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江西供港生豬占香港市場四分之一

6月29日，從江西檢驗檢疫局獲悉，我國香港回歸19年來，經檢驗檢疫合格的供應香港的江西活豬累計超過500萬頭。目前，該省每天發運約1100頭活豬供應香港市場，在香港每4頭豬就有1頭來自江西。

為了讓香港同胞吃上來自江西的“放心肉”，長期以來，江西檢驗檢疫局認真履行產品質量把關職責，在多年不斷的發展下，該省供港活豬的養殖技術達領先水平，江西供港活豬在業界也逐漸享有盛譽。江西檢驗檢疫局充分發揮職能優勢，積極幫扶供港豬場提升飼養管理水平，幫助豬場建立良好農業操作規范（GAP）管理體系，實現標準化養殖大提升。目前，全省85%的供港豬場通過了良好農業操作規范（GAP）一級認證，通過率在全國遙遙領先。

河南啟用畜禽屠宰管理網絡學院

7月6日，河南省畜禽屠宰管理網絡學院正式啟用，開通了全省畜禽屠宰監督管理人員、生豬屠宰企業從業人員的網絡培訓。第一批報名參加生豬屠宰肉品品質檢驗人員培訓的1903人，通過了網上注冊、資格審核，并進行網上學習。

目前，網絡學院已制作上傳了豬解剖學、動物病理解剖學基礎知識及生豬病理檢驗、豬傳染病、寄生蟲病、動物微生物學、生豬屠宰獸醫食品衛生檢驗、檢疫家禽疫病臨床特點等課程共40多個學時，同時拍攝制作了生豬肉品品質檢驗專題教學視頻。網絡學院還設置了系統用戶管理、考生注冊管理、模擬考試系統、考試題庫系統、參考人員管理、考試系統分析、考生系統分析等內容。考生通過在線選課、在線學習、在線練習，完成40課時的學習及練習答題，方可網上參加理論學習的考試，理論考試合格后，再參加當地現場實際操作培訓考核，操作考核合格后發放肉品品質檢驗員培訓合格證。

青海專項整治肉及肉制品

7月13日，青海省食品藥品監督管理局表示，從今年4月份開始，全省開展肉及肉制品質量安全專項整治。整治三個月以來，全省共下達監督意見書107份，無害化處理因災致死的337頭牛羊，有力保障了肉制品經營流通環節的食品安全。

專項整治中，全省各級食藥監管部門以超市、肉及肉制品專營店、冷庫凍庫等為重點區域，以豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、凍肉制品及各種熏臘肉制品等為重點品種，開展隱患排查和現場監督檢查。期間，檢查肉及肉制品銷售者、餐飲服務單位和肉制品加工小作坊2131戶（次），對不落實索證索票和進貨查驗制度的相關單位下達監督意見書107份，對檢查中發現因災致死的262頭牛、75只羊和出租屋中查獲的1噸牛、羊下水予以焚燒、掩埋等無害化處理，防止病死肉流入市場。

四川省開展全省牛肉制品專項檢查

7月28日，從國家食藥監總局官網獲悉，針對牛肉制品存在的問題，四川省食品藥品監管局集中1個月的時間，在全省范圍內開展牛肉制品生產經營單位食品安全專項檢查。特別是甘孜州、阿壩州、涼山州三州民族地區牦牛肉主要產區，對做好四川牛肉制品食品安全的監管工作有著重大意義。此次檢查主要包括三方面：一是突出重點環節，全面排查牛肉制品生產經營單位；二是強化風險監測，認真開展牛肉制品抽檢監測工作；三是加大查處力度，及時處罰牛肉制品問題企業。