肉雞黃曲霉毒素中毒的癥狀、病變及防治

王樹林

(黑龍江省嫩江縣畜牧獸醫技術服務中心，黑龍江 黑河 161499)

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肉雞黃曲霉毒素中毒的癥狀、病變及防治

王樹林

(黑龍江省嫩江縣畜牧獸醫技術服務中心，黑龍江 黑河 161499)

摘要：黃曲霉毒素主要存在于發霉的谷物中，是一種真菌毒素，其毒性較強。肉雞食入后會出現中毒性疾病，主要表現全身出血、神經癥狀、腹腔積液、消化功能紊亂等癥狀。通常雛雞容易發生急性中毒，具有非常高的死亡率，而成年雞具有一定的耐受力，發生慢性中毒時不會表現明顯癥狀，應注意防治。

關鍵詞：肉雞;黃曲霉毒素中毒；病因分析；臨床癥狀；剖檢變化；防治措施

1病因分析

黃曲霉毒素是黃曲霉群真菌代謝產生的一種有毒物質。在自然界中黃曲霉菌分布廣泛，尤其是黃豆、花生、玉米等非常容易感染黃曲霉菌。黃曲霉菌適宜在24～30℃、相對濕度高于80%的環境中進行繁殖。黃曲霉菌能夠產生大約20種毒素，其中B1毒素具有最強的毒力。肉雞往往是由于飼喂霉變的飼料而發生黃曲霉毒素中毒，主要對肝臟造成損害，還具有致癌作用。任何年齡的肉雞都能夠發生中毒，其中雛雞在2～6周齡中毒后會出現非常嚴重的癥狀，甚至出現大量死亡。

2臨床癥狀

當肉雞攝入不同含量的黃曲霉毒素以及不同體質、日齡，會使其表現不同的中毒癥狀。雛雞中毒后，主要表現精神沉郁，羽毛蓬亂，食欲減退，渴欲增強，往往排出血色稀便。體質衰弱、消瘦，不喜活動，發生貧血，雞冠呈蒼白色，部分患雞還會出現神經癥狀，無法穩定行走，甚至兩肢癱瘓，最終由于心力嚴重衰竭而發生死亡，往往呈急性經過。青年雞和成年雞發生中毒后，主要表現食欲減退，活力較差，生長發育不良，增重減少，少數甚至可見肝臟出現癌變，體質嚴重消瘦，最終發生死亡。

3剖檢變化

對病死雞進行剖檢，可見鼻腔黏膜發生充血，其中積聚黏液。少數中毒嚴重的病雞存在腹水，肝臟腫大，質地較硬，存在黃白色壞死點。大部分伴有氣囊炎、心包炎、肝周炎、腹膜炎癥狀。心包膜明顯增厚，心包內積聚黃色液體，心冠、心肌以及胸腔壁上存在很多的出血斑點；氣囊、腹膜也有所增厚，且有一層包膜覆蓋在肝臟表面，整個腹腔往往充滿大量破碎的卵黃；整個腸道黏膜發生嚴重出血；肺臟出現圓形霉菌結節，大小不同，呈粟粒狀到綠豆狀、小米粒狀不等，呈灰白色、淡黃色、黃白色，且中間存在凹陷，通常零散分布，質地較柔軟，具有彈性，將其切開會流出干酪樣物質，個別還會相互融合呈塊狀。支氣管、氣管黏膜充血，含有淡灰色滲出物；肝臟腫大，出現彌漫型或者結節型的腫瘤癥狀。腎臟褪色、腫大，存在出血斑點；胰臟存在出血斑點；脾臟腫大，也存在出血斑點。

4防治方法

4.1及時處理中毒雞

發現中毒肉雞要馬上停止飼喂目前使用的飼料，飼喂高蛋白飼料和含有大量碳水化合物的青綠飼料，停止或者減少飼喂富含脂肪的飼料。一般輕度中毒時，病雞基本不需要進行治療就能夠自行康復；嚴重中毒時，要立即投服適量的瀉劑，如人工鹽、硫酸鈉等，刺激胃腸道盡快排出毒物，同時配合保肝和止血的療法。病雞可內服2～5g硫酸鈉或者硫酸鎂，并配合大量飲水，促進毒物排出；內服3～5mL5%葡萄糖溶液和25～30mg維生素C片，用于解毒保肝；每千克飼料中添加4～8mg維生素K3混飼，用于抑制出血；口服3萬～4萬U制霉菌素，每天2次，連續使用2～3天，用于殺滅霉菌。另外，還可使用中藥治療，主要原則是清熱解毒、排毒，可取大黃、梔子、茵陳蒿各20g，加水煎煮后取藥液，再添加30～60g葡萄糖和0.1～0.5g維生素C，混合均勻后飲水服用，以上藥量適宜100只肉雞；取500g綠豆、30g甘草、15g防風，加水煎煮后取藥汁，再添加50g葡萄糖，混合均勻后飲用，以上藥量適宜100只雞使用。如果病雞出現心臟衰弱的癥狀，還可肌肉或者皮下注射適量的強心劑。另外，為避免出現繼發感染，還可配合使用適量的抗生素制劑，但不能夠使用磺胺類藥物。

4.2避免飼料霉變

飼料應貯藏在低溫、通風、干燥的環境中，并要隨時觀察飼料，禁止飼喂發生霉變的飼料，同時不使用污染有霉菌的原料進行飼料配制和加工。即使這些飼料散發輕微的霉味或者發生不明顯霉變，但都含有大量的黃曲霉毒素，也會引起中毒。為避免飼料發生霉變，可添加適量的防霉劑。目前普遍使用75%的丙酸鈣作為防霉劑，一般在每1000kg配合飼料中添加1kg藥物。如果飼料含有過高水平的油脂類物質或者環境呈現高溫高濕，要注意用量加倍。

4.3加強消毒處理

飲水器、飼料糟要定期進行清洗、消毒，保持墊料比較干燥，及時清除糞便。雞舍保持良好通風，防止孳生大量霉菌。如果飼料倉庫有黃曲霉孢子污染，則可使用高錳酸鉀或者福爾馬林進行消毒，從而徹底將黃曲霉菌孢子消滅。一般按每立方米使用50g高錳酸鉀的水溶液和20mL福爾馬林，密封后進行48h熏蒸消毒，同時圈舍、飲水槽、飼槽要使用氫氧化鈉溶液進行消毒。

收稿日期:2016-05-11

作者簡介：王樹林(1971-),男,遼寧法庫人,大專,獸醫師，主要從事動物衛生監督方面工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.07.088

中圖分類號：S858.31

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)07-0095-01