適量飲酒 安全為重

趙向輝

飲酒，是人際交往的重要媒介，也是表達人情禮儀的一種常用方式。但是，忽略安全飲酒的重要性，甚至“鬧酒”，就免不了生出一些搶救、住院甚至猝死之類的突發事件。那么，如何才能做到安全飲酒呢？

一、酒精能夠麻痹人，

少喝為妙

酒類飲品都含有不同比例的酒精，而酒精對人體有鎮靜作用，攝入較多酒精對記憶力、注意力、判斷力、機體機能和情緒反應都有嚴重傷害，也會造成口齒不清、視線模糊、失去平衡力、沖動等行為障礙。

人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。所以，一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下，低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。如，60度白酒50克，紅葡萄酒也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳。

二、酒精需要肝解毒，

慢飲為妙

酒精經過胃進入小腸，黏膜上的乙醇脫氫酶把少部分酒精轉化為乙醛，而大部分酒精進入肝臟，通過肝臟的乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再依靠乙醛脫氫酶和細胞色素P450把乙醛氧化為無毒的二氧化碳和水排出體外。其中，乙醛對人體肝臟和胰臟功能的影響最為嚴重。

成年人的酒精代謝速度大約為15毫升/小時，飲酒后30～45分鐘人體內的血液酒精濃度會達到最大值。所以，飲酒過程盡量延長一些，放慢飲酒速度，最好讓酒精邊吸收邊代謝，降低對身體的危害。

三、酒精多在腸吸收，

多食為妙

酒精極易在胃腸道內吸收，胃內食物的存留可以減少酒精與胃黏膜的接觸，并且使濃度梯度變小，向小腸移行的速度減慢而使吸收延遲，也就是說酒精被吸入血液的速度減緩，而吸收得愈慢，酒精的影響就愈不激烈。還有，食物的種類也對酒精吸收有很大的影響，喝酒的同時喝一些牛奶，酒精的吸收速度會減慢，固體食物比液體食物排泄延遲，所以酒精的吸收也緩慢。

因此，應該在喝酒的同時吃些東西，或是在飲酒前先吃點食物“打底”，或者邊飲酒邊大量飲水（記住，不是茶水，也不是各種飲料，而是白水或糖水），也可適量牛奶。

四、酒精能加重疾病，

不飲為妙

有胰腺炎、糖尿病、心臟病、腦血管意外、高血壓、肝炎等病史的人應盡量避免喝酒，更不能過量，尤其正在服用頭孢類、甲硝唑等抗菌藥物者。因為一次攝入大量的酒精，會對中樞神經系統產生先興奮后抑制的作用，可加重病情，也可誘發新的疾病，嚴重時可使呼吸、心跳抑制而死亡。

以急性胰腺炎死亡為例。酒精對胰腺有直接的毒性作用和局部刺激作用，可造成急性十二指腸炎、乳頭水腫、膽胰壺腹括約肌痙攣、致膽汁排出受阻，引起胰液的大量分泌，從而，使膽汁不能通暢流入十二指腸內，而返流至胰管內，使胰管內的壓力驟然升高，導致胰腺的腺泡破裂，膽汁胰液及被激活的胰酶滲入到了胰腺的實質中，具有高度活性的胰蛋白酶又進行了“自我消化”，發生胰腺炎，最終導致多器官功能衰竭。據統計，約20%～60%的急性胰腺炎發生于暴食飲酒之后，一旦發病，多為急性出血壞死型，病死率很高，誤診率也較高。

五、酒精攝入太多后，

保護為妙

不管怎樣自控，也不管別人怎樣監督，還是會有一些人因為各種原因飲酒過量，發生醉酒或者酒精中毒，甚至出現精神癥狀。

此時，家人和陪酒的人應該做到以下四點，來確保醉酒人的生命安全。

防止食物堵塞氣管。食物堵塞氣管是醉酒者發生意外死亡的主要原因。因為大量飲酒后會引起胃部不適，出現頻繁嘔吐，而醉酒者往往意識不清，聲門和咳嗽反射減退，嘔吐物不能順利吐出，容易誤吸入氣管導致窒息，所以不能仰臥，頭要偏向一側。

注意觀察醉酒者生命體征，一旦發現異常，應立即撥打急救電話求助。

盡力攙扶醉酒者返回住地。因為一般醉酒者會全身癱軟，無力行走，或者走路不穩，獨自離開可能出現車禍、醉倒等意外。

如果醉酒者自稱身體不適，一定要趕緊就醫，切勿自行回家或者盲目用藥。因為有些藥物和酒精會產生反應，加重病情，也可能出現新的疾病表現，甚至危及生命。

這酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，進到肚里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔。這是過量飲酒最真實的寫照。因此，大家還是要盡最大努力避免過量飲酒，確保生命安全。