梨汁姜蜜飲

文怡

原料：雪梨2個（約600克），姜100克，蜂蜜300克

做 法

1.雪梨洗凈后不去皮，去核切塊，姜去皮切片。

2.先往原汁機里放入一部分梨塊，榨出汁后放入姜片一起榨汁。

3.將榨好的雪梨姜汁倒入小鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至水分蒸發(fā)到只剩一半。

4.倒入蜂蜜，攪勻后繼續(xù)小火熬煮20分鐘左右，煮到鍋里的液體再少一半，顏色有點琥珀色，用勺子或鏟子舀起來，液體成一條粗線流下來，勺子上會掛一些液體的時候，關火。晾涼之后，液體會變得更黏稠，把它們裝到干凈的無油無水的瓶子里，喝的時候舀一勺出來，倒水攪勻就可以了。

★冬天，如果您容易手腳冰涼，可以做一些姜蜜飲做日常的飲品，但是只放姜就太辛辣了，加上雪梨一起，既溫暖又不燥熱，對風寒感冒引起的咳嗽，也有很好的效果。

★生姜用之前要去皮，去皮的生姜不燥熱，不容易上火。姜不容易出汁，最好先榨幾塊梨，再放姜片，這樣效果比較好。

★蜂蜜的作用的是增加黏稠度，不加蜂蜜，成品會很稀。要先把梨汁熬到水分蒸發(fā)到只剩一半的時候再放蜂蜜。

★成品如果冷卻后太黏稠了無法裝瓶，可以再以小火加熱，微微融化一下再裝。