馬鈴薯產業生產與經營管理的研究

王喜民（許昌縣經濟作物推廣站，河南　許昌　461100）

馬鈴薯產業生產與經營管理的研究

王喜民
（許昌縣經濟作物推廣站，河南許昌461100）

馬鈴薯是我國重要的經濟作物之一，大力發展馬鈴薯產業，有利于增加農民收入，促進糧食生產。基于此，探討馬鈴薯產業發展現狀、存在問題，提出馬鈴薯生產與經營管理措施，旨在提升馬鈴薯產業水平。

馬鈴薯；生產；經營管理

馬鈴薯是一種重要的農作物，具有豐富的營養和較強的適應性，產銷量在糧食作物中居第四位。我國是馬鈴薯生產大國，種植面積較大，大力發展馬鈴薯產業，有利于增加農民收入，促進糧食生產。

1　馬鈴薯發展現狀與存在問題

1.1馬鈴薯產業發展現狀

1.1.1對馬鈴薯產業認識不足。由于馬鈴薯既不是糧食也不是蔬菜，同時在工業生產中也沒有占據重要位置，所以導致馬鈴薯產業處于一種尷尬的位置，在市場中未得到人們的重視。這主要是因為相關工作者對馬鈴薯產業化研究不夠深入，沒有采取相應的措施，促進馬鈴薯產業的發展。

1.1.2科研推廣滯后。我國雖然是馬鈴薯生產大國，但缺少稀缺的專用品種，而且所用品種為國外引進。同時，目前我國馬鈴薯的科研推廣明顯滯后，而且對于一些技術如地膜覆蓋、平衡施肥、起壟栽培等的推廣較少，因此大大降低了對其的應用率。

1.2馬鈴薯產業發展存在的問題

目前我國馬鈴薯產業發展中仍然存在許多問題，以江西馬鈴薯為例。近年來，江西省馬鈴薯產業雖然取得了一定的進步，但是與先進國家和省市相比，科研水平仍然較低，加工技術較為落后，而且江西省還缺乏完善的配套栽培技術，沒有按照規定的生產技術規范進行生產。此外，還缺乏對馬鈴薯種植的監管，難以保證馬鈴薯的種植質量。

2　提高馬鈴薯產業生產經營管理水平的有效措施

2.1加強產品結構的調整

隨著我國生活水平的不斷提高，人們越來越追求飲食健康，因此加工企業應利用這一點，加強對產品結構的調整，并加大對馬鈴薯的研究力度，開發出既健康又美味的食品，滿足人們對食品的需求。馬鈴薯企業可以借鑒速凍餃子等產品的生產結構，并結合實際情況和相關要求，合理確定相關的生產條件，包括配方、工藝、設備和儲運等，保證產品安全、口感美味，以此擴大消費市場，增加經濟效益［1］。

2.2加強產業化經營

一是加大對龍頭企業的支持。對于龍頭企業，國家和政府應給予政策上的支持，如信貸、品牌申報等；同時，龍頭企業還應加強技術創新，開發更多有價值的產品。二是加強對專業大戶和合作社的扶持。加強馬鈴薯專業合作社的發展，使土地流轉更加規范地進行［2］。同時，應擴大農民經紀人的隊伍。此外，還應加強品牌建設，加強綠色食品的建設，并做好馬鈴薯的包裝工作。

2.3提高馬鈴薯產業化水平

提高馬鈴薯產業化水平，對促進馬鈴薯產業發展具有重要作用。因此，首先應加強專用薯品種的引進，并根據實際情況，建立完善的馬鈴薯中薯繁殖體系，并做好新品種的培育工作。對于脫毒馬鈴薯的種植，應加強推廣應用；其次，針對馬鈴薯出現的病蟲害，應掌握綜合防治技術，并加大對其的研發和推廣。同時，還應提高馬鈴薯種植檢測技術水平。再次，還應加強對關鍵技術和設備的研發，以此提高馬鈴薯的生產效率。

2.4實現加工品種專用化

對于我國的馬鈴薯產業，還應實現加工品種的專用化，使馬鈴薯的加工生產更加科學、合理。同時，應充分發揮具有較強生產能力企業的帶動作用，加強對資源的整合，實現對資源的優化配置，促進企業走上信息工業化道路。另外，應加強借鑒國內外先進技術，學習先進的經驗，適度擴大生產規模，以此促進馬鈴薯產業的發展。

3　結語

隨著我國農業的不斷發展，促進了我國馬鈴薯產業的發展。但是，目前我國馬鈴薯產業生產與經營管理過程中仍存在許多問題，如科研推廣滯后、對馬鈴薯產業認識不足等，嚴重阻礙了我國馬鈴薯產業的發展。所以，為了提高馬鈴薯產業生產與經營管理水平，就應轉變發展思路，加強科技創新，以此實現我國馬鈴薯產業的不斷發展壯大。

［1］王啟明.大通縣馬鈴薯產業發展探討［J］.現代農業科技，2013（12）：307-308.

［2］陳翠林.馬龍縣馬鈴薯產業發展現狀及對策［J］.現代農業科技，2013（19）：321-322.

F326.11

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1674-7909（2016）12-58-1