酸奶到底該怎么喝？

酸奶到底該怎么喝？

程振倩

劉女士：

聽好姐妹說，喝酸奶好，我也想試試。可是這酸奶到底該怎么喝呢？是從冰箱里拿出來就喝，還是放一會？是飯前、吃飯時，還是飯后喝更好？喝酸奶有什么需要注意的？

答：對于酸奶的喝法，眾說紛紜。下面，我就對這位劉女士的疑問進行一一解答。從冰箱拿出來就喝，還是過一會兒再喝？對于身體健康的人群，胃腸功能好，在炎熱的季節，偶爾可以喝直接從冰箱冷藏室里拿出來的酸奶，但不主張經常喝，經常喝容易患胃病 ；若胃腸功能不佳的人，要喝酸奶，則需將酸奶從冷藏室取出來后，放在室溫下，過一會兒再喝。這樣避免酸奶過涼，引起或加重胃腸道不適，出現腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。對于酸奶飯前、吃飯時，還是飯后喝，哪個更好一些？我認為這些時間點差別不是很大，飯前和飯中能促進食欲，飯后喝對胃腸道的刺激小。

除了上面提到的問題，我認為喝酸奶還應注意以下三點：1. 糖尿病人不能喝酸奶，因酸奶中含小分子糖；2. 酸奶不能加熱，加熱會將酸奶中的乳酸菌殺死，從而失去助消化的作用，不利于胃腸健康；3. 不要過早給嬰幼兒飲用酸奶，因為他們的胃腸道發育還不成熟。