吃什么遠離胃癌

◎ 余新輝

（廣州市江南外國語學校，廣東 廣州 510240）

吃什么遠離胃癌

◎ 余新輝

（廣州市江南外國語學校，廣東 廣州 510240）

老百姓怕得病，更不愿吃藥，都希望通過飲食保證健康。胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，在我國發病率居各類腫瘤的首位。一般胃癌未經治療者平均壽命約為13個月。每年約有17萬人死于胃癌，幾乎占全部惡性腫瘤死亡人數的1/4，且每年還有2萬以上新的胃癌病人產生。胃癌是一種危害性極大的癌癥，所以需要從日常開始預防。

胃癌；發病率；食品添加劑；天然顏色食品

胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，在我國其發病率居消化道腫瘤的首位，每年約有17萬人死于胃癌，是一種嚴重威脅人民身體健康的疾病。胃癌可發生于任何年齡，但以40～60歲多見，男多于女，約為3∶1。

最近的一則新聞引起了我們的注意，新聞內容是：一個六歲的小孩被診斷為胃癌，原因是平時不吃晚飯，總是喜歡吃各種各樣的帶有顏色的食物。小孩名叫童童，媽媽由于是老年得子，恨不得把所有美好的東西都給自己兒子。在小孩才剛長了兩顆新牙的時候，父母定期托人到國外給孩子買蛋糕、糖果、面包、薯片等食品給孩子吃。最近，孩子經常說他的肚子很痛，拉出來的大便呈現的也是黑色的，童童媽媽帶孩子去醫院做檢查，最后竟然被檢查出來患上胃癌。醫生說，這和他平時經常吃的零食有很大的關系。孩子總是喜歡吃各種各樣的零食，不但會使導致小孩發胖，而且，吃各種各樣的零食還會導致胃部病變，零食越是五顏六色，越危險。如今導致胃的發病率越來越年輕，最年輕的癌癥患者僅僅也只有5歲，大多數患者都有一個共同點：不喜歡吃晚飯，總是喜歡吃零食，特別是垃圾食品。

有臨床醫生總結，顏色越多樣化，就越危險。人們經常購買的面包和蛋糕都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸在體內的代謝很慢，在一定的程度上增加了身體的負擔。燒烤也有致癌的風險，可能會導致孩子患胃癌和食管癌。此外，肉干在生產過程中的會添加醬油、糖、脂肪等，小孩最好不要吃此類的食品。

其實，并不是所有顏色鮮艷的食物都不好，有些帶顏色的食物對人體十分有益。研究表明，選擇有益天然顏色的食物，除能夠刺激進食外，還能幫助保持健康，減少慢性疾病。

1 紅色食品：抗病毒奇兵

紅色食品抗氧化效果很強，也能夠抑制腫瘤。例如，番茄、石榴含有豐富的番茄紅素，番茄紅素有很強的抗癌作用。紅色食物有助于抵抗胰腺癌和卵巢癌。對15 000名女性的調查研究表明，番茄可以預防卵巢癌。一次吃半個番茄，一周至少吃4次，卵巢癌的概率將下降50%。另一項研究表明，吃西紅柿可降低胰腺癌的風險，因為番茄紅素對胰腺有保護作用。其他紅色食物如紅辣椒和紅色漿果，都含有豐富的番茄紅素。每天至少吃一次紅色的食物有助于身體健康。

2 黃色食品：解毒劑

黃色食物可抵抗食管癌和胃癌。柑橘類水果中富含維生素C，如葡萄柚，檸檬，橘子和木瓜。維生素C具有強大的抗氧化功能，已被證實可用來預防幾乎所有的癌癥，如口腔癌，咽喉癌，胃癌和結腸癌。黃色食物中還富含類黃酮，可抑制癌細胞的生長，并且可以將有害物質的毒素分解。一天至少吃兩次柑橘類水果。

3 綠色食品：富含葉酸和鈣素，孕婦多吃

深綠色的食物，如菠菜、甘藍和豆芽含有豐富的保護性抗氧化劑葉黃素，可以減少年齡帶來的黃斑。同時，菠菜、羽衣甘藍含有豐富的鈣、鐵和維生素和葉酸，育齡婦女攝入能夠幫助降低嬰兒出生后的脊柱缺陷。綠色食物有助于抵抗肺癌，乳腺癌和卵巢癌。研究表明，十字花科蔬菜可以降低患肺癌，乳腺癌，胃癌和結腸直腸癌的風險。十字花科蔬菜有萵苣，羽衣甘藍，白菜，花椰菜，菜花和卷心菜等。這些蔬菜中富含芥子油甙，可防止腫瘤生長發展。它們還富含維生素K，有助于預防糖尿病，降低患胰腺癌的風險。一天至少吃一次綠色食物，使自己遠離癌癥。

4 紫色食品：降低膽固醇水平

紫葡萄中富含白藜蘆醇，能夠降低年齡帶來的傷害。紫葡萄、李子、黑莓、紫洋蔥等紫色食品富含可抗氧化的花青素，花青素能夠保護肌膚，不受陽光的傷害，降低中風的可能，改善記憶和心血管系統，降低膽固醇水平。

5 白色食品：增強免疫力

白色食品可增強人們的免疫力，是抗病毒和抗癌化合物。如蘑菇可促進免疫系統，生姜助消化，香蕉含有豐富的鉀，保護心臟和腎臟。玉米有豐富的纖維，維生素，葉酸。

6 黑色食品：防心血管病還補腎調經

黑米、黑雞等黑色食品有很多的優點：①天然，食品中沒有任何的有害成分。②營養成分很豐富。③明顯降低動脈硬化、冠心病等一些嚴重疾病。此外，每一個都有其獨特的預防疾病的能力，預防和治療尿路結石，如黑木耳有潤滑腸道、調理月經等作用。

7 結語

通常胃癌的診斷和治療非常困難，可診斷出胃癌和胃癌都已到晚期。從最重要的預防出發，改變人們的生活方式，從多吃水果和蔬菜做起。

What to Eat Away from Cancer of the Stomach

Yu Xinhui
(Guangzhou Jiangnan Foreign Language School, Guangzhou 510240, China)

Nowadays, some citizens suppose that only through having ordinary diet can they avoid from suffering from disease without taking medicine. Gastric cancer is one of the most common harmful tumour in our country, whose morbidity rate rank the first comparing with that of other kinds of tumour. Generally, average lifespan of patients who have gastric cancer without being cured is roughly 17 months. Actually, there are about 170 thousand people passing away for gastric cancer while more than twenty thousand people being diagnosed as gastric cancer each year,which nearly account for 1/4 of total mortality of therioma. In daily life, it is of vital importance for us to prevents ourselves from having gastric cancer or it may be destructive for our surroundings.

Gastric cancer; Morbidity rate; Food additives; Natural color food

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.20.016

R735.2