高職旅游管理專業建設研究
——以亳州職業技術學院旅游管理專業為例

劉田

(亳州職業技術學院，安徽 亳州 236800)

?

高職旅游管理專業建設研究
——以亳州職業技術學院旅游管理專業為例

劉田

(亳州職業技術學院，安徽 亳州 236800)

摘要：我國旅游業發展迅速,作為人才培養基地的高職旅游管理專業必須從人才培養模式、課程體系建設、教學團隊培養、實習基地建設等方面進行探索,以培養與新時期旅游業發展相適應的高技能應用型人才。

關鍵詞：專業建設;旅游管理;高職

1專業定位

旅游管理專業立足亳州，為旅行社、景區、酒店賓館等企業培養具有旅游和酒店服務業良好的職業素質，掌握導游技能及旅游景點、休閑農莊、酒店賓館等服務崗位的高素質技能型人才。

2專業建設目標

2.1總體目標。根據專業定位，以培養具有扎實業務能力、濃厚文化底蘊和一定涉外能力的高素質人才為目標，創新人才培養模式，深化課程體系和課程改革，加強雙素質雙結構專業教學團隊建設和校內外實踐基地建設，逐步建成特色專業。

2.2具體目標

(1)創新人才培養模式:結合社會人才需求和就業崗位要求，完善“崗位主導、工學交替、校企融合”的人才培養模式，加強與知名旅游企業和酒店深度合作。

(2)課程體系與教材建設:建成具有工學結合特色的課程體系，完成專業課程實訓教學指導書的編寫，并與企業合作開發教材，以滿足教學的需求。同時抓好精品課程建設提高教學質量。

(3)“雙師”教學團隊建設:進一步加大教師引進、培養和聘用力度，使專兼職教師的比例達到1：1。同時加大教師培養力度，努力培養省學科帶頭人，并使“雙師”型教師比例達到80%。形成素質高、教科研業務能力強、具有良好合作精神和改革創新精神的專兼結合“雙師型”教學團隊。

(4)實踐基地建設：加大專業投入，逐步充實完善現有實訓室。進一步加強與行業、企業聯系，建立滿足教學需求、合作緊密、實習教學效果良好的校外實踐基地。

3重點建設內容

3.1構建人才培養模式。依據旅游業人才需求及崗位職業資格標準，結合學生職業生涯發展，建立以“產學合作、工學交替”為教學模式。經過調研分析，旅游管理專業構建以思想、人文素質與職業素質、旅游企業服務技能、旅游企業管理技能為主要內容的3個教學模塊。依托建立的校外基地，通過校內實訓、下旅游企業(景區、旅行社、酒店等)綜合實習、頂崗實習，加強實踐教學，努力提高學生的專業技能。

3.2課程體系與課程建設

(1)依據崗位能力需求和職業標準，開發課程體系：結合地區旅游對人才的需求及職業資格標準，組織旅游企業相關崗位管理人員進行共同研究分析，明確培養崗位、工作任務、任務領域及能力需求，再根據能力要求進行歸類，形成適宜于“工學交替、工學結合”的課程體系。圍繞旅游管理學生應具備的“職業能力”，設置了崗位針對性強、職業技能性突出的課程體系。人才培養方案的課程體系包括通識教育模塊課程、專業素質模塊課程、崗位技能模塊課程。而且根據市場需求，對教學內容不斷進行調整。

(2)依據崗位能力需求，加大核心課程建設：在做好課程標準開發的同時，依據崗位需求，重點將《旅游交際禮儀》、《餐飲服務與管理》、《導游業務》、《前廳客房》4門課程建成 “基于工作過程、任務驅動”的優質核心課程，制定課程標準，完成課程設計，創設學習情境，完善網絡資源，從而帶動專業其它課程建設，推進專業課程改革與建設。

3.3加強教學團隊建設。雙師素質教師、專兼結合的專業教學團隊是提高高等職業教育教學質量的關鍵，同時也是實現旅游管理專業人才培養目標和未來三年發展的關鍵。

具體規劃如下：①培養院級專業帶頭人1名。帶頭人能夠帶領團隊完成人才培養方案的確立和編寫工作，組織教師進行課程體系改革，帶領專兼結合的專業教學團隊進行課程建設，積極申報院級、省級教學科研課題。在課程開發、工學結合方面帶頭做出成績。②培養5-6名骨干教師。著重在課程開發、校企合作和專業理論知識等方面的培訓和提高，使骨干教師在課程建設、教學科研等方面發揮骨干作用。③完成5名兼職教師的聘用和培訓工作。經過對兼職教師的培訓，使其具有一定的教學能力，能夠指導學生畢業設計和頂崗實習，將行業發展趨勢和發展動態及時納入教學內容。完善專兼結合的專業教學團隊。④派遣專任教師到旅游企業鍛煉，每年每人不低于1個月的時間，使其綜合素質與實踐教學能力有大幅度提高。

3.4實訓基地建設

(1)校內實訓基地建設:搭建校企合作平臺，建立一家校內旅行社，通過引進先進的旅行社信息管理系統建設全真的校內生產性實訓基地。旅行社建立有外聯、計調和財務等部門，為學生、班級開展旅游等提供組團和導游等服務，在服務中提高學生導游業務能力和旅行社管理能力。建設仿真訓練客房、餐廳，為學生的課內實訓提供場所，在實訓的過程中提高學生客房、餐廳的服務技能，從而達到校內工學結合的目的。建設形體訓練房，為滿足旅游和酒店企業對學生形體禮儀的要求提供校內實訓基地。

(2)建立適宜專業教學的校外實訓基地 :進一步與旅行社、星級酒店、景區等加強聯系，按照互惠互利原則，建立穩定的校外實習基地，以滿足專業經常性實習的需求，共同為旅游高技能人才培養而努力。

參考文獻：

[1]李廣成.旅游產業新政下的高職旅游教育發展探討——以無錫為例[J].無錫商業職業技術學院學報，2012(04).

[2]劉青.高職旅游教育發展的問題與對策[J].旅游縱覽(下半月)，2012(08).

作者簡介：劉田(1984-)，女，漢，安徽亳州人，助教，旅游管理專業學士，亳州職業技術學院，旅游管理專業，研究方向：高職旅游管理專業教育理論與實踐。

中圖分類號:G642

文獻標志碼：A

文章編號：1671-1602(2016)10-0232-01