月初八是牛王的生日。很久很久以前，凡間土地荒蕪、寸草不生，人們生活十分困苦。于是牛王聽從牛魔王的指示，下凡幫助人們生產。但牛王記性不好，記錯了牛魔王的指令：把每三步撒一把草種記成每一步撒三把草種。凡間又變的雜草叢生、瘴氣密布，人們賴以為生的禾苗也受到了極大的影響。牛魔王為了懲罰它的這種過失，便罰牛王留在凡間過以草為食，耕田勞作，所以人間才有了牛這種動物。牛魔王也在每年四月初八這一天下凡附進牛的身體來保佑牛,使它不健壯而不生病。日久天長，牛的辛勤勞動也贏得了人們的尊敬。人們便選擇在牛王的生日每年四月初八給牛過節。于是,人間有了牛王節。

另一種則是壯族傳統文化與道教涵化的產物。很久很久以前，凡間的人們刀耕火種，沒有鍋、碗、甑等炊具，就直接在大火上燒烤食物，煙熏火燎直沖天宮。玉皇大帝實在受不了，就派牛王傳旨于人間，讓人們用金鍋銀甑做飯，三天一食，不要弄得天上烏煙瘴氣。牛王也是記性不好，到了錯傳旨意：“不許時時處處燒火，要用鐵鍋木甑，一天三食。”所以被玉帝怪罪，發配凡間：“把鼻子穿了，肚子大吃得多，把上牙敲掉，為百姓耕田犁地吃盡苦頭，永遠不得回天宮。”從此，牛在凡間任勞任怨地耕田耙地，人們才有充足的糧食吃。牛贏得了百姓的尊敬，人們為了感激耕牛在每年四月的丑日，安慰犒勞牛，從而形成了敬牛的節日。

2牛王節的習俗與儀式

十里不同風，百里不同俗，牛王節的節日內容與形式也因地而異，但無一例外的都圍繞著對牛的愛護展開。牛在這一天可以不用勞作；人們在這一天打掃牛欄、清理糞便，撒上石灰，使牛欄干爽潔凈；小孩子牽著牛去最好的草場，隨性而牧。而大人會叮囑小孩千萬不能打牛，會驚走牛魂；有的地方牛角上會貼上紅紙或粘著糍粑，然后牽牛去河邊吃草、沐浴，讓它欣賞自己在河里的倒影，從而讓牛身心愉悅；回欄后給牛喂食烏飯或五色糯飯，有的地方還會用竹筒喂食家中精心釀制的甜酒，或者酒里打兩顆雞蛋；牛欄里鋪放著用鹽水淋過的新鮮草料；人們為牛用篦子梳去虱子，用茶油涂抹傷口；晚上的敬牛宴，全家坐在桌邊,由家長牽牛繞桌一周,齊聲唱敬牛歌。最后,全家站起來撫摸牛背,表示對牛的祝福，把牛喂飽后，全家才開始吃飯。

此外，不同時節的牛王節也特色各異，典型的壯族四月初八牛王節要舉行安欄儀式。儀式分為重點安欄與一般安欄，是正式與非正式的區別。所謂重點安欄儀式需要請道公主持，儀式完整、莊重。而一般安欄儀式是重點安欄儀式的簡化版，自己就可以完成。農戶會根據自己的經濟情況加以選擇。

以廣西巴馬瑤族自治縣甲篆鎮平寒屯村為例，由道公主持舉行的重點安欄儀式由開壇、招龍、安龍、采平廟、外朝、三獻六部分組成。一般在牛欄前“開壇”進行祭祀。在牛欄中央擺供桌、設祭壇，道公誦唱《安宅謝土經》，邀請眾神下凡以保佑牲畜，并招牛魂回欄，接受諸神保佑。然后，道公前往河邊進行“招龍”儀式，從河邊將龍神引至牛欄，并將龍的模型固定在牛欄主梁上，最后燒紙祭拜，完成儀式。

而一般安欄儀式由各家各戶自己進行。仍以廣西巴馬平寒屯村為例，各戶在在牛欄門口貼上贊頌耕牛品德、祈祝六畜興旺的對聯，梁柱、欄桿上都貼著表示吉利的紅紙，將供品用簸箕盛好，端到牛欄前祭拜牛神,并給耕牛喂食五色糯米飯、臘肉等節日食品。午飯后將耕牛牽到河邊梳洗，牛角上系上紅花，并唱《牛歌》贊頌牛的辛勞與貢獻。梳洗完畢后牽回牛欄，給牛喂精致的新鮮草料，讓牛吃飽休息一整天。

六月或七月的牛王節儀式圍繞著蓄牛魂儀式展開。這一天不僅祭牛,還要拜祖神與社廟。祭拜社廟時每戶派一個人參加并進行會餐，稱作“蓄牛魂餐”。次日一早，各家還要舉行“朝光”儀式。即在屋前擺上祭壇、供品，然后上香,并將前一天從田中摘取的黃禾苗供在祭壇上，祭拜天神，招回牛魂。長者站在祭臺后念“青十全,青封行”，并將黃禾苗投進牛欄，之后回屋中祭拜祖神。

十月的牛王節和四月內容基本相似，但主題又有所不同。這一天的人們在牛角上粘上糯米糍粑，并給牛戴上一種黃色的鮮花。然后把牛牽出牛欄，擺上一張供桌擺上供品，點上香火，一家人恭恭敬敬向牛作揖感謝，并一邊將糯米飯、枇杷葉包的糍粑喂給牛吃，一邊說“牛王菩薩,你辛辛苦苦勞累一年,讓我們有飽飯吃。我們感謝你,現在莊稼有收成了,我們先敬你。”之后將牛牽到河邊，讓牛能看到自己的影子，然后唱牛歌，以取悅牛的心情。

3“那”文化中的牛王節與圖騰

牛王節的節期看似零散，但聯系到壯族水稻種植的生產過程卻呈現出一種“那”文化的內在邏輯。上世紀50年代后，壯族地區推廣種植雙季稻，這樣一年就有兩次耕種大忙。我們梳理牛王節的不同節期與其儀式主題不難發現：四月、六月、十月分別對應著水稻開秧、稻谷揚花和稻谷成熟收獲的生產場景。

四月的時候因為馬上就要開耕，這個季節的牛王節一方面表現出人們對耕牛的勞動力的倚賴與崇拜，另一方面也是在春耕大忙之前給牛一次修整與補力，以保證春耕的順利進行；六月或七月的牛王節則為了讓牛在繁忙的春耕之后能有所休息，在前一階段辛苦的勞作中，人們難免有鞭叱的行為，會對牛造成驚嚇從而“失魂”，所以這一節期的牛王節儀式圍繞“蓄牛魂”的主題舉行；十月的牛王節更多體現的是水稻收獲后對牛的感謝與犒勞，在四月和六月的牛王節內容基礎上，人們還給牛戴花或者向牛作揖拜謝，表達人們對秋收的功臣的感謝之情。

縱觀整個牛王節的節期，實際是一個連貫的整體性的節日，在這個過程中，壯族人根據生產進度不同靈活地調整“牛魂節”的舉行時間，以適應耕田種地的生產需要。所以牛王節的形成脫胎于稻作生產的過程，滲透在儀式中的烏飯、五色糯飯、糍粑都是是與壯族人民生活血肉相連的“那”文化的表現。

拉德克里夫-布朗認為圖騰制度是普遍存在于人與動物、植物之間的某種儀式關系。儀式的功能在于強化人們對祭祀物體社會價值的認識，并將這種認識永恒化。那些對社會生活有主要影響的事物往往會成為儀式的對象，不斷神秘化與符號化，從而形成一種圖騰。

牛王節的“牛”其實就是遠古時期壯族先民牛圖騰崇拜的一種文化留存。自古以來牛在壯族人民的生產生活中有著不可替代的地位。這種地位體現在方方面面：壯族的傳統桿欄式民居中，人住樓上，牛住樓下，把牛當做家庭的一員給予尊重和呵護。人們感念于牛的辛苦耕耘與付出，與之和諧相處，共同生活，并在農忙之余為牛祭拜、招魂，并將其發展成為一個具有鮮明民族特色的集體節日。

如何能不斷地將這種自然和諧的生態觀通過新的生產生活方式予以傳承，重新構建出一個人與自然彼此尊重、信任的生態鏈條，這恐怕是當代人們值得深思的一個問題。

參考文獻：

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[3]王志芬.試析牛王節的文化內涵[J].云南民族大學學報(哲學社會科學版),2012,05:42-46.

作者簡介：牛超(1992-)，男，漢族，甘肅省莊浪縣，民俗學碩士，廣西師范大學文學院民俗學專業，研究方向：民間信仰研究。 王琰(1992-)，女，漢族，甘肅省莊浪縣,文學學士,天水師范學院，漢語言專業。

中圖分類號：J524.4

文獻標志碼：A

文章編號：1671-1602(2016)14-0152-02