春來第一香

萌軒

拂去隆冬雪，

弄作滿枝黃，

明花出枯萎，

東風第一香！

迎春花，百卉牽頭第一芳。她在春寒料峭之時，便悄然以繁星滿枝來擁抱春天，并將希望和美好的祝愿播撒人間。古代文人頗為青睞迎春花。白樂天有詩曰：“金英翠萼帶春寒，黃色花中有幾般？憑君語向游人道，莫作蔓青花眼看。”王象晉《群芳譜》云：“迎春花一名金腰帶，人家園圃多種之。叢生，高數尺，有一丈者。方莖，厚葉如初生小椒葉。春前有花，如瑞香，黃色，不結實，葉黃。”初春一到，這迎春花綠色新枝上不長葉，先爆花，花小，花朵單瓣六裂，花色為鵝黃色，逐節綴滿枝身，古人因此給他起一別稱，名“金腰帶”，柔條如束腰之帶，黃花如腰帶上的金飾。

迎春花原產我國，又名金梅、金腰帶、清明花、金腰兒、小黃花，屬木樨科半常綠灌木，枝條叢出，細瘦而長，可達三四尺，彎拱紛披下垂，形稍似柳，生于高山灌叢或巖石縫中，栽培廣泛，是我國常見的花卉之一。迎春花端莊秀麗，氣質非凡，且具有不畏寒威、不擇風土、適應性強的特點，可以庭院種植、家庭盆栽、水養切花、賞花觀葉，亦可食用，受人喜愛。其花期漫長，從早春一直可以延續至農歷三月，三春之景，她皆有份，仲春季春，百花叢中仍可見她的身影。她領先一步點綴春色，又不孤芳自賞，繼而默默融身于繁花叢中，成為萬紫千紅里雖不起眼卻十分優雅的花卉之一。

養

迎春花樹姿婀娜，蔓枝緊簇，枝條舒展，清新宜人。由于體小，又極易成活，適應性強，是制作小型盆栽的最佳材料，適合普通家庭養植。《學圃雜疏·花疏》中曾記曰：“迎春花雖草木，最先點綴春色，亦不可廢。余得一盆景，結屈老干天然。得之嘉定唐少谷，人以為寶。”說的就是古人以迎春花做盆栽觀賞，以老根天然盤曲為美。盆栽迎春花，宜備深盆，宜露根，最重自然之姿，這也體現了我國自古以來園藝家崇尚的自然唯美原則。

栽種： ? 制作迎春花盆栽，選材大多由人工培育和戶外采挖，也可直接從花卉市場購買。因為迎春花是黃色的，栽種時宜選用淡藍、紫紅、黑色的盆缽，使盆缽和花的顏色相協調。如果栽培得法，春天它將黃花滿枝，夏秋則綠葉舒展，秋冬會翠蔓婆娑，四季都充滿春意。

迎春的扦插可以選擇帶葉扦插，即選擇當年發育充實的半成熟枝條作為插穗，長度為10厘米，保證每個扦插穗上有兩到三個葉片，以便它們進行光合作用，制造養料，促進生根。

扦插也稱插條，是一種培育植物的常用方法。是指剪取某些植物的莖、葉、根、芽等（在園藝上稱插穗），或插入土中，或浸泡水中。等到生根后就可以栽種，使之成為獨立的新植株。如果想把迎春培養成“提根式”（即把根露在土外，賞花同時可以賞根），可在栽種時把根適當提高一些（把上半部分根露在土外，只把下半部分根埋在盆內土下），但一次不要提得太高，否則對生長不利。

迎春適應性強，喜光、耐寒、耐旱、耐堿、怕澇，對土壤要求不嚴，在微酸、中性、微堿性土壤中都能生長，但在疏松肥沃的沙質土壤中生長最好。栽種一般應選擇在2月花凋后或9月中旬進行。

養護： ?剛栽種或剛換盆的迎春，應先澆透水，置于蔽蔭處10天左右，再放到半陰半陽處。養護一周后，放置陽光充足、通風良好、比較濕潤的地方即可。在冬天，南方只要把種迎春的盆缽埋入背風向陽處的土中即可安全越冬，在北方應于初冬移入低溫（5℃左右）室內越冬。欲令迎春提前開花，可適時移入中溫或高溫的向陽室內，如放置在13℃左右室內向陽處，每日向枝干葉噴清水1～2次，20天左右即可開花;如置于20℃左右室內向陽處，l0天左右就可開花。開花后，室溫保持在8℃左右，并注意不要讓風對其直吹，可延長花期。花開后，室溫越高，花凋謝越快。

澆水： ?迎春喜濕潤，尤其在炎熱的夏季，除每日上午澆1次水外，在下午還應適當澆水。為保持小環境濕度，應經常向土壤噴水。迎春怕盆內積水，在梅雨季節，連續降雨時，應將其移至不受雨淋處。冬季氣溫低，水分蒸發少，應少澆水。

施肥： ?栽種迎春時，應在盆缽底部放基肥。在迎春生長期，要每月施1～2次腐熟稀薄的液肥。七八月份是迎春花芽分化期，應施含磷較多的液肥，以利花芽的形成。如在開花前期，施1次腐熟稀薄的有機液肥，可使花色艷麗并延長花期。

整形： ?迎春花萌發力強，在生長期間要經常摘心，剪除或剪短某些枝條，才能保持樹形。花凋后應把枝條剪短，一般僅留2～3個芽，主枝可適當多留幾個芽，新枝生出后，如養護得當，將花蕾叢生。

用

迎春花的花、葉、莖均可入藥。常在春季采花，花期2～4月;夏季采葉，曬干備用。迎春花的葉、枝含丁香苷、迎春花苷及迎春花苦味質。性味苦、平、無毒，功能解熱發汗、利尿、活血散毒、消腫止痛。可治發熱頭痛、小便熱痛、腫毒惡瘡、跌打損傷、創傷出血。

迎春花茶： ?清晨可采鮮花泡茶。若鮮花采擷過多，可置潔凈紙上平鋪曬干，收貯于干凈的瓷缸內備用。迎春花茶對春季風熱感冒、發熱頭痛有一定療效。春季乍暖還寒，時有傷風感冒發生，喝上幾杯迎春花茶，不日即愈。

迎春花酒： ?采摘迎春花百余朵，迎春花葉30～40片，經淋洗后晾曬去水分備用，再取53度白酒500毫升。制作方法：將潔凈迎春花朵及迎春花葉裝入空酒瓶中，然后加入白酒500毫升，蓋嚴瓶蓋后搖勻，浸泡一周后即可飲用，有解熱利尿、活血散毒、消腫止痛，治療發熱頭痛、小便熱痛、腫毒惡瘡的功效。

迎春花盒子酥： ?這道點心可以作為春節待客佳品，制作步驟稍繁瑣些。

1.制備迎春花豆沙餡：赤小豆1000克，糖100克，豬油200克。赤小豆淘洗干凈后放入鍋內煮，先旺火燒沸，再小火燜燒，直至赤小豆酥爛。用手搓擦，讓豆沙隨水流入盛器中，豆殼留在淘籮里。靜置少許后倒掉豆沙中的水分。燒熱炒鍋，下豬油25克，待油熱后再放糖，將糖熬成糖漿，再將豆沙倒入鍋中炒。待炒至豆沙泥黏稠時，放入淘洗干凈的迎春花花朵，繼續翻炒，至豆沙的黏稠度適中時出鍋，冷卻即成。

2.面粉250克，豬油125克，拌和成面團，雙手反復搓成干油酥，再將其搓成長條。做成10個胚子備用。

3.將剩下的面粉用50克豬油、100克清水攪拌、揉透，和成水油面，再搓成長條，做成10個胚子備用。

4.將水油面胚子加干油酥胚子包攏后搟扁，搟成長方形，然后由外向內卷攏。之后橫過來，再搟成長方形，再卷攏。這樣反復兩次后用刀從中間切成兩段。

5.將兩段面團刀口朝上豎起放置，分別搟成直徑約6厘米的圓形面皮。將每張面皮中間放上迎春花豆沙餡心約25克，糖約10克。再將另一塊圓形面皮蓋在上面，四周捏成花邊即成盒子酥生胚。

6.鍋內放植物油，燒至四五成熱時，將生胚入鍋中用中火煎兩三分鐘。至淺黃色，盒子外皮發硬后，撈出即成。