新疆圖瓦人的馬奶酒

◎ 王澤盛

（新疆應用職業技術學院，新疆 奎屯 833200）

在我國新疆阿爾泰山深處有較完整的圖瓦人村落，主要是喀納斯村、禾木村和白哈巴村，大約生活著2 000多人。他們居住在深山的原始森林中，沿襲著傳統的放牧、狩獵的生活方式[1]。據當地老人講，當時成吉思汗西征時，由于這里水草肥美、牛強馬壯，成吉思汗留下一部分士兵作為部隊的補給在這里放牧，因此現在的圖瓦人是成吉思汗西征軍的后裔。

1 圖瓦人喜愛喝酒

圖瓦人特別喜歡喝酒，這與所處的地理環境有很大關系。圖瓦人喝酒，大都喝得平靜從容。到過節或遇到高興的事，他們便宰一只羊，拿出一些自釀的馬奶酒或白酒，邀請三五個好友，坐在家中喝酒聊天。圖瓦人待客的習俗很是特別，首先主人會給自己倒滿一碗酒，先喝掉后再給客人敬酒，表示自己拿出酒是干凈的、不會有什么別的東西加入。在給所有客人一一敬酒時主人又會喝掉一碗，一圈下來，客人喝掉一碗，主人喝掉兩碗，接著又敬下去。一般從外地來的游客勉強可以喝掉第一碗，但到第二碗時都望而生畏，不敢接碗。圖瓦人的熱情和所用的喝酒碗一樣，一斤酒一般倒三碗。酒量不行的人，喝完第二碗酒，人和碗便一起落了地。而對于圖瓦人來說，真正的喝酒還沒開始呢，當主人敬完三碗酒后，便將酒壺遞給其中的一位客人朋友，由他來敬酒一圈后，再遞給下一個人，直到每個人都敬過酒，這才開始喝酒的高潮——斗酒。一天下來，十多斤的酒就被消滅一空，最后大家都醉了，再由馬馱著回去，由于馬知道回家的路，家里人也不會擔心，只是留著一盞燈?！?br>