飲料食品添加劑檢測中液相色譜法的應用分析

◎ 祝海杰

（慶元縣食品藥品農產品檢驗檢測中心，浙江 慶元 323800）

食品安全（Food safety）指食品無毒、無害，符合應有的營養要求，不會對人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。隨著世界食品加工業的飛速發展，且為了生存，人們的生活節奏越來越快、工作壓力越來越大，人們對于好的加工食品愈加依賴。為提升加工食品的味道口感，增強保質期的長度，食品添加劑已成為食品加工行業必不可少的物質，但食品添加劑畢竟是人工合成的化學物質，如飲料中的防腐劑、甜味劑，對人體健康會產生一些副作用。近年來，人們的安全意識不斷提升，對于食品添加劑的檢測方法的要求也不斷增高，選用合理的檢測添加劑的方法已成為食品加工廠的重中之重。

1 實驗部分

1.1 儀器和試劑

儀器：高效液相色譜儀（含紫外檢測器），美國戴安；柱溫箱，大連依利特。

試劑：甲醇（色譜級），上海國藥試劑）；實驗室一級用水，成都艾柯超純水儀，自制；0.02 mol/L的乙酸銨溶液。

標準物質：1.0 mg/mL的苯甲酸標準儲備液、1.0 mg/mL的糖精鈉標準儲備液，國家標準物質中心。

1.2 實驗步驟

在進行實驗之前，先對樣品進行處理，具體處理方法為；稱取5～10 g的飲料樣品倒入小燒杯中，并且對樣品進行加熱處理，不斷進行攪拌，以除去其中的二氧化碳，調節溶劑pH值至7，進行定容，根據實驗需要，特殊情況可以采用離心的方法，最后，將待測量樣本用水系過濾器進行過濾，進行檢測。

實現過程：①進行條件的設定，采用色譜柱和流動相。②測量一組待測標準溶液，并繪制實驗曲線和表格，待測樣本溶液濃度分別為0.002、0.005、0.025、0.010、0.040 mL和0.060 mL。……