平茬再生技術在蔬菜栽培中的應用

孔德鵬，韓璇

1.新疆維吾爾自治區農業技術推廣總站2.新疆維吾爾自治區農業廣播電視學校，烏魯木齊830049

平茬再生技術在蔬菜栽培中的應用

孔德鵬1，韓璇2

1.新疆維吾爾自治區農業技術推廣總站2.新疆維吾爾自治區農業廣播電視學校，烏魯木齊830049

平茬技術最早在應用于林果業生產中，指苗木（包括喬木/灌木）在移植2～3年后，從根頸處全部剪截去上面的枝條，使之重新發出通直而粗壯的主干。近年來作為一項實用新技術開始廣泛應用到設施蔬菜栽培中，并取得了較好的經濟效益。

平茬再生；蔬菜；應用

1 平茬再生栽培特點

1.1 降低成本

平茬是在原先作物的植株上進行，不需要重新播種育苗，省去了種子費用、育苗移栽等費用。

1.2 提前上市

莖稈上的側枝生出后，不需要經過苗期，直接進入發棵期，平茬對作物的原有發達根系影響小，吸收能力也比較強，植株基本不用緩苗，植株的生長勢好，開花結果時間比新栽苗能提前，果實商品性、產量明顯提高。同時，可以根據植株長勢，市場行情等，靈活掌握平茬時間。

1.3 易于掌握

平茬技術相比培育壯苗、嫁接等環節而言，光照、溫度、濕度等的要求較為寬松，從平茬到新枝復壯持續時間較短，更簡便、更易掌握。

1.4 利于通風透光

平茬技術可較好地解決蔬菜落蔓栽培中田間枝葉繁茂、郁閉、通風及透光等不良的問題，平茬栽培主要選用的是植株中下部的側枝進行再生，植株的結果部位比較低，田間的通風透光情況比較好，有利于蔬菜的生長。

1.5 植株不易徒長

再生栽培的植株生理年齡較種子苗的植株大，莖稈組織老化的也比較快，同時由于植株結果比較早，生殖生長較早地占據了主導地位，因此再生植株一般不會發生徒長。

1.6 再生植株的生長勢比較弱，容易發生早衰

植株的生理年齡比較高，自身的生長勢比較弱；再生植株的結果比較早，營養生長受抑制較嚴重；再生植株利用原來的老根系吸收營養，根系的活力弱，總吸收能力下降。

2 平茬技術要點

2.1 品種的選擇

選用根系發達、長勢旺盛、抗逆性強、不容易發生早衰，平茬后側枝生長速度快，坐果能力強、優質、豐產的優良品種。如茄子可以選用布利塔長茄、二苠茄、紫陽長茄、碩源黑寶、京茄1號、美國茄冠等[1-2]；辣椒可以選用隴椒系列、航椒等雜交品種；番茄可以選用毛粉802、斯洞雙田等；西瓜可選用拿比特、蜜童、黑美人等[3]；甜瓜可以選用西州蜜25號、西州蜜17號等。

2.2 平茬時間

平茬時間沒有嚴格的限制，一般在前茬莖干盛果期后進行，以延長結果期為目的的再生栽培可直接進入再生栽培階段，如新疆日光溫室瓜類春提早栽培中，可以在4月中旬至5月初在第一茬采收后進行平茬栽培；以冬春季節為主要栽培時期的則應根據再生結果期的安排需要確定再生時機，確保將再生結果盛期安排在最佳的上市時期，栽培前應控制植株結果量，做好防病治蟲工作，保證植株良好的生長勢。辣椒平茬栽培新疆一般選擇12月上旬至來年1月上旬[4]。期間氣溫處在全年最低階段，不適宜茄果類作物生長發育，該時期基本不適宜生產，選在該時間段進行平茬對經濟效益影響較小。

2.3 平茬部位

2.3.1 依據蔬菜的生長特性確定平茬部位的高低

蔓生性的瓜類、豆類等蔬菜的莖蔓生長速度比較快，平茬后會很快爬滿架干，為確保再生枝有足夠大的生長空間，一般采取下部再生形式進行再生。干生性的番茄、茄子、辣椒等蔬菜的莖干生長速度比較慢，莖干分枝能力比較強，植株相對比較低矮，為縮短前后茬的結果間隔時間，應優先選擇結果時間比較早的中部或上部平茬。

2.3.2 依據蔬菜的長勢情況確定再生形式

植株生長旺盛，生長速度比較快時，為控制植株的高度，適宜選擇下部和中部平茬。植株長勢較弱時，應選擇上部再生形式，借助主干上部的頂端優勢，使再生枝芽早萌發，早發枝，早結果。

2.3.3 溫室不同部位平茬高度不同

日光溫室室內一般北高南低，溫室南部應選擇下部平茬；溫室北部優選擇上部或中部平茬，使再生枝保持一定的高度，更好地接受光照；溫室中部的蔬菜，可根據具體情況，選擇下部再生形式或中部再生形式等。

2.3.4 不同地區及不同品種平茬高度有所不同

如茄子平茬高度一般在主干離地面8～15 cm，龔亞菊等在昆明茄子平茬再生選擇的平茬高度為主干離地面15cm[5]；朱士軍總結的紫長茄平茬再生的平茬高度為主干離地面8～10cm[6]；張立新等在內蒙古茄子平茬再生選擇的平茬高度為主干離地面10～15cm[7]，以主干距地面的高度平茬，平茬后植株整齊。

3 平茬后水肥管理

3.1 平茬后及時消毒

平茬時的切面應為斜面，防止切面周圍腐爛，必須注意剪口下留足2～3個已萌發的嫩芽。如果下部暫時無萌發的嫩芽，應分兩次剪枝，保留上不部分枝葉，待下部發出芽后，再進行第2次剪枝，否則部分植株會因無法吸收和輸送養分而干死。平茬要在晴天上午進行，剪下的枝條在田外集中消毒處理；平茬完成后可用農用鏈霉素或百菌清可濕性粉劑調成糊狀，涂抹到切面上進行消毒。

3.2 肥水管理要點

植株平茬后要及時灌水，并結合灌水施入復合肥或尿素，澆水后中耕松土，以促進側枝萌發生長。側枝發出后至結果前，要適當控制澆水量和追肥量，防止再生枝徒長。再生枝結果初期，結合澆水追施一次速效肥，以后按常規栽培法進行日常的灌水、追肥、防病即可。

[1]王學梅,謝華,崔靜英,等.平茬時間和平茬高度對日光溫室茄子長季節再生的影響[J].安徽農業科學,2011(36):22249-22250，22334.

[2]劉志剛,張曉東,夏明魁.溫室茄子平茬再生栽培技術[J].西北園藝,2014(5):10-12.

[3]吾建祥,何錦豪,朱璞.小西瓜不同品種割蔓再生效應比較試驗[J].中國瓜菜,2008(3):30-31.

[4]唐鍔,曠碧峰,崔慶子,等.日光溫室春提早辣椒平茬栽培技術[J].中國園藝文摘,2012(5):146-147.

[5]龔亞菊,江云坤,高光,等.大棚茄子再生栽培技術[J].海蔬菜,2005(1):38.

[6]朱士軍.茄果類蔬菜老株再生栽培的實踐與體會[J].實用技術,2004(1):18-19.

[7]張立新,吳宏順,田志忠.溫室平茬茄子栽培技術[J].內蒙古農業科技,1997(25):438-440.

10.3969/j.issn.1007-3574.2016.03.023

孔德鵬（1986年—），碩士學歷，農藝師，研究方向：農業技術推廣。

2016-05-02