檢測技術(shù)在轉(zhuǎn)基因食品分析中的應(yīng)用

◎ 張巧苑

（東莞出入境檢驗(yàn)檢疫局，廣東 東莞 523000）

轉(zhuǎn)基因食品又被稱為基因修飾食品，問世以來迅速占據(jù)市場份額，在巨大經(jīng)濟(jì)利益背后，其安全問題也成為社會各界關(guān)注的焦點(diǎn)，相應(yīng)的管控法律也相繼出臺?；诖耍ＷC市場化結(jié)構(gòu)的良性發(fā)展，就要建構(gòu)切實(shí)可行的檢測技術(shù)框架和監(jiān)督機(jī)制，從而提升整體檢測技術(shù)的檢驗(yàn)水平。

1 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的基本原理

基因也叫遺傳因子，是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段，支持著生命的基本構(gòu)造和性能。其中最重要的是DNA結(jié)構(gòu)，生物體通過遺傳物質(zhì)的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯，實(shí)現(xiàn)信息的傳遞和表達(dá)，正是由于該過程的差異，導(dǎo)致生物出現(xiàn)不同的遺傳性狀，轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是在此基礎(chǔ)上建立起來的。利用DNA限制性內(nèi)切酶和基因克隆等，實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目的發(fā)展目標(biāo)。在轉(zhuǎn)基因過程中，目標(biāo)DNA片段被有效分離，直接克隆到細(xì)菌等載體的DNA中，從而構(gòu)建出重組DNA，并將其擴(kuò)增，同時利用基因槍、化學(xué)誘導(dǎo)劑、微注射操作和花粉通道等方式，將啟動子和終止子與目的基因一起轉(zhuǎn)入植物細(xì)胞中，確保轉(zhuǎn)化成功后，誘導(dǎo)產(chǎn)生完整的植株，再進(jìn)行一系列的擴(kuò)種，確保轉(zhuǎn)基因食品的批量生產(chǎn)[1]。

2 轉(zhuǎn)基因定量檢測技術(shù)的應(yīng)用路徑

在定量檢測轉(zhuǎn)基因的過程中，要保證待測分子具有一定的特征，并根據(jù)分子特征的選擇相應(yīng)的定量檢測技術(shù)。在轉(zhuǎn)基因定量檢測技術(shù)的具體要求中，不僅要從科研結(jié)構(gòu)中復(fù)制外源基因，也要確保基因的含量，確保能對相關(guān)基因信息和數(shù)據(jù)的統(tǒng)籌管理，一定程度上保證定量檢測技術(shù)的支撐作用?！?br>