2016年上半年遼寧省畜牧業生產形勢分析

張晨陽，鄭麗杰，魏亞靜，劉澤群

（1.遼寧省畜牧獸醫局，遼寧 沈陽 110001；2.遼寧省畜產品安全監察所，遼寧 沈陽 110001）

2016年上半年遼寧省畜牧業生產形勢分析

張晨陽1，鄭麗杰1，魏亞靜1，劉澤群2

（1.遼寧省畜牧獸醫局，遼寧 沈陽 110001；2.遼寧省畜產品安全監察所，遼寧 沈陽 110001）

本文主要分析了2016年上半年遼寧省畜牧業生產形勢，并對后市進行了預測，以期為廣大從業者提供借鑒和參考。

畜產品；生豬；家禽；牛羊

2016年遼寧省牢固樹立和深入貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，加快畜牧業生產方式轉變，提高畜產品有效供給能力，推進畜牧業供給側改革。畜牧產業整體水平和經濟運行質量穩步提升，生產保持良好勢頭。畜產品國際關聯度不斷提升，進口沖擊明顯。大型企業集團布局遼寧省畜禽養殖，加速全省產業轉型升級。

1 價格高位運行，生豬產能積極恢復

1.1生豬價格持續高位，仔豬銷售量價齊增6月份全省生豬平均價格為21.6元/kg，環比上漲3.9%，同比上漲49.0%。另一方面，以玉米為主的飼料原料價格持續走低，6月末全省玉米平均價格為1.92元/ kg，同比下降19.3%，豆粕價格為3.34元/kg，同比下降10.6%。成本下降和豬價上漲，使生豬生產效益不斷上漲，6月全省平均豬糧比價11.24:1，生豬養殖效益超過500元/頭，盈利水平為近4年來最好水平。養殖者普通看好今年的行情，補欄熱情高漲。5月份全省仔豬平均價格為88.5元/kg，同比上漲139%，比上月環比上漲11.6%。目前省內各企業仔豬銷售均供不應求，很多未斷奶的仔豬就已經預訂出去，當前銷售1頭仔豬利潤在600～800元左右。

1.2存欄總體平穩回升，產業結構優化升級據監測，2016年5月份全省240個生豬監測村的能繁母豬、育肥豬存欄環比持平，同比增長3.8%，同比下降10.2%、2.4%。省內89個監測規模場能繁母豬、育肥豬存欄環比增長0.4%、下降2.7%，同比增長8.4%、10.9%。當前全省生豬產能不斷恢復，較去年同期相比略微下降，其中養殖戶存欄降幅已經較今年前期明顯收窄，規模養殖場存欄水平則高于去年同期，生豬規模養殖水平不斷提高。在《全國生豬生產發展規劃（2016-2020）》中，將遼寧省劃定為潛力增長區，目前大型畜牧企業集團進軍遼寧省養殖業步伐加快，溫氏集團采用“公司+家庭養殖場”的模式目前已在朝陽市發展100多個家庭養殖戶，年出欄規模生豬接近20萬頭，溫氏模式今年還將在錦州市繼續大面積鋪開。新希望集團將在遼寧投資50億元規模養殖生豬200萬頭。

1.3后期價格高位趨穩，年底前供求矛盾或有所緩解今年生豬價格的上漲主要原因是前兩年的長期價格低迷，具有很強的恢復性和補償性。上半年全國豬肉進口量56.82萬噸，同比增長120%。豬雜碎進口量54.72萬噸，同比增長66.6%，雖然進口量雖有增加，但對高漲的豬肉市場未造成明顯影響。生豬養殖周期較長，供不應求局面很難短期內扭轉，預計生豬價格近期仍高位趨穩。預計今年年末供求關系可能會趨于寬松，四季度上市生豬數量將明顯增加，價格或出現小幅回落。

2 雞蛋價格整體低迷，蛋雞生產微利運行

2.1蛋價處于整體回落趨勢全省平均價格從1月份的8.5元/kg，下降到5月份的7.2元/kg，累計降幅達到15.2%，6月份同比持平。商品代蛋雛雞3.2元/只，同比增長30.6%。據有關數據顯示，全國產蛋雞存欄在去年上半年，同比增加約25%，后備蛋雞同比增加16.5%，去年全國性存欄大幅增加體現在今年的價格下行趨勢。

2.2蛋雞存欄基本保持平穩據遼寧省4月份監測，全省80家商品代蛋雞場產蛋雞存欄量環比下降13.0%，同比增加1.8%。28家父母代蛋雞監測企業產蛋雞存欄環比增加3.1%，同比下降0.5%。近些年，水簾降溫技術日益成熟，為南方各省發展養蛋雞業提供了極其有利條件，新建的蛋雞場規模大、水平高，后發優勢明顯，有較強的市場競爭力。

2.3蛋雞生產處于微利運營狀態目前養雞場每出售1 kg雞蛋效益為0.5～1元/kg。預計后期，雞蛋市場供應充足，價格在成本線左右處于震蕩狀態。據業內人士預測，上半年全省產蛋雞存欄同比增加20%以上，后備蛋雞同比增加15%以上。我省雞蛋價格隨著端午節、中秋節來臨或略有小幅反彈，但供求局面難有大的改變，下半年雞蛋價格下行壓力增加。

蛋雞產業結構調整趨勢：①規模化水平逐漸提升，散養戶退出養殖。②品牌化發展明顯加快。企業品牌意識逐漸增強，擁有自有品牌的蛋雞企業明顯增加。企業發展高端產品明顯增加產品附加值，如新民市翠穎蛋雞合作社，生產綠殼雞蛋與海蘭灰雞蛋高端產品，效益較普通雞蛋提升2～3倍。③蛋雞合作社通過統一育雛、統一供料、統一銷售，發揮引領作用不斷凸顯。④蛋雞養殖保險與期貨蓬勃發展。2015年8月，偉嘉集團、人保財險與大連商品交易所和期貨公司合作，在我省完成了蛋雞養殖險及雞蛋期貨價格保險產品的設計和落地簽單試點，開創了保險和期貨合作創新服務農業市場價格風險管理的新路子。經過積極探索形成的“保險+期貨+信貸+金融補貼”模式，將對全省蛋雞業持續穩定發展發揮重要作用。

3 肉種雞生產扭虧為盈，肉雞收購價格回暖

3.1肉雞收購價格平穩回升1月肉雞收購價格為7.5元/kg，6月達到8.4元/kg，累計增幅達到12.0%。6月份商業代肉雞雛2.95元/只，同比增長117%。飼養肉雞戶每出欄1只肉雞可獲利2.5元，每只效益同比增加0.5元。肉雞加工企業扭虧為贏，肉種雞在結束連續三年的虧損后獲利非常可觀，效益為近4年來最好水平，肉雞雛價格同比每只增加2元錢，雞雛效益為1元/只。

3.2肉雞存欄增加5月份全省50家商品代肉雞場存欄量環比增加24.5%，同比增長9.4%，出欄量環比持平，同比增長19%。

目前，遼寧省肉雞生產結構調整趨勢明顯：肉雞產業化程度高，合同雞占比超過90%。采用網上平養方式的逐漸減少，采用籠養方式的逐漸增加。小規模飼養戶數量逐步減少，大規模飼養場數量增加，加工企業建設自有基地逐漸增多，如北票宏發肉雞，今年將新建800萬只的自有基地養殖規模、開原嬴德今年新建300萬只的自有基地養殖規模，預計由于行情較好，今年全省肉雞存欄較去年同期增加約20%。肉雞安全水平逐漸提升，肉雞精深加工勢頭良好，熟食產品占比增多，九股河、成達、凱龍、龍城、仲德等肉雞屠宰加工企業今年均新建肉雞熟食生產線。預計到今年年底及明年肉雞價格行情較好。

4 奶業受到進口沖擊，產業轉型升級加快

從2014年末開始，受到進口奶制品嚴重沖擊下，生鮮乳價格長期低位徘徊，奶業形勢一直不容樂觀。

4.1受進口沖擊消費信心不振影響，形勢仍不容樂觀2014年末開始，受宏觀經濟低迷、產能過剩等因素影響，全球奶源主要供應地新西蘭、歐盟的原奶價格跌幅達30%～40%，國內進口奶制品折算成鮮奶約占全國需求量1/3。進口乳制品有很強競爭優勢，歐美牛奶成本為2.5元/kg，新西蘭為2.0元/kg左右，而國內普遍成本在3.5元/kg左右。上半年全國進口乳制品98.2萬噸，同比增長33.8%;進口鮮奶26萬噸，同比增長86.8%；進口奶粉45萬噸，同比增長19%，對國內乳業形成較強沖擊。消費信心不足仍是阻礙發展主要矛盾，2008年三聚氰胺奶粉事件給國人帶來了對國產奶的嚴重不信任，至今未能消除。受此影響，乳品消費信心不振，目前省內加工企業將10%～30%的生鮮乳噴粉貯存。

4.2生產結構存量整合，奶業轉型升級加快上半年，每千克牛奶的全部生產成本為3.2元左右，全省牛奶平均收購價為每千克3.7元左右，日產奶22～23 kg的奶牛通過產奶日可獲利12元左右。近年來遼寧省認真落實好奶牛規模養殖有關扶持政策，加強預警預報和技術指導，大力推進奶牛發展方式轉變，積極應對奶業嚴峻形勢，取得積極明顯成效。①生產方式發生變化。適度規模養殖成為當前全省奶牛生產的主流，奶牛新型經營主體蓬勃發展，奶牛散養戶基本上退出奶業生產。多主體的奶牛養殖小區變為單一主體的“托牛所”，實現統一飼養管理，如沈陽武順牧業、朝陽安興牧業等企業，過去均是幾十戶主體的奶牛養殖小區，目前合并重組成單主體的大型標準化規模養殖場。多主體小區轉型“托牛所”后，實現了生產水平質的飛躍，每100 m L牛奶中乳蛋白含量由2.2 g提升到3.3 g,奶牛單產量提升一倍。②飼養數量穩定，牛群質量得到提升。大型乳品企業穩步發展，目前輝山乳業存欄18萬頭，伊利乳業的社會奶源1.18萬頭，存欄量相對穩定;蒙牛乳業的社會奶源1.65萬頭，比上年減少0.45萬頭，減少部分多為低產牛，牛群質量得到提高。③生產水平快速躍升。標準化牧場普遍應用TM R飼喂技術、全株玉米加工調制飼喂技術，平均每頭泌乳牛日產奶量增加2～5 kg，相當于群體平均年單產提高700～1 500 kg，群體生產水平大幅提升。乳脂肪率、體細胞數等指標顯著優于國家標準，已達到或接近歐盟標準。

5 肉牛飼養效益穩定，遼育白牛開發取得突破

5.1肉牛價格和飼養效益穩定6月份，全省育肥牛平均價格23.94元/kg，較1月份上漲5.9%；牛肉價格依舊保持堅挺，1月份牛肉價格57.4元/kg，到6月份牛肉價格為57.7元/kg，累計增長0.5%，同比下降1.1%。目前，集中育肥牛獲利在1 000～1 500元/頭，同比持平；農戶散養母牛效益在3 000元/（年·頭），同比持平，效益較為穩定。上半年全國牛肉進口量28萬噸，數量同比增長68%，對國內肉牛生產影響較大。

5.2生產增長相對緩慢雖然養牛效益拉動，但肉牛飼養投入大、生產周期長、繁殖效率低，呈緩慢增長勢頭。據25個肉牛監測村數據顯示，上半年肉牛存欄同比增長3.7%，能繁母牛存欄同比持平。

5.3遼育白牛開發取得重大突破遼育白牛是遼寧省第一個、全國第三個專門化肉牛品種，全省一直致力于打造“農戶飼養母牛合作社+核心育種場繁育基地+活牛交易市場+標準化育肥基地+屠宰加工企業+電商銷售網絡”的可追溯、品牌化遼育白牛產業鏈條。5月29日，遼寧省畜牧局與中國畜牧業協會、省政府駐京辦聯合在北京遼寧大廈舉行遼育白牛品牌推介會，會上國家肉牛產業體系有關專家等報告了檢測認證結果，有關企業簽訂了戰略合作協議，會議認為按歐美等發達國家的牛肉評級標準，遼育白牛肉達到高檔牛肉要求。全國各大媒體均進行了報道，各界反響強烈。此次品牌推介活動對推動遼育白牛及其產品“走出遼寧”，并以此帶動更多的遼寧畜產品“走向全國”將發揮重要作用。

6 肉羊價格下降，養羊生產下滑

6.1肉羊價格下降據到阜新、朝陽等市調研，一季度肉羊收購價格為16元/kg，較去年去年下半年略微上漲。二季度肉羊收購價格下滑，每千克價格為14～15元/kg。全省1月份羊肉平均價格為54.6元/kg，6月份全省羊肉平均價格降為53.0元/kg，較年初下降2.9%，同比下降10.3%。養羊效益較去年同期略有下滑，上半年飼養1只肉用母羊年可獲利200元左右，架子羊集中育肥效益在100元/只以內。羊肉價格低迷主要原因：肉羊存欄量近年明顯攀升，羊肉供應量增多，受到進口羊肉沖擊。上半年羊肉進口量18萬噸，同比持平。絨山羊價格回升，羯羊價格28元/kg，同比增長16.7%，羊絨價格350元/kg，同比增幅25%。

6.2羊飼養數量呈現下降趨勢據對15個肉羊監測村監測，5月份15個肉羊監測村存欄2.4萬只，同比增長8.4%，能繁母羊存欄量1.3萬只，同比下降4.3%。肉羊的規模養殖較為穩定，如阜新永生肉羊養殖場，今年存欄量2 000只，與去年同期持平；大漠養殖場存欄量1 000只，與去年持平。而受到肉羊價格低迷影響，部分小養殖戶退出肉羊養殖，如阜新大漠養羊合作社，今年存欄量1萬只，而去年同期則達到2萬只，同比下降50%。由于進口沖擊加劇，消費不振，預計下半年牛肉羊價格下行壓力較大。

Livestock production situation analysis of Liaoning Province in the first half of 2016

Zhang Chenyang1,Zheng Li j i e1,W ei Yaj i ng1,Li u Zequn2
（1.Li aoni ng Provi nce Bureau of Ani m al H eal th and Producti on,Li aoni ngShenyang110001; 2.Li aoni ng Provi nce Bureau of Ani m al By-Producti on Safety Inspecti on,Li aoni ngShenyang110003）

In thi s paper,anal yzed the producti on si tuati on ofLi aoni ng provi nce’s m ai n l i vestock products,and the outl ook w as predi cted.H opi ng to offer reference for the generalpractiti oner.

Li vestock products;Pi gs;Poul try;Cattl e and sheep

F326

A

1672-9692(2016)07-0046-04

2016-07-01

張晨陽（1983-），男，碩士，主任科員，主要從事畜牧業生產形勢分析等工作。